Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Международная группа ученых выяснила, как появился самый активный вулкан на Земле Килауэа

Международная группа ученых под руководством специалистов из Университета Монаша, Австралия, ...

В создании новых эффективных антибиотиков помогут специальные алгоритмы

Группа ученых использовала алгоритм, чтобы найти основное вещество для будущего эффективного ...

AstroNews: ракетные выхлопы загрязняют верхние слои атмосферы и влияют на климат Земли

Ученые из Университета Никосии на Кипре пришли к выводу, что на климат нашей планеты влияет ...

В лесах Амазонки благодаря лазерным лидарам нашли следы доколумбовой Америки

Ранее считалось, что в Америке была только цивилизация майя. Однако новое исследование ученых с ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Как варить кислые щи из квашеной капусты

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

3 января 2018


Как варить щи на капусте квашеной? Вопрос не праздный, ведь это блюдо является одним из самых распространенных и любимых многими. Его можно готовить на бульоне, сваренном из говядины, кроме того, рыбы или даже грибов. Такой сытный и горячий обед устроит практически любого.

Сначала рассмотрю общие принципы приготовления этого супа. Базовый набор провианта довольно-таки незамысловат: квашеная капуста, репчатый лук, картофель, морковь, могут добавляться томаты, кроме того, бобовые или же разные крупы. Чаще всего используют для супа мясной бульон, это может быть птица, говядина, а также варят его и из свинины. Постный вариант супа готовится на основе грибного или же овощного бульона.

Сам процесс варки щей достаточно прост. В уже приготовленный бульон добавляют картофель, затем время варить капусту, причем, если она чрезмерно солоновата, то сначала следует ее выдержать в холодной воде некоторое время, после чего ее отжимают. Если она нашинкована крупными кусками, то их следует порезать поменьше и измельчить.

Кроме того, эту капусту предварительно можно потушить на готовом бульоне или же с добавлением простой воды. Когда капуста и картофель будут готовы, в щи добавляют так называемую морковную пассеровку, томаты и репчатый лук.

Если есть желание в щи добавить ингредиенты в виде нута или фасоли, то сначала их рекомендуется на несколько часов замочить в холодной воде. Их следует варить первыми в бульоне, и только потом добавляют картофель.

Готовые кислые щи лучше употреблять после того как они немного настояться, особым вкусом они обладают на второй день. Кроме того, можно добавлять в суп сухарики, кроме того, разная свежая зелень станет прекрасным дополнением к этому аппетитному блюду. Хлеб подавать лучше ржаной. Как же именно приготовить из квашеной капусты кислые щи, рассмотрю ингредиенты:

* Можно использовать говяжьи ребра в количестве чуть меньше одного килограмма;

* Квашенная капуста в количестве трех горстей;

* Картофель свежий – 6 средних штук;

* Свежая морковка – одна штука;

* Помидоры свежие -2 небольших штуки;

* Репчатый лук – 2 штуки;

* Соль по вкусу;

* Растительное масло для обжаривания овощей – 30 миллилитров;

* Лавровый лист – 2 штучки;

* Пучок свежей петрушки;

* Один корень петрушки.

Итак, когда для щей подготовлены все ингредиенты, самое время приступать к приготовлению этого вкусного супа. Сначала промойте хорошо ребра под проточной водой. После поместите их в кастрюлю, куда налейте холодной воды. Варить их необходимо совместно с лавровыми листами и с корнем петрушки примерно полтора часа, при этом огонь должен быть минимальным, не следует допускать бурного кипения, так как важно, чтобы бульон оставался прозрачным, от этого зависит его вкус.

По прошествии этого времени корневище петрушки и лавр достают шумовкой и еще в течении тридцати минут варят бульон. Далее капусту немного обжаривают на сковороде с добавлением растительного масла и откидывают на тарелку. Лук нарезают мелким кубиком, морковку чистят от шкурки и натирают на терке, после чего оба этих ингредиента обжаривают на масле минуты три, после чего к ним кладут нарезанные помидоры и тоже поджаривают минуты три.

Ребра следует достать и отделить от них мясо, которое затем отправляют в кастрюлю. Затем добавляют картошку и варят минут 25. После чего можно варить и квашеную капусту. В кастрюлю кладут ее и через пару минут все пассерованные овощи, подсаливают по вкусу и варят еще некоторое время. В самом конце добавляют листики петрушки. Суп должен настояться, после чего можно его кушать, разливая по глубоким тарелкам и не забывая положить немного сметаны.

Приятного аппетита!

Татьяна, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Две первые детские больницы в Москве полностью перейдут на цифровые документы

Вслед за детскими поликлиниками в Москве на цифровой документооборот переводят и стационары, ...

Глава Российской кинологической федерации Голубев напомнил об опасности ландышей для собак

Ландыш содержит сердечный гликозид, если съесть много ягод этого растения, то повышенная доза этого ...

Выяснилось, какие болезни приматов реально могут угрожать человечеству

О болезнях, которые приматы могут передать человеку, рассказал Life. Среди них так называемая ...

Терапевт Звонков рассказал, чем люди могут заразиться при посещении больницы

Врач-терапевт Андрей Звонков заявил, что в медицинском учреждении можно заразиться внутрибольничной ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru