Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

ACS: в Германии создан эластичный солнечный элемент с рекордным КПД в 24,9%

Немецкие инженеры из Технологического института Карлсруэ разработали гибкий солнечный элемент, ...

В российской Арктике обнаружен полюс глобального потепления

Ученые Арктического и Антарктического института совместно с исследователями из Санкт-Петербургского ...

Выявлен новый ген MGMT, увеличивающий риск болезни Альцгеймера у женщин

Ранее учёные уже обнаружили некоторые генетические варианты, которые увеличивают риск развития ...

Гарвардский университет создал микрочип для шифрования и передачи данных с помощью звука

Американские ученые разработали специальный чип, который способен зашифровывать и транслировать ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Рецепт как делать домашнее вино из винограда Изабелла

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

28 сентября 2016

Рецепт как делать домашнее вино из винограда Изабелла Рецепт как делать вино из винограда изабелла узнаем сегодня. Наверняка, каждой хозяйке хотелось приготовить такой спиртной напиток самостоятельно. Но как же правильно его приготовить? Для начала стоит сказать, что этот сорт был выведен в штате Южная Каролина в США.

Сорт этого винограда довольно-таки неприхотлив, он морозоустойчив, не страдает грибковыми заболеваниями, следовательно, многие фермеры предпочитают его перерабатывать для вина. Стоит отметить, что в ягодах содержится высокий показатель сока. Куст приносит довольно-таки обильный урожай.

Виноделы используют этот сорт еще и из-за полезных веществ, присутствующих в этом винограде. В косточках, а также в кожуре есть антиоксиданты и антоцианы, препятствующие образованию опухолей в организме. Кроме того, есть минеральные соли, витамины и прочие ценные компоненты, например, флавоноиды, катехины, а также полифенолы. Все они повышают лечебные свойства вина из винограда Изабелла.

Но, не смотря на многие полезные свойства этого винограда, некоторое время назад учеными было обнаружено в этих плодах присутствие метилового спирта, что привело к запрету Изабеллы в странах ЕС. Но многие фермеры списывают эту находку на конкурентную борьбу на обширном рынке спиртных напитков, а не на его опасность.

До сих пор вино Изабелла является самым популярным среди домашних спиртных напитков на территории постсоветского пространства. Чтобы приготовить из этого сорта алкогольный напиток, важно тщательно изучить рецепт.

Рецепт вина Изабелла

Для приготовления этого ароматного домашнего вина рекомендуется пройти несколько важных этапов.

Подготовка сырья

Для начала осуществляют сбор винограда, затем его тщательно перебирают. Важно убрать все листья, опавшие веточки, оставляя только спелые плоды без каких-либо изъянов. Стоит отметить, что перед приготовлением ягоды мыть не следует, в силу присутствия на них специальных дрожжевых грибков и некоторых бактерий, которые будут способствовать естественному процессу брожения.

Конечно, если виноград достаточно сильно загрязнен, тогда его необходимо протереть чистой салфеткой, в крайнем случае его можно помыть в воде.

Делаем вино из винограда в домашних условиях

Собираем сок

Подготовленный чистый виноград рекомендуется поместить в глубокую посуду, при этом рекомендуется использовать деревянную тару, или же эмалированную утварь, а также чугунную посуду, в противном случае, если положить ягоды в алюминиевую миску наступит химическая реакция, что отразится негативно на качестве напитка.

Для получения виноградного сока, ягоды рекомендуется раздавить. При использовании деревянной толкушки косточки тоже могут раздавливаться, что приводит к некоторому снижению качества домашнего вина. Поэтому лучше подавить его руками, или ногами, как это делается в южных странах, в Италии, в Греции. В результате получится достаточно качественная мезга.

Процесс брожения

Этап брожения готового виноградного сока делится на 2-3 части, что определяется способом его приготовления. Итак, мезгу заливаем чистой водой, чтобы ее объем составлял примерно треть от винограда, далее всыпаем сахар из расчета сорок граммов на литр.

Затем емкость накрываем марлей, чтобы не допустить попадание мусора внутрь и оставляем смесь при комнатной температуре на четверо суток. Периодически проверяем массу на предмет образования так называемой «макушки», после чего все перемешиваем.

В заранее подготовленную чистую и сухую посуду переливаем смесь и добавляем охлажденную кипяченую воду, так, чтобы она составляла где-то треть от первоначального объема. Лучше всего для второго этапа брожения применять стеклянную бутыль 5 или 10 литров.

Затем горлышко бутылки плотно закрываем, чтобы пена, которая будет образовываться в процессе брожения, не выходила наружу. Когда процесс так называемого активного брожения закончится, следует снять пробку и на бутылку надеть медицинскую перчатку, которую следует проколоть иголкой в некоторых местах, что поможет скапливающимся газам свободно выходить. Затем ждем, когда перчатка упадет.

Завершающий шаг

После того, как медицинская перчатка перестанет надуваться, в этой ситуации немного сусла отливаем и добавляем 200 граммов сахарного песка на каждый литр, все аккуратно перемешиваем, подогреваем, после чего снова заливаем в бутыль, следует подождать, пока завершится брожение.

После окончания так называемого третьего этапа процесса брожения рекомендуется подождать еще примерно тридцать суток и ароматное вино Изабелла готово в домашних условиях. С целью более качественного хранения напитка, рекомендуется разлить его по полулитровым или по литровым бутылкам, которые рекомендуется закрыть плотной крышкой. После чего тару со спиртным следует убрать в темное место.

Заключение

На первый взгляд новичку может показаться, что домашнее вино готовить достаточно трудоемко, но в результате оно будет гораздо качественнее, без каких-либо консервантов, в нем будут отсутствовать искусственные добавки, а также и разные красители.

Процесс приготовления вина Изабелла подразумевает несколько вариаций, каждая хозяйка в ходе практики определит, какой рецепт ей больше по вкусу. В дегустации спиртных напитков важно проявлять умеренность, а также не стоит в больших количествах и часто принимать алкоголь, оптимально использовать вино на праздник или на какое-то важное событие.

Татьяна, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Половина россиян считает, что чем-то болеет в скрытой форме

17% пугает инфаркт. А коронавируса боятся только 9%. Большая часть опрошенных - 74,6% - считают, ...

В Башкирии сняли все ограничения по COVID-19

Если обстановка по COVID-19 ухудшится, ограничения в стране снова введут.

Врач Мясников заявил, что бесконтрольный прием витаминов может быть опасен для организма

Врач-кардиолог и телеведущий Александр Мясников заявил, что бесконтрольный прием витаминов может ...

В Краснодарском крае отменили масочный режим

В Краснодарском крае 1 июля отменили действие масочного режима и других карантинных мер, введённых ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru