Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Суперкомпьютер на основе 30-300 млн кубитов мог бы взломать блокчейн криптовалют

Исследование описано в AVS Quantum Science. С помощью специального алгоритма, оценивающего ...

Ученые Гарвардского университета решили 150-летнюю задачу о размещении ферзей

Ученые Гарвардского университета решили 150-летнюю математическую задачу, связанную с расположением ...

Cell Research перечислил восемь эффективных противовирусных препаратов против «омикрона»

Научный журнал Cell Research со ссылкой на результаты исследования учёных из Кентского и ...

Основатель Amazon Джефф Безос вложил $3 млрд в создание лекарства от старения

Основатель корпорации Amazon Джефф Безос инвестировал три миллиарда долларов в стартап по созданию ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Как приготовить вкусную домашнюю кабачковую икру?

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

11 августа 2016

Как приготовить вкусную домашнюю кабачковую икру? Овощи крайне полезны для нашего организма. И с давних времен люди пытались заготовить их наперед – на длинные и холодные безурожайные месяцы. И сейчас многие хозяйки проводят часы на кухне, занимаясь консервацией. Одной из самых известных заготовок на зиму является овощная икра – из баклажанов, кабачков или свеклы. Она легко и быстро готовится, и ей всегда найдется место на столе. Давайте поговорим о том, как приготовить самую вкусную домашнюю кабачковую икру.

Домашняя кабачковая икра является довольно-таки полезным продуктом питания, если приготовить ее правильно. Она легко усваивается и насыщает организм множеством нужных веществ. Для того чтобы приготовить действительно вкусную икру, нужно правильно подготовить основные ингредиенты. Кабачки для такого блюда лучше использовать небольшие – размером в пятнадцать-двадцать сантиметров, и с тонкой шкуркой. Они не требуют очистки от кожуры и внутренних семян.

Как приготовить домашнюю кабачковую икру?

Простая кабачковая икра на зиму

Для приготовления такого вкуснейшего блюда вам понадобится один килограмм кабачков, двести пятьдесят грамм репчатого лука и семьдесят грамм томатной пасты. Кроме того используйте двадцать миллилитров столового укуса, немного молотого сельдерея, пару-тройку зубчиков чеснока, некоторое количество сахара, соли и молотого перца (смеси перцев) в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Вымойте кабачки, очистите от кожуры и нарежьте кубиками – примерно три на три сантиметра. Выложите подготовленные овощи в посудину подходящего размера с довольно толстым дном, поверх вылейте пару-тройку столовых ложек растительного масла и присолите. Отправьте емкость на небольшой огонь и томите в течение получаса-сорока минут.

За это время нарежьте лук небольшими кубиками, пассируйте до прозрачности в сковороде, разогретой с растительным маслом. Затем добавьте в сковороду раздавленный ножом чеснок и сельдерей. Выложите томатную пасту, перемешайте и обжарьте в течение пяти-восьми минут.

Соедините кабачки с луком и приготовьте пюре. Отправьте его на минимальный огонь, влейте уксус и спустя три-четыре минуты разлейте по стерильным баночкам. Заверните икру стерилизованными крышками и остудите.

Вкуснейшая кабачковая икра с морковью

Для приготовления такого варианта кабачковой икры нужно подготовить три килограмма кабачков, килограмм морковки и такое же количество репчатого лука. Также используйте пару столовых ложек томатной пасты, полторы столовых ложечки соли, чайную ложечку лимонной кислоты и столовую ложечку сахара. Еще вам понадобится некоторое количество растительного масла.

Нарежьте молоденькие кабачки кружками и обжарьте на растительном масле с обеих сторон. Выложите на отдельную тарелку. После накрошите лук полуколечками, а морковку натрите на довольно крупной терочке. Подрумяньте такие овощи, после снимите их с плиты и переложите в отдельную мисочку для остывания.

Подготовленные ингредиенты соедините между собой и измельчите в мясорубке либо в комбайне. Выложите полученную массу в кастрюлю с достаточно толстым дном. Добавьте в нее соль, сахар, томатную пасту, а также лимонную кислоту. Доведите будущую икру до кипения и протушите на минимальном огне в течение четверти часа.
Поместите ее в стерилизованные баночки, укупорьте стерилизованными крышками, переверните вверх дном и укутайте до остывания.

А вот еще как приготовить кабачковую икру:

Еще один вариант приготовления вкусной кабачковой икры с морковкой и помидором

Для приготовления такой заготовки вам понадобится один килограмм кабачков, пара помидоров, одна крупная морковка, пара зубков чеснока, пятьдесят миллилитров растительного масла. Также используйте соль, черный молотый перец и сахар в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Кабачки очистите и нарежьте кубиками, морковку очистите и натрите не некрупную терочку, лук очистите и накрошите помельче. Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу и удалите семена. Мякоть помидоров нарежьте.

В глубоком сотейнике разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем подготовленный лук с морковкой. Натрите пару зубков чеснока и добавьте в сковороду. Посолите и поперчите, тушите на огне минимальной мощности, прикрыв крышкой, в течение десяти минут.
После добавьте в сковороду подготовленные томаты и тушите еще десять минут.

Далее всыпьте к остальным ингредиентам кабачок, долейте немножко воды (не более половинки стакана) и тушите под крышкой в течение получаса. Обязательно перемешивайте готовящуюся икру время от времени.

Далее измельчите все овощи прямо в сотейнике. Для этого, конечно, можно воспользоваться блендером, но неплохим вариантом будет и обыкновенная картофелемялка.

По необходимости добавьте в икру соль и перец, всыпьте чайную ложечку сахара и тушите еще десять минут, открыв крышку.

Разложите готовую икру по стерилизованным банкам и укупорьте стерилизованными крышками. Переверните баночки вверх дном и укутайте до остывания.

Дополнительная информация

Кабачковая икра – это отличный диетический продукт. Она характеризуется крайне низкой калорийностью и отлично усваивается организмом. При этом такое блюдо является источником ряда витаминов, представленных витаминами группы В, провитамином А, витамином С, токоферолом, витаминами Н и РР. Кроме того в его составе есть некоторое количество фтора, йода, кальция, натрия и магния.

А готовится кабачковая икра очень просто – такое блюдо будет под силу даже начинающим хозяйкам.

Екатерина, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Правительство направит еще более 20 миллиардов рублей на лекарства против COVID-19

Правительство России направит ещё более 20 миллиардов рублей на лекарства против коронавируса, ...

Власти ХМАО выделят 181,9 млн рублей на покупку лекарств против ковида

В Ханты-Мансийском автономном округе из-за роста заболевших коронавирусом и проникновения в регион ...

Минздрав России выпустил памятку для больных COVID-19 в легкой форме

Министерство здравоохранения России разработало памятку для тех, кто болеет бессимптомной или ...

За сутки 567 человек в Саратовской области заразились коронавирусом

В Саратовской области по состоянию на 9 часов утра 26 января выявлено 567 новых пациентов с ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru