Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

В Китае разработали новую методику, оценивающую риски смерти по глазам человека

Значительная разница между биологическим возрастом сетчатки и реальным возрастом людей говорила о ...

В Италии с помощью гранатов пытаются предсказать дату извержения Везувия

Чтобы обеспечить безопасность трех миллионов неаполитанцев, ученые пытаются предсказать дату ...

Учёные: «ледник судного дня» необратимо тает

Исследователь Дэвид Холланд (David Holland), специалист по атмосфере из Нью-Йоркского университета, ...

Самые маленькие в мире жуки используют особый способ полета

Самыми маленькими в мире насекомыми признаны самцы наездника Dicopomorpha echmepterygis, длина ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Суп с фрикадельками, картошкой и вермишелью

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

12 августа 2016

Суп с фрикадельками, картошкой и вермишелью Горячие блюда – обязательный пункт повседневного меню для взрослых и детей. Рецептов приготовления супов или борщей огромное множество, а для многих любимым стал суп с фрикадельками, картошкой и вермишелью. Вкусный, легкий, питательный и подходящий для диетического меню, - такой продукт очень быстро и просто готовится. Вариантов, как сварить такой суп, очень много. Каждая хозяйка может создать собственный, уникальный рецепт, добавив какую-либо специю, приправу или компонент на свое усмотрение.

Особенности приготовления

Фрикадельки можно приготовить сразу в большом количестве, просто заморозив их на неделю или две вперед. Это ускорит процесс варки и избавит от необходимости каждый день делать фарш. Фрикадельками принято называть небольшие шарики, для которых используется рыбный или мясной фарш. Они обязательно отвариваются в обычной воде или овощном бульоне. Эстетично смотрится блюдо с одинаковыми по размеру фрикадельками. Самый распространенный рецепт – приготовление супа с картофелем, но многие добавляют вермишель или макароны.

Оптимальный размер шариков – 3 сантиметра в диаметре, тогда они успевают провариться и при этом не разваливаются. По желанию можно предварительно обжарить фрикадельки, тогда бульон получится еще более ароматным и насыщенным.
Положите в фарш немного сливочного масла. Так фрикадельки станут особенно сочными.

Рецепт с мясным фаршем

Чтобы приготовить этот суп, необходимо взять:

- 400 грамм куриного, свиного или говяжьего фарша (подойдет и ассорти);
- 500 грамм картофеля;
- 200 грамм свежей моркови;
- 200 г репчатого лука;
- 50 г тонкой вермишели;
- две столовых ложки сухарей панировочных;
- поваренная пищевая соль по вкусу.

Добавленные в фарш панировочные сухари придают готовым фрикаделькам насыщенный и пикантный вкус. Можно использовать как белые, так и ржаные по вкусу. Те, кто не любит морковь, могут отказаться от нее при варке бульона, но она окрашивает блюдо в приятный золотистый оттенок.

Поперчить и посолить фарш, добавить в него панировочные сухари. Вымешать и слепить небольшие шарики. Смачивайте руки прохладной водой, чтобы мясо не прилипало к ладоням. Натираем на терке морковь, лук измельчаем. Картофель чистим, нарезаем небольшими кубиками.

Указанных ингредиентов достаточно для кастрюли объемом 3,5 литра. Кипятим воду, добавляем соль, опускаем туда измельченную картошку. Тем временем лук с морковью обжариваем в растительном масле, а затем тоже отправляем в бульон. Когда он закипит, варим еще 5-7 минут и приступаем к добавлению фрикаделек. Аккуратно опускаем их в кастрюлю. Суп с фрикадельками, вермишелью и картошкой должен прокипеть в течение 10 минут, после чего засыпаем в него вермишель. В последнюю очередь добавляем мелко порубленную зелень – петрушку и укроп.

Подавать к столу можно сразу или дать блюду немного настояться.

Рецепт с рыбными фрикадельками

Для приготовления необходимо взять 2,5 литра воды, поставить на огонь. Измельчить одну крупную луковицу и одну среднюю морковь, обжарить их в растительном масле.
Для рыбного фарша потребуется 400 граммов любого филе – кеты, минтая, хека или лосося. Пропустить рыбу через мясорубку, посолить, добавить одно яйцо, две столовых ложки панировочных сухарей и специи. Вымешать всю массу до однородной консистенции.

В закипающую воду бросить щепотку соли и всыпать нарезанный кубиками картофель. Через 10 минут туда же отправить лавровый лист и рыбные фрикадельки. В последнюю очередь добавить зажарку, после закипания всыпать вермишель и нашинкованную зелень.

Чтобы рыбный фарш хорошо проварились, потребуется четверть часа. Пробуйте бульон на вкус, чтобы правильно положить количество соли и специй.

Суп с фрикадельками из рыбного фарша будет насыщеннее и вкуснее, если оставить его настояться. Подавайте к столу горячим с черным ржаным хлебом.

Рецепт с мясными фрикадельками и овощами

Разнообразить вкус горячего блюда можно, если добавить в него других овощей, кроме моркови, а именно – болгарский перец.

Для рецепта нужно:

-1,5 литра воды;
- одна луковица;
- одна морковь;
- один перец сладкий болгарский;
- 2-3 картофелины;
- 300 граммов мясного фарша;
- нерафинированное подсолнечное масло;
- зелень.

Это блюдо заслуживает внимания. Простое приготовление и потрясающий вкус порадуют каждого гурмана. Измельчить лук и морковь мелкими кубиками, положить на сковороду и обжарить. Часть полученной зажарки добавить в фарш, а часть оставить для бульона и добавить туда нарезанный болгарский перец.

Фарш посолить, поперчить, добавить в него щепотку манной крупы, хорошо размешать и слепить небольшие фрикадельки. Они должны полежать 10-15 минут, чтобы манка разбухла. Так готовые мясные шарики получатся очень нежными.

В кипящую воду аккуратно выложить фрикадельки, проварить 6-7 минут. Затем добавить нарезанную картошку, посолить. Когда бульон закипит еще раз, положить в него зажарку и две столовых ложки тонкой вермишели. Измельченную зелень рекомендуется класть уже в тарелки при подаче к столу.

Приятного аппетита! Суп с фрикадельками и вермишелью полезен и для взрослых, и для детей. Применение белого мяса курицы делает блюдо более диетическим, а свинина - наоборот, повышает жирность. Наслаждайтесь вкусными и полезными блюдами и радуйте своих близких любимыми рецептами.

Людмила, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Какие имеются предположения?

У метеозависимых людей ответ прост - виновата погода, у остальных же - плохая поза во сне или вечерняя еда. Причин же, на самом деле, гораздо больше.

Причины плохого самочувствия после пробуждения

- экологические отравления;

- отравление организма пишей;

- отравление угарным газом;

- интоксикация организма алкоголем;

- плохой, некачественный сон;

- наличие хронических заболеваний;

- гипотония;

- изменение атмосферного давления;

- магнитные солнечные бури;

- высокая внушаемость;

- жара;

- мороз;

- скованность суставов по утрам;

- коронавирус;

- аллергия на цветение;

- слабые мышцы;

- ночью сильно болит зуб;

Поговорим подробнее об этих факторах далее.

Экологические и бытовые отравления, отравление пищей

Интоксикация организма - причина заболеваемости, о которой мало кто догадывается. Так утверждает доктор медицинских наук, специалист по эндоэкологической медицине, профессор, заведующая кафедрой гигиены труда и профессиональных заболеваний Башкирского государственного медицинского университета Российской Федерации Закия Терегулова.

Начинается отравление организма с ярких китайских игрушек для детей, окрашенных красками с содержанием свинца. Что делают малые дети с ними? Конечно, тянут в рот...

Экологические отравления организма также никто не замечает. Так, 80-85 % токсинов мы сами обеспечиваем себе пищей. По вполне официальным данным, около 60 % продуктов, особенно молочных, произведены с применением пищевых добавок и заменителей. В результате, часто они вредны и даже опасны, так как содержат канцерогены и аллергены. К примеру, ненасыщенные трансжиры в их составе приводят к сахарному диабету, атеросклерозу, вызывают старение тела. Кроме этого, ПЭТ-тара, в которой они хранятся, - сама источник загрязнения продуктов.

Такие вредные вещества, как фенол-формальдегиды есть в составе линолеумов, мебели. Дома нам кроме них вредит излучение СВЧ микроволновок, электромагнитное поле некоторых холодильников...

Если поблизости от вас есть сильные источники загрязнений, как горно-обогатительный комбинат, металлургический комбинат, то стоит знать, что они выбрасывают в окружающую среду много токсичных элементов, а также тяжёлых металлов. В результате в почве, воздухе, продуктах фиксируются высокие дозы цинка, меди, свинца, кадмия, никеля, железа.

Это приводит к росту общей заболеваемости в этом месте, превышающей средние значения по стране в несколько раз. Среди взрослых наблюдаются болезни органов дыхания, системы кровообращения, мочеполовой системы, проблемы с памятью. Токсичные соединения обнаруживаются в ногтях, волосах, крови людей, работающих на таких территориях. Есть они и в мясе крупного рогатого скота.

Как проявляется контакт с токсинами?

Это синдром хронической усталости, зуд кожи, аллергические реакции, бронхоспазмы, головная боль, подкашливания, полипы... Токсины скапливаются в околоклеточном пространстве, соединительной и лимфатической ткани, бронхолегочной системе. В результате лабораторная диагностика не обнаруживает их. Вот так!

В отравленном организме почки, печень и лимфосистема перестают очищать организм, о чём и сообщают нам через выше перечисленные ощущения. Что мы делаем? Лечим, то есть забиваем негативные ощущения лекарствами. То есть травим организм и еще сильнее угнетаем иммунитет.

Что нужно делать?

Очищать сосуды и ткани. Нужно ограничить, а лучше отказаться и не есть белый хлеб, подсолнечное рафинированное масло, печенье, фастфуд и торты, содержащие трансжиры. Не стоит пить пакетированный чай, так как его «аромат» и «крепость» - это результат действия ароматизаторов и красителей.

Нужно употреблять простые продукты из которых готовятся многие блюда, как: редька, репа, травы, тыква, квашеная капуста (из-за богатства органических кислот), крупы. Каждый день нужно есть растительные и животные белки, льняное, оливковое, нерафинированное подсолнечное масло, как источник омега–3, жирную рыбу, рыбий жир, клетчатку огурцов, яблок, помидоров, груши, свёклы, чёрный хлеб...

Для выведения токсинов из организма стоит выпивать в холода 35 мл воды на кг веса и 40-50 мл – в жару. Для лимфодренажа и чистки тела не плохо бы периодически посещать баню и ходить дистанции с небольшим отягощением.

Также в питание нужно добавлять пищу с повышенным содержанием пектинов и периодически пить сорбенты. Для улучшения памяти взрослому можно попить лекарства и предпринять некоторые другие действия от забывчивости для улучшения памяти (прочтите по ссылке).

Интоксикация угарным газом

Случаи отравления угарным газом (монооксид углерода), возникающие при топке печей дома, регулярны. Этот газ выделяется при горении всех углеродсодержащих веществ. Он не имеет цвета, вкуса и запаха, ни как не мешает, попадая в дыхательные пути и на кожу. Смерть от угарного газа наступает из-за того, что он связывается с гемоглобином прочнее кислорода, тем самым не давая последнему перемещаться по крови.

Человек даже не замечает удушье. У жертв газа даже сохраняется румянец кожи лица! Если отравление угарным газом быстро прекратить, то можно отделаться лишь головокружением, тошнотой, временным нарушением функций мозга, галлюцинациями, дезориентацией, потерей сознания. Для этого нужно вовремя предупредить утечки продуктов горения.

Что делать?

Человек, который надышался угарным газом должен быть немедленно отправлен в медицинское учреждение скорой помощью, - объясняет главный врач Кемеровской станции скорой медицинской помощи Сергей Киреев. До её прибытия человека нужно скорее вывести на свежий воздух. Если сознание не покинуло пострадавшего, его для стимуляции центра дыхания в мозгу, поят кофе или крепким чаем. Если у пострадавшего нет сердцебиения, то приступают к проведению непрямого массажа сердца и искусственному дыханию.

Для предупреждения отравления монооксидом углерода ежегодно нужно проверять работу печей, вовремя их белить, чтобы замечать возникающие трещины. В помещениях вблизи печи стоит использовать автономные пожарные домовые вещатели, реагирующие на дым и на оптические показатели воздуха. Случаи, когда подобные приборы спасали ночью людей от отравления были и не раз.

Отравление организма алкоголем

Статистика говорит о том, что от похмелья страдает 7 из 10 сколько-нибудь выпивающих людей. Все это происходит из-за того, что после обильного приема алкоголя возникает сильное обезвоживание. Алкоголь тормозит выработку гормона, ответственного за удержание воды, почки перестают нормально фильтровать жидкость, и вся вода выводится с мочой. Из-за расширения сосудов по всему телу, в частности в голове, возникает боль. Если приемы спиртного систематические, то не стоит удивляться плохому самочувствию каждое утро.

Что делать?

Утром нужно съесть что-нибудь содержащее углеводы, чтобы увеличить в крови нормальный уровень сахара. Это могут быть, к примеру, бананы. Для устранения обезвоживания выпейте воды.

По возможности прогуляйтесь на улице. Движение в таком состоянии поможет справиться со слабостью в теле и с мышечной болью.

Устранять похмелье новыми дозами спиртного не рекомендуется, так как это усугубит алкогольное отравление.

Лучшим средством от сильного похмелья является сон.

Плохой сон

Вялость по утрам - одно и проявлений нарушения сна, - рассказывает Лилия Ядкаровна Шагиахметова, врач университетской клиники лаборатории сна Казанского университета.

Что делать?

Первое, что советует врач человеку с проблемами сна – менять свой образ жизни. Ложитесь спать в 22-23 и вставайте в 5-6, как предки. Проветривайте спальню, спите с открытым окном, форточкой. Подходящая для сна температура воздуха – 18-19 градусов. Сон приходит в темноте, а потому уберите любое освещение и занавесьте окно шторами. Съешьте перед сном на выбор что-то: яблоко, кефир, бананы, молоко с медом. Устаньте к вечеру физически, а вот интеллектуально и эмоционально постарайтесь успокоиться. Что еще при бессоннице делать, что принимать чтобы уснуть прочтите по ссылке.

Еще рекомендации

Спите на правом боку, а вот на спине - не нужно, так как это может вызвать храп и нарушить дыхание. Храп могут сопровождать остановки дыхания (это уже заболевание). В тяжелых случаях их бывает от 400 до 600 за ночь. Мозг испытывает нехватку воздуха. Чтобы самостоятельно улучшить качество сна используйте ортопедические матрасы и подушки. Остальные проблемы нужно устранять совместно с сомнологом.

Снотворные пейте только по назначению врача и в тех дозах, что прописано. Если организм перестает реагировать на препарат, то его нужно менять.

Стоит знать, что кроме апноэ сна (остановки дыхания во сне) плохой сон бывает еще при 30 заболеваниях. Среди них: стресс, синдром беспокойных ног, депрессия, наркомания, алкоголизм, болезнь Паркинсона, астма, энцефалит, гипертрофия предстательной железы, гипертериоз, невроз, болезни нервной системы и почек, сердечная недостаточность, переутомление и иные. Так что нужно искать причины сна после которого не отдыхаешь и устранять их!

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Иммунолог Болибок призвал госпитализировать маленьких детей с омикрон-штаммом COVID-19

Врач аллерголог-иммунолог Владимир Болибок заявил, что омикрон-штамм коронавируса поражает ...

American Journal of Epidemiology: коронавирус снижает фертильность у непривитых мужчин

Вакцинация остается самым надежным способом защиты. По словам главы российского Минздрава Михаила ...

Вакцинация от коронавируса не снижает шансы на зачатие

В исследовании приняли участие более 2 000 пар, желавших зачать ребёнка. Оно однозначно показало, ...

В Ярославской области вводят новые меры из-за прироста заражений COVID-19

В Ярославской области вводят новые ограничения из-за роста заболеваемости коронавирусной инфекцией, ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru