Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Из-за глобального потепления в Арктике тает морской лед

Из-за глобального потепления в Арктике тает морской лед, воздух увлажняется и это ведет к ...

Science Robotics: В США создан беспилотник с имитацией птичьих когтей

Американские специалисты разработали дрон с ногами, которые имитируют лапы птиц с когтями. ...

Учёные выяснили, что чайки не такие уж глупые

Учёные исторически относили этих водоплавающих птиц с маленьким мозгом к не самым умным. Однако ...

Краткий период слепоты позволяет человеку видеть мелкие детали

Ученые рассматривали фовеолу – это маленькая часть сетчатки, которая используется людьми для того, ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Суп грибной с белыми грибами

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

27 марта 2015

Суп грибной с белыми грибами Ценность белых грибов состоит не только в их отличном вкусе, но и в питательных свойствах. Если их правильно приготовить, то они станут настоящим деликатесом. Они по своей диетологической и пищевой ценности относятся к первой категории грибов, то есть очень ценны, а значит, легко усваиваются нашим организмом. Содержание в них рибофлавина (витамина В2, как одного из важнейших водорастворимых) улучшает многие функции организма человека.

Белые грибы в кулинарии

Многие повара называют блюда с этими благородными грибами - королевскими. Они в любом виде имеют отличный аромат и прекрасный вид, благодаря тому, что при любой обработке они не меняют цвета, не темнеют, как остальные. При этом для добавления в некоторые блюда их не надо предварительно отваривать. Их можно варить, жарить, сушить, солить, мариновать и применять для приготовления различных соусов.

Несколько слов про грибной суп с белыми грибами

Особенно ценены они для варки супов за прозрачность и чистоту получающегося ароматного бульона. Конечно, для этого надо их изначально тщательно обработать. Особенно вкусны и аппетитны на вид супы, в которых содержатся свежие грибы. Но так как применять их для приготовления круглый год нет возможности, то для этой цели прекрасно подойдут сушеные, замороженные и маринованные. Суп станет насыщенней, если он некоторое время настоится перед употреблением.

Рецепты приготовления

1. Суп из свежих белых грибов

Для приготовления вам потребуется:

• 0,5 кг грибов;
• 3 литра воды;
• 2 головки лука;
• 1 морковь;
• 0,5 кг картофеля;
• 1 зубец чеснока;
• набор специй, соль, зелень.

Грибы тщательно промываются, если нужно срезается кожица, и нарезаются в виде некрупной соломки. Лук мелко рубится, морковь натирается на крупной терке, картофель режется мелкими кубиками. Грибы опускают в кипящую воду и варят около получаса. Затем добавляются все подготовленные овощи. Блюдо будет готово в течение двадцати минут, в него нужно добавить чеснок, соль, специи и зелень. Перед подачей можно положить в тарелки немного сметаны.

2. Суп из сушеных белых грибов

Из сушеных грибов также получаются прекрасные по вкусу супы со всеми полезными свойствами свежих, но при этом имеющие свой неповторимый аромат. Их очень легко заготовить самостоятельно и убрать в бумажные пакеты или стеклянные емкости. Их можно смолоть с помощью блендера в порошок, что позволит сильнее раскрыть их аромат и облегчить переваривание. Это желательно сделать незадолго до приготовления, так как он легко утрачивает свой аромат и впитывает посторонние запахи. В такие супы, как правило, из специй добавляют обычно только черный перец или лавровый лист.

До начала приготовления грибы нужно замочить в горячей воде на полчаса, но по возможности, лучше в холодной на несколько часов, затем их надо нарезать. Ту воду, в которой их вымачивали, можно отфильтровать и добавить в бульон.

Для приготовления потребуется:

• 100 г грибов;
• 3 литра воды;
• 1 головка лука;
• 1 морковь;
• 5 картофелин;
• масло для жарки;
• 2 столовые ложки муки;
• перец, лавровый лист, соль.

Нашинковать луковицу и морковь и зажарить их с добавлением сливочного масла и муки. Грибы поварить тридцать минут, затем добавить в ним нарезанный картофель. Спустя пятнадцать минут положить зажаренные овощи, соль и специи и убрать с огня. После того, как блюдо немного постоит добавить в него зелень и подать его со сметаной.

Иногда в таких блюдах воду заменяют на смесь из сливок и молока, а для густоты добавляют крупу по вкусу, плавленые сыры или вермишель, которую предварительно немного прогревают на огне, пока она не приобретет легкий коричневый цвет. Суп из грибного порошка готовится еще проще и быстрее. За пятнадцать минут до готовности, в него засыпается порошок в соответствии с рецептом.

3. Супы из маринованных и замороженных грибов, конечно, не будут иметь такого яркого вкуса и аромата, как блюда, приготовленные из свежих или сушеных, но они по-своему вкусные и такие же полезные. Для придания замороженным грибам более насыщенного аромата можно не размораживая их положить на сковороду, выпарить лишнюю жидкость и немного поджарить на сливочном масле.

4. Крем-суп из белых грибов

Еще одним вариантом является крем-суп. Чтобы его приготовить достаточно взять любой понравившийся рецепт. После полной готовности блюда его остужают и взбивают с помощью блендера, снова прогревают, не доводя до кипения. Подают также с добавлением зелени и сметаны.

Многообразие рецептов грибных супов дает большой потенциал для того чтобы, без больших усилий и затрат времени всегда иметь у себя на столе новое, вкусное и полезное блюдо. А если есть возможность, можно в летний период самостоятельно сделать различные заготовки для их приготовления, которые в любой нужный момент будут у вас под рукой. К тому же это довольно легкое и увлекательное занятие.

Кивалов Сергей, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно неверно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Врач Водовозов предупредил о симптомах COVID-19, при которых нужно срочно вызывать скорую

Коронавирусная инфекция может протекать с разной степенью тяжести. "Симптомы красного ...

Инфекционист Тимаков заявил, что на корпоративе маску могут заменить интраназальные капли

Врач-инфекционист Евгений Тимаков посоветовал использовать увлажняющие или интраназальные капли, ...

Черный ноябрь. Смертность в Алтайском крае достигла максимума с начала пандемии

В ноябре в Алтайском крае зарегистрировано почти в два раза больше актов о смерти, чем в этом же ...

У медиков Алтайского края штамм омикрон не вызывает серьёзных опасений

Наибольший удар, по словам губернатора, приходится на людей старшего поколения. Медики добавили, ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru