Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

ACS: в Германии создан эластичный солнечный элемент с рекордным КПД в 24,9%

Немецкие инженеры из Технологического института Карлсруэ разработали гибкий солнечный элемент, ...

В российской Арктике обнаружен полюс глобального потепления

Ученые Арктического и Антарктического института совместно с исследователями из Санкт-Петербургского ...

Выявлен новый ген MGMT, увеличивающий риск болезни Альцгеймера у женщин

Ранее учёные уже обнаружили некоторые генетические варианты, которые увеличивают риск развития ...

Гарвардский университет создал микрочип для шифрования и передачи данных с помощью звука

Американские ученые разработали специальный чип, который способен зашифровывать и транслировать ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Рецепт закваски для кваса

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

8 сентября 2011

Рецепт закваски для кваса Квас является исконно русским национальным напитком, которым россияне утоляли жажду на протяжении многих веков. В отличие от газированных аналогов, имеющихся в продаже, домашний квас положительно влияет на обмен веществ, работу сердца и центральной нервной системы, противостоит болезнетворным микробам, регулирует функции желудочно-кишечного тракта, то есть является лечебным продуктом.


Как приготовить закваску для кваса?

С изготовлением закваски из овощей, фруктов или лечебных трав и кваса в домашних условиях справится любой – в этом нет ничего сложного. Выберите рецепт закваски для кваса, соблюдайте технологию приготовления кваса на ней, и вы получите приятный, освежающий и игристый напиток. Вначале делают сладкое сусло, которое бродит несколько дней. Потом его процеживают и разливают в бутыли и хранят их в холодном месте.

Ну, да что говорить о теории, давайте начнем приготовление закваски для кваса.


Яблочный квас

Возьмите 1 кг яблок, 800 г сахарного песка, 25 г сухих дрожжей, 100 г изюма, 10 л теплой кипяченой воды.

Из яблок уберите сердцевину, мелко нарежьте их и сложите в эмалированную кастрюлю. Добавьте туда изюм и сахар, залейте тёплой водой. Когда вода немного остынет, прибавьте дрожжи и держите в тёплом месте в течение 12 часов. После этого закваска кваса цедится и разливается по бутылкам, которые нужно хорошо закрыть и убрать в холодильник. Через 3-5 дней квас можно попробовать.


Квас из шиповника

Для этого понадобится 1 кг свежесобранного шиповника, 50 г хлеба ржаного, 20 - 30 г дрожжей, 100 г сахарного песка, 1 литр теплой кипяченой воды.

Очистите ягоды шиповника от семян, разотрите с сахаром и залейте водой. Добавьте дрожжи и хлеб. Приготовленное таким образом сусло поставьте в тёплое место. Когда заметите, что начался процесс брожения, процедите и залейте в бутылки. В течение суток держите их в теплом месте, а потом на несколько дней уберите в холод.


Квас из ревеня

Возьмите 0,5 кг ревеня, 15 г дрожжей, 200 г сахара, 2,5 л кипяченой воды.

Черешки ревеня хорошо промойте, мелко нарежьте и залейте водой. Поставьте на огонь и варите до состояния размягчения, смесь процедите. Когда отвар немного остынет, добавьте сахар и дрожжи, размешайте и оставьте в теплом месте на 24 часа. Далее сусло разлейте по бутылкам, которые положите на бок в холодном месте. По прошествии 2-3 дней квас будет готов.


Квас из овощей и круп

Этот рецепт не так прост, как предыдущие, но в составе нет дрожжей. Возьмите 3 л кипяченой воды, 1/2 стакана крупы «Геркулес», 1/2 стакана пшена, 1 репу, 1 морковку, 1 ст. ложку изюма, половину чайной ложки соли, 1 ст. ложку сухих листьев смородины.

Промойте пшено и залейте 1 литром подсоленного кипятка. Доведите смесь до кипения, прибавьте геркулес и соль. Влейте ещё один литр воды, снова доведите до кипения. Закройте крышкой и настаивайте примерно час. После этого массу нужно пропустить через мясорубку. Морковь, репу и изюм также измельчите в мясорубке, после чего вместе с листьями смородины добавьте в кашу. Все это перемешайте и залейте оставшейся водой с температурой 30-40 градусов. Процедите сусло и охладите. Не беда, если у вас осталась закваска для домашнего кваса. Рецепт допускает ее использование для приготовления домашнего кваса в течение нескольких дней при хранении в холодильнике.

Надеюсь, вам понравится хотя бы одна предложенная мной закваска для кваса. Рецепт ее использования тоже перед вами!

Александр, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Половина россиян считает, что чем-то болеет в скрытой форме

17% пугает инфаркт. А коронавируса боятся только 9%. Большая часть опрошенных - 74,6% - считают, ...

В Башкирии сняли все ограничения по COVID-19

Если обстановка по COVID-19 ухудшится, ограничения в стране снова введут.

Врач Мясников заявил, что бесконтрольный прием витаминов может быть опасен для организма

Врач-кардиолог и телеведущий Александр Мясников заявил, что бесконтрольный прием витаминов может ...

В Краснодарском крае отменили масочный режим

В Краснодарском крае 1 июля отменили действие масочного режима и других карантинных мер, введённых ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru