Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Новый метод улучшил отведение тепла от электроники на 740%

Фактически новая система охлаждения покрывает все открытые поверхности электроники. Устройство и ...

Разработан новый метод извлечения газообразного водорода из жидких носителей

Исследователи из Университета штата Северная Каролина разработали новый метод извлечения ...

Смотрим «Доисторическую планету». Понедельник: куда плывет тираннозавр

Первая серия «Доисторической планеты» посвящена тому, что происходило и кто жил на морских ...

Учёные ФТИ им. Иоффе РАН математически описали возможность остановки света

Специалистам удалось не просто построить теорию, они также математически описали ситуацию, при ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Рецепты салатов зимой - заготовки

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

26 декабря 2011

Рецепты салатов зимой - заготовки Наши родители хорошо помнят консервированные салаты из Болгарии. Раньше это был настоящий дефицит, который можно было достать только по праздникам. Но наши хозяйки не только смогли разгадать заветные рецепты салатов, но и придумать свои уникальные.

За последние годы популярность консервированных салатов немного снизилась, так как теперь в любом супермаркете можно купить все, что только захочется. Но, ведь, ни за что на свете не сравнить магазинное лечо с банкой домашнего салата из овощей со своего огорода. Тем более в своем салате не будет консервантов… А это уже здоровое питание!

Уверен, что рецепты салатов зимой, заготовки будут оценены по достоинству. Так что если вы не боитесь провести время в душной кухне, то зимой ваш стол будет изобиловать разными вкусностями, а значит - пора за работу!

Кроме замечательных вкусовых качеств, консервированные салаты богаты множеством витаминов. Их можно использовать не только как самостоятельной закуской, но и как дополнение ко второму блюду. Салаты, которые хозяйки заготовят летом, принесут море удовольствия и разнообразят полезными питательными веществами зимние, довольно «скучные» блюда.

Консервированные овощные салаты принято делать из свежих или квашеных овощей. Туда также добавляют масло, томатное пюре, различные специи. Они могут служить вам хорошим дополнением как к повседневным блюдам, так и к праздничному столу. Чаще всего в консервированные салаты добавляют помидоры, морковь, капусту, огурцы.

Немного реже – сладкий перец, морковь, кабачки. По большому счету, все приготовление представляет собой нарезание овощей на примерно одинаковые кусочки, помещение их в банку (определенными слоями или вперемешку). Затем все заливается маринадом или растительным маслом. Также принято добавлять пряности и специи – горький перец, укроп.

Следует помнить, что чем более свежие овощи вы используете для приготовления салата, тем дольше они будут храниться. Лучше всего, конечно брать овощи из собственного огорода, но такая возможность есть не у всех. Поэтому, в таком случае приходится покупать их на рынке. Делать это лучше, когда сезон овощей заканчивается – ведь тогда риск купить обработанные химикатами продукты намного меньший. Это связанно с тем, что химический запах усиливается при их консервации.

Итак, приступим делать заготовки салатов на зиму.

Салат «Шикарок»

Берем следующие продукты: 1 кг лука, 3 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 стручок острого перца, 1 десертную ложку молотого перца, 300 г чеснока, 1 пучок зелени петрушки и 1 пучок укропа, 1 стакан растительного масла, соль по вкусу.

Для приготовления нагреваем масло, выкладываем измельченный лук и жарим, пока он не станет золотистого цвета. Потом добавляем нарезанные помидоры и тушим вместе с луком 45 минут. Затем режим на кусочки болгарский перец, высыпаем его к луку и тушим примерно 15 минут, добавляя постепенно молотый перец, горький перец и измельченную зелень. Тушим все минут 5. Тем временем измельчаем чеснок, добавляем к остальным продуктам, немного тушим, солим и распределяем по обработанным банкам. Потом закатываем.

Для приготовления салата «Татарская песня», вам понадобится: 4-5 кг баклажан, 2 головки чеснока, 2 головки лука, 2 моркови, 2 яблока, 2 штуки красного сладкого перца; а для соуса: 2 л томатного сока, 2 стакана растительного масла, 1 ст. 9% уксуса, 1 стакан растительного масла, 0,5 стакана соли.

Итак, чтоб приготовить соус, размешиваем перечисленные продукты, добавляем измельченный чеснок, лук, морковь, яблоки, сладкий перец. Полученную массу доводим до кипения. Затем выкладываем измельченные баклажаны и варим 45 минут. Готовую массу раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.

Чтоб приготовить салат «Парамониха», возьмите следующие ингредиенты: 1 кг сладкого перца, 1 кг моркови, 1 кг лука, 2 кг помидоров, 300 г растительного масла, 300 г сахара,
100 г 9% уксуса, 2 столовой ложки соли.

Для начала нужно нарезать соломкой перец, кольцами лук, дольками помидоры. Затем натереть морковь на крупной терке и перемешать все продукты с маслом, солью и уксусом. Необходимо кипятить полученную массу 15-20 минут. Затем поместить все в обработанные емкости и закатать.

А вот рецепт еще одного салата с интересным названием «Тот самый салат»:
Берем следующие продукты: 3,5 кг сладкого перца, 4 кг зелёных помидоров, 2,5 кг лука, 300 г зелени петрушки или сельдерея, 150 г соли, 150 г сахара, 100-120 г 9% уксуса, 30 молотого чёрного перца.

Для его приготовления перец моем, затем бланшируем в течение 1-2 минуты. Потом его следует охладить под проточной водой, а затем нарезать полосками шириной примерно 5-8 мм. Помидоры нужно помыть и нарезать кружками, толщиной в 3-5 мм. Лук режем кольцами, зелень тоже измельчаем. Все перемешиваем в кастрюле, добавляем сахар, соль, молотый перец, уксус. Затем полученную массу выкладываем в обработанные банки и стерилизуем в кипятке на протяжении 20 минут (для литровых банок). Затем закатываем.

Ведь и в правду, солить огурцы на зиму это отлично. Но немного простовато… а можно придумать что-нибудь более сложное и интересное. Например, целый салат, исходящий летними ароматами. А потом, когда в какое-нибудь воскресенье, за окном поет вьюга, а вы открываете баночку, а там кабачки, патиссоны, перцы и весь щедрый август!!! Сразу в памяти возникнет тот день, когда эти овощи покупали, как готовили, какая была погода.
А поэтому экспериментируйте, ведь салатов зимой много не бывает! Приятного аппетита!

Бобрышев Тарас, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


В США выявили пять случаев заражения оспой обезьян

Маккуистон отметила, что все заразившиеся являются мужчинами, некоторые из них обратились к врачам ...

Daily Mail: мать из Бристоля сумела вернуть к жизни дочь с редким заболеванием мозга

Ребенку из Бристоля, Великобритания, диагностировали редкое заболевание мозга, однако девочка ...

Минздрав Белоруссии рассказал о рисках завоза обезьяньей оспы в страну

Риск завоза в Белоруссию обезьяньей чумы крайне низкий, уверены в Минздраве республики. Не ...

Диетолог Хоркавая сообщила, что окрошку на квасе не следует есть худеющим

Употребление окрошки на квасе стимулирует метаболизм и стабилизирует сердечную деятельность, однако ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru