Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Африканские рыбы могут продлевать себе жизнь

Как передает издание Planet Today, рыбы из Африки могут использовать диапаузу, которая увеличивает ...

Ученые картировали ключевой белок китайского коронавируса

Исследователи по всему миру активно работают над созданием вакцин и лекарств против нового ...

Магнитная стимуляция задней теменной коры улучшила скорость реакции

Американские ученые уточнили роль задней теменной коры в предобработке зрительных стимулов. ...

Искусственный интеллект создал новый мощный антибиотик

Искуственный интеллект открыл новый антибиотик, способный лечить более 30 заболеваний. Об этом ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Как сохранить урожай свеклы и моркови на всю зиму?

  

| 7 сентября 2016
    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
Как сохранить урожай свеклы и моркови на всю зиму? Если вы посадили свёклу и морковь, то осенью, получив хороший урожай, следует позаботиться о том, как защитить его от порчи до весны. Многие дачники успешно овладели некоторыми способами хранения овощей. Если вы относите себя к начинающим огородникам, стоит взять на заметку их советы. Как сохранить урожай моркови и свёклы на протяжении всей зимы?

Правильная уборка урожая – важное условие

Какими бы эффективными способами вы ни пользовались, чтобы сохранить урожай моркови и свёклы, если вы не правильно производите его уборку, можете потерять большую часть овощей. О чём идёт речь? Осенью, когда приходит время убирать корнеплоды на хранение, многие начинающие огородники совершают одну ошибку. Они выдёргивают овощи за ботву.

Такой способ уборки корнеплодов не самый удачный, потому что он не исключает возможность повреждения овощей. В почве нередко содержатся камешки, которые и могут поцарапать или даже порезать верхний слой овощей. Нарушение целостности кожицы – прямой путь к инфицированию плодов. Такие корнеплоды вряд ли удастся сохранить надолго, даже соблюдая все правила хранения. Как правильно убирать морковь и свёклу?

Вначале нужно подкопать плоды, приподняв их вместе со слоем почвы. Потом руками аккуратно извлечь их из земли. Лучше всего делать, надев тканевые перчатки. Помните, неповреждённые плоды – главное условие, позволяющее сохранить весь урожай до весны.

Просушка и сортировка овощей

Сборка урожая должна производиться в сухую погоду, однако даже при соблюдении этого условия овощи нужно просушить. Делать это можно прямо на грядке, разложив плоды под солнечными лучами на 3-4 часа. Теперь обрежьте ботву, оставив лишь небольшой отросток в 1 см длиной.

Затем приступаем к сортировке, одновременно подвергая овощи тщательному осмотру. Повреждённые плоды убираем в сторону, мелкие и средние кладём вместе, крупные – отдельно. Свёкла большого размера хранится недолго. Морковь тоже нужно сортировать по размеру. Очищенные неповреждённые плоды готовы к отправке на длительное хранение.

Как сохранить урожай свеклы на всю зиму?

Свёкла прекрасно хранится даже насыпью, если её плоды целые и не заражены болезнями. Какие условия нужно обеспечить, чтобы этот корнеплод пролежал всю зиму?

1. Помещение должно быть тёмным.
2. Высокая влажность (в пределах 90%).
3. Есть постоянный приток воздуха.
4. Температура – от 0 до 2 градусов тепла.

В какую тару лучше сложить свёклу? Здесь нет принципиального правила. Главное, чтобы ёмкость была проветриваемой. Если это целлофановые пакеты, не завязывайте их. Можно складывать эти корнеплоды в корзины, в ящики, оставлять их на полках в открытом виде. Многие дачники хранят свёклу в мешках, где лежит картофель, укладывая плоды сверху. Такой способ хорош тем, что, находясь под свёклой, картофель отдаёт ей свою влагу, как бы подпитывая её.

Отлично зарекомендовал себя способ хранения свёклы в песке. Кстати, некоторые дачники рекомендуют прокалить песок перед началом его использования, чтобы обезвредить его. Возьмите ящики, насыпьте на дно слой песка (15 сантиметров). Уложите один слой овощей, засыпьте песком так, чтобы плоды не соприкасались. Затем второй слой свёклы, снова песок. Подобным образом закладывают овощи на хранение в древесную стружку или опилки. Некоторые рекомендуют притрусить плоды древесной золой.

Что делать, если нет погреба, как хранить свёклу в квартире? В этом случае ваш помощник – балкон, конечно, если он застеклён и утеплён. Соорудите ящик, обложив его внутри пенопластом. Уложите корнеплоды, засыпав их песком, как описывалось выше. В случае сильных морозов используйте одеяла или старые шубы для утепления. В условиях квартиры не стоит ожидать, что овощи сохранят первозданный вид до весны, но месяца на три-четыре рассчитывать можно, если держать их в тёмном месте подальше от источников тепла.

Как сохранить урожай моркови на всю зиму?

Когда морковь прошла все этапы подготовки к хранению, - сборку урожая, очистку, сушку и сортировку, можно подумать, куда её сложить. Условия, в которых этот корнеплод будет чувствовать себя хорошо, такие же, как и для свёклы. Погреб или подвал – отличное место. Главное, хорошая вентиляция, темнота, подходящая влажность и температура.

Морковь также можно хранить, пересыпая её песком или древесной стружкой. Особенно хороши опилки сосновых пород дерева, так как в них большое количество натуральных веществ, предохраняющих овощи от гниения. Многие огородники успешно сохраняют морковь даже в целлофановых мешках, однако необходимо позаботиться о постоянном притоке воздуха в них. Стоит проделать в пакетах небольшие прорези и не завязывать. Если плотно закрыть мешки, выделяемый плодами углекислый газ станет там накапливаться, а это приведёт к порче моркови.

Ещё один интересный и эффективный способ сохранить урожай моркови на зиму – с помощью глины. Нужно опустить каждый корнеплод в жидкую глиняную смесь, а затем просушить морковку. После высыхания на ней образуется тонкий слой глины, который предохранит плоды от вредных микроорганизмов. В таком виде овощи можно сложить в обычный ящик или корзину, они не испортятся.

Сушёная морковь

Отличный способ сохранить морковь – сушка. Такой метод позволит всегда иметь под рукой уже нарезанную морковку, которую хорошо использовать для приготовления первых блюд. Помыв овощи, очистите кожицу, нарежьте плоды мелкими ломтиками. Затем сложите нарезку на бумагу или чистую ткань, расположив на солнце. Можно высушить морковь и в духовке, тогда на противень кладут пекарскую бумагу, а на неё нарезку. Сушка производится при невысокой температуре и частом проветривании духового шкафа. Хранят сушёную морковку в баночках или пакетах.

Соблюдая правила уборки урожая, а также все условия хранения овощей, вам удастся легко сохранить плоды в свежем виде до самой весны. Просто следуйте советам опытных огородников, которые делают это каждый год.

Самойлова Ольга, www.rasteniya-lecarstvennie.ru








Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 3+4?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *


Названо животное – промежуточный хозяин коронавируса

Промежуточными хозяевами нового типа коронавируса COVID-2019 могут быть панголины, заявил глава ...

Названы лекарства, которым не доверяют Малышева и доктор Мясников

Известные российские врачи Елена Малышева и Александр Мясников перечислили бесполезные лекарства, ...

Эвакуированной на Украину из Китая иностранке вызвали скорую

Накануне скорую помощь вызвали иностранке, которую наряду с гражданами Украины эвакуировали из ...

Показатель заболеваемости гриппом и ОРВИ в Кинешме упал на 2,3%

По данным оперативного мониторинга за медицинской помощью обратилось 12576 человек. На прошедшей ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru