Приготовление семейного обеда или ужина – настоящее искусство, процесс создания вкусных и полезных блюд. Кто-то довольствуется полуфабрикатами, которые просты в приготовлении и позволяют сэкономить кучу времени. Ну а кто-то совсем не приветствует подобную еду на семейном столе и тщательно продумывает, что приготовить вкусного из простых продуктов. В общем-то в копилке каждой хозяйки всегда найдется тот набор немудреных продуктов, которые превращаются в настоящий кулинарный шедевр.
Попробуем составить несколько рецептов, которые не потребуют много усилий и времени. При этом будем использовать максимально полезные продукты, доступные и недорогостоящие. Итак, начнем с простого и аппетитного блюда на ужин.
Курица с рисом и с кукурузой
Такое сочетание позволит разнообразить меню. У плиты долго стоять не нужно, так как готовится блюдо в духовке. Получается ароматно, вкусно, сытно. Главной изюминкой в этом блюде является сладкая кукуруза, которую можно купить в консервированном виде в любом магазине. Получится пикантное и необычное сочетание. Берем следующие продукты:
- 1 стакан риса (лучше взять пропаренный, но может подойти и обычный); - 2,5 стакана овощного бульона; - 5-6 куриных ножек; - 1 баночка кукурузы; - 1 луковица; - 1 морковь; - соль и приправы по своему вкусу; - растительное масло.
Куриные ножки промыть, обсушить и приправить специями и солью. Неплохим добавлением будет соус чили, - если таковой найдется в холодильнике, обязательно добавьте его к приправам. Несколько минут ножки промаринуются, пока мы займемся другими ингредиентами. Луковицу нарезать полосками или кубиками, морковь натереть с помощью терки по-корейски. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить в нем подготовленные овощи.
Поджаренные овощи смешать с кукурузой, затем добавить к компонентам промытый рис. Все хорошо перемешать, затем переложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Верхним слоем уложить куриные голени, залить в форму овощной бульон или обычную подсоленную воду, если бульона нет. Остатки маринада также можно тоже вылить в форму. Накрыть все фольгой и отправить в духовку минут на 30-40. Затем фольгу убрать и запекать еще 15 минут. Приятного аппетита!
Аппетитная фасоль с копченостями
Это блюдо также не потребует много времени. Для приготовления можно взять остатки колбасы любого сорта – от копченой до вареной, но подойдет и сочетание разных видов. Уместными будут охотничьи колбаски или подкопченные сосиски, словом, все то, что может вскоре испортится. Итак, для рецепта нужно:
Фасоль замочить в воде на несколько часов, можно сделать это предварительно с утра, если планировать блюдо на ужин. Впрочем, некоторые сорта могут отвариваться достаточно быстро и без замачивания. Ставим фасоль на слабый огонь, доводим до кипения, оставляем вариться 1-2 часа до готовности.
Нарезанный кубиками лук обжарить в разогретом масле, должна получиться золотистая корочка. Добавить к луку измельченные колбаски 9их можно нарезать кубиками или полосками). Оставить минут на 5 сковороду на огне, затем добавить к ингредиентам готовую фасоль. Теперь самое время соединить весь ансамбль со специями, добавить сахар, соль, лавровые листики. Тушить на протяжении 2-3 минут, влить томатный сок или пасту.
Чтобы сократить время приготовления блюда, можно купить консервированную фасоль, - так процесс варки не потребуется, ее можно сразу тушить с овощами и копченостями. Сытный и ароматный ужин готов! Перед подачей можно украсить фасоль зеленью.
Запеканка из пельменей
Это блюдо имеет еще и второе название – «ленивая жена». Соответственно, готовится оно очень быстро и легко. Если в морозилке найдутся готовые домашние полуфабрикаты (хотя некоторые предпочитают и магазинные), можно из них сделать шедевр. Нам понадобятся:
Прогреваем на раскаленной сковороде масло, отправляем туда нарезанный лук. Такая добавка придаст пельменям изумительный вкус, а без предварительной жарки он станет после запекания, как отваренный. Форму, в которой будут запекаться пельмени, смазать маслом. Выложить их первым слоем, сверху уложить жареный лучок.
Теперь займемся заливкой. Взбалтываем яйца с майонезом, черным перцем и солью. Готовую заливку отправляем к пельменям, чтобы они были покрыты полностью. Отправить форму в духовку на 35 минут. Затем присыпать запеканку тертым сыром и оставить в духовке еще на 5-7 минут. Совсем не хлопотно, очень быстро и изумительно вкусно для всей семьи!
Готовьте с удовольствием и помните, что каждое блюдо может стать шедевром в руках заботливой хозяйки.
Людмила, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)
