Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

В Университете штата Джорджия вывели генномодифицированных хомяков с усиленной агрессией

Ученые Университета штата Джорджия в США использовали технологию редактирования генов CRISPR для ...

Ученые из Японии и США нашли в трех углеродных метеоритах все компоненты ДНК

Группа ученых из США и Японии при изучении трех богатых углеродом метеоритов выяснила, что в них ...

Композитная система охлаждения увеличит запас хода Tesla Model S на 23%

Моделирование, проведенное для Tesla Model S, показало увеличение запаса хода этого электромобиля с ...

Phys.org: морской лед поддерживает стабильность ледяного щита Антарктиды

Сайт научно-технической информации Phys.org. опубликовал статью с описанием исследования, которое ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Рыба голец: рецепты в духовке, польза и вред

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

17 марта 2018

Рыба голец: рецепты в духовке, польза и вред Голец входит в семейство лососевых и является ценной промысловой рыбой. Кроме этого у неё есть одна важная особенность, которая значительно облегчает процесс приготовления. Речь идёт про отсутствие чешуи. Итак, рассмотрим рецепты с рыбой голец для духовки и ее пользу и вероятный вред. Специально для читателей «Популярно о здоровье» рассмотрю особенности этого морепродукта.

Рыба Голец, особенности

Эта рыба считается самой северной среди все прочих представителей семейства лососёвых. Обитает она в водах северного ледовитого океана, а также в некоторых холодных течениях тихого океана. Нереститься голец в пресных водах.

Следует заметить, что существует и пресноводные разновидности гольца, обитающие в озёрах и реках. Они значительно меньше по размерам и не являются промысловыми видами, что снижает их ценность.

Как было сказано выше, у рыбы полностью отсутствует чешуя. С точки зрения кулинарии рыба является весьма ценной, содержащей значительное количество жирных кислот, так необходимых человеку.

Рыбий жир — это уникальное вещество, польза которого неоспорима. Это вещество благодатно воздействует на жировой обмен, что нормализует липидный состав крови и препятствует возникновению сердечно-сосудистой патологии.

Большинство жирных кислот не синтезируются в организме человека, а учитывая их степень важности, эти вещества должны поступать в организм каждый день. Дети нуждаются в жирных кислотах ещё больше чем взрослые, поскольку их организм активно развивается.

В 100 граммах филе гольца находится примерно 135 килокалорий. Конечно, благодаря высокому содержанию жиров, считать этот морепродукт в полной мере диетическим не получится, но тем не менее, умеренное употребление гольца не скажется на стройности фигуры.

Вкус филе гольца нежный и мягкий, но в тоже время насыщенный и глубокий, с нежно розовым цветом. При ужарке рыба практически не уменьшается в размерах. Мясо содержит значительное количество полезных для человека аминокислот, в том числе и незаменимых.

Филе рыбы содержит кальций и фосфор в высоких концентрациях. Эти два минерала незаменимы для поддержания опорно-двигательного аппарата в надлежащем состоянии. Помимо этого, в филе находятся следующие химические элементы: железо, медь, калий, фтор, селен, магний, железо и так далее.

Может ли быть опасным для человека мясо гольца? Конечно нет. Если рыба выловлена в благоприятном с точки зрения районе, опасной она точно быть не может. В редких случаях может возникать аллергическая реакция, но это скорее непереносимость рыбы как таковой, чем аллергия на гольца.

Рецепты приготовления гольца

Голец может готовиться многими способами: жариться на сковороде, отвариваться, запекаться на углях, жариться на гриле, тушиться с овощами и конечно запекаться в духовке. Ниже приведу пару нехитрых рецептов очень вкусных блюд.

Голец в духовке с рисом

Для приготовления гольца по этому рецепту потребуются следующие продукты:

• Тушка гольца — 700 граммов;
• Рис — примерно 1 стакан;
• Майонез — 3 столовые ложки;
• Лук репчатый — 2 крупные головки;
• Сметана — 2 столовые ложки;
• Морковь — 1 средняя штука;
• Масло сливочное — 50 граммов;
• Сок одного лимона.

Кроме этого, как всегда будут использоваться специи, пряности, соль. Количество всего этого должно быть в строгом соответствии с личными вкусовыми пристрастиями.

Процесс приготовления блюда выглядит следующим образом. Для начала нужно хорошенько вымыть тушку рыбы и выпотрошить, если это не было сделано ранее. Далее рыбу нужно посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить в ёмкости примерно на 15 – 30 мину чтобы она промариновалась.

Далее нужно отварить стакан риса. Разваривать его до состояния каши не требуется, поскольку он ещё будет подвергаться термической обработке в духовке. Лук следует нарезать кольцами или полукольцами. Морковь нужно натереть на крупной тёрке. Овощи следует перемешать, добавив к ним майонез.

На смазанный маслом противень выкладывается рыба. Поверх её нужно выложить рис, так чтобы он полностью её закрыл. Сверху выкладывая овощи в майонезе и несколько кусочков сливочного масла.

Блюдо нужно поместить предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Длительность приготовления примерно 30 – 40 минут. Подавать на стол можно горячим или слегка охлаждённым.

Голец в фольге в духовке

Приготовление филе рыбы в фольге позволит удержать вкус нежнейшего мяса и потому блюдо получится невероятно вкусным и сочным. Для его приготовления нужны следующие компоненты:

• Голец — 700 граммов;
• Лимон — 1 штука;
• Оливковое масло — 1 столовая ложка;

Пригодятся также и специи. Рекомендуется использовать тимьян, базилик, черный молотый перец. Кроме этого понадобиться соль, и лучше выбрать морскую.

Способ приготовления рыбы следующий. Тушку нужно выпотрошить и помыть. Можно готовить как с головой, так и без неё. Далее рыбу нужно смазать оливковым маслом, натереть солью и присыпать специями. Половину лимона нужно помесить внутрь рыбы.

Духовка должна быть разогрета до температуры 200 – 220 градусов. Рыбу следует завернуть в фольгу и запекать на протяжении получаса. По прошествии этого времени можно убрать фольгу и подержать под грилем до появления золотистой корочки. При подаче на стол рекомендуется сбрызнуть соком второй половины лимона.

Заключение

Рыба голец является очень полезной и невероятно вкусной. Готовить её можно по-разному: тушите, запекайте, жарьте или отваривайте. Рыба настолько хороша, что результат всегда одинаково невероятный.

Приятного аппетита!

Татьяна, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Названы пять правил питания для долголетия

Эксперт по здоровому питанию Лекси Эндикотт назвала пять правил в питании, которые необходимы для ...

Врач Пурига рассказала, что экзотические сухофрукты обрабатывают пестицидами

Врач предупредила россиян, что сухофрукты из папайи, бананов, манго и других заморских фруктов ...

Иммунолог Крючков сообщил, что COVID-19 не станет сезонным из-за высокой патогенности

Иммунолог, кандидат медицинских наук Николай Крючков оценил возможность перехода COVID-19 в ...

Кардиолог рассказала, какое давление должно насторожить

Главный внештатный специалист-кардиолог Депздрава Елена Васильева рассказала, какое давление должно ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru