Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Деревянные ножи могут оказаться прочнее и острее стальных

Ученые из Университета Мэриленда разработали метод обработки древесины, благодаря которому она ...

Ученые назвали факторы, продвигающие военные технологии в неолите

Ранее считалось, что разработка военных технологий началась по причине глобального увеличения ...

Коронавирус COVID-19 подозревают во влиянии на развитие болезни Альцгеймера

Как сообщает Ufanotes.ru, некоторые вирусные молекулы способствуют межклеточному распространению ...

Внутри таштыкской погребальной куклы обнаружили останки взрослого мужчины

Археологи исследовали погребальную куклу таштыкской культуры III–IV веков нашей эры, которую ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Гороховый суп с курицей - как сварить, пошаговый рецепт

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

13 марта 2018


Как сварить пошагово суп гороховый с курицей, рассмотрю подробным образом специально для читателей «Популярно о здоровье».

Это блюдо не является частым гостем на столах, хотя суп очень вкусный, сытный и полезный. Можно много говорить о пользе гороха. Для его правильного приготовления нужно знать некоторые хитрости, чтобы бобовые были мягкими после варки.

Подобное блюдо готовят обязательно на мясном бульоне, при этом подойдет обычный куриный окорочок, мясо индейки, а также можно использовать свинину или говядину, что кому нравится. Нам потребуются такие ингредиенты:

• Сухой горох – 1,5 стакана;
• Свежая морковь – 1 штука;
• Специи по вкусу, свежая зелень;
• Картофель свежий – 2 штуки;
• Лавровый лист;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Один окорочок.

Итак, когда все компоненты для горохового супа подготовлены, можно приступать к его приготовлению. Горох желательно предварительно замочить в воде и лучше оставить его в таком виде на ночь. Сначала его перебирают и удаляют присутствующие порченые экземпляры. На следующее утро его хорошо промывают и кладут непосредственно в кастрюлю, где будет вариться окорочок. Добавляем в емкость мясо и полтора литра воды и варим вместе с горохом.

Во время варки может образовываться пенка, ее рекомендуется обязательно удалять. В среднем окорок сварится минут через тридцать, после чего его достают и охлаждают. Затем мясо отделяют от костей и кожицы и опускают его в бульон.

Далее, пока еще горох не разварился, подготавливаем картофель, очищая его от кожицы. После чего его нарезают на небольшие кубики и опускают в кастрюлю, затем можно немного присолить бульон. Далее приступаем к чистке репчатого лука от шелухи, после чего его нарезают на мелкие кусочки и опускают в суп. Затем чистим и измельчаем морковку и тоже помещаем ее в емкость, где варится гороховый суп.

Можно поступить иначе, морковь вместе с луком обжарить на небольшом количестве растительного масла, что придаст бульону больший аромат, в этой ситуации эти овощи опускают в кастрюлю перед самым окончанием варки супа.

После того как картофель опущен в бульон, время варки супа будет занимать минут пятнадцать, не более. Перед тем как отключить газ, минуты примерно за три опускают специи и приправы по вкусу, а также погружают в суп свежую нашинкованную зелень. Не забываем положить лавровый лист.

Некоторые секреты приготовления горохового супа

Рекомендуется подавать гороховый суп вместе с домашними сухариками, которые рекомендуется предварительно подсушить в духовке, либо же можно поджарить их на сковороде с добавлением небольшого количества масла и чеснока. На крайний случай можно купить их с супермаркете. Но стоит сказать, что с добавлением этого ингредиента непосредственно в тарелку с супом он становится более вкусным.

Если же суп решено готовить на говяжьем или свином бульоне, то сразу туда закладывать горох не рекомендуется, необходимо сначала отварить мясо и приготовить наваристый и прозрачный бульон. И когда он будет готов, необходимо добавлять бобовые и отваривать их до готовности вместе с прочими компонентами, которые должны присутствовать в супе.

Если горох предварительно замачивается в воде, то жидкость, где он находился, обязательно стоит слить, а сами бобовые важно хорошо промыть под проточной водой, так как в течении ночи они могут стать несколько слизкими, в результате чего важно их хорошо вымыть.

Если пока не нашлось времени готовить гороховый суп, но горох уже в достаточной степени набух, тогда следует в обязательном порядке сменить в емкости с бобовыми налитую воду, иначе они просто могут забродить, что сделает их не пригодными для дальнейшего использования.

Чтобы суп стал еще более вкусным и наполнился изысканным ароматом, можно добавить небольшое количество копченого мяса, например, срезку со свиных ребрышек, либо же некоторое количество грудинки, если этих продуктов не найдется, тогда вполне подойдет применение нескольких кусочков колбаски, которые предварительно желательно поджарить на растительном масле, либо же это могут быть сосиски или сардельки, которые тоже предварительно обжаривают.

Если необходимо в какой-то степени понизить калорийность блюда, тогда хозяйка может не добавлять картофель, в результате энергетическая ценность блюда снизится. Кроме того, морковку и репчатый лук можно не обжаривать на масле, прежде чем поместить их в суп, это тоже сделает блюдо менее калорийным, так как в нем будет отсутствовать масло.

В горохе содержится множество витаминов и много минеральных веществ: группа витаминов B, PP, а также А, С, есть лимонная кислота, лейцин, железо, изолейцин, присутствует фтор, кроме того, метионин, есть пиридоксин, треонин, калий, триптофан, селен, а также лизин, кроме того, разные аминокислоты, флавоноиды, природные антиоксиданты, а также ряд прочих полезных компонентов, которые благотворным образом воздействуют на организм. Благодаря частому введению гороха в рацион питания можно укрепить здоровье.

Бывает так, что на протяжении ночи, когда замачивался горох, он так и не станет мягковатым и будет плохо развариваться, в этой ситуации такую проблему можно решить с помощью добавления небольшой щепотки соды в кастрюльку. Кроме того, можно при помощи блендера превратить бобовые в суп-пюре, такое блюдо будет не менее вкусным, чем прозрачный бульон. Приятного аппетита! И готовьте с удовольствием для своей семьи, чтобы радовать ее вкусными блюдами.

Татьяна, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно неверно написанное слово.


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Какие имеются предположения?

У метеозависимых людей ответ прост - виновата погода, у остальных же - плохая поза во сне или вечерняя еда. Причин же, на самом деле, гораздо больше.

Причины плохого самочувствия после пробуждения

- экологические отравления;

- отравление организма пишей;

- отравление угарным газом;

- интоксикация организма алкоголем;

- плохой, некачественный сон;

- наличие хронических заболеваний;

- гипотония;

- изменение атмосферного давления;

- магнитные солнечные бури;

- высокая внушаемость;

- жара;

- мороз;

- скованность суставов по утрам;

- коронавирус;

- аллергия на цветение;

- слабые мышцы;

- ночью сильно болит зуб;

Поговорим подробнее об этих факторах далее.

Экологические и бытовые отравления, отравление пищей

Интоксикация организма - причина заболеваемости, о которой мало кто догадывается. Так утверждает доктор медицинских наук, специалист по эндоэкологической медицине, профессор, заведующая кафедрой гигиены труда и профессиональных заболеваний Башкирского государственного медицинского университета Российской Федерации Закия Терегулова.

Начинается отравление организма с ярких китайских игрушек для детей, окрашенных красками с содержанием свинца. Что делают малые дети с ними? Конечно, тянут в рот...

Экологические отравления организма также никто не замечает. Так, 80-85 % токсинов мы сами обеспечиваем себе пищей. По вполне официальным данным, около 60 % продуктов, особенно молочных, произведены с применением пищевых добавок и заменителей. В результате, часто они вредны и даже опасны, так как содержат канцерогены и аллергены. К примеру, ненасыщенные трансжиры в их составе приводят к сахарному диабету, атеросклерозу, вызывают старение тела. Кроме этого, ПЭТ-тара, в которой они хранятся, - сама источник загрязнения продуктов.

Такие вредные вещества, как фенол-формальдегиды есть в составе линолеумов, мебели. Дома нам кроме них вредит излучение СВЧ микроволновок, электромагнитное поле некоторых холодильников...

Если поблизости от вас есть сильные источники загрязнений, как горно-обогатительный комбинат, металлургический комбинат, то стоит знать, что они выбрасывают в окружающую среду много токсичных элементов, а также тяжёлых металлов. В результате в почве, воздухе, продуктах фиксируются высокие дозы цинка, меди, свинца, кадмия, никеля, железа.

Это приводит к росту общей заболеваемости в этом месте, превышающей средние значения по стране в несколько раз. Среди взрослых наблюдаются болезни органов дыхания, системы кровообращения, мочеполовой системы, проблемы с памятью. Токсичные соединения обнаруживаются в ногтях, волосах, крови людей, работающих на таких территориях. Есть они и в мясе крупного рогатого скота.

Как проявляется контакт с токсинами?

Это синдром хронической усталости, зуд кожи, аллергические реакции, бронхоспазмы, головная боль, подкашливания, полипы... Токсины скапливаются в околоклеточном пространстве, соединительной и лимфатической ткани, бронхолегочной системе. В результате лабораторная диагностика не обнаруживает их. Вот так!

В отравленном организме почки, печень и лимфосистема перестают очищать организм, о чём и сообщают нам через выше перечисленные ощущения. Что мы делаем? Лечим, то есть забиваем негативные ощущения лекарствами. То есть травим организм и еще сильнее угнетаем иммунитет.

Что нужно делать?

Очищать сосуды и ткани. Нужно ограничить, а лучше отказаться и не есть белый хлеб, подсолнечное рафинированное масло, печенье, фастфуд и торты, содержащие трансжиры. Не стоит пить пакетированный чай, так как его «аромат» и «крепость» - это результат действия ароматизаторов и красителей.

Нужно употреблять простые продукты из которых готовятся многие блюда, как: редька, репа, травы, тыква, квашеная капуста (из-за богатства органических кислот), крупы. Каждый день нужно есть растительные и животные белки, льняное, оливковое, нерафинированное подсолнечное масло, как источник омега–3, жирную рыбу, рыбий жир, клетчатку огурцов, яблок, помидоров, груши, свёклы, чёрный хлеб...

Для выведения токсинов из организма стоит выпивать в холода 35 мл воды на кг веса и 40-50 мл – в жару. Для лимфодренажа и чистки тела не плохо бы периодически посещать баню и ходить дистанции с небольшим отягощением.

Также в питание нужно добавлять пищу с повышенным содержанием пектинов и периодически пить сорбенты. Для улучшения памяти взрослому можно попить лекарства и предпринять некоторые другие действия от забывчивости для улучшения памяти (прочтите по ссылке).

Интоксикация угарным газом

Случаи отравления угарным газом (монооксид углерода), возникающие при топке печей дома, регулярны. Этот газ выделяется при горении всех углеродсодержащих веществ. Он не имеет цвета, вкуса и запаха, ни как не мешает, попадая в дыхательные пути и на кожу. Смерть от угарного газа наступает из-за того, что он связывается с гемоглобином прочнее кислорода, тем самым не давая последнему перемещаться по крови.

Человек даже не замечает удушье. У жертв газа даже сохраняется румянец кожи лица! Если отравление угарным газом быстро прекратить, то можно отделаться лишь головокружением, тошнотой, временным нарушением функций мозга, галлюцинациями, дезориентацией, потерей сознания. Для этого нужно вовремя предупредить утечки продуктов горения.

Что делать?

Человек, который надышался угарным газом должен быть немедленно отправлен в медицинское учреждение скорой помощью, - объясняет главный врач Кемеровской станции скорой медицинской помощи Сергей Киреев. До её прибытия человека нужно скорее вывести на свежий воздух. Если сознание не покинуло пострадавшего, его для стимуляции центра дыхания в мозгу, поят кофе или крепким чаем. Если у пострадавшего нет сердцебиения, то приступают к проведению непрямого массажа сердца и искусственному дыханию.

Для предупреждения отравления монооксидом углерода ежегодно нужно проверять работу печей, вовремя их белить, чтобы замечать возникающие трещины. В помещениях вблизи печи стоит использовать автономные пожарные домовые вещатели, реагирующие на дым и на оптические показатели воздуха. Случаи, когда подобные приборы спасали ночью людей от отравления были и не раз.

Отравление организма алкоголем

Статистика говорит о том, что от похмелья страдает 7 из 10 сколько-нибудь выпивающих людей. Все это происходит из-за того, что после обильного приема алкоголя возникает сильное обезвоживание. Алкоголь тормозит выработку гормона, ответственного за удержание воды, почки перестают нормально фильтровать жидкость, и вся вода выводится с мочой. Из-за расширения сосудов по всему телу, в частности в голове, возникает боль. Если приемы спиртного систематические, то не стоит удивляться плохому самочувствию каждое утро.

Что делать?

Утром нужно съесть что-нибудь содержащее углеводы, чтобы увеличить в крови нормальный уровень сахара. Это могут быть, к примеру, бананы. Для устранения обезвоживания выпейте воды.

По возможности прогуляйтесь на улице. Движение в таком состоянии поможет справиться со слабостью в теле и с мышечной болью.

Устранять похмелье новыми дозами спиртного не рекомендуется, так как это усугубит алкогольное отравление.

Лучшим средством от сильного похмелья является сон.

Плохой сон

Вялость по утрам - одно и проявлений нарушения сна, - рассказывает Лилия Ядкаровна Шагиахметова, врач университетской клиники лаборатории сна Казанского университета.

Что делать?

Первое, что советует врач человеку с проблемами сна – менять свой образ жизни. Ложитесь спать в 22-23 и вставайте в 5-6, как предки. Проветривайте спальню, спите с открытым окном, форточкой. Подходящая для сна температура воздуха – 18-19 градусов. Сон приходит в темноте, а потому уберите любое освещение и занавесьте окно шторами. Съешьте перед сном на выбор что-то: яблоко, кефир, бананы, молоко с медом. Устаньте к вечеру физически, а вот интеллектуально и эмоционально постарайтесь успокоиться. Что еще при бессоннице делать, что принимать чтобы уснуть прочтите по ссылке.

Еще рекомендации

Спите на правом боку, а вот на спине - не нужно, так как это может вызвать храп и нарушить дыхание. Храп могут сопровождать остановки дыхания (это уже заболевание). В тяжелых случаях их бывает от 400 до 600 за ночь. Мозг испытывает нехватку воздуха. Чтобы самостоятельно улучшить качество сна используйте ортопедические матрасы и подушки. Остальные проблемы нужно устранять совместно с сомнологом.

Снотворные пейте только по назначению врача и в тех дозах, что прописано. Если организм перестает реагировать на препарат, то его нужно менять.

Стоит знать, что кроме апноэ сна (остановки дыхания во сне) плохой сон бывает еще при 30 заболеваниях. Среди них: стресс, синдром беспокойных ног, депрессия, наркомания, алкоголизм, болезнь Паркинсона, астма, энцефалит, гипертрофия предстательной железы, гипертериоз, невроз, болезни нервной системы и почек, сердечная недостаточность, переутомление и иные. Так что нужно искать причины сна после которого не отдыхаешь и устранять их!

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Матвиенко заявила, что назальная вакцина от COVID-19 не заменит обычную прививку

Спикер Совета Федерации Валентина Матвиенко заявила, что назальная вакцина от коронавируса не ...

Россияне сами определят, кому раскрывать информацию о своих болезнях

Минздрав обновил порядок дачи информированного добровольного согласия на медицинское вмешательство ...

Лукашенко: дай бог, чтобы ковид был лекарством от онкологических заболеваний

Президент Белоруссии Александр Лукашенко заявил о пользе COVID-19 в борьбе с онкологическими ...

Терапевт Панов сообщил гражданам в РФ о профилактике коронавируса COVID-19

Врач-терапевт Сергей Панов поделился с россиянами о том, как необходимо проводить профилактику ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru