Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Вычислено максимально точное значение постоянной тонкой структуры

Физики надеются, что дальнейшие эксперименты помогут узнать, в чем причина этого, и позволят ученым ...

Разработан самый маленький робот, которого планируют вводить в кровь для борьбы с раком

Исследователям удалось разработать модель машинного обучения, которая способна эффективно ...

Микроскоп нового типа позволяет смотреть сквозь кости черепа

Южнокорейские ученые создали микроскоп нового типа, позволяющий рассматривать биологические ткани ...

Создана модель распределения нейтрино во Вселенной

Задача осложняется тем, что масса нейтрино в настоящее время неизвестна, а ее значение необходимо ...
Здравствуйте! Вы здесь:
» » Засолка скумбрии дома - самый вкусный рецепт

Засолка скумбрии дома - самый вкусный рецепт

  

Заинтересовало 1 424 раз с 7 декабря 2017
    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T

Вкусная рыбка в меню – это не просто удовлетворение кулинарных пристрастий, а еще и огромная польза для организма. Предпочтения у всех разные, в основном зависят от того, какими вкусовыми качествами обладает тот или иной сорт, а также от наличия в нем косточек. Скумбрия является представителем благородных сортов. В ней содержится почти 30% жиров, а калорийность при этом невысокая, что позволяет отнести рыбку к списку диетических продуктов.

Скумбрию жарят, запекают, солят. Она получается очень нежной и аппетитной в любом виде. Для любителей солененького расскажем, как происходит засолка скумбрии дома и самый вкусный рецепт и несложный способ приготовления предложим.

Как выбрать рыбку для засолки дома?

Чтобы подать на стол по-настоящему вкусную и ароматную рыбу собственного засола, нужно выбрать качественные экземпляры. Подойдет и замороженная рыба, главное, чтобы у нее были чистые и прозрачные глаза, слегка выпуклые и немного влажные. Кроме того, у свежей рыбы важно обращать внимание на жабры. В норме они имеют красный цвет или бледно-розовый.

При надавливании на скумбрию на ее поверхности должна остаться небольшая вмятина, которая исчезнет через несколько секунд. Само туловище у свежих экземпляров – твердое, не вздутое. Рыбный запах у качественного продукта – легкий, без специфических добавок и ароматов в виде специй или мандаринов.

При выборе замороженной рыбы обратите внимание на лед. Если он пожелтевший и треснутый в нескольких местах, значит, продукт замораживали и размораживали неоднократно, и в его свежести можно сильно усомниться.

Как приготовить вкусную скумбрию пряного посола?

При засолке рецепт пряного посола позволяет приготовить очень ароматную рыбу с характерными запахами трав и приправок. Она очень быстро готовится, а мариновать можно как в целом, так и в порционном виде.

Для рассола нужны следующие продукты:

- 1 стакан воды;
- 3 столовых ложки растительного масла;
- 50 мл уксуса;
- 5 штук лаврового листа;
- несколько горошин душистого и черного перца;
- 3-4 штуки гвоздики;
- 2 столовых ложки поваренной соли.

Рыбу предварительно очистить, удалить внутренности. Нарезать порционными кусками. Укладывать в банку слоями, между ними укладывая нарезанный кольцами лук. Влить в банку готовый рассол с пряностями. Убрать в холодильник на 2 суток.

Вкусная засолка скумбрии целиком

Простой рецепт, как приготовить рыбу целиком в соленом растворе. На 1 кг скумбрии понадобится 0,5 литра воды и 2 столовых ложки соли. Желательно брать крупную не йодированную соль. В рассол добавить 5 горошин перца черного, 2 листика лаврушки.

Довести раствор соли до кипения, всыпать в него специи, остудить до комнатной температуры. Залить очищенную рыбу в стеклянной емкости и оставить на 1 сутки. Приятного аппетита!

Людмила, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)








Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 3+4?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *


Электронная запись на вакцинацию от коронавируса стартует в Москве

Электронная запись на вакцинацию от коронавируса для медицинских работников, учителей и сотрудников ...

COVID-клиника в Чите перестанет принимать пациентов ночью

Клиника для больных коронавирусом в Чите по улице Богомякова, 123 прекратит приём пациентов ночью с ...

172 случая коронавируса выявили за сутки в Кузбассе, трое скончались

Оперативный штаб региона опубликовал актуальные данные по заболеваемости коронавирусом на утро ...

Владимир Путин поручил начать в России массовую вакцинацию от коронавируса

Президент поручил на следующей неделе начать в России массовую вакцинацию от COVID-19. Из заявления ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru