Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

 

Опрос

Как давно Вы бы хотели бросить курить?

А я не курю!
Столько же сколько и курю
Это прикольно, не брошу курить
Со второй половины стажа курения
Иное мнение
Примерно год
1/3 от стажа курения
Вы спросили и захотел бросить
2/3 от стажа курения
Где-то с полгода
Каждый понедельник

 
 
Здравствуйте! Вы здесь:
» » Сбор и заготовка лесных ягод и плодов

Сбор и заготовка лесных ягод и плодов

  


| 22 ноября 2009
Возможно, это фото увеличивается по клику:
Сбор и заготовка лесных ягод и плодов
Человечество давно использует богатство растительного мира так как дикорастущие лесные плоды и ягоды полезны в питании. Кроме этого они могут оказывать лечебное воздействие.
Лесные дары имеют достаточное количество органических кислот, сахаров, минеральных солей, витаминов и иных полезных в лечебном и питательном отношении веществ. Известно, что лесные плоды и ягоды, съеденные вместе с любыми продуктами, улучшают скорость переваривания пищи, а также повышают усвояемость минеральных веществ, жиров и белков.

Состав витаминов дикорастущих ягод и плодов очень многообразен, преобладающими являются: каротин, В, С, Е, К, Р. Поскольку съесть сразу все собранные плоды не получится, то хорошо бы их собрать и заготовить. Вот об этом и многом другом и идет речь в книге. Книга была выпущена в помощь сборщику дикорастущего лесного богатства для того чтобы он обратил внимание на свои действия во время сбора и заготовки лесных ягод и плодов. Ниже приведены некоторые цитаты из нее.

Сбор лесных ягод и плодов в лесах РФ.

Сбор ягод нужно делать в сухую погоду, так как влажные они быстро портятся. При сборе ягод наиболее удобная тара – это небольшие корзины вместимостью от 2 до 4 кг. Ягоды, которые нужно транспортировать, рекомендуется собирать с плодоножками.
Ящики и корзины для сбора лесных ягод и плодов желательно выстилать чистой бумагой чтобы они были чистыми и сухими. Ни в коем случае нельзя закладывать их в ящики, древесина которых издает посторонний запах.

При сборе плодов, растущих на деревьях, нельзя сбивать или стряхивать их на землю, так как места ушибов быстро темнеют и именно с них чаще всего начинается порча плодов.

Заготовка лесных ягод и плодов.

Не следует собирать для заготовки загнившие, плесневелые, засохшие, мятые и поврежденные плоды и ягоды. Собранное для заготовки сырье не рекомендуется мыть водой, так как мытые ягоды и плоды нестойки при хранении. Продукция высокого качества получается лишь из своевременно собранных и правильно высушенных плодов и ягод.

Самый доступный способ сохранения – это сушка. При этом внешний вид, вкус и ценность не должна сильно пострадать. Важным условием для заготовки продукции является непрерывность процесса сушки, так как мякоть плодов - благоприятная среда для размножения микроорганизмов.
Во время сушки лесных плодов нельзя использовать высокие температуры. Оптимальная температура сушки – различна для разных видов плодов, но всегда значительно ниже 100 С.
Из книги читатель узнает, о двух методах сушки - принудительном и естественном. Но оставим эту тему тем кому книга нужна…

Скачайте книгу в которой рассматривается сбор и заготовка лесных ягод и плодов и тогда будете знать о всех важных аспектах этих процессов.

Название: В помощь сборщику дикорастущих плодов и ягод
Автор: Коллектив авторов
Издательство: Главкоопплодоовощ
Год: 1980
Страниц: 78
Формат: DJVU
Качество: отличное
Язык: русский
Размер: 1,78 Mб

Скачать книгу "В помощь сборщику дикорастущих плодов и ягод" вы можете на специализированных сайтах.





Google


- Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
- Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!



Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 2+0+1+7
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *