Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Nature: сходство лиц увеличивает доверие между людьми одного пола

Ученые из Осакского университета использовали нейронную сеть, обученную распознаванию лиц, чтобы ...

Кельнский университет обнаружил новый сигнальный путь в мозге, контролирующий переедание

Исследователи обнаружили, что сигнальный путь включает следующие этапы: группа нервных клеток ...

Developmental Cell: стимуляция молекулы SCUBE3 может восстановить рост волос

Научные сотрудники Калифорнийского университета нашли сигнальную молекулу SCUBE3, которая помогает ...

Гарвардский университет создал микрочип для шифрования и передачи данных с помощью звука

Ученые считают, что их открытие имеет комплекс стратегических преимуществ перед своими аналогами. В ...
Указатель трав по алфавиту

Лекарственные травы и растения. Список:

а б в г д е ж з и к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я 
Здравствуйте! Вы здесь:

Грибы толкачики - фото и описание, как готовить?

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

26 сентября 2017

Грибы толкачики - фото и описание, как готовить?

В России произрастает огромное разнообразие грибов, приём многие виды очень похожи друг на друга. Не имея опыта, можно легко перепутать съедобные виды с ядовитыми. Вот, например, толкачики (фото грибов и их описание будет представлено ниже). Они относятся к семейству Мухоморовые, однако их можно употреблять в пищу. Что они собой представляют, как выглядят, как готовить толкачики, расскажет «Популярно о здоровье».

Описание толкачиков, краткая характеристика

Как уже было вскользь упомянуто, речь в этой статье идёт о грибах, принадлежащих к семейству Мухоморовые. Но такая принадлежность не делает их ядовитыми. Данный вид (по-латински «var. Alba», белый поплавок) произрастает преимущественно в хвойных лесах, а также в дубовых, берёзовых и буковых, где почва отличается повышенной кислотностью или имеет нейтральную реакцию. В средней полосе, помимо белых поплавков, растут ещё и другие разновидности этих представителей грибного царства: серые, перепончатые, свинцово-серые, оливково-зелёные и другие толкачики. Чтобы понять, о чём идёт речь, рассмотрим фото.

На фото грибы толкачики

Грибы толкачики - фото и описание, как готовить?

Как выглядят грибы толкачики, можно посмотреть на фото. На самом деле существует много разновидностей этих грибов, поэтому многие путают их. А ещё из-за сходства с другими представителями грибного царства толкачики иногда обвиняют в случаях отравления людей, хотя они и не содержат ядов.

Как шляпка, так и ножка грибов очень хрупкие. Шляпка у молодого экземпляра преимущественно выпуклая, напоминает колокол, однако со временем её форма меняется, становясь плоской. Её окрас бывает различным – серым, желтоватым, оливково-зелёным, свинцовым и с примесью голубого цвета. Диаметр шляпки колеблется в пределах 4-12 сантиметров. Ножка у этого вида обычно тонкая (до двух сантиметров в диаметре) и длинная (от 5 до 15 сантиметров), внутри полая и такая же хрупкая, как шляпка.

Чрезмерная ломкость – существенный недостаток данного вида, поскольку затрудняет сбор грибов и их транспортировку. Интересно, что нижняя часть ножки снабжена мешковидной вольвой, это видно на фото. Она обычно окрашена в кремовый, серый или бурый оттенок. Её цвет как раз и позволяет различить разновидности толкачиков между собой. Вольва глубоко сидит в земле.

Как готовить грибы толкачики?

По мнению большинства грибников, этот вид не отличается ценными вкусовыми качествами, но вполне подходит для жарки, запекания, сушки и приготовления салатов и супов. Перед приготовлением собранные грибы обязательно подвергают первичной обработке. То есть, продукт следует тщательно промыть, очистить от сора. Ножку с нижнего конца обычно срезают.

После мытья и чистки толкачики отваривают, как и другие разновидности грибов. Время варки – 40 минут. В дальнейшем воду, в которой варился продукт, сливают, а грибочки используют для приготовления блюд или замораживают для длительного хранения.

Какие блюда готовят из толкачиков?

Большинство людей с аппетитом кушают картофель, запечённый с белыми поплавками под сырной корочкой. Независимо от того, какое блюдо вы хотите приготовить из этих грибочков, их предварительно всегда отваривают. А ещё с ними получаются неплохие супы. Жидкие блюда отличаются приятным запахом и ненавязчивым грибным привкусом. Данный продукт может использоваться и для салатных композиций, он неплохо сочетается с мясом, яйцами, маринованным и жареным луком, картофелем. Жареные белые поплавки тоже пользуются популярностью у кулинаров и хозяек.

Рецепты

Грибной суп

Для приготовления первого блюда понадобится 600 граммов свежих грибочков, 3 картофелины, одна купная морковка и небольшая луковица. Для придания аромата блюду возьмите любимую зелень. Ещё подготовьте немного масла для приготовления зажарки.

Итак, вначале нужно подготовить грибочки – промыть их, очистить от сора, удалить окончание ножек. Продукт отправляем вариться на 40-50 минут. Затем откидываем на дуршлаг. Нарезаем грибы кусочками произвольно. Очищаем картофель, луковую головку и морковь. Картошку режем соломкой, а лук и морковку мелко крошим. Слегка обжариваем овощи на масле. Отправляем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой грибную нарезку и все овощи, в самом конце добавляем рубленую зелень, соль и специи, какие вы любите, - перец, сушёный чеснок, травы. Готовое горячее блюдо подают, заправив жирной сметаной.

Салат с курицей и толкачиками

Подготовьте по списку продукты – копчёное мясо куриное – 300 г, грибы – 300 г, 6 яиц, 2 луковицы, 1 морковь, майонез.

Мясо измельчите кубиком. Грибочки проварите, нарежьте на кусочки и обжарьте. Затем на сковороду отправляем измельчённые лук и морковь. Яйца нужно сварить вкрутую и нарезать кубиком. Соединяем все компоненты, добавляем майонез. Такой салат непременно оценят проголодавшиеся гости за его необычный вкус и питательность.

После знакомства с грибами толкачиками становится очевидно – собирать их в лесу без опыта опасно, ведь их легко спутать с ядовитыми собратьями. Но если с вами отправится знающий человек, почему бы не набрать лукошко? Надеемся, что фото и описание данного вида помогут вам научиться отличать белые поплавки от их ядовитых сородичей.

Как приготовить толкачики, вы теперь знаете, - так же, как и другие грибы, только не пренебрегайте предварительной варкой продукта.

Ольга Самойлова, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


За неделю в Астраханской области 173 человека заразились коронавирусом

По данным регионального Минздрава с 26 июня по 3 июля, за минувшую неделю в Астраханской области ...

Терапевт Романенко порекомендовала при физических нагрузка в жару пить минеральную воду

По мнению специалиста, если здоровый человек выпивает в день 2,5 литра воды, то никакого вреда ...

ДП: Что произойдет с организмом, если пить кефир каждый день

Японские учёные провели исследование, в результате которого выяснили, что кефир может помочь ...

Тюменцев призывают не избегать лечения туберкулеза

В случае рецидива процент успешного лечения снижается до 75%. К сожалению, не все больные ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru