Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Ученые назвали факторы, продвигающие военные технологии в неолите

Ранее считалось, что разработка военных технологий началась по причине глобального увеличения ...

COVID-19 может способствовать развитию болезни Альцгеймера

Учёные из Германи и Бельгии обнаружили, что некоторые вирусные и бактериальные инфекции могут ...

Внутри таштыкской погребальной куклы обнаружили останки взрослого мужчины

Археологи исследовали погребальную куклу таштыкской культуры III–IV веков нашей эры, которую ...

Физик посчитал количество информации в видимой Вселенной

Физик из Портсмутского университета в Великобритании Мэлвин Вопсон (Melvin M. Vopson) считает, что ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Рецепты простых и вкусных колбас в домашних условиях

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

3 января 2017

Рецепты простых и вкусных колбас в домашних условиях Для очень многих из нас колбаса остается одним из самых популярных ежедневных продуктов. Бутерброды с колбаской – неотъемлемая часть завтрака, отличный перекус и незаменимый продукт для загородных поездок.

Конечно, большинство покупает ее в магазине. Но все чаще слышатся сетования на качество магазинного продукта. Поэтому во многих семьях готовят вкусную колбаску дома, на своей родной кухне.

Естественно, такой продукт гораздо полезнее, так как готовится из натуральных свежих продуктов, без добавления химических добавок.

Мы с вами совсем недавно уже говорили о способах приготовления простых колбас в домашних условиях. Но поскольку тема заинтересовала многих, мы решили продолжить ее обсуждение и рассмотреть еще некоторые рецепты вкусных ее вариантов.

Итак, как приготовить домашнюю колбасу в кишке? Рассмотрим популярные, простые и вкусные рецепты домашних колбас.

Предварительная подготовка:

- Для набивки колбасы понадобятся свежие кишки, которые можно купить на рынке. Но если вы, по какой-то причине, не можете этого сделать, их можно заменить обычным рукавом для запекания. Просто готовый фарш положите туда, придайте нужную форму и объем, а затем перевяжите концы и запеките.

- Купленные кишки обязательно тщательно, но очень аккуратно, чтобы не повредить, помойте теплой водой. Соскоблите тупой стороной ножа жир и слизь, еще раз помойте.

- Также нам будет нужна специальная насадка для мясорубки, чтобы формировать колбасу. Ее можно приобрести в магазине домашней техники. Также такая насадка обычно уже входит в комплект электрической мясорубки.

- Если насадки нет, можно использовать часть пластиковой бутылки с горлышком в качестве воронки. Вторую, обрезанную часть можно использовать в качестве формы для толстой вареной колбасы. Ну, приступим, вот рецепты колбас, простых и вкусных:

Докторская (вареная)

Нам понадобится: по полкило свиной и говяжьей вырезки, чуть больше половины стакана свежего молока, сырое яйцо. По своему вкусу, но не слишком много, возьмите сушеных специй и соли.

Готовим:

Мясо прокрутите через мясорубку, используя мелкую сетку. В идеале, лучше использовать электромясорубку, где имеются специальные насадки для домашних колбас. Но если используете обычную, ничего страшного. Просто потом фарш еще раз измельчите блендером.

Выложите в миску, влейте молоко, вбейте яйцо. Посолите, добавьте немного специй и тщательно вымесите, чтобы получилась вязкая, однородная консистенция.

Один конец подготовленной кишки плотно привяжите к насадке, которая установлена на мясорубке. Кладите фарш в отверстие и начинайте фаршировать, расправляя кишку руками. Сделав колбаску, отрежьте, перевяжите оба конца плотным шпагатом или суровой нитью.

Поскольку мы готовим вареную колбасу, готовые изделия проколите в двух местах иголкой, поместите в кипящую воду и варите при очень легкой температуре, 40 мин. Потом достаньте и остудите. Храните обязательно в холодильнике. Докторская идеально подходит для семейных завтраков.

Домашняя ливерная

Для этого рецепта подготовьте продукты: 1 кг свежего ливера (сердце, печень, почки, легкие), 2 средних луковицы, 4 дольки чеснока, 2 яйца, 100 г густой сметаны или полстакана майонеза. Соль, специи - по вашему предпочтению и вкусу.

Готовим:

Ливер отварите, остудите, измельчите на мясорубке. Потом пропустите через мясорубку еще раз, но уже с луком. Выложите в миску, добавьте соль, специи, сметану, вбейте яйца, положите пропущенный через давилку чеснок. Хорошенько перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Заполните фаршем кишку с помощью насадки для мясорубки. Делайте набивку не туго, осторожно, чтобы не повредить кишку. Руками распределяйте фарш внутри, формируя аккуратную, равномерную колбаску.

Не делайте ее слишком длинной. Лучше сформировать несколько небольших. Концы готовых изделий туго перевяжите суровой нитью.

Чтобы кишка не полопалась, перед варкой проколите колбаски иголкой в нескольких (2-3) местах. Теперь опустите их в кипящую воду, варите не допуская сильного кипения, 1 час. Остудите, а потом можете обжарить или запечь.

Картофельная, с грибами и шкварками

Для этой интересной домашней колбаски нам понадобится: полкило сырого тертого картофеля, луковица, 100 г любых свежих грибов, 50 г сырой грудинки, 2 яйца, чуть меньше половины стакана майонеза. Еще понадобится: соль, перец и немного, примерно 1 ст.л свежей зелени петрушки.

Готовим:

Тертый картофель выложите в миску, добавьте натертую или измельченную блендером луковицу.

Отдельно мелко порежьте грудинку, обжарьте ее на сковороде вместе с мелко порубленными грибами. Готовую поджарку остудите, соедините с картошкой. Туда же вбейте яйца, влейте майонез, посолите, поперчите, посыпьте зеленью. Хорошенько вымесите.

Полученным фаршем набейте кишки, формируя колбаски, как мы рассказывали в рецептах выше, перевяжите концы. Отваривать не будем. Просто поместите колбаски в духовку на полчаса или обжарьте на сковородке.

А как вы готовите домашнюю колбасу? Присоединяйтесь к нам, напишите свои рецепты простых в приготовлении колбас. Опишите их здесь, немного ниже текста, в разделе для комментариев. Заранее спасибо!

Светлана, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно неверно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Почти 92% пациентов красной зоны БСМП в Рязани не были привиты

Из 60 пациентов с COVID-19, лежащих в отделении неотложной терапии БСМП Рязани, 55 не были ...

В Прикамье коронавирус COVID-19 опередил по смертности онкологические заболевания

В Пермском крае коронавирус опередил по смертности онкологические заболевания. Об этом заявил ...

Число вакцинирующихся белгородцев достигло 4 100 человек в день

На сегодняшний день заметен рост вакцинации от COVID-19, и если на прошлой неделе прививались по ...

Комздрав Петербурга разъяснил, как оформить медотвод от вакцинации

Комитет по здравоохранению Петербурга разъяснил, кто и при каких обстоятельствах может оформить ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru