Биологическая роль белка и углеводов в организме

СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

10 июня 2017

Правильное и сбалансированное питание играет крайне важную роль в поддержании здоровья каждого из нас. Ведь именно с пищей организм человека получает нужные ему питательные частицы: белки, жиры и углеводы, а также различные витаминные и минеральные вещества. Каждый из этих элементов отвечает за выполнение определенных функций, и нехватка одного из них может сильно нарушить работу органов и систем в целом. Темой нашего сегодняшнего разговора станет биологическая роль углеводов и белка в организме.

Какая у белка роль в организме?

Белок считается важнейшим компонентом питания, именно он обеспечивает пластические, а также энергетические нужды человеческого тела. Есть мнение, что свое второе наименование «протеин» он также получил благодаря первой роли в питании. Биологическую важность белков в питании индивида сложно переоценить. Ведь сама жизнь – это вариант существования белковых тел.

Биологическая роль белков в организме:

- структурная либо пластическая;
- каталитическая;
- сократительная;
- регуляторная;
- рецепторная;
- транспортная;
- защитная;
- энергетическая.

Структурная роль для организма белков

Как известно, белок – это универсальный строительный материал. Именно он лежит в основе практически всех структур живых клеток. К примеру, в нашем организме количество белка составляет примерно 1/6 от всего веса. Если же человек активно занимается спортом и обладает хорошо развитой мышечной массой, эта цифра может быть и большей.

Каталитическая роль

Определенные белки, которые известны под наименованием ферментов либо энзимов, играют роль катализатора, попадая в живую систему. Такие частицы влияют на скорость протекания различных химических реакций в организме.

Сократительная роль

Как раз белковые молекулы находятся в основе всевозможных форм движения в живых системах. Обеспечение мышечных сокращений является в первую очередь работой белков.

Регуляторная роль

Белковые молекулы способны реагировать с различными кислотами, а также основаниями. Эти частицы принимают участие в создании гомеостаза (поддерживают постоянство внутренней среды организма). Кроме того регуляторная роль белков заключается еще и в том, что некоторые из них являются гормонами.

Рецепторная роль

Белки способны реагировать на возникновение различных изменений во внутренней среде организма. Самые разные рецепторы в человеческом теле, которые проявляют чувствительность к температурным воздействиям, давлению и пр., - это белки. При этом рецепторы гормонов также являются белками.

Транспортная роль

Белковые молекулы обладают достаточно крупным размером, они неплохо растворяются в воде, благодаря чему без труда перемещаются по водным растворам, перенося вместе с собой самые разные элементы. Так, к примеру, гемоглобин способен переносить газы, а альбумины крови – жиры, а также жирные кислоты.

Защитная роль

Белки принимают активное участие в деятельности защитных сил организма. Они необходимы для создания иммунитета.

Энергетическая роль

Белки не являются основными участниками энергетического обмена, но при этом они обеспечивают примерно десять процентов суточной потребности нашего тела в энергии. Но при этом такие вещества являются слишком ценными, чтобы использоваться в качестве источника энергии. Поэтому наш организм перерабатывает их для получения энергии лишь после углеводов, а также после жиров.

Какая у углеводов роль?

Для организма углеводы важны по нескольким причинам. Они крайне важны для полноценного существования живого организма. Такие вещества являются одним из основных компонентов клеточек, а, соответственно, и тканей каждого читателя «Популярно о здоровье».

Биологическая роль углеводов:

- энергетическая;
- структурная;
- защитная;
- кофакторная;
- гидроосмотическая;
- пластическая.

Энергетическая роль

Углеводы, к примеру, та же глюкоза, способны окисляться и в безвоздушных условиях, и при воздействии воздуха. При окислении такие частицы обеспечивают тело человека примерно шестьюдесятью процентами всей необходимой ему энергии.

Структурная роль

Как пример можно привести гликозаминогликаны, которые находятся в основе протеогликанов. Среди них хондроитинсульфат, который входит в состав соединительных тканей.

Защитная роль

Гиалуроновая кислота и прочие гликозамины – это важный и даже основной компонент трущихся суставных поверхностей. Кроме того такие частицы находятся в составе слизистых оболочек и сосудистых стенок.

Кофакторная роль (обеспечение биологической активности белков)

К примеру, гепарин является составляющим компонентом липопротеинлипазы плазмы человеческой крови, а еще он находится в составе ферментов свертывания крови.

Гидроосмотическая роль

Некоторые углеводы, например, гетерополисахариды характеризуются отрицательным зарядом, а также значительной гидрофильностью. Благодаря этому они могут удерживать молекулы жидкости, ионы кальция, а также магния с натрием в межклеточном веществе, что в свою очередь обеспечивает должную упругость тканей.

Пластическая роль

Сочетаясь с белками, углеводы принимают участие в формировании гормонов, ферментов, секрета слюнных, а также слизистых желез.

Таким образом, для человеческого организма роль и белков и углеводов крайне высока, ведь они играют крайне важное значение для полноценного функционирования человека. Их биологические роли в теле человека тесно взаимосвязаны.

Екатерина для Популярно о здоровье (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно неверно написанное слово.

Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Какие имеются предположения?

У метеозависимых людей ответ прост - виновата погода, у остальных же - плохая поза во сне или вечерняя еда. Причин же, на самом деле, гораздо больше.

Причины плохого самочувствия после пробуждения

- экологические отравления;

- отравление организма пишей;

- отравление угарным газом;

- интоксикация организма алкоголем;

- плохой, некачественный сон;

- наличие хронических заболеваний;

- гипотония;

- изменение атмосферного давления;

- магнитные солнечные бури;

- высокая внушаемость;

- жара;

- мороз;

- скованность суставов по утрам;

- коронавирус;

- аллергия на цветение;

- слабые мышцы;

- ночью сильно болит зуб;

Поговорим подробнее об этих факторах далее.

Экологические и бытовые отравления, отравление пищей

Интоксикация организма - причина заболеваемости, о которой мало кто догадывается. Так утверждает доктор медицинских наук, специалист по эндоэкологической медицине, профессор, заведующая кафедрой гигиены труда и профессиональных заболеваний Башкирского государственного медицинского университета Российской Федерации Закия Терегулова.

Начинается отравление организма с ярких китайских игрушек для детей, окрашенных красками с содержанием свинца. Что делают малые дети с ними? Конечно, тянут в рот...

Экологические отравления организма также никто не замечает. Так, 80-85 % токсинов мы сами обеспечиваем себе пищей. По вполне официальным данным, около 60 % продуктов, особенно молочных, произведены с применением пищевых добавок и заменителей. В результате, часто они вредны и даже опасны, так как содержат канцерогены и аллергены. К примеру, ненасыщенные трансжиры в их составе приводят к сахарному диабету, атеросклерозу, вызывают старение тела. Кроме этого, ПЭТ-тара, в которой они хранятся, - сама источник загрязнения продуктов.

Такие вредные вещества, как фенол-формальдегиды есть в составе линолеумов, мебели. Дома нам кроме них вредит излучение СВЧ микроволновок, электромагнитное поле некоторых холодильников...

Если поблизости от вас есть сильные источники загрязнений, как горно-обогатительный комбинат, металлургический комбинат, то стоит знать, что они выбрасывают в окружающую среду много токсичных элементов, а также тяжёлых металлов. В результате в почве, воздухе, продуктах фиксируются высокие дозы цинка, меди, свинца, кадмия, никеля, железа.

Это приводит к росту общей заболеваемости в этом месте, превышающей средние значения по стране в несколько раз. Среди взрослых наблюдаются болезни органов дыхания, системы кровообращения, мочеполовой системы, проблемы с памятью. Токсичные соединения обнаруживаются в ногтях, волосах, крови людей, работающих на таких территориях. Есть они и в мясе крупного рогатого скота.

Как проявляется контакт с токсинами?

Это синдром хронической усталости, зуд кожи, аллергические реакции, бронхоспазмы, головная боль, подкашливания, полипы... Токсины скапливаются в околоклеточном пространстве, соединительной и лимфатической ткани, бронхолегочной системе. В результате лабораторная диагностика не обнаруживает их. Вот так!

В отравленном организме почки, печень и лимфосистема перестают очищать организм, о чём и сообщают нам через выше перечисленные ощущения. Что мы делаем? Лечим, то есть забиваем негативные ощущения лекарствами. То есть травим организм и еще сильнее угнетаем иммунитет.

Что нужно делать?

Очищать сосуды и ткани. Нужно ограничить, а лучше отказаться и не есть белый хлеб, подсолнечное рафинированное масло, печенье, фастфуд и торты, содержащие трансжиры. Не стоит пить пакетированный чай, так как его «аромат» и «крепость» - это результат действия ароматизаторов и красителей.

Нужно употреблять простые продукты из которых готовятся многие блюда, как: редька, репа, травы, тыква, квашеная капуста (из-за богатства органических кислот), крупы. Каждый день нужно есть растительные и животные белки, льняное, оливковое, нерафинированное подсолнечное масло, как источник омега–3, жирную рыбу, рыбий жир, клетчатку огурцов, яблок, помидоров, груши, свёклы, чёрный хлеб...

Для выведения токсинов из организма стоит выпивать в холода 35 мл воды на кг веса и 40-50 мл – в жару. Для лимфодренажа и чистки тела не плохо бы периодически посещать баню и ходить дистанции с небольшим отягощением.

Также в питание нужно добавлять пищу с повышенным содержанием пектинов и периодически пить сорбенты. Для улучшения памяти взрослому можно попить лекарства и предпринять некоторые другие действия от забывчивости для улучшения памяти (прочтите по ссылке).

Интоксикация угарным газом

Случаи отравления угарным газом (монооксид углерода), возникающие при топке печей дома, регулярны. Этот газ выделяется при горении всех углеродсодержащих веществ. Он не имеет цвета, вкуса и запаха, ни как не мешает, попадая в дыхательные пути и на кожу. Смерть от угарного газа наступает из-за того, что он связывается с гемоглобином прочнее кислорода, тем самым не давая последнему перемещаться по крови.

Человек даже не замечает удушье. У жертв газа даже сохраняется румянец кожи лица! Если отравление угарным газом быстро прекратить, то можно отделаться лишь головокружением, тошнотой, временным нарушением функций мозга, галлюцинациями, дезориентацией, потерей сознания. Для этого нужно вовремя предупредить утечки продуктов горения.

Что делать?

Человек, который надышался угарным газом должен быть немедленно отправлен в медицинское учреждение скорой помощью, - объясняет главный врач Кемеровской станции скорой медицинской помощи Сергей Киреев. До её прибытия человека нужно скорее вывести на свежий воздух. Если сознание не покинуло пострадавшего, его для стимуляции центра дыхания в мозгу, поят кофе или крепким чаем. Если у пострадавшего нет сердцебиения, то приступают к проведению непрямого массажа сердца и искусственному дыханию.

Для предупреждения отравления монооксидом углерода ежегодно нужно проверять работу печей, вовремя их белить, чтобы замечать возникающие трещины. В помещениях вблизи печи стоит использовать автономные пожарные домовые вещатели, реагирующие на дым и на оптические показатели воздуха. Случаи, когда подобные приборы спасали ночью людей от отравления были и не раз.

Отравление организма алкоголем

Статистика говорит о том, что от похмелья страдает 7 из 10 сколько-нибудь выпивающих людей. Все это происходит из-за того, что после обильного приема алкоголя возникает сильное обезвоживание. Алкоголь тормозит выработку гормона, ответственного за удержание воды, почки перестают нормально фильтровать жидкость, и вся вода выводится с мочой. Из-за расширения сосудов по всему телу, в частности в голове, возникает боль. Если приемы спиртного систематические, то не стоит удивляться плохому самочувствию каждое утро.

Что делать?

Утром нужно съесть что-нибудь содержащее углеводы, чтобы увеличить в крови нормальный уровень сахара. Это могут быть, к примеру, бананы. Для устранения обезвоживания выпейте воды.

По возможности прогуляйтесь на улице. Движение в таком состоянии поможет справиться со слабостью в теле и с мышечной болью.

Устранять похмелье новыми дозами спиртного не рекомендуется, так как это усугубит алкогольное отравление.

Лучшим средством от сильного похмелья является сон.

Плохой сон

Вялость по утрам - одно и проявлений нарушения сна, - рассказывает Лилия Ядкаровна Шагиахметова, врач университетской клиники лаборатории сна Казанского университета.

Что делать?

Первое, что советует врач человеку с проблемами сна – менять свой образ жизни. Ложитесь спать в 22-23 и вставайте в 5-6, как предки. Проветривайте спальню, спите с открытым окном, форточкой. Подходящая для сна температура воздуха – 18-19 градусов. Сон приходит в темноте, а потому уберите любое освещение и занавесьте окно шторами. Съешьте перед сном на выбор что-то: яблоко, кефир, бананы, молоко с медом. Устаньте к вечеру физически, а вот интеллектуально и эмоционально постарайтесь успокоиться. Что еще при бессоннице делать, что принимать чтобы уснуть прочтите по ссылке.

Еще рекомендации

Спите на правом боку, а вот на спине - не нужно, так как это может вызвать храп и нарушить дыхание. Храп могут сопровождать остановки дыхания (это уже заболевание). В тяжелых случаях их бывает от 400 до 600 за ночь. Мозг испытывает нехватку воздуха. Чтобы самостоятельно улучшить качество сна используйте ортопедические матрасы и подушки. Остальные проблемы нужно устранять совместно с сомнологом.

Снотворные пейте только по назначению врача и в тех дозах, что прописано. Если организм перестает реагировать на препарат, то его нужно менять.

Стоит знать, что кроме апноэ сна (остановки дыхания во сне) плохой сон бывает еще при 30 заболеваниях. Среди них: стресс, синдром беспокойных ног, депрессия, наркомания, алкоголизм, болезнь Паркинсона, астма, энцефалит, гипертрофия предстательной железы, гипертериоз, невроз, болезни нервной системы и почек, сердечная недостаточность, переутомление и иные. Так что нужно искать причины сна после которого не отдыхаешь и устранять их!

Продолжение далее...