Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Physical Review X: у сложных квантовых операций нашли верхний предел скорости

В новом исследовании ученые выяснили, каким будет предел скорости в системах с большим числом ...

Ученые выяснили, как именно спорт укрепляет кости и иммунитет у человека

Ученые Научно-исследовательского института детского медицинского центра в Юте, провели ...

Стало известно о воздействии цифровой среды на психику детей

Российские специалисты выяснили, что регулярное использование смартфонов и планшетов может привести ...

Люди, а не изменение климата, стали причиной исчезновения шерстистых мамонтов

По результатам нового исследования, вымирание шерстистых мамонтов было вызвано именно сочетанием ...
Указатель трав по алфавиту

Лекарственные травы и растения. Список:

а б в г д е ж з и к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я 
Здравствуйте! Вы здесь:

Эстрагон: полезные свойства и противопоказания, применение в кулинарии

  

4 марта 2017
    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
Эстрагон: полезные свойства и противопоказания, применение в кулинарии

Эстрагон или Тархун – ароматная травка, известная кулинарам всего мира. Наряду с орегано и базиликом, ее используют, как пряность для придания готовым блюдам яркого вкуса и аромата. В диетическом питании сушеным эстрагоном нередко заменяют соль.

Однако не все знают, что это, к тому же, еще очень полезное, целебное растение, помогающие организму справиться с различными недугами. Еще древние медики применяли его с лечебными целями.

Для читателей «Популярно о здоровье» поговорим о растении эстрагон, полезные свойства и противопоказания его уточним. Выясним также, при каких недугах его можно использовать, рассмотрим несколько рецептов лечения. А также поговорим о кулинарных качествах ароматной травки и приготовим соус для спагетти.

Полезные свойства эстрагона

Польза того растения для здоровья человека очень велика и обуславливается его богатым составом. В частности, тархун богат витаминами: А, С, В1, В2, которые укрепляют иммунную систему, улучшают состояние кожи, волос. Также в составе есть магний, фосфор, калий. Есть горечи, смолы, дубильные вещества и кумарин, которые помогают поддерживать в порядке общее здоровье.

Характерный аромат придают эфирные масла, большое количество которых содержит эта пахучая травка.

Народная медицина активно использует ее для улучшения состояния здоровья и лечения различных заболеваний:

- Мочевыводящая система. Тархун обладает легким мочегонным действием, выводит с мочой вредную бактериальную флору. Средства на основе растения улучшают работу этих органов, устраняют воспалительные процессы почек и мочевыводящих путей.

- Дыхательная система. Растение используют при комплексном лечении пневмонии, фарингита, бронхитов и др.

- Желудочно-кишечный тракт. Тархун поможет устранить спазмы кишечника и метеоризм, улучшит пищеварение.

Кроме всего вышеперечисленного, его используют для лечения воспаления десен, облегчения зубной боли. Наружно применяют при терапии кожных заболеваний. Кроме того, употребление ароматной травки снижает риск развития инфаркта и инсульта.

Популярен тархун и у косметологов, так как оказывает омолаживающее, освежающее и увлажняющее действие на кожу.

Эстрагон: полезные свойства и противопоказания, применение в кулинарии

Эстрагон - применение

Бессонница

Приготовьте отвар: 1 ст.л сушеной травы прокипятите 5 мин в 2,5 стакана кипятка. Потом посуду с отваром утеплите, дайте настояться 1 час. Процеженным средством смочите небольшое полотенце, прикладывайте на лоб перед отходом ко сну.

Кожные заболевания

При комплексном лечении экземы, дерматита можно использовать мазь на основе эстрагона: перетрите ладонями сушеную траву до состояния порошка. Понадобится 5 ст.л. Смешайте с 1 ст.л меда. Это средство наносите на пораженную кожу, слегка массируя.

Улучшение общего самочувствия

Для успокоения нервной системы, повышения тонуса организма, очищения кожи и всего организма от токсинов, целители рекомендуют принимать ванны с отваром растения: 1 стакан травы на 2 литра кипятка. Проварите 5 мин, дайте остыть. Применение эстрагона в виде отвара состоит в добавлении его в ванну при купании.

Эстрагон в кулинарии

Ароматная специя применяется в кулинарии практически всех стран мира. Аромат тархуна включает в себя нотки аниса и мяты. Вкус освежающий, слегка острый с пряным привкусом.

В кулинарии эстрагон добавляют к мясным блюдам, используют при приготовлении грибов, овощей, выпечки, десертов, лимонада, маринадов, соусов и сыра. Очень часто используют в качестве ароматизатора алкогольных напитков - ликера, вина и водки.

Тархун не только придает продуктам освежающий вкус и изысканный аромат, но также является природным консервантом, способствуя их долгой сохранности.

Кулинарный рецепт

Соус "Песто":

Этот популярный в Италии соус – незаменимая заправка для пасты. Его делают на основе базилика, а для свежего аромата добавляют тархун. Вот как его готовить:

Соедините вместе по половине стакана свежего базилика и тархуна. Измельчите траву блендером. Переложите в миску. Далее в чашу для блендера положите мелко порезанный твердый острый сыр, 2 зубчика чеснока – также измельчите. Все продукты смешайте, влейте половину стакана оливкового масла, посолите и взбейте еще раз.

Освежающий лимонад

Очистите лимон, порежьте кусочками, положите в чашу для блендера. Туда же добавьте порезанный помельче пучок тархуна. Посыпьте сахаром по вкусу. Все измельчите блендером до однородной массы. Переложите в банку, залейте половиной литра сильно газированной минеральной воды. Плотно закройте крышкой, оставьте на час. Потом процедите, долейте еще литр минералки, плотно закройте и уберите в холодильник.

Имеет ли эстрагон противопоказания к применению?

Несмотря на явную пользу растения, его все же не следует употреблять при обострениях заболеваний желудка. Беременные женщины также должны воздерживаться от употребления этой специи, так как это может при вести к выкидышу. В противопоказания эстрагона аннотация относит попытки его использования людям с пониженной свертываемостью крови.

При отсутствии противопоказаний, растение принесет только пользу, конечно, если соблюдать меру. Для поддержания организма в тонусе, достаточно регулярно добавлять щепотку в различные блюда и напитки. Тархун улучшит вкус и аромат пищи, а его лечебные свойства укрепят ваш организм. Будьте здоровы!

Светлана для Популярно о здоровье (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)








Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 3+4?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *


1179 человек привито против COVID-19 за сутки 25 февраля 2021 года в Украине

За сутки наибольшее количество привитых зафиксирована в Черкасской области (90 прививок), за весь ...

В Роспотребнадзоре не ожидают подъема заболеваемости COVID-19 весной

Весной в России подъема заболеваемости COVID-19 не ожидается, однако возможны сезонные колебания ...

На Кубани в 2021 году на строительство офисов врачей направят 385 млн рублей

В Краснодарском крае в 2021 году на строительство двадцати офисов врачей общей практики из местного ...

Эпидемический порог по ОРВИ превышен в Чите почти на 52%

Среди взрослого населения Читы отмечено превышение эпидемического порога по заболеваемости ОРВИ на ...

Искусственный интеллект помог столичным врачам поставить более 1 млн диагнозов

Цифровой помощник на базе технологий искусственного интеллекта за пять месяцев работы помог ...

Врач объяснил порядок действий заболевшим после первой прививки от коронавируса

Вирусолог, кандидат медицинских наук Николай Крючков объяснил порядок действий пациентам, ...

Моностационар для COVID-больных откроют в Забайкальском крае

Моностационар для COVID-больных готовят к открытию в поселке Антипиха Забайкальского края. ...

Мэрия Москвы опасается, что в апреле в столице появится британский штамм коронавируса

Столичные власти ожидают, что в апреле в столице может появиться британский штамм коронавируса, ...

Врач Тимаков оценил вероятность третьей волны коронавируса в России

Врач-инфекционист Евгений Тимаков в беседе с РБК допустил, что в середине весны в России может ...

Число случаев COVID-19 в России за неделю сократилось в три раза

В России за минувшую неделю количество регистрируемых случаев COVID-19 уменьшилось примерно в три ...

В Башкирии назвали количество скончавшихся от коронавируса врачей

В Башкирии около трети всех случаев заболевания коронавирусом приходится на медицинский персонал. ...

Минздрав сократил закупки препаратов для лечения гемофилии

На лечение самой распространенной формы гемофилии (типа А) сократили закупки сразу четырех ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru