Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

В Японии протестировали вакцину для борьбы со старением на животных

Авторы проекта не планируют останавливаться на достигнутом и продолжат развивать эту отрасль ...

Обнаруженный в ЮАР вирус NeoCoV является родственником возбудителя эпидемии 2012 года

Коронавирус NeoCoV, обнаруженный в ЮАР, оказался близким родственником MERS-CoV, ставшего причиной ...

Новоселов и Гейм выявили эффект Швингера в рамках опыта с узкими полосками графена

Корреспонденты newizv.ru пишут, что данное явление относится к сферам физики частиц и астрофизики. ...

Внутри графена воспроизвели возникновение материи из вакуума

Ученые под руководством нобелевского лауреата Андрея Гейма выяснили, что внутри графена можно ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Польза и вред подсолнечного масла и горчицы для человека

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

17 марта 2018

Польза и вред подсолнечного масла и горчицы для человека Знаете ли вы, что знаменитого короля стола, имя которому майонез, можно без особого труда приготовить самостоятельно в домашних условиях. Да и продуктов для этого потребуется минимум: яйцо, горчица да масло. Специально для читателей «Популярно о здоровье» рассмотрю пользу горчицы и подсолнечного масла и их возможный вред для организма человека.

Майонез, что это такое

Полагаю, каждый знает, что скрывается под названием майонез. Происхождение самого этого слова связано не то со словом «moyeu», что переводится как желток, не то с названием французского города Маон.

В общем, как именно и при каких условиях появился первый майонез, доподлинно неизвестно. Большинство из нас знают, что под ним следует подразумевать холодный соус.

Традиционная рецептура

Традиционный способ приготовления майонеза предполагает использование довольно узкого набора ингредиентов: растительное масло, яичные желтки, уксус, соль и горчица. В качестве масляного компонента можно использовать обычное растительное, что используется многими производителями для удешевления продукта. Изначально, предполагалось применять только оливковое мало, что улучшает вкусовые характеристики продукта.

Более того, тот продукт, что продаётся в магазинах не содержит желтков. Вместо этого в состав промышленного майонеза входит яичный порошок и сухое молоко. Проще говоря, покупной майонез имеет мало общего с традиционной рецептурой.

Майонез, польза в вред

Майонез может быть и полезен, и вреден одновременно. Всё зависит от количества этого продукта на вашем столе. В его составе находится значительное количество растительного масла, а это значит, что его калорийность может просто зашкаливать.

В обычном «классическом» майонезе содержится порядка 650 килокалорий на 100 граммов продукта. Без сомнения, это факт выводит продукт за рамки диетических товаров и делает его чуть ли не лидером в этом отношении.

Польза и вред подсолнечного масла

Рассуждая о пользе или вреде майонеза, в первую очередь следует поговорить про растительное масло. Продукт во многом не однозначный, обладающий как положительными свойствами, так и отрицательными.

Польза растительного масла конечное же не миф. Оно содержит вещества, которые способствуют улучшению состояния слизистой оболочки стенки желудка. В его составе находятся жирорастворимые витамины, прежде всего токоферол, более известный под именем витамин E. В силу этого растительное масло можно считать настоящим природным антиоксидантом, снижающим вероятность развития различной патологии.

В растительном масле содержаться полезные жиры, что делает этот продукт своеобразным регулятором липидного обмена. Приём умеренных количество майонеза может способствовать нормализации деятельности сердечно-сосудистой системы.

Подсолнечное масло является стимулятором активности желчевыводящей системы. Небольшое количество майонеза, особенно домашнего, способно значительно улучшить работу желчного пузыря и секреторную активность печени.

А сейчас несколько слов о вреде подсолнечного масла. В силу содержания значительного количества калорий чрезмерное употребление продуктов, богатых этим маслом, приводит к ожирению. Фастфуд — это ярчайший пример его негативного влияния.

Избыток майонеза в рационе способен приводить к гиперхолестеринемии — повышенному содержанию холестерина в крови. Это состояние чревато развитием ишемической болезни сердца и инсультов головного мозга.

Польза и вред горчицы

Горчица — это всемирно известная приправа, создаваемая из семян одноимённого растения. В её составе находятся следующие компоненты: эфирные масла, жирные кислоты, белок, калий, железо, фосфор, натрий, цинк, магний, гликозиды, слизи, витамины, пектин и некоторые прочие вещества.

Польза от умеренного употребления горчицы достаточно велика. Она содержит вещества, способные выступать в качестве катализаторов многих метаболических реакций, протекающих в организме, и потому она очень полезна для тех из нас, кто желает сбросить пару-тройку лишних килограммов.

Горчица является стимулятором иммунитета. При умеренном употреблении этой приправы повышается сопротивляемость организма многими неспецифическим патогенным факторам. Например, снижается заболеваемость простудной патологией.

Горчица — это активатор нервной деятельности. Употребление небольшого количества майонеза, в состав которого как раз и входит этот продукт, способствует повышению умственных способностей, улучшает память, стимулирует когнитивные способности человека.

На самом деле о пользе горчицы можно говорить довольно долго, но справедливости ради нужно упомянуть и про вред этого продукта. Горчица способна раздражать слизистую оболочку желудка и в этом отношении она достаточно опасна.

Горчица довольно часто вызывает пищевую аллергию. Существует немало людей, которые при употреблении даже незначительных количеств этого продукта жалуются на диспепсические явления (диарея, вздутие живота, тяжесть и так далее).

Рецепт домашнего майонеза

Приготовить продукт, который будет максимально соответствовать традиционным канонам кулинарии, достаточно просто. Для этого потребуются следующие продукты:

• Масло растительное — 200 миллилитров;
• Яйцо куриное — 1 штука;
• Горчица — 1 столовая ложка;
• Лимон — количество, нужное для получения 1 столовой ложки сока.

Кроме этого, конечно, потребуется соль и немного сахара. Масло, кстати, лучше брать оливковое, что резко улучшит вкусовые характеристики майонеза.

Процесс приготовления майонеза следующий. Яйцо нужно тщательно помыть, поскольку конечный продукт не будет подвергаться термической обработке. Далее его следует влить в глубокую ёмкость, туда же добавить горчицу, соль и сахар. Содержимое ёмкости нужно тщательно взбить.

Не выключая блендера, в ёмкость медленно вливают стакан масла. При интенсивном взбивании цвет содержимого смениться с жёлто-коричневого на белесоватый. Туда же добавляем и сок лимона. Собственно говоря, все. Можно подавать к столу.

Заключение

Домашний майонез — это по-настоящему вкусное и полезное блюдо, приготовить которое собственными руками совершенно несложно. Этот король стола способен вытягивать любые, даже не слишком получившиеся блюда.

Приятного аппетита!

Татьяна, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Какие имеются предположения?

У метеозависимых людей ответ прост - виновата погода, у остальных же - плохая поза во сне или вечерняя еда. Причин же, на самом деле, гораздо больше.

Причины плохого самочувствия после пробуждения

- экологические отравления;

- отравление организма пишей;

- отравление угарным газом;

- интоксикация организма алкоголем;

- плохой, некачественный сон;

- наличие хронических заболеваний;

- гипотония;

- изменение атмосферного давления;

- магнитные солнечные бури;

- высокая внушаемость;

- жара;

- мороз;

- скованность суставов по утрам;

- коронавирус;

- аллергия на цветение;

- слабые мышцы;

- ночью сильно болит зуб;

Поговорим подробнее об этих факторах далее.

Экологические и бытовые отравления, отравление пищей

Интоксикация организма - причина заболеваемости, о которой мало кто догадывается. Так утверждает доктор медицинских наук, специалист по эндоэкологической медицине, профессор, заведующая кафедрой гигиены труда и профессиональных заболеваний Башкирского государственного медицинского университета Российской Федерации Закия Терегулова.

Начинается отравление организма с ярких китайских игрушек для детей, окрашенных красками с содержанием свинца. Что делают малые дети с ними? Конечно, тянут в рот...

Экологические отравления организма также никто не замечает. Так, 80-85 % токсинов мы сами обеспечиваем себе пищей. По вполне официальным данным, около 60 % продуктов, особенно молочных, произведены с применением пищевых добавок и заменителей. В результате, часто они вредны и даже опасны, так как содержат канцерогены и аллергены. К примеру, ненасыщенные трансжиры в их составе приводят к сахарному диабету, атеросклерозу, вызывают старение тела. Кроме этого, ПЭТ-тара, в которой они хранятся, - сама источник загрязнения продуктов.

Такие вредные вещества, как фенол-формальдегиды есть в составе линолеумов, мебели. Дома нам кроме них вредит излучение СВЧ микроволновок, электромагнитное поле некоторых холодильников...

Если поблизости от вас есть сильные источники загрязнений, как горно-обогатительный комбинат, металлургический комбинат, то стоит знать, что они выбрасывают в окружающую среду много токсичных элементов, а также тяжёлых металлов. В результате в почве, воздухе, продуктах фиксируются высокие дозы цинка, меди, свинца, кадмия, никеля, железа.

Это приводит к росту общей заболеваемости в этом месте, превышающей средние значения по стране в несколько раз. Среди взрослых наблюдаются болезни органов дыхания, системы кровообращения, мочеполовой системы, проблемы с памятью. Токсичные соединения обнаруживаются в ногтях, волосах, крови людей, работающих на таких территориях. Есть они и в мясе крупного рогатого скота.

Как проявляется контакт с токсинами?

Это синдром хронической усталости, зуд кожи, аллергические реакции, бронхоспазмы, головная боль, подкашливания, полипы... Токсины скапливаются в околоклеточном пространстве, соединительной и лимфатической ткани, бронхолегочной системе. В результате лабораторная диагностика не обнаруживает их. Вот так!

В отравленном организме почки, печень и лимфосистема перестают очищать организм, о чём и сообщают нам через выше перечисленные ощущения. Что мы делаем? Лечим, то есть забиваем негативные ощущения лекарствами. То есть травим организм и еще сильнее угнетаем иммунитет.

Что нужно делать?

Очищать сосуды и ткани. Нужно ограничить, а лучше отказаться и не есть белый хлеб, подсолнечное рафинированное масло, печенье, фастфуд и торты, содержащие трансжиры. Не стоит пить пакетированный чай, так как его «аромат» и «крепость» - это результат действия ароматизаторов и красителей.

Нужно употреблять простые продукты из которых готовятся многие блюда, как: редька, репа, травы, тыква, квашеная капуста (из-за богатства органических кислот), крупы. Каждый день нужно есть растительные и животные белки, льняное, оливковое, нерафинированное подсолнечное масло, как источник омега–3, жирную рыбу, рыбий жир, клетчатку огурцов, яблок, помидоров, груши, свёклы, чёрный хлеб...

Для выведения токсинов из организма стоит выпивать в холода 35 мл воды на кг веса и 40-50 мл – в жару. Для лимфодренажа и чистки тела не плохо бы периодически посещать баню и ходить дистанции с небольшим отягощением.

Также в питание нужно добавлять пищу с повышенным содержанием пектинов и периодически пить сорбенты. Для улучшения памяти взрослому можно попить лекарства и предпринять некоторые другие действия от забывчивости для улучшения памяти (прочтите по ссылке).

Интоксикация угарным газом

Случаи отравления угарным газом (монооксид углерода), возникающие при топке печей дома, регулярны. Этот газ выделяется при горении всех углеродсодержащих веществ. Он не имеет цвета, вкуса и запаха, ни как не мешает, попадая в дыхательные пути и на кожу. Смерть от угарного газа наступает из-за того, что он связывается с гемоглобином прочнее кислорода, тем самым не давая последнему перемещаться по крови.

Человек даже не замечает удушье. У жертв газа даже сохраняется румянец кожи лица! Если отравление угарным газом быстро прекратить, то можно отделаться лишь головокружением, тошнотой, временным нарушением функций мозга, галлюцинациями, дезориентацией, потерей сознания. Для этого нужно вовремя предупредить утечки продуктов горения.

Что делать?

Человек, который надышался угарным газом должен быть немедленно отправлен в медицинское учреждение скорой помощью, - объясняет главный врач Кемеровской станции скорой медицинской помощи Сергей Киреев. До её прибытия человека нужно скорее вывести на свежий воздух. Если сознание не покинуло пострадавшего, его для стимуляции центра дыхания в мозгу, поят кофе или крепким чаем. Если у пострадавшего нет сердцебиения, то приступают к проведению непрямого массажа сердца и искусственному дыханию.

Для предупреждения отравления монооксидом углерода ежегодно нужно проверять работу печей, вовремя их белить, чтобы замечать возникающие трещины. В помещениях вблизи печи стоит использовать автономные пожарные домовые вещатели, реагирующие на дым и на оптические показатели воздуха. Случаи, когда подобные приборы спасали ночью людей от отравления были и не раз.

Отравление организма алкоголем

Статистика говорит о том, что от похмелья страдает 7 из 10 сколько-нибудь выпивающих людей. Все это происходит из-за того, что после обильного приема алкоголя возникает сильное обезвоживание. Алкоголь тормозит выработку гормона, ответственного за удержание воды, почки перестают нормально фильтровать жидкость, и вся вода выводится с мочой. Из-за расширения сосудов по всему телу, в частности в голове, возникает боль. Если приемы спиртного систематические, то не стоит удивляться плохому самочувствию каждое утро.

Что делать?

Утром нужно съесть что-нибудь содержащее углеводы, чтобы увеличить в крови нормальный уровень сахара. Это могут быть, к примеру, бананы. Для устранения обезвоживания выпейте воды.

По возможности прогуляйтесь на улице. Движение в таком состоянии поможет справиться со слабостью в теле и с мышечной болью.

Устранять похмелье новыми дозами спиртного не рекомендуется, так как это усугубит алкогольное отравление.

Лучшим средством от сильного похмелья является сон.

Плохой сон

Вялость по утрам - одно и проявлений нарушения сна, - рассказывает Лилия Ядкаровна Шагиахметова, врач университетской клиники лаборатории сна Казанского университета.

Что делать?

Первое, что советует врач человеку с проблемами сна – менять свой образ жизни. Ложитесь спать в 22-23 и вставайте в 5-6, как предки. Проветривайте спальню, спите с открытым окном, форточкой. Подходящая для сна температура воздуха – 18-19 градусов. Сон приходит в темноте, а потому уберите любое освещение и занавесьте окно шторами. Съешьте перед сном на выбор что-то: яблоко, кефир, бананы, молоко с медом. Устаньте к вечеру физически, а вот интеллектуально и эмоционально постарайтесь успокоиться. Что еще при бессоннице делать, что принимать чтобы уснуть прочтите по ссылке.

Еще рекомендации

Спите на правом боку, а вот на спине - не нужно, так как это может вызвать храп и нарушить дыхание. Храп могут сопровождать остановки дыхания (это уже заболевание). В тяжелых случаях их бывает от 400 до 600 за ночь. Мозг испытывает нехватку воздуха. Чтобы самостоятельно улучшить качество сна используйте ортопедические матрасы и подушки. Остальные проблемы нужно устранять совместно с сомнологом.

Снотворные пейте только по назначению врача и в тех дозах, что прописано. Если организм перестает реагировать на препарат, то его нужно менять.

Стоит знать, что кроме апноэ сна (остановки дыхания во сне) плохой сон бывает еще при 30 заболеваниях. Среди них: стресс, синдром беспокойных ног, депрессия, наркомания, алкоголизм, болезнь Паркинсона, астма, энцефалит, гипертрофия предстательной железы, гипертериоз, невроз, болезни нервной системы и почек, сердечная недостаточность, переутомление и иные. Так что нужно искать причины сна после которого не отдыхаешь и устранять их!

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Врач Джа прокомментировал случаи намеренного инфицирования COVID-19

Как пишет РИА Новости, он заявил, что некоторые пациенты пытаются намеренно заразиться ...

Академик РАН Сухиха: течение COVID-19 у беременных с начала 2022 года смягчилось

Академик РАН, директор Центра акушерства и гинекологии имени академика Кулакова Геннадий Сухих ...

В Петербурге с симптомами ОРВИ по домам отправили рекордные 160 тысяч человек

Эпидемиологическая ситуация в Петербурге остается сложной и напряженной. Город находится в фазе ...

Москвичи с ОРВИ с 28 января смогут дистанционно проконсультироваться с врачом

С 28 января жители Москвы с симптомами ОРВИ смогут консультироваться с врачами и открывать ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru