Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Врачи назвали снижающие смертность от COVID-19 лекарства

Результаты показали, что люди, принимающих статины (лекарства для снижения холестерина), с меньшей ...

Нейробиологи изучили мозг людей, проявляющих агрессию к партнерам

Активность мозга людей, проявляющих агрессию к любимым, отличается от обычной, выяснили ...

Автопилот для дронов научился скоростным полетам в лесу

Инженеры из Швейцарии разработали автопилот для дронов, который способен управлять ими на высокой ...

Ученые Квинслендского университета научились выявлять рак на ранней стадии по слюне

Австралийскими учеными под руководством Чаминди Паньядира из Технологического университета ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Что приготовить на обед летом без мяса?

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

10 августа 2017

Что приготовить на обед летом без мяса? Летом, когда наступает жара, хочется кушать лёгкие блюда, в которых преобладают овощи. В связи с этим у хозяек возникает вопрос – что приготовить без мяса на обед летом? Хорошо, если не придётся тратить много времени на готовку – стоять у плиты в жару не очень-то приятно. «Популярно о здоровье» подготовил несколько рецептов блюд на обед для лета, возможно, что-то из нашей подборки пригодится и вам.

Подборка рецептов на обед без мяса

Суп гаспачо

Если в вашем холодильнике не оказалось мяса, не беда. В жаркую погоду стоит приготовить что-то более лёгкое и полезное из овощей, например, холодный суп. Испанцы любят это блюдо, ведь оно превосходно освежает.

Для этого подготовьте следующие продукты – помидоры (1,5 килограмма), пару штук сладкого перца, 4 зубка чеснока, свежий огурец, одну луковицу. Также понадобится зелень – кинза (10 граммов) и сельдерей (50 граммов). Для заправки блюда нужно взять оливковое масло – 60 мл и немного лимонного сока (пару ложек), соль по вкусу. Из специй возьмите то, что любите, - перец острый, чёрный молотый.

Приготовление

Вымойте овощи. С помидоров необходимо снять кожицу. Это сделать просто. Сделайте крестообразные надрезы на овощах, поместите их в кипяток на 30 секунд, а потом переложите в холодную воду. Кожица снимется очень легко. Томаты отправляем в чашу блендера. Туда же помещаем чеснок, нарезанный кусочками лук, а также очищенный сладкий перчик (один). Превращаем все овощи в пюре. Оно получится густым и ароматным. Переливаем его в удобную посуду, добавляем немного кипячёной воды (50-60 мл).

Массу нужно посолить и приправить по своему вкусу. Затем измельчаем огурец и второй очищенный сладкий перчик небольшими кубиками, рубим мелко зелень. Всю нарезку отправляем в томатное пюре, добавляем масло и сок цитруса. Пробуем на вкус. Если необходимо, добавьте соль. Помещаем суп гаспачо в холодильник на пару часов. Подаём холодным, украсив зеленью. Такой суп хорошо сочетается с сухариками.

Окрошка на квасе со сметаной

Летом нет ничего более освежающего, чем окрошка. Её можно приготовить без мяса, но нужна колбаса без сала, подойдёт «Останкинская». Кроме этого ингредиента понадобится ещё картофель – 4 штуки, яйца – 5-6, огурцы свежие – 2, редиска – 100 граммов, много зелени – укроп, петрушка, 50 граммов сметаны, по желанию – хрен или горчица.

Приготовление

Моем овощи. Картофель отвариваем прямо в кожуре. Затем даём ему полностью остыть, очищаем. Отвариваем яйца. Нарезаем кубиком картошку, колбасу, огурцы и яйца. Редис измельчаем так – делим каждый плод пополам, а потом половинки режем тонкими ломтиками. Мелко рубим чистую зелень. Смешиваем всю нарезку, раскладываем по тарелкам и наливаем квас. Только после этого солим блюдо и кладём ложку сметаны. Для большей остроты можно добавить немного хрена или горчицы.

Овощное рагу

Что ещё можно приготовить летом на обед без мяса? Конечно же, овощи. Они полезны, хорошо насыщают и освежают. Овощное рагу можно кушать как в тёплом, так и в холодном виде, как вам нравится. Итак, возьмём пару кабачков, пару синеньких сладкий перец (4 штуки), луковицу, морковь, 4-5 помидоров, половину головки чеснока, соль, растительное масло.

Приготовление

Помоем хорошенько овощи. Кабачки и синенькие нарезаем одинаково – крупным или средним кубиком. Обжариваем на масле поочерёдно баклажаны, кабачки. Перекладываем эти овощи в кастрюлю. Морковь режем соломкой, лук - мелко, перец, освободив от семян, - соломкой. Эти овощи тоже припускаем на масле. Помидоры режем кубиками и отправляем на сковороду к овощам, протушиваем 5 минут. Затем соединяем перец, лук, морковь и помидоры с кабачками и баклажанами. Оставляем тушиться под крышечкой ещё 15 минут. В самом конце добавим в кастрюлю измельчённый чеснок.

Овощной плов

Овощной плов – отличная идея на обед летом, если у вас нет в холодильнике мяса, это блюдо настолько сытное и приятное, что ничего мясного и не нужно. Подготовим ингредиенты по списку: рисовая крупа – 250 граммов, 2 баклажана, 1 кабачок, морковь, 2 луковицы, 3 помидора, 3 зубочка чеснока, соль, растительное масло.

Приготовление

Вначале нужно сварить рис привычным способом, добавив соль. Вымойте овощи, нарежьте кабачок и баклажаны крупными кубиками и обжарьте на сковороде. Лук и морковь режем мельче, как для зажарки на суп. Их тоже необходимо слегка обжарить на масле. Теперь соединяем все овощи вместе, добавляем нарезку из томатов, соль и протушиваем 5-7 минут до готовности. В конце кладём сюда чеснок. Попробуйте лук – если он мягкий, значит, овощная заправка для риса готова. Рис желательно остудить до тёплого состояния, после чего смешиваем крупу с овощами. Пусть блюдо настоится хотя бы час, чтобы рис вобрал в себя сок и аромат остальных ингредиентов. Готовое блюдо получается довольно сочным и пикантным – отличная идея для летнего обеда без мяса.

Мы поделились с вами интересными рецептами блюд, которые можно приготовить летом. В них не используется мясо, но всё равно получается очень вкусно и сытно. А ещё – полезно, ведь зимой уже не будет такого овощного изобилия, как сейчас, разве что консервированные плоды. Поэтому пользуйтесь моментом, пока на грядках созревают разные овощи, готовьте из них супы, рагу, запеканки и наслаждайтесь.

Ольга Самойлова, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно неверно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Екатеринбургский врач красной зоны рассказал о том, как умирают пациенты

Заболеваемость идет вверх, побиты антирекорды по числу пациентов со среднетяжелым течением ...

Проценко перечислил 3 способа спастись от заражения коронавирусом

В Telegram-канале Проценко (главный врач клинической больницы № 40 в Коммунарке, Москва) перечислил ...

Моностационар открыли в Чите на базе роддома из-за роста заболеваемости COVID-19

Гинекологическое отделение при роддоме на улице Курнатовского в Чите временно станет ...

Врач лаборатории Сафонова призвала сдавать тесты на весь ОРВИ-комплекс

Чтобы избежать тяжелых последствий болезни для здоровья, при первых признаках инфекции врач ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru