Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

В янтаре была найдена сперма возрастом 100 млн лет

Специалисты подчеркнули, что ее возраст может составлять 100 млн лет. Видимо, как отмечают ученые, ...

Выявлена причина преобладания синего цвета в природе

Ученые наконец раскрыли феномен преобладания синего цвета в окружающем мире, сообщает сайт ...

Массовых вымираний на Земле оказалось шесть

Ранее было известно о пяти массовых вымираниях. Однако последнее исследование доказывает, что 233 ...

Ученые рассказали, почему люди забывают свои сны

Если вы узнали в данном описании себя, то можете порадоваться — ученые рассказали, почему люди ...
Здравствуйте! Вы здесь:
» » Как приготовить цветную капусту вкусно - рецепт на сковороде?

Как приготовить цветную капусту вкусно - рецепт на сковороде?

  

Заинтересовало 1 517 раз с 22 ноября 2017
    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T

Цветная капуста – овощ, рекомендованный для диетического питания. Он легко усваивается и содержит мало калорий. Как приготовить цветную капусту вкусно и рецепт для этого подскажет «Популярно о здоровье». Мы рассмотрим приготовление путем жарки, так как именно в жареном виде этот овощ особенно нравится большинству людей.

Вкусная цветная капуста – приготовление на сковороде

Вкусно пожарить цветную капусту можно самыми разными способами. Рассмотрим основные секреты её приготовления на сковороде:

1. Можно использовать как свежий овощ, так и замороженный.

2. Если вы любите мягкую капусту, то её перед жаркой нужно бланшировать в кипятке 2-3 минуты.

3. Чтобы получить хрустящие соцветия в аппетитной румяной корочке, тогда бланшировать не стоит.

Как подготовить кочан к жарке?

Выбирайте капустный кочан, ориентируясь по его листьям. Если они завяли, а на соцветиях имеются тёмные точки и пятна, это несвежая капуста. Некоторые продавцы специально удаляют листья с кочана, чтобы скрыть от покупателя истинное состояние овоща.

Далее капусту следует поместить в солёную воду на несколько минут. Такая мера позволит избавиться от скрывающихся среди соцветий насекомых. Перед жаркой нужно разобрать капусту на отдельные соцветия.

Как приготовить цветную капусту вкусно на сковороде?

Рецепт 1 – в сырном кляре

Ингредиенты – кочан цветной капусты, растительное масло – 100 мл, сыр – примерно 100 граммов, 2 яйца. Муки понадобится около 5 столовых ложек, пол стакана пива, соль, перец молотый по вкусу.

Капустный кочан разбираем, отделяя соцветия. Опускаем их в кипящую воду на 2 минуты. Дольше бланшировать не нужно. Вынимаем капусту шумовкой из кастрюли и отправляем просушиться на полотенце. Тем временем готовим вкусный воздушный кляр. Натрём сыр. Яйца взбиваем, солим, перчим, соединяем с мукой и сыром. Получится довольно густое тесто. С помощью пива доводим его до консистенции густой сметаны.

Разогреем масло в сковороде. Каждое соцветие макаем в тесто и отправляем жариться на огне чуть больше среднего. Такая закуска хороша сама по себе, но можно подать её с мясом, овощами или со сметаной.

Рецепт 2 – с яйцами

Этот рецепт очень простой, но блюдо получается очень вкусным и сытным. Возьмите его на заметку на случай, когда нет времени на готовку, а накормить семью надо. Возьмите один кочан цветной капусты, 4 яйца, соль, перчик молотый, немного молока (100 мл), 50 мл растительного масла. Для украшения блюда понадобится кусочек сыра и укроп.

Разбираем кочан на небольшие соцветия. Яйца взбиваем с добавлением молока, соли и перца. Сковороду хорошо разогреваем, наливаем масло. Отправляем в него капустные соцветия и жарим на интенсивном огне до румянца. Затем вливаем в сковороду яичную массу и накрываем крышкой. Огонь убавляем до минимума. Когда яйца схватятся, блюдо готово. Нарезаем капустный омлет на порционные куски, раскладываем по тарелкам. Украшаем тёртым сыром и рубленым укропом.

Рецепт для капусты № 3 – с грибами

Из ингредиентов понадобится кочан цветной капусты, 500 граммов шампиньонов, 3 яйца, немного молока для кляра, 5 ложек муки, соль по вкусу, чёрный перец молотый, растительное масло.

Разберём на соцветия кочан. Каждое из них разрежем пополам вдоль. Отправляем в кипяток на 1 минуту. Воду сливаем, даём овощам остыть и просохнуть. Грибы режем крупными ломтиками, жарим на растительном масле на сковороде с солью и перцем.

Готовим кляр – взбиваем яйца, добавляем соль, муку, немного молока. Доводим тесто до консистенции, как на оладьи, то есть, оно должно быть густым. Разогреваем масло в сковороде. Грибы и капустную нарезку отправляем в кляр, хорошенько перемешиваем и выливаем всё на сковороду. Жарим лепёшку с одной стороны без крышки в течение 3 минут, потом аккуратно переворачиваем её на другую сторону.

Это блюдо самостоятельное. К нему подают сметану и зелень и наслаждаются прекрасным вкусовым сочетанием нежной капусты, грибов и румяного теста.

Польза цветной капусты

Этот овощ превосходит своего родственника – белокочанную сестрицу по содержанию витамина С, здесь этого его найдено вдвое больше! Присутствуют в нём и другие витамины – группы В, А, Е, К и D. Кроме того, здесь содержится йод, который необходим людям, живущим в местности с неблагоприятной экологической обстановкой. Капустные соцветия-зонтики являются источником органических кислот, в том числе незаменимых, например, метионина.

Белок, который содержится в овоще, усваивается легко, поэтому данный капустный сорт рекомендуется людям, у которых есть проблемы с органами ЖКТ, и детям. В составе овоща содержатся микроэлементы – калий, фосфор, железо, кальций и марганец. Конечно, при термообработке часть полезных веществ утрачивается, поэтому большинство людей предпочитают не бланшировать соцветия перед жаркой.

Вкусно приготовить цветную капусту на сковороде не составит труда. В жареном виде она великолепна. Большой популярностью пользуются рецепты приготовления её в кляре и с яйцом. Но вы можете сочетать овощ с другими продуктами, учитывая свои предпочтения.

Ольга Самойлова, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)








Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 3+4?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *


Названы семь самых полезных и дешевых продуктов

Диетолог Кристина Андерссон назвала семь недорогих и полезных продуктов, пишет Svenska Dagbladet. ...

ВОЗ: прогнозируются новые вспышки коронавируса

Председатель Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) Мелита Вуйнович завила, что риск ...

Медики из Египта рассказали, что зверобой помогает при депрессии

Зверобой является одной из немногих трав, которую официально назначают медики. Медики из Египта ...

Еще два человека погибли от коронавируса в Кузбассе

За предыдущее сутки оперштаб сообщил также о 2 умерших пациентах. По состоянию на 18 сентября было ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru