Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

На ВДНХ запустят первый парковый беспилотник «Smart шаттл»

Первый отечественный беспилотный автобус «Smart шаттл» представили 25 сентября на ВДНХ в рамках ...

Гигантское облако углекислого газа зависло над Сибирью

Концентрация углекислого газа резко повысилась над лесными массивами Сибири в последние годы, ...

В тундровых озерах Чукотки был обнаружен новый вид растений

Нацпарк «Берингия» снова удивляет новыми открытиями. Недавно ученые на берегу одного из озер ...

Ученые MIT предложили освещать города при помощи растений

Ранее МедиаПоток писал, что в РАН объяснили пользу для науки светящегося табака.
Здравствуйте! Вы здесь:

Засолка рыбы в рассоле в домашних условиях, рецепт

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

6 декабря 2017


Если человек не знает, чем же ему угостить друзей, что называется «на скорую руку», тогда быстрая засолка рыбы как раз будет оптимальным вариантом. Это и вкусно и полезно. Потребуется всего несколько часов, чтобы приготовить ароматные привлекательные бутерброды с малосоленой рыбкой.

Засаливание рыбы не вызовет каких-либо трудностей. Необходимо только вооружиться правильным рецептом и сделать все согласно его описанию. Можно использовать морскую рыбу, например, всеми любимую селедку, кроме того, скумбрию, а также подойдет красная рыбка – все определяется так называемыми вкусовыми пристрастиями человека. Самое главное – это выбрать достаточно качественный продукт.

Чтобы засолка рыбы в домашних условиях не стала затруднительной, стоит умело воспользоваться рассказанной методикой приготовления. В зависимости от ингредиентов и количества соли обрабатываемое мысо может быть слабосоленым, соленым или же с добавлением пряных трав и перца.

Засолка рыбы в рассоле — рецепт для селедки:

Селедка в пряном рассоле

Для того чтобы приготовить сельдь пряного посола в рассоле нам потребуются следующие ингредиенты:

• Селедка свежая – 3 или 4 достаточно крупные штуки;
• Один стакан обычной воды;
• Репчатый лук в количестве 1 или 2 штук;
• Сто граммов любого белого вина;
• Соль - 2 или 3 столовые ложки;
• Песок сахарный в количестве столовой ложки;
• Пряные специи, можно взять так называемую зерновую горчицу, парочку лавровых листов, несколько горошин душистого перца, а также гвоздику.

Приготовление сельди будет следующим. Для начала необходимо приготовить рассол из представленных ингредиентов. То есть, возьмите сто миллилитров вина, смешайте с водой и со специями, все это следует довести до кипения, после чего необходимо раствор охладить.

После чего сельдь следует выпотрошить и нарезать небольшими ломтиками, не более двух сантиметров. Ее укладывают в заранее приготовленную емкость, при этом необходимо рыбку перекладывать кольцами лука. Когда эта процедура выполнена, тогда следует залить ее готовым рассолом примерно на одни сутки.

Селедка в уксусе

Чтобы приготовить аппетитную селедку в уксусном рассоле потребуются такие ингредиенты:

• Одна тушка свежемороженой качественной селедки;
• Соль в количестве трех столовых ложек;
• Небольшое количество воды, достаточно и 700 миллилитров;
• Ложка столовая уксуса;
• Несколько горошков перца;
• Одна луковка;
• Три лавровых листа;
• Две столовые ложки подсолнечного ароматного масла.

Процесс засолки селедки в домашних условиях будет следующим. Сначала рекомендуется полностью удалить из тушек все внутренности. Кроме того, этот рецепт подразумевает снятие кожицы с рыбы, а также необходимо отделить острым ножом так называемую филейную часть.

После того как филе подготовлено, рекомендуется нарезать сельдь на тонкие кусочки и аккуратно выложить их в емкость. После чего ее заливают рассолом. Но прежде его следует приготовить. Сначала воду смешивают с уксусом, после чего так называемой уксусной заправкой заливают филе сельди примерно на 5 минут, а затем содержимое так сказать отцеживают.

После того как сельдь полежала пять минут в уксусе приступают к следующему этапу. Необходимо нарезать репчатый лук полукольцами, ими перекладывают сельдь, добавляют несколько горошков перца, после чего заливают подсолнечным маслом. Уже через двадцать пять минут рыбка будет готова к употреблению. При этом ее можно подавать как в цельном виде, украшенную зеленью, так и на черном или на обычном белом хлебе, не забыв украсить бутерброд свежей веточкой укропа.

Рецепт засолки рыбы скумбрии в рассоле

Для приготовления соленой скумбрии в рассоле нам потребуется запастись следующими ингредиентами:

• Две тушки мороженой скумбрии;
• Примерно 250 миллилитров воды;
• Столовая ложка соли;
• Сахар – столовая ложка;
• Базилик сушеный – одна чайная ложка;
• Один, два лавровых листа;
• Чайная ложка молотого кориандра;
• Гвоздика – три штуки.

Процесс засолки скумбрии будет таким. Сначала готовится рассол, для этого рекомендуется в воду добавить соль и сахар, а также выше представленные специи. После чего рассол доводят до кипения и оставляют охлаждаться. Тушку рыбы необходимо разделать, хорошо выпотрошить от внутреннего содержимого, аккуратно удалить так называемый хребет.

После того как рыбка подготовлена, ее нарезают на равные кусочки примерно средней величины. Ее складывают слоями в подготовленную банку и полностью заливают уже охлажденным рассолом. В таком виде ее помещают на пару, тройку дней в холодильник, не забыв накрыть емкость крышкой.

Уже через сутки соленую скумбрию можно так сказать дегустировать, рыбка готова к употреблению. Ее подают к столу, не забыв предварительно украсить рыбные дольки зеленью, а также можно положить тонкий ломтик лимона и сбрызнуть блюдо растительным маслом, кроме того, уместны будут кольца лука, которые придадут блюду острый вкус.

Заключение

Засолить рыбу в рассоле совершенно не сложно, при этом она получается очень вкусной. Готовится достаточно быстро. Может подаваться как отдельное блюдо, так и совместно с поджаренным черным или белым хлебом. Кроме того, можно ее использовать совместно с гарниром, в данной ситуации лучше всего подойдет отварной картофель или же небольшое количество так называемого обычного пюре, а также можно воспользоваться отварным рассыпчатым рисом.

Приятного аппетита!

Татьяна, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно неверно написанное слово.


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Какие имеются предположения?

У метеозависимых людей ответ прост - виновата погода, у остальных же - плохая поза во сне или вечерняя еда. Причин же, на самом деле, гораздо больше.

Причины плохого самочувствия после пробуждения

- экологические отравления;

- отравление организма пишей;

- отравление угарным газом;

- интоксикация организма алкоголем;

- плохой, некачественный сон;

- наличие хронических заболеваний;

- гипотония;

- изменение атмосферного давления;

- магнитные солнечные бури;

- высокая внушаемость;

- жара;

- мороз;

- скованность суставов по утрам;

- коронавирус;

- аллергия на цветение;

- слабые мышцы;

- ночью сильно болит зуб;

Поговорим подробнее об этих факторах далее.

Экологические и бытовые отравления, отравление пищей

Интоксикация организма - причина заболеваемости, о которой мало кто догадывается. Так утверждает доктор медицинских наук, специалист по эндоэкологической медицине, профессор, заведующая кафедрой гигиены труда и профессиональных заболеваний Башкирского государственного медицинского университета Российской Федерации Закия Терегулова.

Начинается отравление организма с ярких китайских игрушек для детей, окрашенных красками с содержанием свинца. Что делают малые дети с ними? Конечно, тянут в рот...

Экологические отравления организма также никто не замечает. Так, 80-85 % токсинов мы сами обеспечиваем себе пищей. По вполне официальным данным, около 60 % продуктов, особенно молочных, произведены с применением пищевых добавок и заменителей. В результате, часто они вредны и даже опасны, так как содержат канцерогены и аллергены. К примеру, ненасыщенные трансжиры в их составе приводят к сахарному диабету, атеросклерозу, вызывают старение тела. Кроме этого, ПЭТ-тара, в которой они хранятся, - сама источник загрязнения продуктов.

Такие вредные вещества, как фенол-формальдегиды есть в составе линолеумов, мебели. Дома нам кроме них вредит излучение СВЧ микроволновок, электромагнитное поле некоторых холодильников...

Если поблизости от вас есть сильные источники загрязнений, как горно-обогатительный комбинат, металлургический комбинат, то стоит знать, что они выбрасывают в окружающую среду много токсичных элементов, а также тяжёлых металлов. В результате в почве, воздухе, продуктах фиксируются высокие дозы цинка, меди, свинца, кадмия, никеля, железа.

Это приводит к росту общей заболеваемости в этом месте, превышающей средние значения по стране в несколько раз. Среди взрослых наблюдаются болезни органов дыхания, системы кровообращения, мочеполовой системы, проблемы с памятью. Токсичные соединения обнаруживаются в ногтях, волосах, крови людей, работающих на таких территориях. Есть они и в мясе крупного рогатого скота.

Как проявляется контакт с токсинами?

Это синдром хронической усталости, зуд кожи, аллергические реакции, бронхоспазмы, головная боль, подкашливания, полипы... Токсины скапливаются в околоклеточном пространстве, соединительной и лимфатической ткани, бронхолегочной системе. В результате лабораторная диагностика не обнаруживает их. Вот так!

В отравленном организме почки, печень и лимфосистема перестают очищать организм, о чём и сообщают нам через выше перечисленные ощущения. Что мы делаем? Лечим, то есть забиваем негативные ощущения лекарствами. То есть травим организм и еще сильнее угнетаем иммунитет.

Что нужно делать?

Очищать сосуды и ткани. Нужно ограничить, а лучше отказаться и не есть белый хлеб, подсолнечное рафинированное масло, печенье, фастфуд и торты, содержащие трансжиры. Не стоит пить пакетированный чай, так как его «аромат» и «крепость» - это результат действия ароматизаторов и красителей.

Нужно употреблять простые продукты из которых готовятся многие блюда, как: редька, репа, травы, тыква, квашеная капуста (из-за богатства органических кислот), крупы. Каждый день нужно есть растительные и животные белки, льняное, оливковое, нерафинированное подсолнечное масло, как источник омега–3, жирную рыбу, рыбий жир, клетчатку огурцов, яблок, помидоров, груши, свёклы, чёрный хлеб...

Для выведения токсинов из организма стоит выпивать в холода 35 мл воды на кг веса и 40-50 мл – в жару. Для лимфодренажа и чистки тела не плохо бы периодически посещать баню и ходить дистанции с небольшим отягощением.

Также в питание нужно добавлять пищу с повышенным содержанием пектинов и периодически пить сорбенты. Для улучшения памяти взрослому можно попить лекарства и предпринять некоторые другие действия от забывчивости для улучшения памяти (прочтите по ссылке).

Интоксикация угарным газом

Случаи отравления угарным газом (монооксид углерода), возникающие при топке печей дома, регулярны. Этот газ выделяется при горении всех углеродсодержащих веществ. Он не имеет цвета, вкуса и запаха, ни как не мешает, попадая в дыхательные пути и на кожу. Смерть от угарного газа наступает из-за того, что он связывается с гемоглобином прочнее кислорода, тем самым не давая последнему перемещаться по крови.

Человек даже не замечает удушье. У жертв газа даже сохраняется румянец кожи лица! Если отравление угарным газом быстро прекратить, то можно отделаться лишь головокружением, тошнотой, временным нарушением функций мозга, галлюцинациями, дезориентацией, потерей сознания. Для этого нужно вовремя предупредить утечки продуктов горения.

Что делать?

Человек, который надышался угарным газом должен быть немедленно отправлен в медицинское учреждение скорой помощью, - объясняет главный врач Кемеровской станции скорой медицинской помощи Сергей Киреев. До её прибытия человека нужно скорее вывести на свежий воздух. Если сознание не покинуло пострадавшего, его для стимуляции центра дыхания в мозгу, поят кофе или крепким чаем. Если у пострадавшего нет сердцебиения, то приступают к проведению непрямого массажа сердца и искусственному дыханию.

Для предупреждения отравления монооксидом углерода ежегодно нужно проверять работу печей, вовремя их белить, чтобы замечать возникающие трещины. В помещениях вблизи печи стоит использовать автономные пожарные домовые вещатели, реагирующие на дым и на оптические показатели воздуха. Случаи, когда подобные приборы спасали ночью людей от отравления были и не раз.

Отравление организма алкоголем

Статистика говорит о том, что от похмелья страдает 7 из 10 сколько-нибудь выпивающих людей. Все это происходит из-за того, что после обильного приема алкоголя возникает сильное обезвоживание. Алкоголь тормозит выработку гормона, ответственного за удержание воды, почки перестают нормально фильтровать жидкость, и вся вода выводится с мочой. Из-за расширения сосудов по всему телу, в частности в голове, возникает боль. Если приемы спиртного систематические, то не стоит удивляться плохому самочувствию каждое утро.

Что делать?

Утром нужно съесть что-нибудь содержащее углеводы, чтобы увеличить в крови нормальный уровень сахара. Это могут быть, к примеру, бананы. Для устранения обезвоживания выпейте воды.

По возможности прогуляйтесь на улице. Движение в таком состоянии поможет справиться со слабостью в теле и с мышечной болью.

Устранять похмелье новыми дозами спиртного не рекомендуется, так как это усугубит алкогольное отравление.

Лучшим средством от сильного похмелья является сон.

Плохой сон

Вялость по утрам - одно и проявлений нарушения сна, - рассказывает Лилия Ядкаровна Шагиахметова, врач университетской клиники лаборатории сна Казанского университета.

Что делать?

Первое, что советует врач человеку с проблемами сна – менять свой образ жизни. Ложитесь спать в 22-23 и вставайте в 5-6, как предки. Проветривайте спальню, спите с открытым окном, форточкой. Подходящая для сна температура воздуха – 18-19 градусов. Сон приходит в темноте, а потому уберите любое освещение и занавесьте окно шторами. Съешьте перед сном на выбор что-то: яблоко, кефир, бананы, молоко с медом. Устаньте к вечеру физически, а вот интеллектуально и эмоционально постарайтесь успокоиться. Что еще при бессоннице делать, что принимать чтобы уснуть прочтите по ссылке.

Еще рекомендации

Спите на правом боку, а вот на спине - не нужно, так как это может вызвать храп и нарушить дыхание. Храп могут сопровождать остановки дыхания (это уже заболевание). В тяжелых случаях их бывает от 400 до 600 за ночь. Мозг испытывает нехватку воздуха. Чтобы самостоятельно улучшить качество сна используйте ортопедические матрасы и подушки. Остальные проблемы нужно устранять совместно с сомнологом.

Снотворные пейте только по назначению врача и в тех дозах, что прописано. Если организм перестает реагировать на препарат, то его нужно менять.

Стоит знать, что кроме апноэ сна (остановки дыхания во сне) плохой сон бывает еще при 30 заболеваниях. Среди них: стресс, синдром беспокойных ног, депрессия, наркомания, алкоголизм, болезнь Паркинсона, астма, энцефалит, гипертрофия предстательной железы, гипертериоз, невроз, болезни нервной системы и почек, сердечная недостаточность, переутомление и иные. Так что нужно искать причины сна после которого не отдыхаешь и устранять их!

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Врач назвал правильный порядок вакцинации от коронавируса и гриппа

Людям, которые следят за здоровьем и планируют вакцинироваться, нужно сначала привиться от ...

18 жителей Самарской области умерли от коронавируса 25 сентября 2025 года

В Самарской области еще 18 жителей не справились с коронавирусом и умерли. Таковы официальные ...

Инфекционист Тимаков: COVID-19 больше не маскируется под ОРВИ и простуду

Как сообщает ОСН, коронавирус претерпел некоторые изменения, благодаря которым он обходит иммунитет ...

Дадут по 69 тыс. рублей. Власти решились на еще одну выплату россиянам

Если подтверждается инвалидность второй группы, такому пострадавшему медику будет положено 1 376 ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru