Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Возраст «Великана из Серн-Эббас» определили по раковинам улиток

Археологи собрали и проанализировали почву близ геоглифа, чтобы установить возраст гигантской ...

Использование смартфонов не влияет на объем мозга подростков

Научные специалисты Барселонского института глобального здоровья (ISGlobal) не обнаружили ...

В Южной Каролине обнаружили останки древнего пятиметрового дельфина

Ученые из Чарльстонского колледжа (США) обнаружили в штате Южная Каролина почти полный скелет ...

Израильские инженеры запустили волнообразного робота в кишечник свиньи

Израильские учёные создали волнообразного робота, а потом запустили его в свиной кишечник. ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Засолка икры горбуши в домашних условиях быстро

  

Заинтересовало 868 раз с 15 декабря 2017
    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T

Вы раздобыли много икры горбуши? Прекрасно! Как бы ее сохранить, ведь всю съесть за раз-два-три не получится?! В этом случае вам помогут народные наработки в данном вопросе. Рассмотрю для вас как проводится засолка икры горбуши в домашних условиях и быстро, без особых сложностей.

Этот продукт считается деликатесным, он может быть разных оттенков, от светло-оранжевого до темновато-оранжевого. Получают ее из рыбы, относящейся к семейству лососёвых. В ней содержится масса полезных веществ и минералов. Икра вкусная и питательная. Ее можно приготовить самостоятельно дома.

Домашняя икра является отличной альтернативой дорогостоящему магазинному аналогу. Этот продукт служит отличным дополнением к закускам, бутербродам, тарталеткам, а также используется для украшения салатов, кроме того, она идет в качестве начинки для блинов. Существует несколько способов ее быстрого приготовления.

Прежде чем ее приготовить, необходимо сначала качественно очистить икру от пленки так называемого ястыка. Это тонкая, но достаточно плотная пленочка, которая удерживает икринки вместе. Существуют разные способы избавления зёрнышек икры от этой пленки. Рассмотрю способ с рассолом. Потребуется литр отфильтрованной воды, куда добавляют 30 граммов соли, кипятят, после чего охлаждают и опускают ястык в кастрюлю.

Затем медленно начинают вращать ястык специальным венчиком для сбивания, при этом пленка начнет постепенно накручиваться на венчик, ее по мере необходимости удаляют. Когда икринки отделятся, рассол следует слить, а оставшиеся пленки убирают вручную. Далее можно приступать к засолке.

Как солить икру горбуши в домашних условиях?

Засолка икры горбуши классическая

Стандартная технология такой засолки будет включать приготовление рассола, состоящего из трех компонентов:

• Икра горбуши – 400 граммов;

• Вода – один литр;

• Соль – 2 столовые ложки;

• Сахарный песок – одна чайная ложка.

Потребуется глубокая кастрюлька, куда вливают воду, добавляют соль и сахар. Затем емкость нагревают до кипения и оставляют рассол для охлаждения. После чего очищенные икринки перекладывают в емкость и заливают готовым рассолом минут на пятнадцать, чтобы получился так называемый малосольный продукт.

Если хочется посолонее, то можно выдержать ее в течении тридцати минут. Затем рассол сливают, а икринки перекладывают в банку. Можно использовать этот деликатесный продукт уже сразу после приготовления, хорошо сочетается икра горбуши с бутербродами из белого хлеба.

Засолка икры в домашних условиях с растительным маслом

Такой рецепт не даст икре высохнуть, так как она будет смазана небольшим количеством растительного масла. Ингредиенты будут такими:

• Икра горбуши – 100 граммов;

• Половина чайной ложки растительного масла;

• Сахарный песок – 5 граммов;

• Соль поваренная – 5 граммов.

Промытые зерна икры укладывают в банку, засыпают солью и сахаром, а также добавляют растительное масло и закрывают крышкой. Затем емкость помещают в холодильник на 8 часов. После чего домашняя икра готова к употреблению.

Приятного аппетита!

Татьяна, www.rasteniya-lecarstvennie.ru








Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 3+4?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *


ВОЗ выступает против возвращения к жесткому карантину

Директор программы ВОЗ по чрезвычайным ситуациям в области здравоохранения Майкл Райан заявил, что ...

В ВОЗ объяснили рост числа заболевших коронавирусом в России

Суточный прирост заражённых коронавирусом в России не снижается более двух недель. Представитель ...

ВОЗ запланировала помочь бросить курить более 1 млрд людей

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) запустила новую инициативу, которая направлена на то, ...

Мурашко в Челнах заявил о важности сертификации медучреждений

Комментируя увиденное в больнице, министр здравоохранения РФ подчеркнул важность наличия у БСМП ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru