Всю зиму мы с нетерпением ждем лета. Лето – это период отпусков, отдыха и всевозможных развлечений, познавательных поездок или просто спокойного «лежания» на пляжном песке. Но чтобы мы не делали в эти три жарких месяца, мы все стараемся пополнить запас витаминов и поэтому употребляем большое количество овощей, фруктов и ягод.
Мы их сушим, варим варенье, замораживаем, едим и готовим напитки и компоты из ягод. А некоторые при этом так объедаются дарами лета, что потом долго видеть их не могут. Знайте меру, но помните, что лето быстро пролетает, а поэтому нужно успеть, вовремя запастись витаминами.
А поэтому, используйте каждый летний денек и готовьте разные вкусные домашние напитки из ягод!
Морсы.Обычно мы вспоминаем о морсе во время простуды. Но ведь пить его можно и для поднятия жизненного тонуса. Так замените летом черный чай и кофе морсом. Давайте пить этот напиток детям вместо ненатуральных магазинных лимонадов. И морс поможет восстановить силы, очистит организм от микробов и насытит все клетки организма витаминами и живительной влагой.
Чтобы приготовить охлаждающий морс и извлечь из него максимальную пользу, возьмите стакан любых свежих целых ягод. Промойте их в проточной воде, и затем пересыпьте в эмалированную кастрюлю, где хорошенько раздавите деревянной ложкой, отделите сок от жмыха.
Затем посуду со жмыхом поставьте на плиту и прокипятите пять минут, соедините полученный отвар с ягодным соком. Вместо сахара добавьте в напиток мед, если, конечно, у вас нет на него аллергии.
Также можете приготовить клюквенно-медовый морс без кипячения.
Для этого разотрите половину стакана клюквы и две столовых ложки меда. Залейте смесь литром умеренно горячей воды (не кипятком!). Оставьте морс на несколько часов, плотно закрыв крышкой. Спустя время процедите напиток, и поставьте в холодильник.
Кроме того, что напиток из клюквы вкусный, так он еще прекрасно снимает отеки и предотвращает воспаление в мочеполовой системе.
Кстати, напитки с ягодами клюквы и брусники частенько рекомендуют сами врачи. Эти напитки полезны при заболеваниях почек, простуде и ангине, так как содержат антибактериальные компоненты.
Очень вкусные охлаждающие напитки из ягод можно приготовить и из садовых плодов. Для этого подойдут смородина, крыжовник, вишня и даже рябина.
Приготовление охлаждающих витаминных чаев и прохладных напитков.Всем известно, что рябина и шиповник содержат большое количество аскорбиновой кислоты. Для восполнения витаминного запаса в организме очень полезно готовить из них чаи.
Витаминный чай из шиповника.Положите в эмалированную или стеклянную посуду столовую ложку дробленых плодов шиповника, чайную ложечку крапивы, чайную ложку ягод черной смородины. Все перемешайте. Залейте смесь 2 стаканами кипятка, укутайте плотно закрытую посуду с чаем и оставьте на 2 часа. Затем процедите и добавьте мед по вкусу. Остывший чай можно пить теплым, а можно убрать в холодильник. Вот в этом случае у вас и получится очень вкусный освежающий напиток.
Витаминный чай из калины.Заварите литром кипятка столовую ложку ягод калины, чайную ложечку брусники или черники и листьев смородины и малины. Через 2 часа процедите, добавьте мед и кусочки лимона. Пейте этот чай теплым или охладите. Кроме того, что он приятен на вкус, так он еще и оказывает общеукрепляющее действие на организм, успокаивает.
Витаминный напиток из ежевики.Выжмите примерно половину стакана сока из ягод ежевики, смешайте с половиной стакана холодного молока. Добавьте чайную ложку меда. Перемешайте. В приготовленную смесь влейте еще половину литра молока и добавьте две столовых ложки белого мороженного. Перемешайте в миксере и пейте с удовольствием. Этот напиток насытит вас витаминами, растительными гормонами и кальцием.
Витаминный сок из черноплодной рябины.Хорошенько раздавите стакан ягод рябины деревянным пестиком или ложкой и залейте половиной стакана кипятка. Добавьте половину чайной ложки мяты. Остудите, процедите. Настой перелейте в стеклянную посуду, добавьте литр чистой теплой воды, мед и сок лимона по вкусу, поставьте в холодильник и охладите.
Вкусные охлаждающие безалкогольные напитки из ягод вполне можно готовить и из других плодов, подаренных нам природой. Для этого нужно просто проявить фантазию и сполна пользоваться летним изобилием.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Светлана, www.rasteniya-lecarstvennie.ru
