Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Исследование начинает разгадывать загадочную эволюцию самцов насекомых без отца

Нечасто в названии научного исследования генетические системы описываются как «причудливые». Если ...

Физики пытаются дать точное описание того, как взаимодействуют миллиарды квантовых частиц

В новой публикации руководитель группы молодых исследователей д-р Тобиас Дорнхейм, ведущий автор ...

Science Advances: динозавры обрели господство на Земле после глобального похолодания

Ученые из Колумбийского университета выяснили, что глобальное похолодание позволило динозаврам ...

В Антарктике обнаружен скрытый под пятисотметровым льдом подводный мир

Неизвестную науке полноценную экосистему обнаружила под пятисотметровой толщей льда группа ученых ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Гороховый суп с курицей - как сварить, пошаговый рецепт

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

13 марта 2018


Как сварить пошагово суп гороховый с курицей, рассмотрю подробным образом специально для читателей «Популярно о здоровье».

Это блюдо не является частым гостем на столах, хотя суп очень вкусный, сытный и полезный. Можно много говорить о пользе гороха. Для его правильного приготовления нужно знать некоторые хитрости, чтобы бобовые были мягкими после варки.

Подобное блюдо готовят обязательно на мясном бульоне, при этом подойдет обычный куриный окорочок, мясо индейки, а также можно использовать свинину или говядину, что кому нравится. Нам потребуются такие ингредиенты:

• Сухой горох – 1,5 стакана;
• Свежая морковь – 1 штука;
• Специи по вкусу, свежая зелень;
• Картофель свежий – 2 штуки;
• Лавровый лист;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Один окорочок.

Итак, когда все компоненты для горохового супа подготовлены, можно приступать к его приготовлению. Горох желательно предварительно замочить в воде и лучше оставить его в таком виде на ночь. Сначала его перебирают и удаляют присутствующие порченые экземпляры. На следующее утро его хорошо промывают и кладут непосредственно в кастрюлю, где будет вариться окорочок. Добавляем в емкость мясо и полтора литра воды и варим вместе с горохом.

Во время варки может образовываться пенка, ее рекомендуется обязательно удалять. В среднем окорок сварится минут через тридцать, после чего его достают и охлаждают. Затем мясо отделяют от костей и кожицы и опускают его в бульон.

Далее, пока еще горох не разварился, подготавливаем картофель, очищая его от кожицы. После чего его нарезают на небольшие кубики и опускают в кастрюлю, затем можно немного присолить бульон. Далее приступаем к чистке репчатого лука от шелухи, после чего его нарезают на мелкие кусочки и опускают в суп. Затем чистим и измельчаем морковку и тоже помещаем ее в емкость, где варится гороховый суп.

Можно поступить иначе, морковь вместе с луком обжарить на небольшом количестве растительного масла, что придаст бульону больший аромат, в этой ситуации эти овощи опускают в кастрюлю перед самым окончанием варки супа.

После того как картофель опущен в бульон, время варки супа будет занимать минут пятнадцать, не более. Перед тем как отключить газ, минуты примерно за три опускают специи и приправы по вкусу, а также погружают в суп свежую нашинкованную зелень. Не забываем положить лавровый лист.

Некоторые секреты приготовления горохового супа

Рекомендуется подавать гороховый суп вместе с домашними сухариками, которые рекомендуется предварительно подсушить в духовке, либо же можно поджарить их на сковороде с добавлением небольшого количества масла и чеснока. На крайний случай можно купить их с супермаркете. Но стоит сказать, что с добавлением этого ингредиента непосредственно в тарелку с супом он становится более вкусным.

Если же суп решено готовить на говяжьем или свином бульоне, то сразу туда закладывать горох не рекомендуется, необходимо сначала отварить мясо и приготовить наваристый и прозрачный бульон. И когда он будет готов, необходимо добавлять бобовые и отваривать их до готовности вместе с прочими компонентами, которые должны присутствовать в супе.

Если горох предварительно замачивается в воде, то жидкость, где он находился, обязательно стоит слить, а сами бобовые важно хорошо промыть под проточной водой, так как в течении ночи они могут стать несколько слизкими, в результате чего важно их хорошо вымыть.

Если пока не нашлось времени готовить гороховый суп, но горох уже в достаточной степени набух, тогда следует в обязательном порядке сменить в емкости с бобовыми налитую воду, иначе они просто могут забродить, что сделает их не пригодными для дальнейшего использования.

Чтобы суп стал еще более вкусным и наполнился изысканным ароматом, можно добавить небольшое количество копченого мяса, например, срезку со свиных ребрышек, либо же некоторое количество грудинки, если этих продуктов не найдется, тогда вполне подойдет применение нескольких кусочков колбаски, которые предварительно желательно поджарить на растительном масле, либо же это могут быть сосиски или сардельки, которые тоже предварительно обжаривают.

Если необходимо в какой-то степени понизить калорийность блюда, тогда хозяйка может не добавлять картофель, в результате энергетическая ценность блюда снизится. Кроме того, морковку и репчатый лук можно не обжаривать на масле, прежде чем поместить их в суп, это тоже сделает блюдо менее калорийным, так как в нем будет отсутствовать масло.

В горохе содержится множество витаминов и много минеральных веществ: группа витаминов B, PP, а также А, С, есть лимонная кислота, лейцин, железо, изолейцин, присутствует фтор, кроме того, метионин, есть пиридоксин, треонин, калий, триптофан, селен, а также лизин, кроме того, разные аминокислоты, флавоноиды, природные антиоксиданты, а также ряд прочих полезных компонентов, которые благотворным образом воздействуют на организм. Благодаря частому введению гороха в рацион питания можно укрепить здоровье.

Бывает так, что на протяжении ночи, когда замачивался горох, он так и не станет мягковатым и будет плохо развариваться, в этой ситуации такую проблему можно решить с помощью добавления небольшой щепотки соды в кастрюльку. Кроме того, можно при помощи блендера превратить бобовые в суп-пюре, такое блюдо будет не менее вкусным, чем прозрачный бульон. Приятного аппетита! И готовьте с удовольствием для своей семьи, чтобы радовать ее вкусными блюдами.

Татьяна, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Портал «Доктор Питер» объяснил пользу ежедневного употребления огурцов

Что будет с организмом, если каждый день есть этот продукт, рассказали авторы портала «Доктор ...

Диетолог Игнатикова: Колбаса повышает риск развития рака

«Переработанное мясо повышает риск развития онкологических заболеваний, сердечно-сосудистых ...

Терапевт Романенко предостерегла от чрезмерного потребления фруктового льда

Фруктовый лед принято считать более полезным, чем обычное мороженное, однако врач-терапевт Татьяна ...

Врач Мясников призвал обращать внимание на цвет мочи в жару из-за риска обезвоживания

По словам специалиста, в жару стоит обращать особое внимание на цвет мочи, и если она потемнела, то ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru