Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

 

Опрос

Как давно Вы бы хотели бросить курить?


 
 
Здравствуйте! Вы здесь:
» » Филе индейки, калорийность, польза, вред

Филе индейки, калорийность, польза, вред

  


| 16 сентября 2014
Возможно, это фото увеличивается по клику:
Филе индейки, калорийность, польза, вред Индюшка, или индейка - довольно крупная птица, относящаяся к семейству фазановых. Ее родиной считается Америка. В европейские страны индеек завезли испанцы, поэтому их второе название звучит как испанские куры. Эти птицы очень популярны в США и многих западных странах. У нас же все больше готовят привычную курочку, однако многие уже распробовали вкусное, диетическое мясо индейки, и оно становится все более популярным и в нашей стране.

Для приготовления рекомендуется использовать мясо молодых птиц, до 10 кг весом. Их мясо более мягкое и нежное. Все чаще для приготовления повседневных и праздничных блюд используют филе птицы. Мясо считается диетическим, оно сытное, но, в то же время, малокалорийное. Диетологи рекомендуют использовать филе индейки при лечебном питании.

Как приготовить филе индейки, калорийность мяса какая, польза вред этого мяса, каковы? Давайте поговорим сегодня об этом, а также рассмотрим парочку очень вкусных рецептиков:

Зачем кушать филе индейки? Польза мяса

Повторимся, что филе этой птицы относят к диетическим, легкоусвояемым продуктам. Мясо содержит мало жира, но там много очень нужных для здоровья, полезных веществ. Так, например, там есть железо, цинк, натрий. Содержится фосфор, кальций, калий, а также сера, селен, магний. Есть марганец и йод. Особенно много в индейке натрия, необходимого для правильного обмена веществ. Натрий также играет немаловажную роль в пополнении плазмы крови.

Кроме того, филе индейки содержит витамины А, Е, В, РР, а также много протеина. Есть аминокислоты, в частности тирозин и гормон счастья серотонин.

Филе практически не содержит холестерина, не вызывает аллергической реакции. Поэтому очень полезно для детского питания. Его рекомендовано употреблять беременным, кормящим женщинам, старикам и подросткам.

Его рекомендуют включать в рацион ослабленных, больных людей, а также для тех, кто восстанавливается после тяжелой болезни. Употребление мяса способствуют кроветворению, нормализации кровяного давления. Очень полезно для костной, нервной системы, улучшает состояние зубов. При этом оно прекрасно переваривается, легко усваивается организмом человека.

Калорийность филе индейки

Калорийность филе индейки не высока, составляет всего 132 ккал на 100 г продукта. Тем не менее, чтобы блюдо получилось диетическим, полезным, малокалорийным, рекомендуется готовить его, удалив кожицу. Самой низкой калорийностью обладает белое мясо грудки, крылья. Бедра, голени - содержат больше калорий и относятся к красному мясу.

Рецепты приготовления филе индейки

Запеченное филе с пряностями

Подготовьте 1 кг филе, 6 небольших зубчиков свежего, сочного чеснока (если чеснок большой, достаточно 2-3 зубчиков). Еще понадобятся специи: черный перец, сухой базилик, кориандр, чабер и карри. Не обойтись без растительного масла и соли.

Приготовление:

Мясо хорошенько помойте, обсушите салфеткой. Отдельно приготовьте маринад: налейте в глубокую миску воду, насыпьте туда побольше соли, добавьте молотый перец. Погрузите в раствор филе, чтобы жидкость его полностью покрывала. Уберите на полку холодильника, оставьте на 2 часа.

Теперь мясо достаньте, промокните салфеткой. Чеснок очистите, порежьте каждый зубчик вдоль на несколько частей. Сделайте острым ножом надрезы на филе, нашпигуйте мясо чесноком. Отдельно насыпьте в мисочку подготовленные специи, налейте немного растительного масла, разотрите его со специями. Полученной смесью натрите филе.

Положите в посуду, где будете запекать, поставьте в предварительно разогретую духовку. Прикройте фольгой, выпекайте полчаса. После приготовления, мясо сразу не доставайте, пусть постоит в уже выключенной духовке, с закрытой дверцей, еще минут сорок. После чего филе становится мягким, нежным, сочным, очень вкусным.

Жареное филе с апельсинами

Подготовьте 1 кг филе индейки, цедру от 2 средних апельсинов, 2 луковицы. Еще понадобится растительное масло, соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Очистите лук от шелухи. Порежьте полукольцами, обжарьте до прозрачности. Добавьте цедру, поджарьте все вместе, пока лук станет золотистым. Теперь достаньте все из сковороды шумовкой, переложите в отдельную тарелку.

Филе порежьте на 3- 4 части, слегка отбейте, посолите, поперчите. На сковороду, где жарился лук, выложите отбитые кусочки мяса, поджарьте до аппетитной корочки с обеих сторон. Готовое мясо выложите в глубокую посуду, перекладывая кусочки поджаренным луком и цедрой апельсина. Добавьте 1-2 ст. л. апельсинового сока, еще немногопотушите на легком огне, минут пять. Потом пусть постоит под крышкой еще минуть 10-15. Ароматное, вкусное блюдо готово. Перед подачей посыпьте блюдо зеленью.

Кому не стоит есть филе индейки? Вред мяса

У этого диетического мяса практически нет противопоказаний. Тем не менее, оно содержит много натрия и белка, поэтому может нанести вред людям, которым нельзя употреблять много соли (например, при подагре, заболеваниях почек). Поэтому таким людям лучше ограничивать употребление индейки, а сами блюда из нее солить по минимуму.

Светлана, www.rasteniya-lecarstvennie.ru
Google


- Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
- Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!



Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 2+0+1+8 ?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *





Яндекс.Метрика