Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Лаборатория RIKEN установила, что рыбообразный Palaeospondylus был предком четвероногих

Сотрудники лаборатории эволюционной морфологии RIKEN, используя современные методы исследования, ...

С помощью моделирования создали антибиотик, борющийся с устойчивыми бактериями

Первый антибиотик придумали на основе грибка, это пенициллин. Дальнейшие исследования тоже, как ...

Препарат от ВИЧ смог восстановить память у мышей среднего возраста

При проведении исследований в лаборатории было показано, что усиление экспрессии CCR5 в мозге мышей ...

Учёные Оксфорда впервые вырастили человеческие клетки на скелете антропоморфного робота

В своей работе исследовательская группа использовала роботов для максимально возможной имитации ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Салат из говяжьего сердца, рецепт очень вкусный, с луком, огурцом, морковью

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

6 мая 2017

Салат из говяжьего сердца, рецепт очень вкусный, с луком, огурцом, морковью


Говяжье сердце – питательный субпродукт с высоким содержанием белка. Он рекомендован для диетического питания по причине низкой калорийности. Поскольку этот вид мяса отлично сочетается с разными овощами, из него можно состряпать вкуснейшие салаты, которые годятся для меню в будни и для праздничного стола. Рецептами салата из говяжьего сердца мы и хотим поделиться с читателями «Популярно о здоровье». Как приготовить из сердца вкусный салат с вышеназванными компонентами? Вы не сомневайтесь, с ними блюда получатся пикантными и сочными. Рекомендуем вам обязательно приготовить один из них, чтобы оценить вкус.

Предварительная подготовка субпродукта

Говяжье сердце отличается плотной волокнистой структурой, потому продукт нужно правильно приготовить, чтобы использовать его для салатов. Вначале с него удаляют плеву и жир, затем хорошо промывают, убирают сгустки крови из камер. Теперь (если позволяет время) мясо лучше всего вымочить в воде (молоке) около 3 часов, этот процесс направлен на придание продукту мягкости. Затем его варят на слабом огоньке с добавлением специй. Положите в кастрюлю пару листочков лавра, перец горошком, а воду следует подсолить. Время варки – от 1 часа до 3. Всё зависит от возраста животного. Если вы используете сердце взрослой коровы, варите его около 2,5 часов до мягкости. Именно таким способом мы рекомендуем готовить субпродукт для приготовления салатов по следующим рецептам.

Салат из сердца с маринованным луком

Ингредиенты для салата: говяжье сердце – 500 г, лук – 3 средних головки, уксус – 60 мл, сахар – 1 ч. л., грецкие орехи – 3 ст. л., соль, перец молотый чёрный. Для заправки – сметана 20 % (3 ст. л.) и столько же майонеза. Если любите, можно добавить немного горчицы.

Непосредственно вкусный рецепт салата из говяжьего сердца. Отварное мясо очищаем от сосудов, режем его продолговатыми брусочками. Лук мы будем мариновать, как вы уже, наверное, догадались. Но вначале нашинкуйте его полуколечками как можно тоньше и перемешайте нарезку руками, чтобы дольки распались. В мисочку из стекла или фарфора налейте 100 мл воды, добавьте сахар и уксус, растворите сахарные крупинки. Опустите в раствор лук и оставьте его там на полчаса. Затем слейте маринад через дуршлаг. Грецкие орехи желательно просушить перед добавлением их в салат, они должны хрустеть. Измельчите их ножом или скалкой, как удобнее. Соедините ингредиенты в глубоком салатнике. Приготовьте заправку, смешав сметану с майонезом, добавьте горчицу по желанию (немного, для пикантности), поперчите салат и перемешайте. Если необходимо, досолите блюдо. С маринованным луком салат из сердца очень вкусен.

Следующий вкусный салат из сердца с корейской морковью

Это блюдо также имеет насыщенный вкус за счёт морковки, пропитанной специями. Этот овощ отлично сочетается с любым мясом, а уж с говядиной тем более.

Ингредиенты: сердце говяжье – около 500 г; морковка корейская – 500 г; лук – 1 головка; грибы – 400 г; яйца – 4 шт. орехи грецкие – 60 г; майонез.

Отварное сердце нарезаем соломкой, постарайтесь сделать нарезку тонкой, чтобы в салате она выглядела аккуратно. Грибы, вымыв под водой и очистив, также измельчаем удобным способом. Лук режем половинками колец. Грибы с луком нужно обжарить, посолить. Яйца варим вкрутую, режем их кубиками. Орешки подсушиваем и мелко дробим, они понадобятся для украшения блюда. Все ингредиенты соединяем в большом салатнике, перемешиваем, заправляем майонезом. Придаём салату форму и посыпаем орехами. Это блюдо очень калорийное и сытное, оно идеально подходит для праздничного стола. С корейской морковью салат из сердца получается особенным.

Салат из сердца с соленым огурцом

Ингредиенты: сердце говяжье – 600 г; огурцы солёные – 3; морковь – 3 шт.; лук – 3 головки; майонез – 60 г; сметана – 60 г; горчица – 1 ч. л.; перец, соль.

Сердце отварное измельчаем соломкой. Лук режем мелко, а морковку трём на тёрке. Овощную нарезку мы будем пассеровать на сковороде до мягкого состояния. Готовым овощам дайте остыть и слейте лишний жир. Огурчики нарезаем кубиками. В салатнике соединяем все продукты, добавляем соль и перчик. Заправляем блюдо пикантным соусом из сметаны, горчицы и майонеза. Украсить блюдо можно любой зеленью.

Пришло время объединить компоненты и получить новое блюдо. Оно будет и с корейской морковью и с маринованным луком и с соленым огурцом, но все равно салат из сердца и очень вкусный.

Салат с морковью, огурцом и луком

Ингредиенты: сердце – 500 г; лук маринованный – 100 г; морковь корейская – 100 г; солёные огурчики – 2 небольших; сыр – 100 г; кукуруза – 100 г; майонез.

Измельчите сердце некрупной соломкой, сыр натрите. Лук измельчите половинками колец и замаринуйте так, как указано в первом рецепте. Огурцы порежьте кубиками. Соедините все составляющие вместе, заправьте майонезом и перемешайте. Соль добавьте по желанию, а перчить салат не стоит, так как морковка корейская и так довольно острая и пикантная. Если хотите, можно украсить поверхность блюда измельчённой зеленью. Кукуруза в этом салате нужна для придания сладости, так как остальные ингредиенты имеют выраженный вкус.

Все четыре представленных блюда заслуживают внимания, они сытные, вкусные, так что, попробовав их однажды, хочется скушать ещё порцию. Но будьте осторожны, не увлекайтесь, так как все они очень калорийные за счёт присутствия майонеза. Чтобы несколько снизить их жирность, можно в качестве заправки использовать соевый соус и растительное масло, убрать яйца и сыр. В любом случае, в вашей воле экспериментировать и добавлять что-то по своему вкусу.

Ольга Самойлова для Популярно о здоровье (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Какие имеются предположения?

У метеозависимых людей ответ прост - виновата погода, у остальных же - плохая поза во сне или вечерняя еда. Причин же, на самом деле, гораздо больше.

Причины плохого самочувствия после пробуждения

- экологические отравления;

- отравление организма пишей;

- отравление угарным газом;

- интоксикация организма алкоголем;

- плохой, некачественный сон;

- наличие хронических заболеваний;

- гипотония;

- изменение атмосферного давления;

- магнитные солнечные бури;

- высокая внушаемость;

- жара;

- мороз;

- скованность суставов по утрам;

- коронавирус;

- аллергия на цветение;

- слабые мышцы;

- ночью сильно болит зуб;

Поговорим подробнее об этих факторах далее.

Экологические и бытовые отравления, отравление пищей

Интоксикация организма - причина заболеваемости, о которой мало кто догадывается. Так утверждает доктор медицинских наук, специалист по эндоэкологической медицине, профессор, заведующая кафедрой гигиены труда и профессиональных заболеваний Башкирского государственного медицинского университета Российской Федерации Закия Терегулова.

Начинается отравление организма с ярких китайских игрушек для детей, окрашенных красками с содержанием свинца. Что делают малые дети с ними? Конечно, тянут в рот...

Экологические отравления организма также никто не замечает. Так, 80-85 % токсинов мы сами обеспечиваем себе пищей. По вполне официальным данным, около 60 % продуктов, особенно молочных, произведены с применением пищевых добавок и заменителей. В результате, часто они вредны и даже опасны, так как содержат канцерогены и аллергены. К примеру, ненасыщенные трансжиры в их составе приводят к сахарному диабету, атеросклерозу, вызывают старение тела. Кроме этого, ПЭТ-тара, в которой они хранятся, - сама источник загрязнения продуктов.

Такие вредные вещества, как фенол-формальдегиды есть в составе линолеумов, мебели. Дома нам кроме них вредит излучение СВЧ микроволновок, электромагнитное поле некоторых холодильников...

Если поблизости от вас есть сильные источники загрязнений, как горно-обогатительный комбинат, металлургический комбинат, то стоит знать, что они выбрасывают в окружающую среду много токсичных элементов, а также тяжёлых металлов. В результате в почве, воздухе, продуктах фиксируются высокие дозы цинка, меди, свинца, кадмия, никеля, железа.

Это приводит к росту общей заболеваемости в этом месте, превышающей средние значения по стране в несколько раз. Среди взрослых наблюдаются болезни органов дыхания, системы кровообращения, мочеполовой системы, проблемы с памятью. Токсичные соединения обнаруживаются в ногтях, волосах, крови людей, работающих на таких территориях. Есть они и в мясе крупного рогатого скота.

Как проявляется контакт с токсинами?

Это синдром хронической усталости, зуд кожи, аллергические реакции, бронхоспазмы, головная боль, подкашливания, полипы... Токсины скапливаются в околоклеточном пространстве, соединительной и лимфатической ткани, бронхолегочной системе. В результате лабораторная диагностика не обнаруживает их. Вот так!

В отравленном организме почки, печень и лимфосистема перестают очищать организм, о чём и сообщают нам через выше перечисленные ощущения. Что мы делаем? Лечим, то есть забиваем негативные ощущения лекарствами. То есть травим организм и еще сильнее угнетаем иммунитет.

Что нужно делать?

Очищать сосуды и ткани. Нужно ограничить, а лучше отказаться и не есть белый хлеб, подсолнечное рафинированное масло, печенье, фастфуд и торты, содержащие трансжиры. Не стоит пить пакетированный чай, так как его «аромат» и «крепость» - это результат действия ароматизаторов и красителей.

Нужно употреблять простые продукты из которых готовятся многие блюда, как: редька, репа, травы, тыква, квашеная капуста (из-за богатства органических кислот), крупы. Каждый день нужно есть растительные и животные белки, льняное, оливковое, нерафинированное подсолнечное масло, как источник омега–3, жирную рыбу, рыбий жир, клетчатку огурцов, яблок, помидоров, груши, свёклы, чёрный хлеб...

Для выведения токсинов из организма стоит выпивать в холода 35 мл воды на кг веса и 40-50 мл – в жару. Для лимфодренажа и чистки тела не плохо бы периодически посещать баню и ходить дистанции с небольшим отягощением.

Также в питание нужно добавлять пищу с повышенным содержанием пектинов и периодически пить сорбенты. Для улучшения памяти взрослому можно попить лекарства и предпринять некоторые другие действия от забывчивости для улучшения памяти (прочтите по ссылке).

Интоксикация угарным газом

Случаи отравления угарным газом (монооксид углерода), возникающие при топке печей дома, регулярны. Этот газ выделяется при горении всех углеродсодержащих веществ. Он не имеет цвета, вкуса и запаха, ни как не мешает, попадая в дыхательные пути и на кожу. Смерть от угарного газа наступает из-за того, что он связывается с гемоглобином прочнее кислорода, тем самым не давая последнему перемещаться по крови.

Человек даже не замечает удушье. У жертв газа даже сохраняется румянец кожи лица! Если отравление угарным газом быстро прекратить, то можно отделаться лишь головокружением, тошнотой, временным нарушением функций мозга, галлюцинациями, дезориентацией, потерей сознания. Для этого нужно вовремя предупредить утечки продуктов горения.

Что делать?

Человек, который надышался угарным газом должен быть немедленно отправлен в медицинское учреждение скорой помощью, - объясняет главный врач Кемеровской станции скорой медицинской помощи Сергей Киреев. До её прибытия человека нужно скорее вывести на свежий воздух. Если сознание не покинуло пострадавшего, его для стимуляции центра дыхания в мозгу, поят кофе или крепким чаем. Если у пострадавшего нет сердцебиения, то приступают к проведению непрямого массажа сердца и искусственному дыханию.

Для предупреждения отравления монооксидом углерода ежегодно нужно проверять работу печей, вовремя их белить, чтобы замечать возникающие трещины. В помещениях вблизи печи стоит использовать автономные пожарные домовые вещатели, реагирующие на дым и на оптические показатели воздуха. Случаи, когда подобные приборы спасали ночью людей от отравления были и не раз.

Отравление организма алкоголем

Статистика говорит о том, что от похмелья страдает 7 из 10 сколько-нибудь выпивающих людей. Все это происходит из-за того, что после обильного приема алкоголя возникает сильное обезвоживание. Алкоголь тормозит выработку гормона, ответственного за удержание воды, почки перестают нормально фильтровать жидкость, и вся вода выводится с мочой. Из-за расширения сосудов по всему телу, в частности в голове, возникает боль. Если приемы спиртного систематические, то не стоит удивляться плохому самочувствию каждое утро.

Что делать?

Утром нужно съесть что-нибудь содержащее углеводы, чтобы увеличить в крови нормальный уровень сахара. Это могут быть, к примеру, бананы. Для устранения обезвоживания выпейте воды.

По возможности прогуляйтесь на улице. Движение в таком состоянии поможет справиться со слабостью в теле и с мышечной болью.

Устранять похмелье новыми дозами спиртного не рекомендуется, так как это усугубит алкогольное отравление.

Лучшим средством от сильного похмелья является сон.

Плохой сон

Вялость по утрам - одно и проявлений нарушения сна, - рассказывает Лилия Ядкаровна Шагиахметова, врач университетской клиники лаборатории сна Казанского университета.

Что делать?

Первое, что советует врач человеку с проблемами сна – менять свой образ жизни. Ложитесь спать в 22-23 и вставайте в 5-6, как предки. Проветривайте спальню, спите с открытым окном, форточкой. Подходящая для сна температура воздуха – 18-19 градусов. Сон приходит в темноте, а потому уберите любое освещение и занавесьте окно шторами. Съешьте перед сном на выбор что-то: яблоко, кефир, бананы, молоко с медом. Устаньте к вечеру физически, а вот интеллектуально и эмоционально постарайтесь успокоиться. Что еще при бессоннице делать, что принимать чтобы уснуть прочтите по ссылке.

Еще рекомендации

Спите на правом боку, а вот на спине - не нужно, так как это может вызвать храп и нарушить дыхание. Храп могут сопровождать остановки дыхания (это уже заболевание). В тяжелых случаях их бывает от 400 до 600 за ночь. Мозг испытывает нехватку воздуха. Чтобы самостоятельно улучшить качество сна используйте ортопедические матрасы и подушки. Остальные проблемы нужно устранять совместно с сомнологом.

Снотворные пейте только по назначению врача и в тех дозах, что прописано. Если организм перестает реагировать на препарат, то его нужно менять.

Стоит знать, что кроме апноэ сна (остановки дыхания во сне) плохой сон бывает еще при 30 заболеваниях. Среди них: стресс, синдром беспокойных ног, депрессия, наркомания, алкоголизм, болезнь Паркинсона, астма, энцефалит, гипертрофия предстательной железы, гипертериоз, невроз, болезни нервной системы и почек, сердечная недостаточность, переутомление и иные. Так что нужно искать причины сна после которого не отдыхаешь и устранять их!

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Минздрав зарегистрировал препарат компании «Герофарм» против COVID-19

Минздрав РФ зарегистрировал разработанный компанией "Герофарм" препарат для лечения ...

ВОЗ не рекомендовала странам вводить ограничения на поездки из-за вспышки оспы обезьян

Всемирная организация здравоохранения не рекомендует странам вводить ограничения на поездки из-за ...

Врач Продеус заявил, что вероятность распространения оспы обезьян в России очень мала

«На территории РФ не зарегистрированы случаи заболевания оспой обезьян, и вероятность ...

«Росатом» поможет российским медикам в борьбе с раком предстательной железы

Начальник Научно-производственного комплекса изотопов и радиофармпрепаратов Максим Самсонов ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru