Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

В Университете штата Джорджия вывели генномодифицированных хомяков с усиленной агрессией

Ученые Университета штата Джорджия в США использовали технологию редактирования генов CRISPR для ...

Ученые из Японии и США нашли в трех углеродных метеоритах все компоненты ДНК

Группа ученых из США и Японии при изучении трех богатых углеродом метеоритов выяснила, что в них ...

Композитная система охлаждения увеличит запас хода Tesla Model S на 23%

Моделирование, проведенное для Tesla Model S, показало увеличение запаса хода этого электромобиля с ...

Phys.org: морской лед поддерживает стабильность ледяного щита Антарктиды

Сайт научно-технической информации Phys.org. опубликовал статью с описанием исследования, которое ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Кальмары жареные на сковороде, рецепт

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

12 ноября 2019


Довольно часто мы озадачиваемся идеей, чтобы такое приготовить на ужин, чтобы было очень вкусно, в меру экзотично, да и к тому же, чтобы продукты для блюда обошлись не слишком дорого, да и сам процесс не выглядел бы излишне сложным. Специально для читателей «Популярно о здоровье» рассмотрю, чем полезны кальмары, рецепты приготовления на сковороде.

Кальмары: польза и вред для здоровья мужчин и женщин

Полагаю, ни для кого не секрет, что большинство морепродуктов очень полезны для нашего организма, поскольку они являются источником биодоступного йода, а также целого комплекса редких и очень ценных для нас минеральных веществ.

Мясо кальмара содержит очень высокие концентрации протеинов и аминокислот и потому употребление его в пищу настоятельно рекомендуется всем, чья профессиональная деятельность сопряжена с повышенной физической нагрузкой, а также спортсменам-тяжелоатлетам.

Мясо кальмара содержит очень мало энергии. В 100 граммах этого морепродукта находится всего 100 килокалорий, что создаёт предпосылки для применения этого продукта в составе систем диетического питания.

Следует также упомянуть о содержании полезных жирных кислот, которые по большей части представлены полиненасыщенными соединениями. Употребление таких продуктов не только не навредит липидному балансу, но и приведёт к норме значение важных биохимических показателей крови.

Кроме этого в кальмарах содержатся следующие полезные для человека вещества: гликопротеины, жирные масла, аскорбиновая кислота, никотиновая кислота, железо, фосфор, йод, калий, эргокальциферол и так далее.

Мясо кальмара обладает способностью стимулировать перистальтику кишечника, устранять периферическую отёчность, улучшат работу щитовидной железы, ускорять обменные процессы и так далее и тому подобное.

Однако необходимо добавить ложку дёгтя в бочку мёда. Все части тушки кальмара являются довольно сильными аллергенами и потому употребление его в любом виде может провоцировать развитие пищевой аллергии.

Во-вторых, кальмар нельзя называть полезным, если он выращен не в экологически благоприятных условиях. Употребление таких морепродуктов в пищу может являться причиной развития пищевых отравлений и кишечных инфекций.

Жареные кальмары на сковороде с луком, чесноком

В приготовлении кальмаров существует немало тонкостей, которые необходимо учитывать. Они содержит очень нежное мясо, и потому блюда из этого морепродукта очень легко испортить, просто переварив или пережарив его. Ниже приведу перечень необходимых ингредиентов:

• Кальмары замороженные — полтора килограмма;
• Лук репчатый — 2 крупные штуки;
• Чеснок — 3 средних зубчика;
• Масло подсолнечное — 4 столовые ложки;
• Соль и специи.

Кальмары должны перед приготовлением полностью оттаять. Затем их нужно почистить от плёнок, иначе блюдо будет безнадёжно испорчено. После этого тушки следует нарезать кольцами, ширина которых находится в диапазоне от 5 до 10 миллиметров. В дальнейшем процессе нам понадобится лук, и потому его необходимо почистить от шелухи и нарезать кольцами.

Процесс обжаривания ингредиентов начинается с нагрева масла до необходимой температуры. Первым делом в сковороду выкладывают кольца лука и доводя их до румяного состояния, но не извлекая из ёмкости.

После этого в сковороду выкладывают ранее нарезанные кольца кальмара, посыпают солью и обжаривают на большом огне не более 3 – 4 минут. Важно не пережарить морепродукты, поскольку при этом их мясо приобретёт консистенцию неподатливой резины и с этим уже ничего нельзя будет сделать.

Практически перед самой готовностью в обжариваемые продукты нужно добавить раздавленный или мелконарезанный чеснок. После обжаривания не следует спешить извлекать продукты из сковороды. Ёмкость рекомендуется снять с плиты, и поместить остывать на деревянную доску.

Что подать в качестве гарнира? К жареным кольцам кальмара можно предложить отварной рис или картофельное пюре. Можно также превратить кальмары их в закуску, просто разложив их по нарезанным кусочкам хлеба.

Рецепт вкусных кальмаров на сковороде в кляре

Для приготовления этого деликатеса понадобятся следующие ингредиенты:

• Тушки кальмара — примерно 600 граммов;
• Яйца куриные - 2 штуки;
• Мука высшего сорта — 2 столовые ложки;
• Масло подсолнечное — примерно 2 столовые ложки;
• Соль, перец, специи.

Готовиться блюдо следующим образом. Кальмары нужно предварительно разморозить, избавиться от вытаявшей воды, после чего помыть и удалить все плёнки. Жарить мы будем уже отварные морепродукты и потому нарезанные на тонкие ломтики тушки нужно опустить в кипящую солёную воду не более чем на полторы минуты.

Кляр готовится очень просто. Куриные яйца нужно хорошенько взболтать, лучше при помощи блендера, но подойдёт и обычный венчик, после чего к ним нужно добавить соль и муку и опять всё перемешать.

Кольца кальмаров нужно даже не жарить, а скорее подрумянивать на разогретой сковороде, предварительно опустив их в кляр. Продолжительность термической обработки в этом случае составляет всего порядка одной минуты.

Готовые кольца кальмары можно подавать к столу как самостоятельную холодную или горячую закуску, которая способна украсить как будничный вечер, так и праздничный стол.

Заключение

В заключении ещё раз напоминаю о том, что кальмары нельзя подвергать длительной термической обработке иначе их органолептические свойства сильно пострадают. Оба блюда могут подаваться в качестве закуски или включать в состав более сложного блюда.

Приятного аппетита!

Татьяна, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Названы пять правил питания для долголетия

Эксперт по здоровому питанию Лекси Эндикотт назвала пять правил в питании, которые необходимы для ...

Врач Пурига рассказала, что экзотические сухофрукты обрабатывают пестицидами

Врач предупредила россиян, что сухофрукты из папайи, бананов, манго и других заморских фруктов ...

Иммунолог Крючков сообщил, что COVID-19 не станет сезонным из-за высокой патогенности

Иммунолог, кандидат медицинских наук Николай Крючков оценил возможность перехода COVID-19 в ...

Кардиолог рассказала, какое давление должно насторожить

Главный внештатный специалист-кардиолог Депздрава Елена Васильева рассказала, какое давление должно ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru