Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Новый метод улучшил отведение тепла от электроники на 740%

Фактически новая система охлаждения покрывает все открытые поверхности электроники. Устройство и ...

Разработан новый метод извлечения газообразного водорода из жидких носителей

Исследователи из Университета штата Северная Каролина разработали новый метод извлечения ...

Смотрим «Доисторическую планету». Понедельник: куда плывет тираннозавр

Первая серия «Доисторической планеты» посвящена тому, что происходило и кто жил на морских ...

Учёные ФТИ им. Иоффе РАН математически описали возможность остановки света

Специалистам удалось не просто построить теорию, они также математически описали ситуацию, при ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Масляная рыба: приготовление, рецепты, последствия употребления, польза и вред

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

17 марта 2018

Масляная рыба: приготовление, рецепты, последствия употребления, польза и вред Знаете ли вы, что такое масляная рыба? Чем она отличается от прочих обитателей морских глубин? Специально для читателей «Популярно о здоровье» рассмотрю рецепты приготовления масляной рыбы, последствия употребления, пользу и вред от нее.

Масляная рыба, разновидности

Строго говоря, нет такого понятия в биологии как масляная рыбы. Придумано оно исключительно продавцами морепродуктов и кулинарами чтобы подчеркнуть высокое содержание жира в филе этих рыб.

В группу масляных рыб входят представители нескольких различных семейств: строматеевых, гемпиловых и центролофовых. На прилавках магазинов можно найти представителей следующих видов: строматей, австралийская сериолелла, американская масля и эсколар. Последняя является наиболее крупной представительницей группы, некоторые экземпляры которой могут достигать 2 метров в длину. Она считается довольно редкой.

В средней величина этих рыб довольно небольшая — порядка 20 – 30 сантиметров в длину. Все представители группы являются тепловодными морскими рыбами. Их рацион состоит из планктона и прочей мелкой рыбы.

На прилавках магазинов России и соседних стран приобрести эти виды рыб можно только в замороженном виде. Чаще всего они поставляются промысловыми компаниями Китая, Индонезии, США и Вьетнама.

Масляная рыба, особенности

Как было упомянуто выше, отличительной чертой масляной рыбы является высокое содержание жиров. В силу этого калорийность её филе достигает довольно высоких значений. В зависимости от вида, содержание энергии может составлять от 120 дол 180 килокалорий на 100 граммов продукта.

Поэтому, назвать морепродукты, входящие в эту группу, диетическими, не получится. Если вы придерживаетесь строгой диеты и желаете избавиться от лишних килограммов, лучше обходить калорийную пищу стороной.

Филе масляной рыбы содержит жирорастворимые витамины в высоких концентрациях. Речь идёт о следующих веществах: ретинол (витамин A), кальциферол (витамин D), токоферолы (витамин E). В отличие от поливитаминов, в морепродуктах эти вещества находятся в биодоступной форме и потому употребление масляной рыбы может быть весьма полезно.

Конечно, как и любые другие рыбы, представители этой группы морепродуктов содержат следующие минеральные вещества: йод, железо, марганец, магний, фосфор, кальций, селен, хром, натрий, калий и так далее.

Масляная рыба, польза и вред

В умеренных количествах практически любые продукты полезны. Без сомнения, это изречение полностью справедливо и в отношении всех представителей группы масляных рыб.

Употребление филе таких морепродуктов насытит организм человека полезными жирными кислотами, некоторые из которых крайне важны для поддержания органов сердечно-сосудистой системы в физиологическом состоянии.

Жирорастворимые витамины и минералы также очень важны для организма человека. Высокое содержание витамина D способствует нормализации структуры костей, что в сочетании с фосфором и кальцием делает этот продукт просто незаменимым средством профилактики заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Про эти виды рыб ходят и страшные рассказы, про то, что их употребление способно вызывать профузную (выраженную) диарею. Да, это действительно так. В виду высокого содержания особого рыбьего воска — гемпилотоксина, употребление филе этой рыбы в пищу может сопровождаться неприятностями со стороны пищеварительной системы.

Конечно, вероятность развития диареи носит прямой дозозависимый характер. Чтобы минимизировать негативные последствия рекомендуется употреблять не более 100 – 150 граммов масляной рыбы и не чаще 2 раз в неделю.

Масляная рыба, как приготовить

Для минимизации содержания жира в масляной рыбе не рекомендуется употреблять её в виде жаренного или копчёного морепродукта. Лучше отдавать предпочтение тем видам термической обработки, при которых часть жира вытопится, что снизит калорийность блюда и уменьшит вероятность нежелательных эффектов. Оптимально готовить её на гриле, но это довольно затруднительно в условиях городской квартиры и потому представляю вашему вниманию масляную рыб в духовке.

Для приготовления этого блюда будут нужны следующие продукты:

• Филе любой масляной рыбы — 750 граммов;
• Лимон — 1 штука;
• Оливковое масло — 1 столовая ложка.

Как всегда, для приготовления рыбы потребуются специи, чеснок, перец, соль (лучше морская).

Способ приготовления масляной рыбы в духовке выглядит следующим образом. Рыбу необходимо помыть, начисто выпотрошить и нарезать на порционные кусочки. Далее нужно натереть рыбные стейки солью, молотым перцем, а также полить соком лимона и смазать оливковым маслом.

Фольгу лучше не использовать, поскольку в процессе приготовления мы хотим попутно избавиться от излишков жира. Поэтому маринованные стейки рыбы можно просто разложить на противне.

Температура приготовления должна составлять от 200 до 220 градусов. Продолжительность запекания составляет около 30 минут и определяется тем, насколько румяным должна быт корочка. После приготовления стейки следует подержать на бумажных полотенцах.

При подаче можно полить рыбы соком лимона ещё раз. В качестве гарнира рекомендую использовать обычный отварной рис или варёный картофель.

Заключение

Употребляя масляную рыбу, необходимо придерживаться постулатов умеренности и тогда можно не переживать про негативные последствия, наслаждаясь вкуснейшими морскими деликатесами.

Приятного аппетита!

Татьяна, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


В США выявили пять случаев заражения оспой обезьян

Маккуистон отметила, что все заразившиеся являются мужчинами, некоторые из них обратились к врачам ...

Daily Mail: мать из Бристоля сумела вернуть к жизни дочь с редким заболеванием мозга

Ребенку из Бристоля, Великобритания, диагностировали редкое заболевание мозга, однако девочка ...

Минздрав Белоруссии рассказал о рисках завоза обезьяньей оспы в страну

Риск завоза в Белоруссию обезьяньей чумы крайне низкий, уверены в Минздраве республики. Не ...

Диетолог Хоркавая сообщила, что окрошку на квасе не следует есть худеющим

Употребление окрошки на квасе стимулирует метаболизм и стабилизирует сердечную деятельность, однако ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru