Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

New Atlas: новое покрытие «заживляет» царапины на машине с помощью солнечного света

Необычное покрытие создано на основе акрилполиола, который работает благодаря влиянию инфракрасных ...

Роборуку оснастили искусственными мышцами с мягкими пневматическими актуаторами

По заверению производителей, передвигаться миниатюрная роборука может по любой прямой поверхности, ...

Создана молекула, замещающая антитела при терапии онкологии

Вновь созданная молекула смогла контролировать рост опухолей так же эффективно, что и применяющиеся ...

Появление континентов на Земле связали с падением крупного астероида

Австралийские и американские геологи обнаружили изотопные свидетельства того, что первые континенты ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Рецепт беляшей с мясом в домашних условиях

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

15 сентября 2016

Рецепт беляшей с мясом в домашних условиях В русскую кулинарию рецепт беляшей пришел из татарской кухни. По форме они напоминают классические ватрушки, но иногда их делают и треугольными, с небольшим отверстием. Для их приготовления необходимо дрожжевое тесто, мясная начинка, а весь вкус кроется в хрустящей корочке и сочном фарше внутри. Готовое блюдо может стать дополнением к ужину, к завтраку или просто быть сытным перекусом в течение дня. Их можно кушать и горячими, и холодными, к ним не нужен гарнир. Вкуснее всего, конечно, ароматный беляш с пылу-жару, только приготовленный. Ну а в целом, дело вкуса. Рецептур изготовления много. Но какой же рецепт беляшей с мясом в домашних условиях из них выигрышен? Наверное самый простой?! Поговорим об этом еще…

Рецептов существует много, но принцип одинаков. Тесто можно готовить дрожжевое, на кефире, а раньше его делали исключительно пресным. Аппетитными и пышными получаются так называемые вак-беляши, которые готовят в духовке. Очень важно использовать свежие продукты, фарш достаточной жирности. Любая хозяйка, которая готовит это блюдо в домашних условиях, может быть уверена в его безопасности, в отличие от продуктов, которые предлагаются в уличных фаст-фудах. Ну а если вы боитесь испортить фигуру таким жирным и сочным пирожком, то ваши переживания абсолютно напрасны. Если кушать их в умеренном количестве и не часто, то лишние сантиметры не прибавятся.

Лучше употреблять беляши с горячим сладким кофе или чаем. Так и переваривание пищи будет лучше, и сочетание вкусов порадует. Традиционно для беляшей используют фарш, приготовленный из говядины, свинины и баранины. Не знаете, какую форму придать изделию? Просто представьте себе большой оладушек, внутрь которого нужно положить фарш и хорошенько залепить.

Некоторые секреты приготовления

Жарить нужно в большом количестве масла. Лучше использовать глубокую сковороду или даже утятницу. Желательно, чтобы у посуды было толстое дно.
Чтобы мясная начинка внутри быстрее прожарилась, во время приготовления капните в отверстие с фаршем немного кипящего масла со сковороды. Чтобы готовое блюдо было не таким жирным, вытащите после жарки готовые беляши на бумажную салфетку. Это существенно снизит их калорийность.

По весу количество начинки лучше сделать в два раза меньшим, чем вес теста. Так беляши будут нежными и хорошо прожарятся.

Домашние беляши с мясом – рецепт на дрожжевом тесте

Для этого рецепта необходимо взять:

- 1,5 кг просеянной муки;
- 2-3 яйца;
- 1 столовую ложку сахара;
- 3-4 ложки сливочного масла;
- 2 стакана воды или теплого молока;
- 1 пачку сухих дрожжей;
- щепотку соли.

Фарш можно приготовить из любого мяса, которое есть под рукой. Перекручиваем на мясорубке мясо, добавляем специи по вкусу, лук, солим и перчим. Хорошо вымешиваем, и начинка готова!

Подогреваем молоко или воду, добавляем туда соль и сахар, вбиваем яйца, размешиваем и добавляем дрожжи. Понемногу вводим муку. Не всыпайте весь указанный объем сразу. При замешивании нужно следить за тестом, оно должно быть эластичным, не слишком твердым, но при этом не рваться. Всю полученную массу разделяем на небольшие шарики и слегка их расплющиваем. Раскатываем скалкой каждый кусочек. Можно руками сформировать круг, а можно использовать стакан для вырезания из теста. Оставить кусочки теста подойти на 20-25 минут (в зависимости от температуры в комнате).

В центр каждого кружка кладем фарш, аккуратно склеиваем края. Полученный полуфабрикат приплюснуть и положить в кипящее масло. Обжаривать с каждой стороны до появление золотистой корочки. Уже в этом время по квартире будет разноситься невероятный аромат, который вызовет аппетит у всех членов семьи.

Рецепт приготовления беляшей в домашних условиях на бездрожжевом тесте

Этот способ приготовления тоже не сложный и достаточно быстрый. Из ингредиентов потребуется:

- по одному стакану кефира и молока;
- 3 охлажденных яйца;
- 5-6 стаканов муки;
- 1 чайная ложка соды;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 7 столовых ложек любого растительного масла, лучше без запаха.
- 500 граммов мясного фарша.

Фарш можно приготовить первым делом. Мясо измельчаем, добавляем луковицу, соль и специи. Некоторые добавляют в него яйцо, но это не обязательно, так как фарш прожаривается внутри теста.

Слегка подогретое молоко смешать с кефиром, добавить масло и соду, гашеную кипятком. перемешайте, вбейте яйца. Для взбивания можно использовать миксер или обойтись обычным венчиком, вилкой. Муку всыпаем понемногу, медленно, не прекращая взбивать тесто. Когда получится слишком густая и плотная консистенция, вымешиваем руками, предварительно смазав поверхность стола растительным маслом. Готовое тесто оставим на 30-40 минут, чтобы отдохнуло.

Разделяем на небольшие кусочки все тесто. Делаем лепешку с небольшим углублением, куда кладем начинку. Края хорошо залепить, можно закрутить и выложить на сковороду вниз этим местом. Растительное масло на сковороде уже должно кипеть. Нельзя класть беляши в холодное масло, так как оно просто впитается в тесто, и оно не будет мягким и пушистым.

Не переворачивайте беляш более одного раза. С каждой стороны обжарьте несколько минут, не накрывая сковороду крышкой. Полученным блюдом можно удивить и родных, и внезапно нагрянувших гостей. Приятного аппетита!

А какой рецепт беляшей в домашних условиях используете Вы? Напишите в комментариях, пожалуйста!

Людмила, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Эксперт Алименко заявил о необходимости придерживаться питьевого режима для похудения

"Подкорковый аппетит", возникающий вместо жажды, относится к расстройствам пищевого ...

Роспотребнадзор: педагогов могут отстранить от работы при отсутствии прививки

Динара Ульданова сообщает, что ситуация с коронавирусной инфекцией, несмотря на разновидности ...

В Бурятии продолжает расти число заболевших коронавирусом

К 11 августа в Бурятии зарегистрировали 138 854 случая коронавируса – он подтвердился ещё у 128 ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru