Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Международная группа ученых выяснила, как появился самый активный вулкан на Земле Килауэа

Международная группа ученых под руководством специалистов из Университета Монаша, Австралия, ...

В создании новых эффективных антибиотиков помогут специальные алгоритмы

Группа ученых использовала алгоритм, чтобы найти основное вещество для будущего эффективного ...

AstroNews: ракетные выхлопы загрязняют верхние слои атмосферы и влияют на климат Земли

Ученые из Университета Никосии на Кипре пришли к выводу, что на климат нашей планеты влияет ...

В лесах Амазонки благодаря лазерным лидарам нашли следы доколумбовой Америки

Ранее считалось, что в Америке была только цивилизация майя. Однако новое исследование ученых с ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Жаркое из свинины с картошкой - домашний рецепт

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

1 февраля 2018


Пусть говорят, что жирная пища вредна, всё же русские люди не могут без неё обойтись. Если уж и готовить вкусное жаркое, то из свинины. Это мясо обладает нежным вкусом и ароматом, оно прекрасно сочетается с картофелем, овощами и томатом. Так что рецепт со свинины с картофелем для жаркого должен быть у каждой хозяйки, ведь это блюдо как нельзя лучше подойдёт к обеду или ужину для всей семьи.

Какое мясо взять для жаркого?

Существует множество рецептов этого блюда. В некоторых используют говядину, в других – куриное филе. Но если вы хотите насладиться вкусом настоящего жаркого, то лучше возьмите свинину, причём, её часть пожирнее. Идеально подойдёт задок, а те, кто любит мясо с жировой прослойкой, остановят свой выбор на ошейке. Домашняя свинина лучше той что с магазина.

Лучше всего использовать мясо свежее, не подвергающееся заморозке. Оно содержит больше сока и обладает выраженным запахом. Если в вашем распоряжении мясо из морозилки, тогда худшее, что вы можете сделать, - это разморозить его быстрым способом, в воде. Запомните – при быстрой разморозке свиная мякоть теряет сочность и аромат. Выложите кусок на тарелку в комнате и дождитесь, когда он растает естественным способом.

Домашний рецепт жаркого из свинины с картофелем

Для приготовления вкусного жаркого из свиной мякоти подготовьте следующие продукты:

1. Свинина с жирком – 500 г;
2. 1,5 кг картошки;
3. Морковь – 2 плода;
4. Луковые головки – 2;
5. Томатный сок – стакан;
6. Лавровый лист;
7. Соль по вкусу;
8. Перец молотый чёрный;
9. Растительное масло;
10. 3 зубка чеснока;
11. Укропная зелень.

Процесс приготовления

Сначала займёмся мясом. Его следует обмыть, обсушить, удалить плёнки, если они есть. Нарежем мясо кусочками равной величины – со сторонами 3-4 см. Мясную нарезку отправляем на раскалённое растительное масло в сотейник.

Внимание! Для приготовления жаркого используйте толстостенную посуду подходящего объёма.

Жарить мясо нужно на огне высокой интенсивности с достаточным количеством масла. Кусочки должны зарумяниться. К сведению, раньше традиционное жаркое готовили иначе – брали цельный кусок мяса, сильно зажаривали его на сковороде, а после запекали в печи. Сейчас так не делают, но смысл стоит сохранить – мясная нарезка должна зажариться.

Пока готовится свинина, начистим овощи. Лук мелко порубим и отправим в сотейник. Пусть он тушится до мягкости. Измельчаем морковь – кто-то любит тёртую, другие режут её полосками или полукругом, это не имеет значения. Отправляем морковку к луку и свинине. Доводим до мягкого состояния. Добавим соль и перец.

Картофель чистим. Нарезаем средними кусочками (не мелко, и не крупно, чтобы удобно было кушать). Высыпаем картошку в сотейник, перемешиваем содержимое. Теперь самое время влить томатный сок.

Внимание! Сок можно заменить томатным соусом, тогда его кладут не более 4 столовых ложек. Если в распоряжении паста, тогда ограничьтесь двумя ложками продукта. Поскольку паста кислая, стоит добавить в блюдо немного сахара. Соус и пасту разводят водой.

Когда томатный компонент добавлен в сотейник, доливаем воду. Её нужно столько, чтобы уровень воды был на один сантиметр ниже уровня картофеля. В этот момент обязательно добавьте соль по вкусу. Дождавшись закипания, убавьте огонь до минимальной отметки и накройте сотейник крышкой. Тушить жаркое необходимо 30 минут.

Подготовьте чеснок и зелень, пока тушится блюдо. Укроп следует порубить очень мелко, а чеснок пропустить через пресс. Добавьте эти ингредиенты незадолго до выключения конфорки. Снова накройте жаркое крышкой, чтобы оно пропахло приятным ароматом. Через четверть часа готовое жаркое из свинины можно подать к столу.

Как сделать жаркое в горшочках?

Если вы хотите приготовить это блюдо в глиняных горшочках, это делается так. Сначала горшочки промазывают маслом изнутри, потом туда закладывают мясо, предварительно обжарив его на сковороде до румянца. Затем на мясные кусочки укладывают морковь (можно свежую), потом картофель, а сверху лук. Если мясо обжаривалось вместе с овощами, то поступите иначе – на дно горшочков поместите картошку, а сверху мясо с луком и морковью. Не забудьте добавить соль. Теперь в каждую ёмкость налейте немного томатного сока и воды, положите специи. Горшочки накройте крышками и поставьте в холодный духовой шкаф. Включите духовку на 190 градусов. Через 1 час 20 минут блюдо можно подавать прямо в глиняных горшочках.

Рецепт домашнего жаркого из свинины с картофелем можно дополнить или видоизменить по своему желанию, например, использовать петрушку, ароматные травы. Всё зависит от вкусовых предпочтений членов семьи.

Ольга Самойлова, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Две первые детские больницы в Москве полностью перейдут на цифровые документы

Вслед за детскими поликлиниками в Москве на цифровой документооборот переводят и стационары, ...

Глава Российской кинологической федерации Голубев напомнил об опасности ландышей для собак

Ландыш содержит сердечный гликозид, если съесть много ягод этого растения, то повышенная доза этого ...

Выяснилось, какие болезни приматов реально могут угрожать человечеству

О болезнях, которые приматы могут передать человеку, рассказал Life. Среди них так называемая ...

Терапевт Звонков рассказал, чем люди могут заразиться при посещении больницы

Врач-терапевт Андрей Звонков заявил, что в медицинском учреждении можно заразиться внутрибольничной ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru