Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

3D-реконструкция показывает активность звездообразования двух пылевых облаков

«Плотность, количество материи, сжатой в заданный объем, является одним из важнейших свойств, ...

Употребление клюквы улучшает память и предотвращает слабоумие

В случае постоянного употребления в пищу клюквы человеком, улучшается память и работа мозга, а ...

Длительные полеты в космос меняют структуру связей в мозге

Российские и европейские медики обнаружили, что длительные космические полеты меняют связи в мозге. ...

Бейханский университет в Пекине создал плавающий и прилипающий к предметам дрон

Китайские инженеры сумели разработать квадрокоптер, который продемонстрировал сразу несколько ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Виноградный Бренди в домашних условиях, рецепт

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

6 декабря 2017


Бренди - популярный алкогольный напиток, крепостью от 40 до 60 градусов, приготовленный из перебродившего сока фруктов или ягод, путем перегонки. Еще, иногда, его называют «жженым» вином.

Технология его приготовления довольно проста. Поэтому многие умельцы делают бренди самостоятельно. Ну, а если задуматься, то в этом нет ничего плохого, ведь все что производит промышленность впервые было сделано именно в домашних условиях «на коленке»… Так вот у умельцев при этом получается замечательный напиток, не содержащий консервантов и ароматизаторов. Консерванты им ни к чему... Напиток долго хранить не нужно…. Но все же главные условия для домашнего производства «для себя» нужно выполнять строго. Какое именно? Наличие качественного сырья, сахара и портативного дистиллятора!

О том, как приготовить виноградный бренди в домашних условиях и рецепт напитка, вы сможете прочесть далее. Обо всем этом и пойдет наш сегодняшний разговор. А еще, немного поговорим о допустимой дозировке этого крепкого алкоголя, которая не повредит, а наоборот, принесет пользу организму при определенных условиях умеренного разумного потребления.

Разновидности бренди

Существует три основных разновидности этого алкогольного напитка:

- Виноградный - его изготавливают из перебродившего виноградного сока. Его перегоняют, после чего выдерживают в дубовых бочках.

- Из виноградного жмыха - в этом случае используют мякоть, косточки и стебли - то есть, жмых, оставшийся после отжима сока из ягод. Это сырье используют, как основу для брожения.

- Фруктовый - напиток готовят на основе сладких фруктов и ягод.

Как приготовить виноградный бренди – рецепт простой:

Чтобы напиток получился высокого качества, специалисты рекомендуют использовать не жмых, а свежий виноград. Наиболее всего подходят сочные сорта, с повышенным содержанием качества, типа муската.

Для этого рецепта понадобится: для получения 4 л готового напитка - половина ведра (10-литрового) ягод, 2,5 кг сахара и вода.

Приготовление:

Начинаем процесс с приготовления браги. Сразу оговоримся - дрожжи для нее не требуются. Итак, виноград отделите от веточек, выложите в большую эмалированную кастрюлю и подавите. Насыпьте половину требуемого по рецепту сахара, перемешайте.

Внимание! Мыть ягоды категорически запрещено!

Когда сахар растворится, выложите массу в объемную бутыль или канистру. Установите гидрозатвор, оставьте, для брожения, на 2 недели.

Гидрозатвор можно купить, а можно изготовить самостоятельно. Многие в этом качестве применяют резиновую перчатку, которую надевают на горлышко.
Но, для бутыли ее еще можно использовать, а вот для канистры она плохо подходит.

Вообще, лучше всего проделать в крышке емкости отверстие, вставить пластиковую трубочку от медицинской капельницы (продается в аптеках) и замазать плотно пластилином. Другой конец трубки опустить в банку с водой, установленную рядом.

Уже через сутки начнется брожение, газ начнет выходить через гидрозатвор. Если этого не произошло, добавьте в бутыль около 5 л воды.

Через пару недель брожение полностью закончится. Полученное, таким образом, молодое виноградное вино, процедите. Перелейте в объемную кастрюлю, долейте 5 л воды (если не доливали ранее), насыпьте оставшийся сахар. Размешайте. Когда сахар растворится, разлейте по банкам или бутылкам. Только не наливайте по горлышко, а только на 2/3. оставшийся объем в емкости необходим для дальнейшего брожения.

Плотно закупорьте бутыль пробкой, канистру завинтите. Оставьте при комнатной температуре, еще на 20 дней. После чего наступает пора дистилляции (перегонки). После этого можно звать гостей, для дегустации домашнего бренди.

Если нет самогонного аппарата, чтобы перегнать, можно приготовить бренди из винограда в домашних условиях, используя этот, очень простой рецепт:

Рецепт без перегонки

Для приготовления напитка по этому рецепту, подготовьте виноград и сахар. Количество то же, что и в первом рецепте.

На дно объемного бутыля или канистры насыпьте сахар, слоем 1,25 см. Далее выложите слой давленого винограда. Затем вновь сахар, потом виноград и т.д., пока не кончатся. Бутыль плотно закупорьте или завинтите крышку у канистры.

Уберите, с глаз долой, ровно на полгода. Лучшим местом для выдержки напитка будет темное помещение с низкой температурой - погреб или подвал. По истечению времени, напиток процедите, разлейте по бутылкам и можно дегустировать.

Домашний бренди, приготовленный таким способом, содержит немного спирта, поэтому считается слабоалкогольным напитком. Зато сохраняет большое количество полезных веществ из состава винограда и в небольшом количестве очень даже полезен для здоровья.

Польза бренди для организма

Само собой, мы не станем опровергать факта о том, что алкоголь в больших количествах вреден для здоровья (см статью Алкоголизм в Википедии или на сайте, воспользовавшись поиском). Он действительно убийственно действует на печень, почки, сердце и желудок, а еще и на клетки мозга.

Тем не менее, в малых дозировках, хороший, качественный коньяк или бренди специалисты считают, даже полезным. Еще раз оговоримся, что речь идет только о небольшом количестве, именно качественного напитка.

В частности, польза бренди в том, что напиток улучшает пищеварение. За счет увеличения выработки желудочного сока, пища усваивается лучше и быстрее.

Многие знают, что после долгого пребывания на холоде, лучшим средством согреться является горячий чай с чайной ложечкой коньяка. Бренди, который мы готовили выше, разогреет организм не хуже. Также это средство предохранит от последствий, связанных с переохлаждением.

Если болезнь уже взяла в свои руки, появились симптомы простуды: температура, боль в горле, кашель - отличным средством быстро избавиться от хворобы является смесь из 1 ст.л напитка, 1 ч.л меда и 1 ст.л лимонного сока.

Есть еще рецепт лечения зубной боли с помощью приготовленного нами напитка. Просто смочите в нем ватку и приложите на больной зуб. Другой тампон тоже смочите и приложите к уху, но с противоположной стороны от больного зуба. Обычно боль быстро проходит.

Ну, а, чтобы не навредить здоровью и, наоборот, улучшить самочувствие, специалисты рекомендуют выпивать всего 20-30 г напитка ежедневно, перед обедом. Настроение это точно поднимает. Как известно, в здоровом теле – здоровый дух. Верно это выражение и в обратном направлении прочтения. Улучшите настроение – будете здоровее. В общем, будьте здоровы!

Светлана, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Какие имеются предположения?

У метеозависимых людей ответ прост - виновата погода, у остальных же - плохая поза во сне или вечерняя еда. Причин же, на самом деле, гораздо больше.

Причины плохого самочувствия после пробуждения

- экологические отравления;

- отравление организма пишей;

- отравление угарным газом;

- интоксикация организма алкоголем;

- плохой, некачественный сон;

- наличие хронических заболеваний;

- гипотония;

- изменение атмосферного давления;

- магнитные солнечные бури;

- высокая внушаемость;

- жара;

- мороз;

- скованность суставов по утрам;

- коронавирус;

- аллергия на цветение;

- слабые мышцы;

- ночью сильно болит зуб;

Поговорим подробнее об этих факторах далее.

Экологические и бытовые отравления, отравление пищей

Интоксикация организма - причина заболеваемости, о которой мало кто догадывается. Так утверждает доктор медицинских наук, специалист по эндоэкологической медицине, профессор, заведующая кафедрой гигиены труда и профессиональных заболеваний Башкирского государственного медицинского университета Российской Федерации Закия Терегулова.

Начинается отравление организма с ярких китайских игрушек для детей, окрашенных красками с содержанием свинца. Что делают малые дети с ними? Конечно, тянут в рот...

Экологические отравления организма также никто не замечает. Так, 80-85 % токсинов мы сами обеспечиваем себе пищей. По вполне официальным данным, около 60 % продуктов, особенно молочных, произведены с применением пищевых добавок и заменителей. В результате, часто они вредны и даже опасны, так как содержат канцерогены и аллергены. К примеру, ненасыщенные трансжиры в их составе приводят к сахарному диабету, атеросклерозу, вызывают старение тела. Кроме этого, ПЭТ-тара, в которой они хранятся, - сама источник загрязнения продуктов.

Такие вредные вещества, как фенол-формальдегиды есть в составе линолеумов, мебели. Дома нам кроме них вредит излучение СВЧ микроволновок, электромагнитное поле некоторых холодильников...

Если поблизости от вас есть сильные источники загрязнений, как горно-обогатительный комбинат, металлургический комбинат, то стоит знать, что они выбрасывают в окружающую среду много токсичных элементов, а также тяжёлых металлов. В результате в почве, воздухе, продуктах фиксируются высокие дозы цинка, меди, свинца, кадмия, никеля, железа.

Это приводит к росту общей заболеваемости в этом месте, превышающей средние значения по стране в несколько раз. Среди взрослых наблюдаются болезни органов дыхания, системы кровообращения, мочеполовой системы, проблемы с памятью. Токсичные соединения обнаруживаются в ногтях, волосах, крови людей, работающих на таких территориях. Есть они и в мясе крупного рогатого скота.

Как проявляется контакт с токсинами?

Это синдром хронической усталости, зуд кожи, аллергические реакции, бронхоспазмы, головная боль, подкашливания, полипы... Токсины скапливаются в околоклеточном пространстве, соединительной и лимфатической ткани, бронхолегочной системе. В результате лабораторная диагностика не обнаруживает их. Вот так!

В отравленном организме почки, печень и лимфосистема перестают очищать организм, о чём и сообщают нам через выше перечисленные ощущения. Что мы делаем? Лечим, то есть забиваем негативные ощущения лекарствами. То есть травим организм и еще сильнее угнетаем иммунитет.

Что нужно делать?

Очищать сосуды и ткани. Нужно ограничить, а лучше отказаться и не есть белый хлеб, подсолнечное рафинированное масло, печенье, фастфуд и торты, содержащие трансжиры. Не стоит пить пакетированный чай, так как его «аромат» и «крепость» - это результат действия ароматизаторов и красителей.

Нужно употреблять простые продукты из которых готовятся многие блюда, как: редька, репа, травы, тыква, квашеная капуста (из-за богатства органических кислот), крупы. Каждый день нужно есть растительные и животные белки, льняное, оливковое, нерафинированное подсолнечное масло, как источник омега–3, жирную рыбу, рыбий жир, клетчатку огурцов, яблок, помидоров, груши, свёклы, чёрный хлеб...

Для выведения токсинов из организма стоит выпивать в холода 35 мл воды на кг веса и 40-50 мл – в жару. Для лимфодренажа и чистки тела не плохо бы периодически посещать баню и ходить дистанции с небольшим отягощением.

Также в питание нужно добавлять пищу с повышенным содержанием пектинов и периодически пить сорбенты. Для улучшения памяти взрослому можно попить лекарства и предпринять некоторые другие действия от забывчивости для улучшения памяти (прочтите по ссылке).

Интоксикация угарным газом

Случаи отравления угарным газом (монооксид углерода), возникающие при топке печей дома, регулярны. Этот газ выделяется при горении всех углеродсодержащих веществ. Он не имеет цвета, вкуса и запаха, ни как не мешает, попадая в дыхательные пути и на кожу. Смерть от угарного газа наступает из-за того, что он связывается с гемоглобином прочнее кислорода, тем самым не давая последнему перемещаться по крови.

Человек даже не замечает удушье. У жертв газа даже сохраняется румянец кожи лица! Если отравление угарным газом быстро прекратить, то можно отделаться лишь головокружением, тошнотой, временным нарушением функций мозга, галлюцинациями, дезориентацией, потерей сознания. Для этого нужно вовремя предупредить утечки продуктов горения.

Что делать?

Человек, который надышался угарным газом должен быть немедленно отправлен в медицинское учреждение скорой помощью, - объясняет главный врач Кемеровской станции скорой медицинской помощи Сергей Киреев. До её прибытия человека нужно скорее вывести на свежий воздух. Если сознание не покинуло пострадавшего, его для стимуляции центра дыхания в мозгу, поят кофе или крепким чаем. Если у пострадавшего нет сердцебиения, то приступают к проведению непрямого массажа сердца и искусственному дыханию.

Для предупреждения отравления монооксидом углерода ежегодно нужно проверять работу печей, вовремя их белить, чтобы замечать возникающие трещины. В помещениях вблизи печи стоит использовать автономные пожарные домовые вещатели, реагирующие на дым и на оптические показатели воздуха. Случаи, когда подобные приборы спасали ночью людей от отравления были и не раз.

Отравление организма алкоголем

Статистика говорит о том, что от похмелья страдает 7 из 10 сколько-нибудь выпивающих людей. Все это происходит из-за того, что после обильного приема алкоголя возникает сильное обезвоживание. Алкоголь тормозит выработку гормона, ответственного за удержание воды, почки перестают нормально фильтровать жидкость, и вся вода выводится с мочой. Из-за расширения сосудов по всему телу, в частности в голове, возникает боль. Если приемы спиртного систематические, то не стоит удивляться плохому самочувствию каждое утро.

Что делать?

Утром нужно съесть что-нибудь содержащее углеводы, чтобы увеличить в крови нормальный уровень сахара. Это могут быть, к примеру, бананы. Для устранения обезвоживания выпейте воды.

По возможности прогуляйтесь на улице. Движение в таком состоянии поможет справиться со слабостью в теле и с мышечной болью.

Устранять похмелье новыми дозами спиртного не рекомендуется, так как это усугубит алкогольное отравление.

Лучшим средством от сильного похмелья является сон.

Плохой сон

Вялость по утрам - одно и проявлений нарушения сна, - рассказывает Лилия Ядкаровна Шагиахметова, врач университетской клиники лаборатории сна Казанского университета.

Что делать?

Первое, что советует врач человеку с проблемами сна – менять свой образ жизни. Ложитесь спать в 22-23 и вставайте в 5-6, как предки. Проветривайте спальню, спите с открытым окном, форточкой. Подходящая для сна температура воздуха – 18-19 градусов. Сон приходит в темноте, а потому уберите любое освещение и занавесьте окно шторами. Съешьте перед сном на выбор что-то: яблоко, кефир, бананы, молоко с медом. Устаньте к вечеру физически, а вот интеллектуально и эмоционально постарайтесь успокоиться. Что еще при бессоннице делать, что принимать чтобы уснуть прочтите по ссылке.

Еще рекомендации

Спите на правом боку, а вот на спине - не нужно, так как это может вызвать храп и нарушить дыхание. Храп могут сопровождать остановки дыхания (это уже заболевание). В тяжелых случаях их бывает от 400 до 600 за ночь. Мозг испытывает нехватку воздуха. Чтобы самостоятельно улучшить качество сна используйте ортопедические матрасы и подушки. Остальные проблемы нужно устранять совместно с сомнологом.

Снотворные пейте только по назначению врача и в тех дозах, что прописано. Если организм перестает реагировать на препарат, то его нужно менять.

Стоит знать, что кроме апноэ сна (остановки дыхания во сне) плохой сон бывает еще при 30 заболеваниях. Среди них: стресс, синдром беспокойных ног, депрессия, наркомания, алкоголизм, болезнь Паркинсона, астма, энцефалит, гипертрофия предстательной железы, гипертериоз, невроз, болезни нервной системы и почек, сердечная недостаточность, переутомление и иные. Так что нужно искать причины сна после которого не отдыхаешь и устранять их!

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Профессор Балыкова: некоторые симптомы возникают как предвестники сердечной смерти

Профессор Балыкова рассказала в интервью, что некоторые симптомы могут возникать как предвестники ...

Заражение оспой обезьян впервые выявили у двоих человек в Италии и Швеции

Первых людей, зараженных оспой обезьян, выявили в Италии и Швеции. Об этом в четверг, 19 мая, ...

Смертельная оспа обезьян: придет ли она в Россию и почему её все так боятся

Случаи заражения смертельной оспой обезьян зафиксированы уже в ряде стран — в США, Португалии, ...

Невролог Петр Труханов предупредил дачников об обитающей повсюду столбнячной палочке

В беседе с «Лентой.ру» эксперт предупредил дачников, что на участке может находиться столбнячная ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru