Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Российские археологи раскопали под Калининградом средневековое прусское поселение

Российские археологи рассказали о результатах раскопок средневекового прусского поселения ...

Устройство, которое поможет бороться с раком, разработали в Подмосковье

В дубненском Объединенном институте ядерных исследований (ОИЯИ) создали устройство, способное ...

В храме богини Аллат нашли древнейшие изображения гибридных верблюдов

Ученые из Италии и Ирака работали над консервацией храма богини Аллат в древнем городе Хатра ...

Ученые из США обнаружили новый вид акул-ангелов

На сайте Смитсоновского института тропических исследований (США) был описан новый вид акулы-ангела, ...
Здравствуйте! Вы здесь:

История происхождения салата

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

21 августа 2011

История происхождения салата Иногда салат называют дирижёром застолья. История происхождения салата очень длинная, а потому не донесла до наших времен имени того повара, который впервые приготовил это блюдо. Считается, что впервые он был сделан поваром в Древнем Риме. С тех пор прошло немало времени, пока этот рецепт «пересёк» Апеннины и попал во Францию. Тогда в салат входили только овощные ингредиенты. И только в конце 19-го века салатами стали называть и блюда, состоящие из мяса, рыбы, вареных яиц и других продуктов. Благодаря кому это произошло также неизвестно, поскольку история происхождения овощных салатов и об этом тоже умалчивает…


Мало того, происхождение слова салат также до сих пор неизвестно. В русском языке слово появилось из французского и означает – «то, что посолено». История происхождения русских салатов восходит к французской кухне, поскольку традиционная русская кухня кроме винегрета не имела других салатов. Поэтому только винегрет можно назвать исконно русским салатом. Хотя и его нынешнее название происходит от французского слова "vinaigrette", означающей заправку из оливкового масла, уксуса и поваренной соли. В состав винегрета входят: картофель, морковь, капуста, свекла и лук. Впрочем, раньше в него добавляли квашеную капусту, брюкву. Также для этого можно использовать зеленый горошек, соленый огурец или любую зелень.


В настоящее время для салатов можно брать самые разнообразные составляющие, такие как овощи, фрукты, ягоды, варёные яйца, мясо, сыр, грибы, рыбу, морепродукты, рис, орехи, сухофрукты, макароны и другие.


В весенний период отлично использовать для салата богатые витаминами дикорастущие растения – молодые листья клёна, липы, одуванчика, подорожника, крапивы, тмина, цикория, весеннего первоцвета или тысячелистника.


Салаты могут разделить на следующие группы: овощные, мясные, листовые, фруктовые, смешанные, из продуктов прошедших тепловую обработку и из сырых ингредиентов. Специалисты считают, что ко всем салатам, а в первую очередь к овощным и листовым, хорошо добавлять лимонный сок или кислые фрукты и ягоды, которые сделают блюдо нежнее и интереснее.


В истории происхождения салатов как отдельного блюда, важную роль сыграли соусы, специи и ароматная зелень трав. Соус является связующим звеном салата. Ведь он придаёт блюду сочность и оттеняет вкус. Абсолютно незаменимы соусы в смешанных салатах.


Неповторимый вкус может придать нарезанная зелень петрушки, укропа, зелёного лука и чеснока, эстрагона, сельдерея, базилика, мяты или лебестока.


Добавлять в соусы специи нужно аккуратно, чтобы они соответствовали составу блюда и не забивали собой основной вкус.


Бывает, что соусы отдельно подают в разных соусницах, в этом случае люди, сидящие за столом, могут сами выбирать их и заливать салаты в своих тарелках.

Каролина, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


С 27 января приостановлена работа всех учреждений допобразования Оренбурга

Члены штаба приняли решение приостановить с 27 января работу всех учреждений, секций и кружков ...

В Ульяновскую область поступила первая партия детской вакцины от COVID-19

По данным Управления Роспотребнадзора по Ульяновской области, в регионе сохраняется неблагополучная ...

В Волгограде у 34 человек выявлен новый штамм омикрон

Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области обнародовало данные о распространении в ...

Названо растительное масло, которое лучше всего снижает уровень холестерина

Кунжутное масло оказывает большее влияние на уровень холестерина в организме, чем оливковое. Оба ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru