Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

 

Опрос

Как давно Вы бы хотели бросить курить?


 
 
Здравствуйте! Вы здесь:
» » Лимонный пирог из дрожжевого слоёного теста

Лимонный пирог из дрожжевого слоёного теста

  


| 14 марта 2018
Возможно, это фото увеличивается по клику:
Лимонный пирог из дрожжевого слоёного теста Лимонный пирог – не только вкусный десерт, но и полезный, ведь лимоны – источник витамина С. Если вы любите домашнюю выпечку, стоит взять на заметку рецепт лимонного пирога из слоёного дрожжевого теста. Готовить его очень просто, а наслаждение от результата гарантировано всем, ведь данное лакомство отличается приятным кисло-сладким вкусом. «Популярно о здоровье» поделится несколькими рецептами его приготовления.

Рецепт лимонного пирога из слоёного дрожжевого теста

Не любите долго возиться у плиты? Тогда этот рецепт для вас – минимум усилий, максимум удовольствия, причём, этот десерт не требует много финансовых затрат. Вот список ингредиентов для нашего лакомства:

3 лимона (можно использовать и апельсин вместо одного плода).
Полтора стакана сахара. Если любите послаще, кладите больше.
Тесто листовое слоёное на дрожжах – 0,5 кг.

Начнём кулинарный процесс с приготовления начинки. А в это время нужно выложить тесто из морозильной камеры. Цитрусовые надо помыть горячей водой, ведь цедру мы тоже будем использовать в рецепте. Теперь понадобится тёрка с небольшими отверстиями. С её помощью легко счистить цедру. Когда обработаете все плоды, ножом удаляем белую часть шкурки.

Лимоны нарезаем дольками, извлекаем все косточки. Помещаем кусочки в чашу блендера и перебиваем мякоть. Всю цитрусовую массу переливаем в эмалированную посуду и ставим на огонь. В неё высыпаем нужное количество сахара.

Когда масса дойдёт до кипения, огонь следует уменьшить. Увариваем начинку до загустения. Важно, чтобы испарилось как можно больше влаги. Постоянно помешивайте массу, чтобы она не приставала к донышку. Выключаем огонь и даём массе остыть.

Теперь займёмся тестом, если оно к тому времени оттаяло. На столешницу насыпаем немного муки и распределяем её ладонью. Выкладываем лист теста, делим на 2 куска, раскатываем его скалкой. Нам нужно добиться, чтобы лист получился одного размера с противнем. Точно также поступаем со вторым пластом. Начинка должна остыть. Теперь выкладываем первый пласт теста на смазанный жиром или застеленный пергаментом противень. На него кладём начинку, распределяем её по поверхности ложкой или лопаткой. Нужно оставить по краям свободное пространство – около полутора сантиметров.

Сверху на начинку укладываем второй пласт дрожжевого теста. Края аккуратно прищипываем, иначе во время выпекания начинка потечёт на противень. Поверхность лимонного пирога можно притрусить сахаром или смазать яичным желтком для блеска.

Помещаем изделие в духовой шкаф. Кстати, лучше заранее его разогреть до нужной температуры – 180 градусов, тогда пирог приготовится максимально быстро. Буквально через полчаса лакомство будет готово, об этом вы узнаете по румяной корочке, образовавшейся сверху и по аромату, который распространится по квартире.

Заливной лимонный пирог из дрожжевого слоёного теста

Поделимся с вами ещё одним интересным рецептом лимонного пирога. Для его приготовления возьмите продукты:

Тесто дрожжевое слоёное – 300 граммов (1 лист).
Крупный лимон.
Сливки жирные (не менее 30%) – 120 мл.
3 яйца.
150 граммов сахара.

Начнём приятный процесс с подготовки начинки, а тесто сразу выложим из морозилки для разморозки. Возьмите мощный миксер и взбейте сливки до состояния плотной пены. Уберите массу в холод.

Теперь взобьём яйца (они должны быть комнатной температуры). Доводим яичную массу до пышного состояния, вводим сахар, снова взбиваем смесь на высоких оборотах. Счищаем немного цедры с лимона (по своему вкусу – 1-2 чайных ложки), выдавливаем из плода весь сок. Эти ингредиенты добавляем в яично-сахарную массу.

Теперь вынимаем взбитые сливки из холодильника, понемногу, маленькими порциями вводим в них яичную массу с лимоном. В этом случае перемешивать начинку нужно не миксером, а ложкой, двигаясь в одном направлении, иначе сливки осядут. Приготовленную начинку нужно пока отправить в холодильник.

Займёмся тестом. Лист нужно положить на присыпанную мукой столешницу и раскатать. Заранее определитесь с формой, в которой будете выпекать пирог. Лучше, если она будет разъёмной.

Раскатывайте тесто так, чтобы оно не только покрыло дно формы, но и обрамляло бортики. То есть, должна получиться «чаша» из теста, в которую мы и зальём начинку. Помещаем лист теста в форму, застелив её донышко пекарской бумагой. Края приподнимаем по стенкам формы. Внутрь выливаем начинку. Излишки теста, которые возвышаются над бортиками формы, можно срезать ножом.

Отправляем изделие в духовку. Прогрейте её заранее до 180 градусов. Время приготовления обычно составляет 40-45 минут. О готовности десерта можно судить по румянцу на его поверхности. Готовый пирог должен немного остыть прямо в форме, затем его извлекают. Украсить изделие можно дольками лимона или взбитыми сливками и крошкой шоколада.

Для зимы лимонный пирог из дрожжевого слоёного теста – самое то. Вкусный, сочный, нежный, легко готовится, но увы, быстро съедается. В холодное время года все мы любим почаёвничать, а к чаю всегда хочется чего-то вкусненького. Наслаждайтесь своим кулинарным шедевром вместе с семьёй или друзьями.

Ольга Самойлова, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)
Google


- Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
- Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!



Имя:*
E-Mail:*
:
Вопрос:
Сколько будет 2+0+1+8 ?
Ответ:*
Введите два слова, показанных на изображении: *





Яндекс.Метрика