Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

ANU: Внутри ядра Земли найден ранее неизвестный слой

Ученые из Австралийского Национального университета (ANU) обнаружили в недрах Земли еще один слой, ...

Ученые из Британии допустили существование жизни подо льдами в озерах Антарктиды

Специалисты из Кембриджского университета нашли доказательства того, что в глубинных подледных ...

Учёные предупредили о тотальном вымирании людей в тропиках из-за глобального потепления

После чего начнется тотальное вымирание. Ведущие климатологи предупреждают об непростом будущем ...

Китай планирует выйти в мировые лидеры в области науки к 2035 году

Как стало известно EVO-RUS.COM, Китай намерен обогнать США и превратиться в мирового лидера в ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Желе из Виктории на зиму, рецепт с желатином

  

18 июля 2017
    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

Желе из Виктории на зиму, рецепт с желатином

Желе на зиму из Виктории – отменный десерт, благодаря которому домочадцы смогут наслаждаться вкусом спелой клубники всю зиму. Эта ягода так быстро отходит, а потому стоит делать из неё заготовки, среди них обязательно должно быть ароматное желе.

«Популярно о здоровье» расскажет своим читателям разные варианты его приготовления, в том числе рецептуру с желатином. Именно он пользуется популярностью у хозяек, так как в этом случае можно позволить себе потратить на приготовление заготовки совсем немного времени. Готовы познакомиться с рецептами?

Рецепт желе с желатином на зиму

Как и обещали, первым рассмотрим рецепт с добавлением желатина. С помощью этой пищевой добавки вы получите густую глянцевую массу, которая отлично держит форму, а временные затраты на готовку составят не более получаса.

Список ингредиентов невелик – нужно лишь собрать или купить килограмм Виктории, взять столько же сахара и пару пакетиков по 20 граммов желатина.

Клубничку помещаем в холодную воду, чтобы размокла грязь (иногда она налипает на ягоды). После этого можно просто промыть плоды под проточной водой. Естественно, плодоножки следует убрать. Теперь воспользуйтесь большой миской и толкушкой – раздавите ягоды. Если у вас есть блендер, очень хорошо – с его помощью пюре станет ещё более однородным и красивым. Из него получится отличное желе.

Поставьте массу на огонь, насыпьте весь объём сахара, перемешайте хорошенько. По мере нагревания сахар начнёт таять, а на поверхности сиропа появится воздушная сладкая пена. Снимайте её ложкой. Когда фруктовая масса закипит, проварите её всего пару минут, затем выключайте. Дайте будущему желе остыть – можно оставить на ночь, а утром продолжить готовить.

Второй этап варки желе из ягод Виктории подразумевает повторное доведение продукта до кипения. Сделайте это, а пока масса стоит на огне, растворите желатин в тёплой воде (60 мл). Тщательно мешайте его, чтобы абсолютно все гранулы растворились. Когда фруктовый сироп закипит, медленно введите желатин, мешайте массу в течение минуты, после чего снимите миску с огня. Горячее желе разлейте в банки, закрутите крышками. Ёмкости переверните, накройте одеялом. Хотя изначально масса выглядит жидкой, уже на следующий день вы увидите, что она удерживает форму. Храните продукт в погребе.

Рецепт из Виктории с желатином и лаймом

Ещё один превосходный рецепт представляем вашему вниманию. В этом случае желе получится прозрачным, невероятно красивым, а по вкусу – освежающим.

Ингредиенты – клубника – 1,5 кг; лайм свежий – 2 шт.; мята – 7 листочков; желатин – 40 граммов; сахар – 1кг.

Моем ягоды и цитрусы, а также мятные листья. Ягоды разминаем (чем вам удобно), превращаем их в пюре. Отжимаем сок из лайма. Клубничную мякоть откидываем на марлю, отжимаем сок. Сливаем его в кастрюлю, к нему добавляем сок цитрусов. Лайм не только придаст кислоту, но и поможет сохранить яркий цвет консервации. Добавляем в кастрюлю мятные листочки и сахар. Доведя сироп до кипения, не забудьте снять пену, иначе желе из плодов Виктории не будет таким красивым и прозрачным. Варим сироп, помешивая, 10 минут.

Тем временем можно залить водой гранулы желатина и растворить их. По окончании варки добавьте в кастрюлю желатин, помешивайте желе, чтобы загуститель равномерно распределился. Через минуту отключите огонь. Готовое лакомство распределите по стеклянным ёмкостям и укупорьте на зиму. Обязательно убедитесь, что крышки закручены качественно, перевернув баночки. Оставьте их в таком положении и накройте тёплыми вещами. После полного остывания перенесите заготовки в прохладный погреб.

Ароматное желе из клубники с черешней

А этот рецепт оценят любители черешни. Ранние её сорта созревают одновременно с клубникой и этим можно воспользоваться. Именно так мы и поступим – заготовим на зиму аппетитное и красивое желе.

Подготовьте килограмм свежей клубники, половину килограмма черешни тёмных сортов, желатин – 2 пакетика по 20 граммов; сахар (1,5 кг); лимонная кислота – 1 ч. л.

Вымойте ягоды, пусть стечёт с них вода. С черешней придётся повозиться – нужно удалить косточки. Поместите все фрукты в кастрюлю, налейте немного воды (буквально половину стакана). Накройте тару крышкой и включите огонь. После закипания воспользуйтесь блендером, измельчив массу как можно лучше, чтобы не осталось комочков. Теперь пора добавить сахар и кислоту. Перемешайте массу, чтобы весь сахарный песок намок и начал растворяться. Постоянно мешайте фруктовое пюре, чтобы не пригорело. Когда масса закипит, удалите пену и оставьте вариться желе 10 минут. Растворите желатин в воде (60 мл), аккуратно и медленно введите его в кипящую массу, выключайте огонь после тщательного перемешивания продукта. Заполните баночки ароматным желе из Виктории, закрутите. Пусть остынут медленно, для этого утеплите заготовки одеялом.

Вот какие замечательные рецепты теперь есть в вашем распоряжении. Осталось выбрать самый удачный и опробовать его на практике. Вообще, любая заготовка из клубники всегда пользуется спросом, потому что эта ягода очень вкусна и ароматна. Рецепты с желатином помогают без длительной варки добиться нужной консистенции продукта. Главное – не кипятите желе дольше одной минуты после введения в него загустителя.

Ольга Самойлова, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)








Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 3+4?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *


Более 115 тысяч петербуржцев получили бесплатные лекарства при лечении COVID-19

Более 115 тысяч петербуржцев получили бесплатные лекарства при лечении COVID-19. Об этом стало ...

Власти Нидерландов продлевают комендантский час до 31 марта

Исполняющий обязанности премьер-министра Нидерландов Марк Рютте, выступая перед журналистами, ...

Больные коронавирусом петербуржцы стали чаще обращаться за медицинской помощью

Количество больных коронавирусом в Петербурге, обратившихся за помощью к медикам, за неделю выросло ...

В ВОЗ сравнили эффективность мер по COVID-19 против гриппа

Введённые ограничительные меры по коронавирусу положительно сказались на ситуации с заболеваемостью ...

ВОЗ: женщины пострадали от пандемии COVID-19 больше мужчин

Глава Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) Тедрос Гебрейесус заявил, что пандемия ...

В Аргентине у 100% добровольцев выработались антитела после вакцины «Спутник V»

Исследование российской вакцины «Спутник V» в Аргентине показало выработку антител к COVID-19 у ...

Премьер Италии назвал способ преодолеть коронавирусный кризис

Драги отметил, что в результате пандемии более миллиона итальянцев оказались за чертой бедности, ...

В США федеральные центры разрешили вакцинированным находиться в одном помещении без масок

Эксперты федеральных Центров по контролю и профилактике заболеваний (ЦКПЗ) США считают, что ...

В Удмуртии прокомментировали ситуацию с COVID-19

Выздоровели за сутки 64 пациента. Всего — 36 199. Ранее бывший главный санитарный врач России, ...

Названы способы снизить артериальное давление без лекарств

Турецкие врачи перечислили основные способы для снижения артериального давления без лекарств, пишет ...

В России за сутки зафиксировали 10 595 новых случаев заражения коронавирусом

Общее число заболевших коронавирусной инфекцией COVID-19 в России за последние сутки увеличилось на ...

Врач предупредил о смертельном последствии коронавируса у детей

Коронавирус может спровоцировать у детей появление мультисистемного воспаления организма и привести ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru