Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Австралийские ученые предложили печатать кости внутри организма человека

Ученые из Австралии предложили новый метод трансплантации напечатанных костей. Этот способ не ...

Женщины живут дольше мужчин благодаря эволюции

Женщины обладают более сильным иммунитетом, который эволюционировал в ответ на вредоносные ...

Землетрясения в США указали на скрытую активность древних вулканов

Землетрясения, произошедшие в 2018 и 2019 году, в центральной части штата Юта США показались ученым ...

Вороны продемонстрировали учёным способность планировать свои действия

Исследователи придумали специальный тест, позводяющий раскрыть потенциал интеллекта ворон. Согласно ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Желе из красной смородины без варки рецепт в домашних условиях

  

14 июля 2017
    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

Желе из красной смородины без варки рецепт в домашних условиях

Ягодки в основном обладают небольшим размером, но при всем этом скрывают в себе огромное количество полезных веществ. Так, некрупные смородинки насыщают наш организм не только львиным количеством аскорбиновой кислоты, но и фолиевой кислотой, рядом витаминов группы В, токоферолом, бета-каротином и множеством минеральных веществ. Но, при термической обработке большая часть таких элементов теряется. Поэтому можно приготовить из красной смородины желе без варки. Рассмотрим же рецепт такого десерта.

Желе из смородины – это достаточно популярная заготовка на зиму. И существует довольно много рецептов его приготовления. В любом случае, при создании такого десерта необходимо придерживаться нескольких рекомендаций.

Для приготовления желе в домашних условиях нужно использовать целые не поврежденные ягодки. Если плоды будут примятые или подпорченные, готовое лакомство не будет хорошо храниться. Стоит учитывать, что даже смородинки, сорванные с куста, начинают портиться довольно быстро. Поэтому лучше использовать их сразу, а не пытаться хранить в течение некоторого времени. Красная смородина идеально подходит для приготовления желе, ведь в ее составе содержится довольно много пектина.

Соответственно, десерт желируется сам по себе без использования желатина либо агар-агара. Кроме того в ее составе есть кислота, которая помогает увеличить срок хранения лакомства.

Рецепты желе

При создании вкуснейшего десерта необходимо правильно подготовить ягодки. Промойте их хорошенько, устраняя все черенки, небольшой мусор и травмированные плоды. На один килограмм смородины используйте один килограмм сахара.

Подготовленные ягоды раскиньте по чистому кухонному полотенцу и оставьте, чтобы они полностью просохли.

Чтобы приготовить пюре из плодов, используйте деревянный пестик, блендер либо качественную соковыжималку. Ни в коем случае не давите ягодки железными предметами, в таком случае они окислятся и потеряют в полезности. Многие опытные кулинары поэтому отказываются и от применения блендера и соковыжималки, так как они содержат некоторое количество металлических деталей.

Полученную ягодную массу протрите сквозь сито, так готовый десерт будет выглядеть особенно привлекательным – прозрачным.

Соедините протертую массу с нужным количеством сахара и перемешивайте, пока последний не растворится. Считается, что перемешивание в одном направлении ускоряет процесс растворения сахара.

Разлейте готовый десерт по стерильным баночкам, прикройте пластиковыми крышками либо пергаментной бумагой (ее нужно зафиксировать резиночкой).
Хранить вкуснейшее желе из смородины стоит в достаточно прохладном месте.

Рецепт смородины с желатином

В том случае, если вам хочется получить десерт особенно привлекательной окраски и плотной консистенции, используйте желатин. Такой компонент никак не вредит здоровью, и даже приносит пользу суставам. Ну и само собой, они придает лакомству форму.

Для приготовления такого варианта желе из красной смородины в домашних условиях читателям «Популярно о здоровье» стоит использовать сто пятьдесят грамм ее ягод, пару столовых ложек желатина, шестьсот миллилитров воды, столовую ложечку свежеотжатого лимонного сока и некоторое количество сахарного песка (в зависимости от своих вкусовых предпочтений).

Перед тем, как готовить десерт, нужно правильно подготовить желатин: залейте его тепленькой водой и оставьте примерно на тридцать пять минут. На столовую ложечку желирующего компонента применяйте стакан воды.

После того, как желатин растворится, всыпьте к нему сахар и подогрейте практически до кипения. Оставьте полученную смесь в сторону. Пока желатин остывает, займитесь подготовкой ягод. Промойте их, переберите и высушите. После протрите ягодки сквозь сито. Полученную массу соедините с тепленьким раствором желатина, добавьте лимонный сок. Вымешивайте до однородности.

Готовый десерт разложите по стерильным баночкам, укупорьте стерильными крышками – пластиковыми. Также для закрытия банок можно использовать пергамент.

Желе без варки в домашних условиях с черной и красной смородиной

Для приготовления такого варианта десерта стоит запастись одним килограммом красной смородины, полукилограммом черной, полутора килограммами сахарного песка и ста миллилитрами белого сухого вина.

Первым делом подготовьте плоды. Промойте их, устраните ножки, усики и травмированные ягодки. После раскиньте смородину по кухонному полотенцу, она должна хорошенько просохнуть. Ягодки красной смородины протрите сквозь сито, оставив пару горстей. Из полученной массы отожмите сок.

Ягодки черной смородины нужно оставить целыми.
Соедините сок красной смородины с сахаром и вымешайте вплоть до полного растворения последнего. Некоторые кулинары успешно подогревают смесь на огне, но несильно – не более, чем до сорока градусов. Так, сахар растворится побыстрее и намного легче.

Добавьте к полученному сиропу черную смородину, а также пару горстей целых красных смородинок. Кроме того влейте в него подготовленное вино. Перемешайте с аккуратностью и разлейте по стерильным баночкам. Прикройте стерильными пластиковыми крышечками и отправьте в холодильник на хранение.

Желе из красной смородины – это отличное лакомство, которое принесет пользу здоровью и придется по вкусу взрослым и деткам. А готовить его не так уж и сложно, нужно лишь запастись нужными ингредиентами и придерживаться выбранного рецепта.

Екатерина, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)








Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 3+4?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *


Доктор Мясников заболел опоясывающим герпесом

Врач и телеведущий Александр Мясников сообщил, что заболел опоясывающим герпесом. Об этом он пишет ...

Врач-гематолог рассказала о взаимосвязи группы крови и развития рака

У пациентов со второй и четвертой группой чаще встречается рак поджелудочной железы.

Словакия отправляет больных COVID-19 в ФРГ из-за нехватки мест в реанимации

Словакия в связи с отсутствием в стране мест в отделениях интенсивной терапии для тяжелобольных ...

В Аргентине у 100% добровольцев выработались антитела после вакцины «Спутник V»

Исследование российской вакцины «Спутник V» в Аргентине показало выработку антител к COVID-19 у ...

Число погибших от коронавируса COVID-19 россиян превысило 200 тысяч заболевших

Отмечается, что в январе количество летальных исходов среди пациентов с КОВИД-19 снизилось до 37 ...

Инфекционист Малышев объяснил необходимость повторной прививки от COVID-19

Зачастую у людей после первой прививки вырабатываются антитела, однако для появления устойчивого ...

Онемение рук или ног может быть симптомом опасных заболеваний

Онемение рук или ног может говорить о серьезных заболеваниях, рассказала Пятому каналу ...

Мурашко обсудил использование вакцины «Спутник V» с главой ВОЗ

В субботу, 6 марта, министр здравоохранения РФ Михаил Мурашко обсудил с генеральным директором ...

В Красноярске число отравившихся в столовых школьников возросло до 131

В Красноярске растет число школьников, которые отравились в столовых. Если в начале недели их было ...

Доктор Мясников указал на неочевидный симптом рака у женщин

Признаком онкозаболевания может оказаться избыточный рост волос у женщин на лице и руках. Также ...

«Красная» эпидемическая зона на Украине выросла до четырех областей

Закарпатская область Украины вошла в число "красных" зон с наиболее тяжелой эпидемической ...

Минздрав РФ призвал россиян повторно вакцинироваться против коронавируса COVID-19

По словам исполняющего обязанности директора ФГБУ «НИИ гриппа имени А.А. Смородинцева» Минздрава ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru