Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Названа причина меньшей уязвимости детей к новому коронавирусу

Американские ученые из Медицинской школы Икана выяснили, почему дети переносят COVID-19 в легкой ...

Молоко таракана может быть новым суперпродуктом

Особенно специалистов интересует таракан-жук Diploptera punctata. Молоко этого жука питательней ...

Снижение уровня стресса может вернуть цвет седым волосам

Оказалось, что остановить поседение можно при помощи уменьшения стрессовых ситуаций в жизни. Причём ...

Опробован эффективный способ определения рака простаты

Медики разработали эффективный способ определения рака простаты в организме человека, при этом ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Маринование грибов опят - рецепт

  

| 5 сентября 2011
    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
Маринование грибов опят - рецепт

Как пойдете в лес по грибы, обратите внимание на грибы, растущие на подгнивших пнях и деревьях - опята. Внешне гриб походит на поганку. Но, это не она. Грибы опята - съедобны.

Маринованные молодые опята вкусны и аппетитно выглядят, когда приготовлены. Нужно их уметь отличать от ложных опят, чтобы не отравиться, поскольку последние действительно ядовиты.

Для заготовки грибов на зиму проведем маринование грибов опят. Рецепт для этого перед вами.

Маринование грибов опят - рецепт

Для маринования обычно используют только средние и мелкие грибы, большие грибы, как правило, сушат.

Маринование грибов опят - рецепт

Сложите опята в таз и залейте водой. Это нужно, чтобы лучше их вымыть от пыли, грязи, песка. Ножки у опят срезают на расстоянии 1/2 см от шляпки.

После замачивания, промойте грибы струей воды.

Доведите до кипения воду, посолите ее, чтобы была хорошо соленой на вкус и всыпьте в нее грибы. Поварите их полчаса.

В это время можно заняться приготовлением маринада для опят. На каждый литр воды возьмите 1 ст. л. поваренной соли, 2 ст. л. сахара-песка, лавровый лист, 3 гвоздики, 4 горошины черного и душистого перца, 1,5 ст. л. 70-ти % уксусной эссенции или 8 ст. л. 9-ти % уксуса. Поставьте маринад на огонь.

По прошествии 30 минут, как варятся грибы, выньте их из воды и промойте струей холодной воды. Заложите их в кипящий маринад и 20 минут кипятите. Этого времени будет достаточно, чтобы стерилизовать в духовке банки и крышки.

Выньте из духовки банки и начинайте раскладывать в них грибы. Заливаем их кипящим маринадом и сразу закрываем крышками. Ставим банки на газетку вниз крышкой и выжидаем до их полного остывания. Храним их в холодильнике или погребе. Маринование грибов опята закончено!

Маринование грибов опят - рецепт

Возможно иное маринование грибов. Рецепт в этом случае предлагает отваривать грибы в чуть подсоленной воде (2 ст. л. поваренной соли на каждый литр воды) 25-30 минут.

В это же время на тихом огне 25 минут кипит и маринад. Для него на каждые 400 мл воды кладут 1 ч. л. поваренной соли, корицу, лист лаврушки, 6 горошков перца, гвоздику и на кончике ножа - лимонную кислоту. Перед вливанием в банки в него добавляют треть стакана 9% уксуса.

Грибы после варки охлаждают, откинув на дуршлаг, а после раскладывают по банкам, заливая уже приостывшим маринадом. На 1 кг грибов приходится примерно 300 грамм маринада.

Не так важно, какие рецепты маринование грибов опят вы используете, важно чтобы вы им не только точно следовали, но и тщательно перебирали грибы в самом начале, чтобы не допустить попадания в банку ложных опят.

Александр, www.rasteniya-lecarstvennie.ru








Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 3+4?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *


В Саратовской области от коронавируса выздоровели 1206 жителей

По словам Шувалова, наблюдение продолжается за 6711 жителями, снято с 9454 человек. Выздоровели от ...

РПЦ поддержала инициативу детского омбудсмена о сокращении абортов

На радость представителям РПЦ на проблему абортов обратило внимание и государство. О запрете речи ...

Названы главные мифы о питьевой воде

Названы главные мифы о питьевой воде. Об это стало известно Evo-rus.com.

Мать больной девочки пригрозила главе Свердловской области судом

В Свердловской области мать больной 12-летней девочки пригрозила судом главе региона Евгению ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru