Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

 

Опрос

Как давно Вы бы хотели бросить курить?


 
 
Здравствуйте! Вы здесь:

Блюда из цветной капусты, запеканка

  
| 17 июня 2015
    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
Блюда из цветной капусты, запеканка Ассоциируется ли у вас цветная капуста с сочной, нежной, аппетитной запеканкой? Вы сомневаетесь, что из этого удивительно полезного и вкусного продукта можно приготовить красивое и сытное блюдо для всех членов семьи и даже для праздничного стола? Тогда попробуем переубедить вас в этом и поговорим о рецептах, которые заставят вас полюбить цветную капусту и сделать ее частым гостем на обеденном столе.

Цветную капусту сегодня предпочитают те, кто особенно тщательно следит за своим здоровьем, а также и те, кто любит готовить разнообразные вкусные блюда. Это очень полезный продукт, в котором идеально сочетаются важные для организма витамины, микроэлементы и питательные компоненты. Кроме того, это диетический продукт, от которого невозможно поправиться. Жиров в этом овоще практически нет, а калорийность составляет всего 21 ккал на целых сто граммов! При этом получается вовсе не дорого, а готовить совсем просто. Нет ничего проще, чем готовить блюда из цветной капусты, как к примеру, запеканка, холодные и горячие закуски. Все они могут сразить наповал даже самого искушенного и привередливого гурмана.

Цветная капуста и ветчина в ароматной запеканке

Этот рецепт позволяет приготовить сказочно вкусное блюдо из минимального набора недорогих продуктов:

- 1 кг цветной капусты;
- 3 яйца;
- 200 граммов любой колбасы или ветчины;
- 400 мг свежей нежирной сметаны;
- 150 граммов сыра;
- соль, специи, зелень.

Перед приготовлением капусту нужно обязательно замочить, очистив ее погрузив в подсоленную прохладную воду. Таким способом можно убрать всю живность в виде насекомых и мелких мошек, которые остаются в соцветиях. Через полчаса воду сливаем, капусту еще раз промываем, опускаем в емкость с уже кипящей и подсоленной водой. Оставляем вариться 5-7 минут, затем сливаем воду, отбрасывая соцветия на дуршлаг. Пока капуста немного остынет, готовим к запеканию второй компонент блюда – ветчину. Нарезаем ее соломкой, перекладываем в глубокую емкость. Взбиваем яйца, смешиваем их со сметаной, солим, добавляем по своему вкусу специи. Смешиваем колбасу со сметанной заправкой.

Готовим для запекания подходящую по размеру и глубине форму, смазываем ее маслом. Укладываем нижним слоем цветную капусту, сверху выливаем приготовленную ветчинно-сметанную заправку. Отправляем форму в духовку на полчаса и запекаем при температуре 200-210 градусов.

Пока запеканка из цветной капусты стоит в духовке, натираем сыр. Им мы посыплем наше блюдо по истечении получаса и снова отправим в духовку, чтобы получить аппетитную золотистую сырную корочку. Заметили, что таковая уже появилась? Достаем из духовки наше блюдо, аккуратно режем на порционные кусочки, украшаем зеленью и подаем к обеду. Приятного всем аппетита!

Как запечь цветную капусту с грибами?

Этот рецепт также удивляет своей простотой, из-за чего может использоваться даже неопытными, начинающими хозяюшками. Нам потребуется:

- цветная капуста (до 1 кг);
- 400 граммов шампиньонов;
- 3 яйца;
- 200 мл свежего молока;
- 3 штуки болгарского перца;
- 50-60 граммов муки;
- 1 крупная луковица;
- сыр;
- соль, растительное масло, специи по вкусу.

Приступаем к приготовлению запеканки. Не забываем, что капусту нужно опустить в холодную воду, добавив щепотку соли, а затем отварить ее кипящей воде 5-6 минут. Не варите цветную капусту больше, из-за этого она потеряет свои полезные свойства и не будет хрустящей. Кладите варить соцветия только в кипящую воду, тогда вы сможете сохранить все имеющиеся в овоще витамины.

Пока отваривается капуста, готовим к запеканию шампиньоны. Моем, чистим грибы, режем крупными кубиками, обжариваем на растительном масле с луком. Болгарский перец нарезаем соломкой, добавляем в сковороду к грибам. Обжариваем все вместе не боле 5 минут. Выкладываем в смазанную маслом форму соцветия цветной капусты, сверху высыпаем грибы с болгарским перцем.

Для заливки блюда нужно взбить яйца с молоком, мукой, солью и специями. Равномерно заливаем уложенные в форму овощи, посыпаем натертым на крупной терке сыром и смело отправляем запекаться на 30-35 минут. В предвкушении дегустации этого невероятно ароматного и нежного блюда готовим зелень и свежие помидоры. Именно они будут идеально сочетаться с капустно-грибной запеканкой. Подаем на стол, украсив зеленью и аккуратно нарезав на порции.

Запеканка из цветной капусты с творогом

Этот, действительно, бесценный рецепт пригодится всем любителям вкусно поесть, а особенно мамочкам, которым сложно уговорить малышей съедать все полезное, в частности овощи и творог. Это замечательное блюдо удивительно полезное и несложное в приготовлении. Берем следующие продукты:

- 0,5 кг цветной капусты;
- 3 столовых ложки манной крупы;
- 400 граммов свежего творога;
- 1 штука красного перца;
- 2 яйца;
- соль, зелень;
- стакан сметаны любой жирности.

Замачиваем и отвариваем цветную капусту. Пропускаем через мясорубку или взбиваем в блендере творог, яйца, зелень. Красный перец опускаем в кипящую воду на пару минут, это уберет из него лишнюю остроту и горечь, но позволит оставить вкус для придания блюду пикантности и аромата. Добавляем в блендер к творожной смеси нарезанный кусочками перец и цветную капусту. Все хорошо вымешиваем, перекладываем в удобную емкость, добавляем манку.
В смазанную маслом форму выкладываем творожно-капустную массу. Желательно для смазывания формы использовать сливочное масло, - так блюдо будет еще нежнее и вкуснее. Запекаем все в течение 30 минут. Подавать на стол запеканку можно со сметаной. Ваши близкие пальчики оближут!

Блюда из капусты очень вкусны. Надеемся, что у вас уже при прочтении этих рецептов потекли слюнки. Какой-нибудь из них обязательно станет излюбленным, не бойтесь пробовать и почаще разнообразьте свое меню. Приятного аппетита!

Людмила, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

P.S. В тексте употреблены некоторые формы свойственные устной речи.







Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 2+0+1+9 ?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *






Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru