Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Скелет «головастого» древнего кита возрастом 5 000 лет найден в Таиланде

В Тайланде на побережье ученые обнаружили скелет 12-метрового кита, возраст которого, по данным ...

У коронавируса обнаружено 12 тысяч мутаций

У COVID-19 было выявлено свыше 12 тысяч мутаций у граждан 99 стран мира, сообщает ToDay News Ufa. ...

Спутниковые снимки подтвердили, что климат изменяется на Земле неравномерно

По мнению специалистов, первыми пострадают от этих изменений Китай, Таиланд, Пакистан и Филиппины.

Термоядерные реакции CNO-цикла на Солнце получили экспериментальное подтверждение

Впервые с помощью эксперимента физики элементарных частиц удалось уловить солнечные нейтрино ...
Здравствуйте! Вы здесь:
» » Засолка капусты в домашних условиях в банке, рецепт

Засолка капусты в домашних условиях в банке, рецепт

  

Заинтересовало 1 031 раз с 10 декабря 2017
    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T

Квашенная капуста очень полезна для организма человека. Сегодня рассмотрю наиболее простой и незатейливый способ засолки капусты в домашних условиях, рецепт в банке, а также особенности приготовления.

О пользе квашенной капусты

Квашеная капуста пользуется заслуженной популярностью во многих странах, в частности: России, Белоруси, Польше, Болгарии, Чехии и некоторых прочих странах. Она входит в состав различных гарниров и салатов. Может использоваться как самостоятельное блюдо.

Процесс приготовления продукта связан с молочнокислым брожением, которое вызывается особыми микроорганизмами, обитающими на поверхности капустных листов. Этот процесс обеспечивается особенностями химического состава капусты, в котором содержится порядка 5 процентов углеводов.

Химический состав капусты не отличается особым разнообразием: витамины группы B, аскорбиновая кислота, токоферол, кроме того, витамин PP, фосфор, натрий, калий, кальций, железо, ниацин.

Квашеная капуста содержит всего 19 килокалорий на 100 граммов продукта. Это делает её просто настоящей находкой для любителей диет, и затоков всевозможных способов быстрого избавления от лишних килограммов.

Употребление капусты, совместно с мясными продуктами, способствует улучшению процессов расщепления протеинов мяса, что улучшает деятельность пищеварительной системы, насыщая организм полезными веществами.

Рецепт засолки капусты

Для засолки в банке существует просто невероятное количество различных рецептов, большинство из которых отличается лишь добавлением каких-либо дополнительных ингредиентов, например, яблок или апельсинов. Ниже приведу, пожалуй, один из самых простых и популярных рецептов. Итак, перечень ингредиентов:

• Капуста белокочанная — 3 килограмма;
• Вода — 1 литр;
• Морковь свежая — 2 штуки;
• Соль крупная — 2 столовые ложки;
• Сахар — 1 столовая ложка без горки;
• Лавровый лист — 3 листочка;
• Чёрный перец — 5 горошин.

Процесс приготовления продукта не сложен. Сначала лучше заняться приготовлением рассола. Для этого литр воды нужно вылить в ёмкость и довести её до кипения, после чего снять с огня, добавить в неё соль, сахар и дать остыть.

Капусты следует промыть, разрезать не несколько частей, удалить кочерыжку, а также толстые прожилки. Далее при помощи острого ножа или кухонного комбайна капусту нарезают на тонкие длинные кусочки (чем тоньше, тем лучше).

Морковь нужно промыть, почистить и порезать тонкими длинными кусочками, как для моркови по-корейски. Все овощи нужно хорошенько перемешать, немного помять руками, чтобы появился сок.

Овощи раскладывают по заранее приготовленным банкам, куда добавляется перец и лавровый лист. В завершение капусту в банке заливают рассолом, температура которого должна быть комнатной.

Все домашние все следующие дни в нетерпении ожидают готовности капустки. Спустя 4 – 5 дней домашняя засолка, наконец-то, завершается. Капуста должна просолиться. В течение этого срока её рекомендуется прокалывать длинной вилкой, что будет способствовать отхождению газов, образующихся в процессе брожения.

Приятного аппетита!

Татьяна, www.rasteniya-lecarstvennie.ru








Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 3+4?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *


Ещё 242 жителя Омской области заболели коронавирусом

По данным регионального оперштаба, всего за прошедшие сутки зарегистрировано 242 новых случая ...

Степанов заявил о хроническом недофинансировании медсистемы

Министр здравоохранения Украины Максим Степанов 28 ноября на брифинге заявил, что не поддержал ...

На Кубани 178 новых случаев коронавируса выявили за сутки

Оперативный штаб Краснодарского края представил утром в субботу, 28 ноября новую сводку по ...

В Ростовской области 320 новых случаев коронавируса выявили за сутки

В Ростовской области на 28 ноября выявлено 320 новых случаев заражения COVID-19 за последние сутки ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru