Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Человека считают причастным к исчезновению шерстистых мамонтов на Земле

Ученые проводили исследование, чтобы определить, какую именно роль в их исчезновении сыграл ...

Nature Communications: Мышление жаждущих лайков людей оказалось аналогичным крысиному

Согласно результатам нового исследования, пользователи, жаждущие лайков в социальных сетях, могут ...

Кошки, в отличие от собак, не игнорируют людей, которые плохо относятся к их хозяевам

Японские ученые провели ряд экспериментов и сумели выяснить, что кошки довольно равнодушно ...

В 3500-летнем папирусе обнаружено древнее описание процесса мумификации в Древнем Египте

Более подробные детали удалось узнать благодаря папирусу XV века. Как сообщает Ufanotes.ru со ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Как приготовить тушенку из курицы в автоклаве, духовке, мультиварке, скороварке, кастрюле?

  

3 октября 2016
    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

Как приготовить тушенку из курицы в автоклаве, духовке, мультиварке, скороварке, кастрюле? В домашних условиях можно приготовить самые разные блюда. Недавно мы говорили о том как готовить грибной суп в мультиварке из замороженных и сушеных грибов. Также отличным вариантом для домашних кулинарных экспериментов станут различные заготовки – и на зиму, и просто – для удовольствия и разнообразия. Для таких блюд можно использовать самые разные компоненты, в том числе и мясо. Из мяса можно приготовить отличную домашнюю тушенку, и основным компонентом для такой заготовки может стать и курятина, и гусятина, и свинина. Поделюсь как приготовить домашнюю тушенку из курицы в автоклаве, духовке, мультиварке, скороварке и обыкновенной кастрюле.

Как приготовить тушенку из курицы в автоклаве?

Чтобы приготовить домашнюю тушенку из курицы, нужно запастись одной тушкой этой птицы, пятью горошинками черного перца, парой лавровых листиков и стаканом куриного бульона.

Снимите с курицы кожу, промойте, немного просушите и нарежьте на порционные кусочки. Утрамбуйте их в чистую и сухую литровую банку по самое горлышко. На дне банки сложите горошинки черного перца, а также лавровый листик. Заварите мясо крутым бульоном и поплотнее прикройте горлышко жестяной крышкой (используйте закаточный ключ). Отправьте герметично закатанную банку в автоклав. Накачайте в нем 1 или 1,5 кг давления и выставьте газ. Вместе с температурой внутри автоклава начнет нагнетаться и давление. Доведите его до 125кг и выключите. За время остывания автоклава давление будет постепенно снижаться и останется на уровне изначально накачанных 1,5кг.
Домашняя тушенка из курицы в автоклаве готова.

Как приготовить тушенку из курицы в кастрюле?

Курицу разделайте, промойте. Отделите мясо от костей, по желанию снимите кожу. Кожа сделает готовую тушенку более сочной, вместо нее также можно использовать внутренний жир. Нарежьте курицу порционными кусочками, посолите, добавьте перец горошком (можно и обычный молотый) и лавровые листики. Перемешайте мясо и разложите по стеклянным банкам (полулитровым либо литровым).

После отправьте банки с мясом в крупную кастрюлю, застелив ее дно куском ткани. Налейте воду по горлышко банок, прикройте их крышками и варите на огне минимальной мощности в течение полутора часов (полулитровые банки) или двух-двух с половиной часов (литровые банки) после закипания.
После выньте банки и закатайте их ошпаренными крышками. Храните готовую тушенку в прохладном месте.

Как приготовить тушенку из курицы в духовке?

Чтобы приготовить вкусную домашнюю тушенку в духовке, подготовьте курицу (целую или только окорочка), соль, черный молотый перец, лавровый лист и прочие приправы по вкусу.

Разделите курицу на кусочки, устраните кости и, по желанию, кожу. Разложите курицу по стерилизованным баночкам (лучше всего полулитровым). Прикройте емкости пищевой фольгой, завернув ее поплотнее и проделав в ней небольшие дырочки. Оставьте их на два-три часа. За это время мясо даст сок, в котором оно и будет готовиться.
Разместите банки на противне, посыпанном солью, и отправьте в холодную духовку. Включите духовку на разогрев – до средней температуры.
После того как содержимое банок начнет кипеть (в банках начнут подниматься пузырьки воздуха), уменьшите мощность огня до минимальной и готовьте в течение трех часов.

Далее извлеките из духовки банки по одной и тут же закатайте их простерилизованными крышками. Отставьте в сторону, укутайте в одеяло и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.

Для того чтобы тушенка хранилась лучше, некоторые хозяйки советуют заливать ее топленым куриным жиром, снятым с мяса в самом начале процесса приготовления. Примерно за двадцать минут до готовности тушенки в духовке, нарежьте жир кусочками и растопите его на сковороде. Переложите шкварки на отдельную тарелку, а сам жир посолите, поперчите и оставьте на огне минимальной мощности. После извлечения банки из духовки, залейте ее содержимое кипящим жиром до самой горловины, после чего тут же закатайте. Жир поможет защитить мясо от контактов с воздухом, в результате чего тушенка может храниться до пяти лет.

Как приготовить тушенку из курицы в мультиварке?

Для приготовления такой заготовки запаситесь одной тушкой курицы, солью, черным перцем и лавровым листом – в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Разделите тушку на порционные кусочки, выньте косточки и снимите кожу, по желанию. Отправьте мясо в чашу мультиварки, выставьте режим «Тушение» на четыре часа. Можно добавить половинку стакана воды, но это не обязательно.
Где-то за час до окончания процесса приготовления посолите и поперчите мясо, добавьте к нему лавровый лист.
После звукового сигнала разложите горячую тушенку по стерилизованным банкам и закатайте стерильными крышками. Оставьте банки под одеялом до остывания. Такая заготовка может нормально храниться в течение трех месяцев, для более долгого хранения стоит провести дополнительную стерилизацию.

Как приготовить тушенку из курицы в скороварке?

Для приготовления домашней тушенки в скороварке нужно подготовить курицу, соль, перец и лавровый лист.

Нарежьте курицу порционными кусочками, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и перемешайте. Отправьте эту массу в скороварку и налейте воду. Закройте крышку скороварки, поставьте на огонь, который нужно уменьшить до минимального после закипания. Готовьте в течение двух часов. После аккуратно стравите пар и разложите мясо по горячим стерилизованным банкам. Прикройте их крышками и стерилизуйте в течение сорока минут. Далее закатайте и остудите, укутав в одеяло.

Екатерина, www.rasteniya-lecarstvennie.ru








Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 3+4?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *


На Украине за сутки зарегистрировали свыше 5,8 тыс. заражений SARS-CoV-2

За весь период пандемии в стране зарегистрировали 1 347 849 случаев заражения SARS-CoV-2, 25 982 из ...

Куйвашев не сдержал обещание спасти госпиталь Тетюхина

Куйвашев не сдержал обещание спасти госпиталь Тетюхина Лечебно-реабилитационный центр не получает ...

Минздрав Кубани объяснил ситуацию с лекарствами для больных муковисцидозом

Всего на Кубани на диспансерном учете числятся 114 таких пациентов. В рамках централизованных ...

Мясников рассказал об опасности популярных обезболивающих

Врач и телеведущий Александр Мясников напомнил россиянам, что популярные нестероидные ...

В Челябинской области 188 человек выписаны из больниц после коронавируса

В Челябинской области 188 человек выписаны из больниц после коронавируса за сутки ко 2 марта, ...

В Самарской области сократили 850 коронавирусных коек

В Самарской области продолжилось постепенное сокращение больных коронавирусом, находящихся на ...

Голикова: заболеваемость COVID-19 в России снижается, но остается «достаточно серьезной»

Число выявляемых случаев заражения коронавирусом в России снижается, но остается "достаточно ...

На Украине некоторым медикам стало плохо после вакцинации от COVID-19

В Одессе у многих медицинских работников начались проблемы со здоровьем после вакцинации от ...

12 человек с коронавирусом умерли в Алтайском крае за сутки

В регионе выявили еще 131 заболевшего ковидом 12 пациентов, которые болели COVID-19, умерли в ...

Особое состояние стоп у человека может говорить о развитии диабета второго типа

У людей с диабетом II типа наблюдается хроническая гипергликемия, то есть повышение уровня сахара в ...

ОНЛАЙН-конференция CNews «ИКТ в здравоохранении 2021» состоится 4 марта

4 марта 2021 г. CNews проведет онлайн-конференцию «ИКТ в здравоохранении 2021». Цифровизация ...

Все военно-медицинские учреждения Минобороны переведены на плановый режим работы

Решением Оперативного штаба Минобороны России по борьбе с новой коронавирусной инфекцией все ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru