Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

В борьбе с болезнью Паркинсона помогут стволовые клетки

При имплантации клеток в мозг крыс выяснилось, что они способны посылать разветвленные волокна и ...

Новый метод улучшил отведение тепла от электроники на 740%

Фактически новая система охлаждения покрывает все открытые поверхности электроники. Устройство и ...

Разработан новый метод извлечения газообразного водорода из жидких носителей

Исследователи из Университета штата Северная Каролина разработали новый метод извлечения ...

Смотрим «Доисторическую планету». Понедельник: куда плывет тираннозавр

Первая серия «Доисторической планеты» посвящена тому, что происходило и кто жил на морских ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Рецепты салатов баклажан в банках на зиму

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

3 сентября 2016

Рецепты салатов баклажан в банках на зиму Рецепты салатов из баклажан в банках на зиму отличаются не только своим пикантным вкусом, но и являются довольно-таки полезным блюдом. Как известно, в зимнее время нашему организму не хватает витаминов, присутствующих в свежих овощах, а салат, приготовленный из баклажанов, в какой-то степени насытит тело полезными веществами, а также поможет разнообразить рацион питания.

Салаты из баклажанов отличаются интересным вкусовым качеством, в некоторой степени, напоминающим аромат грибов, кто пробовал блюда из этого овоща не сразу могли догадаться, что в банках находятся не грибы. Представлю вашему вниманию некоторые рецепты салатов баклажан в банках на зиму, которые можно сочетать в качестве гарнира к мясу.

Салат из баклажанов по-болгарски

Для приготовления этого рецепта в банках на зиму потребуется запастись следующими ингредиентами:

• Свежие баклажаны - один килограмм;
• Помидоры спелые - 400 граммов;
• Зелень петрушки;
• Растительное масло – 120 граммов;
• Лук репчатый - 300 граммов;
• Чеснок свежий - 30 граммов;
• Перец по вкусу;
• Соль - 30 граммов.

Приготовление салата из баклажанов следующее. Сначала рекомендуется помыть баклажаны, далее их нарезают на двухсантиметровые кружочки и кладут в приготовленный солевой раствор на пять минут. Затем их достают из рассола и обжаривают на масле до золотистого цвета.

Представленное в рецепте количество помидоров следует помыть, затем вместе с кожицей их пропускают через мясорубку, затем нагревают до кипения и протирают через сито. Получившуюся массу уваривают на малом огне до половины объёма, помешивая, чтобы не допустить подгорания.

Далее чистят чеснок, затем его замачивают на два часа в холодной воде и пропускают через пресс. Мелко нарубают предварительно промытую зелень. После чего эти компоненты перемешивают с томатной массой и еще раз нагревают до кипения, постоянно помешивая.

Следует подготовить стерильные банки, куда затем слоями укладывают томатный фарш и баклажаны. Банки накрывают крышками и стерилизуют. Затем их закатывают, укутывают теплым пледом, после чего размещают на зимнее хранение в прохладное место.

Салат из баклажанов по-корейски

Для приготовления этого в меру островатого салата из баклажанов потребуется запастись следующими продуктами:

• Баклажаны - 4 килограмма;
• Две небольшие горстки соли;
• Свежая морковь – один килограмм;
• Сто граммов чеснока свежего;
• Сладкого красного перца – один килограмм;
• Репчатый лук – один килограмм;
• Два стручка горького перца;
• Две столовые ложки уксуса 70%.

Нужно нарезать баклажаны тонковатой и длинной соломкой, далее ее следует посолить, перемешать и поставить на один час. Морковь моют, чистят от кожицы, после чего натирают на специальной тёрке для морковки по-корейски, при этом она получится в виде удлиненных брусочков.

Сладкий перец нарезают тоже длинными полосками, а репчатый лук разрезают на полукольца, чеснок и лук очищают от шелухи и мелко нашинковывают. Все подготовленные овощи хорошо смешивают, кроме баклажанов, добавляют уксус и оставляют промариноваться часов на пять, при этом пару раз всю массу следует перемешать.

Тем временем, пока овощи настаиваются, можно приступить к легкому обжариванию баклажанов на небольшом количестве растительного масла. Далее соединяют все ингредиенты между собой и раскладывают их по предварительно стерилизованным банкам, прикрыв их жестяной крышкой.

Обычно на стерилизацию пол-литровых банок достаточно пятнадцати минут, а литровых - 25 минут. После чего емкость закатывают, переворачивают на крышку и оставляют под теплым укрытием на ночь. Затем, когда салат из баклажанов остынет, его переносят на хранение в погреб.

Салат из баклажанов с фасолью

Для приготовления такой заготовки на зиму по рецепту потребуется использовать следующие продукты:

• Полтора стакана фасоли;
• Полтора килограмма баклажанов;
• Сладкой паприки полтора килограмма;
• Белокочанной капусты полтора килограмма;
• Кабачки полтора килограмма;
• Килограмм томатов;
• Килограмм лука репчатого.

Также необходимо подготовить ингредиенты, которые необходимы для приготовления маринада:

• Сто миллилитров столового уксуса;
• Две столовые ложки соли;
• Сахар – 150 граммов;
• Подсолнечное масло – 150 миллилитров.

Фасоль предварительно следует отварить. Помидоры моют и измельчают в блендере или в мясорубке. Репчатый лук рекомендуется почистить от кожицы и порезать его на кубики или на полукольца. Баклажаны, кабачки, белокочанную капусту, сладкую паприку нарезают соломкой, предварительно освободив овощи от семян.

Когда овощи подготовлены, следует приступить к приготовлению маринада, поместив в кастрюлю все ингредиенты, которые указаны в рецепте. После того как он закипит, рекомендуется поочередно опускать в него подготовленные и нарезанные овощи. В первую очередь следует поместить капусту. Спустя пять минут кладут кабачки, затем подходит очередь баклажанов, сладкой паприки и репчатого лука.

Через пятнадцать минут следует добавить ко всем овощам томаты. Смесь всех овощей рекомендуется тушить полчаса, а только в конце добавляют предварительно отваренную фасоль, все перемешивают и тушат еще минут двадцать. Готовый салат раскладывают по стерилизованным банкам, закатывают крышкой и укрывают теплым пледом, затем консервацию убирают на хранение на зиму.

Если у Вас свои фирменные рецепты салатов из баклажан в банках на зиму, то прошу добавлять их в комментариях к этому тексту! Делитесь с другими людьми! Да не оскудеет рука дающего!

Приятного аппетита!

Татьяна, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Мурашко призвал поддерживать инициативы по ограничению продаж алкоголя в России

В качестве позитивного примера министр привел Якутию и Забайкальский край, где программы по ...

ETNT: Каким образом витамин D отражается на организме человека в возрасте 50+

Авторы издания "Eat This, Not That!" решили выяснить, каким образом витамин D способен ...

CDC сообщил о пяти выявленных случаев заражения оспой обезьян в США

Заместитель директора отделения патогенов и патологий Федеральных центров по контролю и ...

Daily Mail: мать из Бристоля сумела вернуть к жизни дочь с редким заболеванием мозга

Ребенку из Бристоля, Великобритания, диагностировали редкое заболевание мозга, однако девочка ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru