Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Сексуальное возбуждение человека повышает уверенность на свидании

Специалисты из Рочестерского университета (США) и Междисциплинарного центра Герцлии (Израиль) ...

В Калифорнии создали самый маленький холодильник в мире

Как рассказали ученые, создавшие данный холодильник, он не похож на те холодильники, которые нам ...

Клювый кит стал рекордсменом по погружению в воду среди млекопитающих

Клювый кит стал рекордсменом по погружению в воду среди млекопитающих. Об этом сообщили ученые в ...

К вспышке «испанки» в 1918 году могла привести климатическая аномалия

Специалисты из США первыми обратили внимание на климат времен Первой мировой и решили сравнить ...
Здравствуйте! Вы здесь:
» » Лосось: калорийность, состав, полезные свойства

Лосось: калорийность, состав, полезные свойства

  

Заинтересовало 2 989 раз с 23 сентября 2014
    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
Лосось: калорийность, состав, полезные свойства Лосось (семга, форель) вкусная рыба из одноименного семейства лососевых. Эта рыба относится деликатесным продуктам из-за приятного вкуса, нежного мяса, а также из-за большого количества нужных организму веществ. Ее очень «уважают» гурманы всего мира, поэтому кулинары практически всех стран готовят лосось по своим любимым рецептам.

Кстати, еще во времена средневековья лососевые пользовались большой популярностью. Их готовили к повседневному и праздничному столу, заготавливали впрок: сушили, вялили, коптили. Может быть, благодаря круглогодичному употреблению этой вкусной, полезной рыбы, наши предки были здоровее и сильнее нас. Несмотря на отсутствие у них развитой медицины.

Но речь не об этом. Сегодня будем говорить про рыбу лосось, полезные свойства его выясним, калорийность назовем, состав и, конечно же, приготовим из рыбки вкусное, легкое блюдо.

Чем богат лосось? Состав, лечебные свойства рыбы

Наиболее всего полезен жир лосося. А рыба эта, надо сказать, довольно жирная. При употреблении жир не столько влияет на количество калорий, сколько улучшает состояние здоровья всего организма. Ведь он состоит из необходимых человеку жирных кислот. В его составе содержится большое количество жирорастворимых витаминов А, Е, РР, С, группы В. Если говорить о макро- и микроэлементах, то в составе лосося имеется большое количество калия, фосфора, серы, а также железа и цинка. Есть там хлор, фтор, кальций, магний и мн. др.

Благодаря разнообразному, полезному составу, употребление продуктов из рыбы укрепляет костную ткань, сохраняет здоровье зубов, ногтей, волос. Блюда из лосося полезно включать в рацион при заболеваниях сердечнососудистой системы. Их нужно регулярно употреблять для улучшения работы мозга, памяти. Регулярное употребление лососевых делает человека более жизнерадостным, улучшает самочувствие, повышает работоспособность.

Кроме того жир, икра, мякоть этой полезной рыбы богаты аминокислотами. Эти вещества активизируют, ускоряют обменные процессы, способствуют лучшему усвоению белка. Селен, содержащийся в розовой лососине, замедляет старение, снижает риск развития рака. Ну, а цинк, также присутствующий в рыбе, улучшает восстановительные функции организма, способствует повышению его сопротивляемости к инфекциям.

Сколько энергии содержит лосось? Калорийность рыбы

Как мы знаем, лосось довольно жирная рыба. Калорийность сырого продукта - 140-160 ккал на 100 г. Приготовленный продукт обладает более высокой калорийностью. Например, калорийность соленого лосося - 270 ккал на 100 г. Копченого - 220 ккал на 100 г. Запеченного - 150 ккал на 100 г.

При кулинарной обработке калорийность разнится от 161-270 ккал на 100 г. Например, приготовленный на пару, продукт менее калориен, чем запеченный или жареный на масле.

Не будем скрывать, лосось действительно калорийная, питательная рыба. Однако не содержит углеводов, а потому не способствует жирообразованию. Поэтому при небольших количествах потребления, не вредит фигуре.

Чтобы не беспокоиться по поводу увеличения веса, готовьте эту рыбу на пару или отваривайте. Готовьте легкие овощные салаты со свежим лососем. Иногда можно побаловать себя копченой рыбкой.

Как приготовить лосось? Вкусный рецепт:

Праздничный салат с мидиями

Для приготовления очень вкусного, легкого блюда, подготовьте продукты: 300 г очень свежего филе (без шкурки), 200 г очищенных свежих мидий (или купите замороженные в магазине). Еще понадобится 2 -3 свежих молодых огурчиков, 1 помидор. Еже нужны листья салата, 2 веточки сельдерея, свежая зелень петрушки, 1 зубок чеснока, 1 ст. л. соевого соуса и немного оливкового масла.

Приготовление:

Филе помойте, обсушите салфеткой. Нарежьте мелкими кусочками, сложите в миску. Мидии помойте (замороженные разморозьте.) Сложите в отдельную мисочку. Залейте соевым соусом, добавьте 1 ст. л. растительного масла. Промаринуйте полчаса. После чего потушите до готовности. Когда остынет, смешайте с кусочками рыбы. Чеснок очистите, меленько порежьте.

Листья салата разложите на блюде. Сверху разложите нарезанные соломкой огурчики. Добавьте тонкие дольки помидора. Посолите, сбрызните оливковым маслом. Посыпьте чесноком. Красиво распределите. Теперь выложите сверху горкой смесь рыбы и мидий, посыпьте зеленью сельдерея, петрушки.

Кому опасен лосось? Противопоказания рыбы

Нужно знать, что, так называемый, дикий лосось, выловленный в океане, а не выращенный фермерами, часто содержит малые дозы ртути. Такая рыба нередко заражена гельминтами. Поэтому лучше употреблять лосось, выращенный на специальных фермах.

Из-за высокой калорийности, большого содержания жира, не рекомендуется употреблять его в жареном виде людям с болезнями желудочно-кишечного тракта. Лучше его отваривать, запекать без масла. Будьте здоровы!

Светлана, www.rasteniya-lecarstvennie.ru








Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 3+4?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *


Кабмин Абхазии опроверг информацию о введении карантина в школах

Пресс-служба Кабинета Министров Абхазии опровергла появившуюся ранее информацию о введении ...

Вакцинацию от гриппа для части россиян предложили сделать обязательной

В России предложили ввести обязательную вакцинацию от гриппа для государственных служащих и ...

Мелик-Гусейнов посоветовал пожилым нижегородцам оставаться дома

Заместитель губернатора, министр здравоохранения Нижегородской области Давид Мелик-Гусейнов призвал ...

В ВОЗ допустили рост числа умерших от коронавируса до 2 млн

В ВОЗ не исключили, что в мире от последствий коронавируса может погибнуть до 2 млн человек, пока ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru