Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

 

Опрос

Как давно Вы бы хотели бросить курить?


 
 
Здравствуйте! Вы здесь:
» » Куриные фрикадельки - рецепт с рисом, суп

Куриные фрикадельки - рецепт с рисом, суп

  


| 28 мая 2015
Возможно, это фото увеличивается по клику:
Куриные фрикадельки - рецепт с рисом, суп По мнению диетологов всего мира, в ежедневном рационе обязательно должны присутствовать горячие первые блюда. Они незаменимы для органов пищеварения, для нормального обмена веществ и позволяют нашему организму функционировать правильно. Если проявить фантазию, можно баловать свою семью всегда разными, вкусными, питательными и полезными горячими супами.

Одно из любимых многими блюд – суп с фрикадельками. Прост в приготовлении, очень питательный, удивительно вкусный и ароматный, - такой суп придется по вкусу всем членам семьи. Поговорим о том, как приготовить куриные фрикадельки с рисом используя разные рецепты. Какой придется по вкусу больше, тот и займет почетное место на вашем обеденном столе. Готовить фрикадельки на www.rasteniya-lecarstvennie.ru мы будем как гарнир и как составную часть супа.

Сочные куриные с рисом…

Суп с фрикадельками – беспроигрышный вариант для тех, кто любит радовать своих близких разнообразными и полезными блюдами. Но фрикадельки прекрасно сочетаются не только с горячими блюдами, но и сами по себе могут стать главным украшением стола. Для следующего рецепта нам потребуется:

- 700 граммов куриного фарша;
- 1 стакан риса;
- 1 морковь;
- 1 головка репчатого лука;
- 2 яйца;
- растительное масло, еще специи и соль.

Когда ингредиенты подготовлены, приступаем к формированию фрикаделек. У кулинаров есть небольшой секрет: куриный фарш может быть немного суховат, поэтому в него можно добавить сливочное масло. Лук и морковь измельчаем и обжариваем на сковороде в растительном масле, помешивая, чтобы не подгорели. Отвариваем рис до состояния полуготовности, смешиваем с фаршем и половиной овощей. Приступаем к формированию фрикаделек: лепим их любого размера, укладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты. Затем аккуратно перекладываем их в кастрюлю, добавляем горячей воды, оставшуюся часть обжаренных овощей. Накрываем крышкой и оставляем тушиться на 40-45 минут. Как видите, приготовить фрикадельки из куриного фарша на самом деле совсем не сложно. Готовые мясные шарики подаем к столу, посыпав зеленью. Устоять и не попробовать это невероятно нежное, ароматное, сочное блюдо просто невозможно! Приятного аппетита!

Фрикадельки из куриного фарша – рецепт «Изысканный»

Кроме самого простого, классического рецепта, предлагаем попробовать еще один, более пикантный и насыщенный. Отличается он более острым вкусом, удивительно гармоничным сочетанием мяса и специй. Изюминкой данного рецепта является сыр маскарпоне. Итак, приступаем к приготовлению и берем следующие ингредиенты:

- 800 граммов куриного фарша;
- 200 граммов риса;
- 2 головки лука;
- стебель сельдерея;
- 1 кг помидоров;
- 1 морковь;
- 2 зубчика чеснока;
- сыр пармезан;
- 0,5 стакана оливкового масла;
- орегано, розмарин, лавровый лист, черный перец, фенхель;
- щепотка сахара;
- лимон.

Начинаем приготовление фрикаделек. На мелкой или средней терке натираем морковь с чесноком, затем обжариваем их в разогретом оливковом масле 5-6 минут. В блендере измельчаем помидоры, перетираем через сито, чтобы получилась однородная чистая томатная масса. Затем перекладываем ее в сковороду, добавляем специи, щепотку сахара и соли, черный перец. Поскольку рецепт имеет итальянское происхождение, добавляем туда же лимонный сок и фенхель. Эти ингредиенты придадут блюду пикантности и прекрасно будут гармонировать с мясом. Оставляем тушеные овощи с томатом на плите и переходим к приготовлению фрикаделек.

К куриному фаршу добавляем 5 стаканов молока, 50 граммов натертого пармезана, 125 граммов маскарпоне, измельченный лук, чеснок, яйцо и немного базилика. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы. В конце добавляем к фаршу до полуготовности отваренный рис. Формируем шарики среднего размера, обжариваем в растительном масле до получения золотистой корочки со всех сторон. Неудивительно, что в это время в кухню начнут заглядывать ваши близкие. От невероятного аромата, который разносится во время приготовления этих фрикаделек, разыграется аппетит. Поэтому быстрее переходим к последнему этапу: укладываем фрикадельки в кастрюлю, заливаем томатной смесью, ставим на медленный огонь на 20-30 минут. Все! Фрикадельки, рецепт которых мы только что рассмотрели, готовы! Их можно подавать к столу и в качестве самостоятельно блюда и в сочетании с каким-нибудь гарниром. Приятного аппетита!

Ну а теперь расскажу о том как приготовить суп с фрикадельками из куриного фарша (рецепт-пример конечного блюда).

Картофельно - рисовый суп с куриными фрикадельками

Для приготовления понадобится следующий набор продуктов:

- куриный фарш – 300 граммов;
- 400 граммов картофеля;
- две головки репчатого лука;
- 1 морковь среднего размера;
- 100 граммов риса;
- 100 мл молока;
- соль и перец по вкусу;
- лавровый лист

В фарш добавляем пропущенную через мясорубку одну головку лука. Солим по вкусу, добавляем черный перец. Пока готовится фарш, рис можно отварить до полуготовности: после закипания его достаточно проварить 2-3 минуты. Сливаем остатки воды с риса, смешиваем его с фаршем. Из полученной массы необходимо слепить небольшие по размеру шарики. В кипящую воду аккуратно опускаем полученные фрикадельки, оставляем вариться на слабом огне 10-15 минут. Затем добавляем к бульону нарезанный кубиками картофель.

В это время займемся приготовлением заправки для нашего супа. На растительном масле обжариваем натертую морковь с мелко порезанным луком. Отправляем все в кастрюлю и оставляем суп на слабом огне еще на 7-8 минут. Специи и лавровый лист можно добавлять по своему вкусу. Через пять минут можно подавать готовое горячее блюдо на стол, приправив его сметаной или майонезом.

Такой суп с фрикадельками достаточно легкий и хорошо усваивается. Чтобы сделать его еще более полезным, лук и морковь можно не обжаривать на растительном масле, а сразу отправить в кастрюлю. Тогда суп можно будет кушать даже тем, кто соблюдаем диету. И мы на www.rasteniya-lecarstvennie.ru обращаем ваше внимание на это! Воспользуйтесь как-нибудь этим рецептом!

Людмила, www.rasteniya-lecarstvennie.ru
Google


- Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
- Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!



Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 2+0+1+8 ?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *





Яндекс.Метрика