Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Университет Торонто обучил робота объезжать людей и прогнозировать их движение

Ученые обучили робота избегать столкновения с людьми и другими передвигающимися предметами. Над ...

В Кембридже получили изображения загадочных объектов на глубине 3 тыс. км под землей

Команда исследователей, представляющих Кембриджский университет в Великобритании, в ходе ...

Устройство нейроморфной памяти имитирует нейроны и синапсы

Исследователи сообщили о наноразмерном нейроморфном устройстве памяти, которое одновременно ...

Учёные М IТ создают аналог наполнителя для кошачьих туалетов для улавливания метана

Было установлено, что каолиновая глина, которая используется для поглощения запахов и влаги, также ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Как сделать заварное пирожное в домашних условиях и макаруны?

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

19 января 2018


Как хороши сладости, приготовленные в домашних условиях! Если вы тоже относите себя к сладкоежкам, имеет смысл научиться готовить французский десерт макаруны в домашних условиях и заварное пирожное. Рецепты этих лакомств мы и рассмотрим сегодня. В ближайшее время вы сможете побаловать домочадцев вкусняшками собственного приготовления.

Как сделать пирожное с заварным кремом?

Эти пирожные знакомы всем с детства. Они необычайно нежные и очень вкусные. В магазинах сегодня не найти таких эклеров, которые мы ели в советское время, а потому стоит иногда готовить их у себя дома. Тем более, процесс этот совсем несложный. Пирожные можно приготовить с разным кремом, кто как любит – с заварным или масляным. Оба варианта представляют интерес, а потому в нашем рецепте мы расскажем, как приготовить оба вида начинки.

Ингредиенты

1. Для теста понадобятся продукты: стакан воды, половина пачки масла, стакан муки и 5 яиц.
2. Ингредиенты для заварного крема: половина стакана муки, столько же молока и сахара, 100 граммов масла сливочного, 1 яйцо.
3. Сливочный крем готовят из продуктов: половина пачки размягчённого масла, 200 граммов обычной сгущёнки.
4. Для глазури понадобится – плитка шоколада, либо 100 мл молока, 3 ложки какао-порошка, 80 граммов сахара.

Приступаем к готовке сладкого шедевра из детства. Начнём с приготовления теста. Для этого понадобится огнеупорная форма. В неё мы выливаем воду и кладём кусок масла. На малом огне нагреваем ёмкость, пока не растворится масло, перемешиваем. В горячую массу нужно медленно ввести стакан муки и хорошенько вымесить, чтобы не было комочков.

В отдельную мисочку разбиваем 4 яйца, а от пятого берём только желток. Массу взбиваем до состояния пены с помощью мощного миксера. Яичную смесь необходимо ввести в горячее тесто, но не сразу, а в несколько заходов. Тщательно перемешиваем наше тесто и перекладываем его в целлофановый пакет. В уголке делаем отверстие, через которое мы будем выдавливать тесто на противень.

Противень рекомендуется застелить пергаментом, чтобы заготовки точно не прилипли к нему в процессе выпекания. Понемногу отсаживаем тесто из пакета в виде круглых или овальных заготовок.

Внимание! Оставляйте достаточно свободного пространства между пирожными.

Духовку нужно разогреть до 180 градусов заранее. Отправляем туда противень. Через 15 минут температуру снижаем до 150 градусов, ожидаем ещё 15 или 20 минут. Заготовки извлекаем из духовки, даём им остыть, а пока мы займёмся приготовлением обоих видов крема.

Масляный крем сделать проще всего. Для этого нужно взять сильно размягчённое масло и взбить его со сгущённым молоком миксером.

Заварной крем готовится иначе. Сначала взбивают яйца и сахар. Потом в эту массу добавляют указанное в рецепте количество муки. Массу ставят на медленный огонь, а лучше – на водяную баню. В крем понемногу вводят молоко, постоянно помешивая его. Нагревать его нужно до тех пор, пока крем не загустеет. По окончании приготовления в него вводят кусочек сливочного масла.

Внимание! Перед наполнением заготовок важно остудить крем в холодильнике.

Начинять эклеры просто – можно проделать отверстие в заготовке и выдавить туда порцию начинки при помощи кулинарного шприца.

Как же сделать макаруны для домашних сладкоежек?

Макаруны – французское печенье с начинкой. Каждая хозяйка сможет сделать домашние макаруны.

Ингредиенты

1. Для теста нужны продукты: полтора стакана сахарной пудры, 3 яичных белка, две трети стакана миндальной муки, 40 г сахара, 8 мл экстракта ванили.
2. Для начинки: мягкое масло – 7 ст. л., 2 желтка, четверть стакана сахарной пудры, ванильный экстракт – 5 мл, 3-4 ст. л. молока.

Процесс приготовления

Взбиваем белки до образования на поверхности массы пузырьков, добавляем ваниль и сахар, продолжаем взбивать до растворения сахарных крупиц. Пудру и муку перемешиваем отдельно и просеиваем 2-3 раза. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой сухую смесь с взбитыми белками медленными движениями. Тесто должно быть однородным. Наполняем массой пакет, делаем отверстие в уголке.

Духовка должна быть заранее разогрета до 150 градусов. Противень застилаем пекарской бумагой. Выдавливаем на неё заготовки диаметром 2,5 см. Оставляем противень в комнате на 30 минут, после чего выпекаем макаруны 14 минут. Вынимаем противень, даём заготовкам остыть, потом снимаем их.

Готовим начинку. Взобьём желтки с сахарной пудрой или сахаром, потом добавляем молоко, снова взбиваем. Ставим ёмкость на слабый огонь, постоянно помешиваем массу. Увариваем её до загустения. Снимаем с огня, а лучше перелить крем в другую посуду. Когда масса остынет, вводим мягкое масло и хорошенько перемешиваем. Смазываем заготовки кремом и соединяем половинки в одно целое.

Сегодня вы научились готовить прекрасные пирожные и французское печенье – макаруны. Как видите, это под силу каждой хозяйке, более того, это выгодно. Дома можно сделать много заварных пирожных и наслаждаться чаепитием с друзьями или семьёй.

Ольга Самойлова, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Какие имеются предположения?

У метеозависимых людей ответ прост - виновата погода, у остальных же - плохая поза во сне или вечерняя еда. Причин же, на самом деле, гораздо больше.

Причины плохого самочувствия после пробуждения

- экологические отравления;

- отравление организма пишей;

- отравление угарным газом;

- интоксикация организма алкоголем;

- плохой, некачественный сон;

- наличие хронических заболеваний;

- гипотония;

- изменение атмосферного давления;

- магнитные солнечные бури;

- высокая внушаемость;

- жара;

- мороз;

- скованность суставов по утрам;

- коронавирус;

- аллергия на цветение;

- слабые мышцы;

- ночью сильно болит зуб;

Поговорим подробнее об этих факторах далее.

Экологические и бытовые отравления, отравление пищей

Интоксикация организма - причина заболеваемости, о которой мало кто догадывается. Так утверждает доктор медицинских наук, специалист по эндоэкологической медицине, профессор, заведующая кафедрой гигиены труда и профессиональных заболеваний Башкирского государственного медицинского университета Российской Федерации Закия Терегулова.

Начинается отравление организма с ярких китайских игрушек для детей, окрашенных красками с содержанием свинца. Что делают малые дети с ними? Конечно, тянут в рот...

Экологические отравления организма также никто не замечает. Так, 80-85 % токсинов мы сами обеспечиваем себе пищей. По вполне официальным данным, около 60 % продуктов, особенно молочных, произведены с применением пищевых добавок и заменителей. В результате, часто они вредны и даже опасны, так как содержат канцерогены и аллергены. К примеру, ненасыщенные трансжиры в их составе приводят к сахарному диабету, атеросклерозу, вызывают старение тела. Кроме этого, ПЭТ-тара, в которой они хранятся, - сама источник загрязнения продуктов.

Такие вредные вещества, как фенол-формальдегиды есть в составе линолеумов, мебели. Дома нам кроме них вредит излучение СВЧ микроволновок, электромагнитное поле некоторых холодильников...

Если поблизости от вас есть сильные источники загрязнений, как горно-обогатительный комбинат, металлургический комбинат, то стоит знать, что они выбрасывают в окружающую среду много токсичных элементов, а также тяжёлых металлов. В результате в почве, воздухе, продуктах фиксируются высокие дозы цинка, меди, свинца, кадмия, никеля, железа.

Это приводит к росту общей заболеваемости в этом месте, превышающей средние значения по стране в несколько раз. Среди взрослых наблюдаются болезни органов дыхания, системы кровообращения, мочеполовой системы, проблемы с памятью. Токсичные соединения обнаруживаются в ногтях, волосах, крови людей, работающих на таких территориях. Есть они и в мясе крупного рогатого скота.

Как проявляется контакт с токсинами?

Это синдром хронической усталости, зуд кожи, аллергические реакции, бронхоспазмы, головная боль, подкашливания, полипы... Токсины скапливаются в околоклеточном пространстве, соединительной и лимфатической ткани, бронхолегочной системе. В результате лабораторная диагностика не обнаруживает их. Вот так!

В отравленном организме почки, печень и лимфосистема перестают очищать организм, о чём и сообщают нам через выше перечисленные ощущения. Что мы делаем? Лечим, то есть забиваем негативные ощущения лекарствами. То есть травим организм и еще сильнее угнетаем иммунитет.

Что нужно делать?

Очищать сосуды и ткани. Нужно ограничить, а лучше отказаться и не есть белый хлеб, подсолнечное рафинированное масло, печенье, фастфуд и торты, содержащие трансжиры. Не стоит пить пакетированный чай, так как его «аромат» и «крепость» - это результат действия ароматизаторов и красителей.

Нужно употреблять простые продукты из которых готовятся многие блюда, как: редька, репа, травы, тыква, квашеная капуста (из-за богатства органических кислот), крупы. Каждый день нужно есть растительные и животные белки, льняное, оливковое, нерафинированное подсолнечное масло, как источник омега–3, жирную рыбу, рыбий жир, клетчатку огурцов, яблок, помидоров, груши, свёклы, чёрный хлеб...

Для выведения токсинов из организма стоит выпивать в холода 35 мл воды на кг веса и 40-50 мл – в жару. Для лимфодренажа и чистки тела не плохо бы периодически посещать баню и ходить дистанции с небольшим отягощением.

Также в питание нужно добавлять пищу с повышенным содержанием пектинов и периодически пить сорбенты. Для улучшения памяти взрослому можно попить лекарства и предпринять некоторые другие действия от забывчивости для улучшения памяти (прочтите по ссылке).

Интоксикация угарным газом

Случаи отравления угарным газом (монооксид углерода), возникающие при топке печей дома, регулярны. Этот газ выделяется при горении всех углеродсодержащих веществ. Он не имеет цвета, вкуса и запаха, ни как не мешает, попадая в дыхательные пути и на кожу. Смерть от угарного газа наступает из-за того, что он связывается с гемоглобином прочнее кислорода, тем самым не давая последнему перемещаться по крови.

Человек даже не замечает удушье. У жертв газа даже сохраняется румянец кожи лица! Если отравление угарным газом быстро прекратить, то можно отделаться лишь головокружением, тошнотой, временным нарушением функций мозга, галлюцинациями, дезориентацией, потерей сознания. Для этого нужно вовремя предупредить утечки продуктов горения.

Что делать?

Человек, который надышался угарным газом должен быть немедленно отправлен в медицинское учреждение скорой помощью, - объясняет главный врач Кемеровской станции скорой медицинской помощи Сергей Киреев. До её прибытия человека нужно скорее вывести на свежий воздух. Если сознание не покинуло пострадавшего, его для стимуляции центра дыхания в мозгу, поят кофе или крепким чаем. Если у пострадавшего нет сердцебиения, то приступают к проведению непрямого массажа сердца и искусственному дыханию.

Для предупреждения отравления монооксидом углерода ежегодно нужно проверять работу печей, вовремя их белить, чтобы замечать возникающие трещины. В помещениях вблизи печи стоит использовать автономные пожарные домовые вещатели, реагирующие на дым и на оптические показатели воздуха. Случаи, когда подобные приборы спасали ночью людей от отравления были и не раз.

Отравление организма алкоголем

Статистика говорит о том, что от похмелья страдает 7 из 10 сколько-нибудь выпивающих людей. Все это происходит из-за того, что после обильного приема алкоголя возникает сильное обезвоживание. Алкоголь тормозит выработку гормона, ответственного за удержание воды, почки перестают нормально фильтровать жидкость, и вся вода выводится с мочой. Из-за расширения сосудов по всему телу, в частности в голове, возникает боль. Если приемы спиртного систематические, то не стоит удивляться плохому самочувствию каждое утро.

Что делать?

Утром нужно съесть что-нибудь содержащее углеводы, чтобы увеличить в крови нормальный уровень сахара. Это могут быть, к примеру, бананы. Для устранения обезвоживания выпейте воды.

По возможности прогуляйтесь на улице. Движение в таком состоянии поможет справиться со слабостью в теле и с мышечной болью.

Устранять похмелье новыми дозами спиртного не рекомендуется, так как это усугубит алкогольное отравление.

Лучшим средством от сильного похмелья является сон.

Плохой сон

Вялость по утрам - одно и проявлений нарушения сна, - рассказывает Лилия Ядкаровна Шагиахметова, врач университетской клиники лаборатории сна Казанского университета.

Что делать?

Первое, что советует врач человеку с проблемами сна – менять свой образ жизни. Ложитесь спать в 22-23 и вставайте в 5-6, как предки. Проветривайте спальню, спите с открытым окном, форточкой. Подходящая для сна температура воздуха – 18-19 градусов. Сон приходит в темноте, а потому уберите любое освещение и занавесьте окно шторами. Съешьте перед сном на выбор что-то: яблоко, кефир, бананы, молоко с медом. Устаньте к вечеру физически, а вот интеллектуально и эмоционально постарайтесь успокоиться. Что еще при бессоннице делать, что принимать чтобы уснуть прочтите по ссылке.

Еще рекомендации

Спите на правом боку, а вот на спине - не нужно, так как это может вызвать храп и нарушить дыхание. Храп могут сопровождать остановки дыхания (это уже заболевание). В тяжелых случаях их бывает от 400 до 600 за ночь. Мозг испытывает нехватку воздуха. Чтобы самостоятельно улучшить качество сна используйте ортопедические матрасы и подушки. Остальные проблемы нужно устранять совместно с сомнологом.

Снотворные пейте только по назначению врача и в тех дозах, что прописано. Если организм перестает реагировать на препарат, то его нужно менять.

Стоит знать, что кроме апноэ сна (остановки дыхания во сне) плохой сон бывает еще при 30 заболеваниях. Среди них: стресс, синдром беспокойных ног, депрессия, наркомания, алкоголизм, болезнь Паркинсона, астма, энцефалит, гипертрофия предстательной железы, гипертериоз, невроз, болезни нервной системы и почек, сердечная недостаточность, переутомление и иные. Так что нужно искать причины сна после которого не отдыхаешь и устранять их!

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Глава ВОЗ заявил о преждевременности заявлений об окончании пандемии COVID-19

Отмена ограничений против коронавируса во многих странах не означает, что пандемия закончилась, ...

Бассейн вместо пробежки: может ли плавание заменить «классическое» кардио

Кардиотренировка — вид физической активности, при котором сердце работает в учащённом режиме, а ...

Мурашко призвал поддерживать инициативы по ограничению продаж алкоголя в России

В качестве позитивного примера министр привел Якутию и Забайкальский край, где программы по ...

Заболеваемость COVID-19 в мире за неделю выросла почти вдвое

По данным Роспотребнадзора, по состоянию на 22 мая в мире выявлено 524 232 240 заболевших ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru