Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Nature: сходство лиц увеличивает доверие между людьми одного пола

Ученые из Осакского университета использовали нейронную сеть, обученную распознаванию лиц, чтобы ...

Кельнский университет обнаружил новый сигнальный путь в мозге, контролирующий переедание

Исследователи обнаружили, что сигнальный путь включает следующие этапы: группа нервных клеток ...

Developmental Cell: стимуляция молекулы SCUBE3 может восстановить рост волос

Научные сотрудники Калифорнийского университета нашли сигнальную молекулу SCUBE3, которая помогает ...

Гарвардский университет создал микрочип для шифрования и передачи данных с помощью звука

Ученые считают, что их открытие имеет комплекс стратегических преимуществ перед своими аналогами. В ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Тесто на домашние пельмени как завести?

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

21 марта 2018

Тесто на домашние пельмени как завести? Кто-то предпочитает готовить их впрок и хранить в морозильной камере, а кто-то сразу делает большое количество к столу. В некоторых семьях приготовление пельменей превращается в настоящий обряд, в котором участвуют абсолютно все. Это блюдо, действительно, очень вкусное, практичное, сытное. Им можно угостить неожиданно нагрянувших гостей, подать как основное блюдо или как закуску, а также быстро накормить семью аппетитным ужином. Ничего сложного в приготовлении нет, но очень важно знать, как завести в домашних условиях тесто на пельмени. Об этом читатели «Популярно о здоровье» могут узнать в нашей статье.

Каким должно быть тесто на домашние пельмени?

Тесто – это основа вкусных пельмешек, которые не должны при варке развариться и расползтись по кастрюле. Правильно заведенное тесто – мягкое, но при этом очень эластичное и прочное. Некоторые кулинары шутят, что плотность теста должна быть схожа с плотностью мочки наших ушей. Если недостаточно мягкое – муки можно подсыпать, а если плотнее, чем мочка, значит, с мукой перебор.

Правильно вымешивать тесто нужно ладонью, а именно нижней частью. Так проще, потому что не нужно прилагать дополнительных усилий, разминать тесто получается только под весом своего тела. Начинать вымешивать удобнее в эмалированное миске, а после этого полученную массу переложить на поверхность, посыпанную мукой.

Классический рецепт теста на домашние пельмени

Удивительно, как из простейших компонентов получается настолько вкусное и питательное блюдо. А весь секрет в сочетании нежного, мягкого теста и сочной, ароматной начинки. Для классического рецепта нам понадобится:

- 4 стакана муки;
- 3 яйца;
- 1 полная чайная ложки соли;
- 1 стакан теплой воды.

Набирать муку лучше с горкой, а затем выравнивать ее количество строго по верхней кромке. Пересыпая ее в миску, нужно обязательно просеять. Яйца взбить с солью, вылить к ним воду, хорошо взболтать. Полученную массу и будем заводить в муку. Постепенно, медленно, небольшими частями, постоянно помешивая, - при таких действиях не образуются комочки. Хорошо вымешать всю массу и оставить на 20-30 минут. Если тесто «отдохнет» немного перед основным замешиванием, то нужная нам клейковина набухнет, и оно будет эластичным и достаточно мягким.

Еще раз вымешать тесто, переложить на посыпанную мукой поверхность. Тщательно вымешиваем, чтобы оно получилось полностью однородным, прочным, без просматривающихся остатков муки. В результате должен образоваться шарик, который оборачиваем пленкой и убираем на 1-2 часа в холодильник. Если времени нет, и пельмени нужно приготовить срочно, можно не держать тесто в холодильнике, а сразу приступать к готовке.

Полученного объема приготовленного теста хватит примерно на 100 пельмешек, но это зависит от размеров изделий.

Как завести тесто на домашние пельмени на растительном масле

Бывает, что в самый неподходящий момент в холодильнике заканчивается запас яиц. Не беда, их мы заменим другим компонентом – растительным маслом. Набор ингредиентов будет выглядеть так:

- 4 стакана муки высшего сорта;
- 3 столовых ложки масла;
- 1 чайная ложка соли;
- около полутора стакана воды комнатной температуры.

Муку просеять и насыпать в емкость, в которой будет готовиться тесто. В воде растворить соль, аккуратно перелить в муку, постоянно перемешивая. Этой основе нужно дать постоять минут 15-20. После этого выкладываем тесто на удобную поверхность, вливаем растительное масло, добавляя по 1 ложке тоненькой струйкой.

Вымешивать тесто нужно тщательно и до тех пор, пока масло полностью впитается. Оно будет мягким, упругим, эластичным и не прилипающим к рукам. Сформировать шарик, обернуть его пленкой и оставить на пару часов в холодильнике. Перед формированием пельменей дать тесту постоять в тепле минут 15.

Заварное тесто на домашние пельмени

Тесто, заваренное на крутом кипятке, получится мягким, эластичным и не менее вкусным, чем по классическому рецепту. Готовим следующие ингредиенты:

- 350 грамм муки (желательно высшего сорта);
- 1 стакан кипятка;
- 2 столовых ложки растительного масла без запаха;
- 1 чайная ложка соли.

Муку просеять и пересыпать в эмалированную миску. Добавить соль, хорошо перемешать. По струйке влить подсолнечное масло, затем сразу понемногу кипяток. Все время нужно перемешивать массу.

Тесто выложить на поверхность, посыпанную мукой или обработанную растительным маслом. Тщательно вымешивать, добавляя при необходимости муку. Тесто должно получиться однородным, в меру плотным, упругим и не прилипать к рукам. Можно приступать к формированию пельменей сразу же после вымешивания. Кстати, такой рецепт можно завести не только на домашние пельмени, но и на вареники с картошкой или грибами.

Выбирайте рецепт, который вам кажется наиболее простым, вкусным и доступным ввиду имеющихся ингредиентов.Экспериментируйте и удивляйте членов семьи вкусными и сытными блюдами!

Людмила, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


За неделю в Астраханской области 173 человека заразились коронавирусом

По данным регионального Минздрава с 26 июня по 3 июля, за минувшую неделю в Астраханской области ...

Терапевт Романенко порекомендовала при физических нагрузка в жару пить минеральную воду

По мнению специалиста, если здоровый человек выпивает в день 2,5 литра воды, то никакого вреда ...

ДП: Что произойдет с организмом, если пить кефир каждый день

Японские учёные провели исследование, в результате которого выяснили, что кефир может помочь ...

Тюменцев призывают не избегать лечения туберкулеза

В случае рецидива процент успешного лечения снижается до 75%. К сожалению, не все больные ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru