Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Появилось средство, защищающее от радиации на клеточном уровне

Ученые из Южной Кореи в скором времени разработают лекарство, которое способно предотвратить ...

Создан робот-химик, способный проводить 98 млн опытов

Ученые Ливерпульского университета создали робота, способного проводить опыты в химической ...

На Аляске найден фрагмент окаменелой челюсти редкого динозавра

Фрагмент окаменелой челюсти динозавра обнаружен в арктической зоне Аляски.

Геологическая история Земли может быть переписана

Наше исследование предлагает новую, но пока неизвестную теорию формирования континентов Земли, — ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Сырые яйца, польза или вред (перепелиные и куриные)

  

Заинтересовало 3 195 раз с 28 декабря 2015
    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
Сырые яйца, польза или вред (перепелиные и куриные) Яйца присутствуют в рационе каждого человека, их даже дают маленьким детям. Однако стоит отметить, что в большинстве случаев такой продукт едят отваренным, жаренным либо применяют для приготовления самых разных блюд. В рационе наших соотечественников чаще всего встречаются куриные и перепелиные яйца. Они являются источником массы полезнейших веществ, и много кто уверен, что для лучшей усвояемости их нужно есть сырыми. Но насколько правильна такая точка зрения? Давайте поговорим на этой странице www.rasteniya-lecarstvennie.ru о том, за что ценятся сырые куриные и сырые перепелиные яйца, польза и вред от них организму какой.

Сырые яйца - польза или вред для организма человека?

Польза сырых яиц

И перепелиные, и куриные яйца являются источником массы витаминных и минеральных веществ. Они содержат довольно много витаминов группы В (В1, В2 и пр.), провитамина А и витаминов РР, Н, Е и D. Такой продукт имеет в своем составе немало минеральных веществ, представленных натрием, калием, магнием, кальцием, железом и прочими.

И куриные и перепелиные яйца насыщают организм рядом аминокислот, которые человек может получить лишь с питанием. Они необходимы для полноценного роста и развития организма, для восстановления пораженных тканей, для выработки белков, гормонов, ферментных веществ и антител. В яйцах содержится ряд ненасыщенных жирных кислот, способствующих утилизации «плохого» холестерина. Еще в них присутствует лецитин, который обладает качествами гепатопротектора.

Все птичьи яйца богаты антиоксидантами, способствующими омоложению организма и укреплению его защитных свойств. Также такие вещества помогают повысить работоспособность.

Считается, что сырые куриные и перепелиные яйца помогают улучшить голос, их раньше советовали принимать людям, профессия которых требует постоянных нагрузок голосовых связок (дикторам, учителям, певцам и пр.). Такой продукт эффективно увлажняет слизистые гортани, как бы смазывая связки, что помогает обеспечить бархатистое и сочное звучание голоса. Также многие диетологи уверены, что качественные птичьи яйца помогают улучшить деятельность органов пищеварительного тракта, нарастить мышечную массу, сохранить зрение и пр. Такой продукт является источником уникального антиоксиданта под названием лютеин. Именно он полезен для нашего зрения, так как снижает вероятность возрастной дистрофии сетчатки и предупреждает развитие катаракты.

Сырые яйца (как перепелиные, так и куриные) неплохо снижают уровень кислотности пищеварительного сока. Их советуют принимать для лечения кашля (в сочетании со сливочным маслом и медом). А специалисты народной медицины советуют такое лекарство пациентам с туберкулезом.

Для приготовления лекарства от кашля нужно смешать пару свежих желтков с десятью граммами сливочного масла, двадцатью граммами муки и тридцатью граммами меда. Такую микстуру необходимо принимать по чайной ложечке один раз на день.

А для лечения и предупреждения легочных болезней стоит взбить куриное яйцо с сахарным песком и принять за раз.

Сырые яйца могут применяться не только внутрь, но и наружно. На их основе можно готовить разные маски. Так из белка яиц готовят маски для стареющей кожи, а из желтка - увлажняющие, питательные и тонизирующие составы. Яйца могут применяться для приготовления масок для волос, они способствуют устранению перхоти, помогают сделать шевелюру здоровой, ухоженной и пышной. Яичным желтком можно просто мыть голову вместо шампуня.

Между куриными и перепелиными яйцами есть заметная разница. Ведь перепелиные яйца содержат намного больше магния, железа, витаминов. Также их энергетическая ценность немного выше.

Возможный вред

Потребление сырых яиц имеет свои противопоказания к применению. Кроме того есть ряд моментов их при их потреблении, которые нужно учитывать.

Так нужно помнить о том, что сырой яичный белок усваивается на пятьдесят процентов хуже, нежели приготовленный. Кроме того в сырых яйцах содержится антитриптаза – это фермент, который замедляет действие трипсина. А трипсин в свою очередь несет ответственность за процессы переваривания пищи, его выделяет наша поджелудочная железа. Нагрев яйца приводит к разрушению антитриптазы. Поэтому сырые яйца перевариваются дольше и сложнее.

Стоит отметить, что потребление сырых яиц может привести к заражению сальмонеллезом. При этом деревенские яйца являются менее безопасными нежели заводские. Ведь на птицефабриках качество продукции строго контролируется, и больную птицу лечат с использованием антибиотиков. Домашних курей обычно не лечат, поэтому их яйца могут быть заражены с большей вероятностью.

При этом специалисты утверждают, что деревенские яйца не обладают никакими питательными преимуществами перед заводскими. Разве что в них точно нет антибиотиков.

Многие потребители уверены, сырые перепелиные яйца в отличие от куриных не могут быть заражены сальмонеллезом. Такая уверенность объясняется тем фактом, что температура тела перепелки составляет более сорока градусов и сальмонеллы (теоретически) в ней просто не могут выжить. Однако в соответствии с Санитарными нормами обработка от сальмонел должна проводиться и курам и перепелам.

Именно из-за вероятности поражения сальмонеллезом сырые куриные либо перепелиные яйца нельзя давать детям.

Вот мы и поговорили о том за что человечество ценит сырые перепелиные и сырые куриные яйца, польза и вред от них какие назвали. Качественные куриные и перепелиные яйца могут принести значимую пользу здоровью, если принимать их в сыром виде.

Екатерина, www.rasteniya-lecarstvennie.ru








Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 3+4?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *


Смог убил 50 тысяч человек в двух городах Китая с начала года

Примерно 49 тысяч человек умерло в двух крупнейших городах Китая с начала года из-за смога. К таким ...

Минздрав России нашел применение новым инфекционным госпиталям

Помещения новых инфекционных госпиталей, которые построены на волне распространения коронавируса, ...

«Вирусная бомба» зреет на южных рубежах России

Страны Средней Азии резко ужесточают карантинные меры. В то время как в России темпы роста ...

Минздрав РФ возобновляет диспансеризацию в некоторых регионах

Минздрав России намерен возобновить плановую диспансеризацию в регионах со спокойной эпидимической ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru