Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Бейханский университет в Пекине создал плавающий и прилипающий к предметам дрон

Китайские инженеры сумели разработать квадрокоптер, который продемонстрировал сразу несколько ...

Создана модель, способная определять опухоли высокого и низкого риска

Специалисты из Онкологического центра Моффитта рассказали, что им удалось разработать модель, ...

Из-за изменения климата на Земле люди стали спать на 44 часа меньше каждый год

Отмечается, что в неразвитых странах влияние температуры было более значительным, вероятно, из-за ...

Университет Кембриджа получил изображения загадочных объектов у ядра Земли

Исследование ученых из Кембриджского университета, проведенное недавно, дало возможность подробное ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Пирог с капустой из дрожжевого теста в духовке

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

5 ноября 2019


Домашний пирог с капустой, вкусный, сытный и ароматный – любимое лакомство большинства россиян. Его можно готовить по разным рецептам и из различных разновидностей теста. Но, дрожжевой пирог получается самым вкусным, пышным и красивым. Его можно подать к праздничному столу или просто порадовать семью в выходной день. Он хорош и с чаем, и с тарелкой супа или бульона.

Сегодня на сайте «Популярно о здоровье» мы с вами узнаем, как приготовить пирог с капустой, как приготовить дрожжевое тесто, пошаговый рецепт выпечки рассмотрим. А также выясним, как приготовить начинки из капусты с мясным фаршем и грибами:

Рецепт пошаговый

Для приготовления вкусного пирога со свежей капустой нам понадобится:

Для теста

Около 800-900 г качественной пшеничной муки, 1 яйцо, 300 мл свежего молока и столько же, слегка подогретой кипяченой воды.
Еще возьмем: 100-150 г размягченного сливочного масла, 1 ст.л (с горкой) сахара, 1 ч.л соли и 10-15 г сухих дрожжей.

Для начинки

Полкило свежей белокочанной капусты, 1 небольшая морковка, 1 луковица, 1 ст.л свежего укропа, соль по вкусу, 1 ч.л сахара и растительное масло для обжаривания.

Приготовление дрожжевого теста

Заранее достаньте ингредиенты из холодильника, чтобы они остыли до комнатной температуры. После чего налейте в посуду молоко, соедините с теплой водой. Насыпьте туда сахар и дрожжи, перемешайте. Присыпьте мукой и оставьте в теплом месте, на 15 мин, чтобы опара поднялась.

Готовую опару влейте в объемную миску. Туда же вбейте яйцо, положите соль и размягченное масло. Теперь, засыпайте порциями муку, тщательно вымешивая ложкой. Когда тесто станет густым, продолжайте замес руками.

Месите подольше, пока тесто не станет упругим, эластичным, мягким и перестанет липнуть к рукам и посуде.

Скатайте его в шар, слегка смажьте поверхность растительным маслом, чтоб не подсыхала. Накройте полотенчиком и поместите в теплое место, на 1 час. При этом, когда оно увеличится вдвое, обомните его руками.

На протяжение часа, его нужно обмять два раза. Если не так быстро поднимается, пусть постоит подольше, до 2 час. Но, если дрожжи хорошие, подойдет быстро.

Приготовление начинки

Пока наше тесто подходит, самое время приготовить начинку для пирога. Для этого капусту тонко нашинкуйте, переложите в чистую широкую посуду. Посолите, добавьте натертую крупно морковку, мелко порезанный лук и перемешайте.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике. Выложите капусту с овощами, обжарьте, помешивая, на сильном огне. Когда обжарится, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите до мягкости. Готовую начинку посыпьте укропом, перемешайте и дайте остыть.

Формируем пирог

Готовое тесто разделите на две части. При этом одна должна быть чуть больше. Ее раскатайте скалкой (толщина, примерно 0,5 см), выложите на смазанный или застеленный пергаментом, противень. Нужно, чтобы края теста покрывали бортики противня. Равномерно распределите начинку.

Раскатайте второй слой, накройте пирог, края обоих слоев теста красиво защипите. Смажьте поверхность взбитым яйцом и сделайте проколы вилкой в нескольких местах, чтобы при выпекании свободно выходил горячий пар.

Выпекаем пирог

Предварительно нагрейте духовку до 200С. Поставьте туда противень с пирогом, выпекайте 40 мин. Затем убавьте жар до 180С, продолжайте выпекать, еще 15-20 мин.

Готовый пирог достаньте из плиты, переложите с противня на стол и смажьте со всех сторон сливочным маслом. Это придаст выпечке красивый вид и улучшит вкус теста.


Пирог из дрожжевого теста с капустой и мясным фаршем

Если к капусте добавить немного мясного фарша, пирог получит более насыщенный вкус и станет намного сытнее. Такое сочетание продуктов в начинке особенно любят мужчины. Тесто готовится также, как в первом рецепте. А вот начинку будем готовить немного иначе:

Подготовим продукты: на 300 г свежей капусты – 200 г фарша, 1 луковица, соль, молотый перец и растительное масло для жарки.

Приготовление:

Капусту меленько шинкуем, добавляем соль, перец по вкусу, перетираем ладонями, чтобы стала мягче. Выкладываем на разогретую сковороду, обжариваем с малым количеством масла, до золотистости.

Далее выкладываем фарш, мелко порезанный лук, подливаем немного воды (треть стакана), перемешиваем. Уменьшаем огонь, тушим под крышкой, регулярно помешивая, около 20 мин. Готовую начинку нужно остудить.

Далее так же, как мы уже делали раньше, формируем пирог из двух частей теста и выпекаем.


Пирог с квашенной капустой и грибами

Это отличный вариант выпечки для приема гостей или семейного обеда. Пирог получается с приятной кислинкой, пикантным вкусом и потрясающим ароматом. Тесто готовится точно также, как мы это делали в первом рецепте. Ну, а как готовить начинку, я сейчас расскажу:

Для начинки понадобится: 400 г квашенной капусты (если очень соленая, промойте проточной водой и хорошо отожмите), 200 г любых грибов, свежих или соленых. Еще возьмем: 1 среднюю луковицу, 2 ст.л свежего укропа, перец, растительное масло.

Приготовление

Капусту выложите на разогретую сковороду. Обжаривайте на масле, помешивая, 10 мин. Положите порезанный кубиками лук, перец, перемешайте. Убавьте огонь, тушите под крышкой, 15 мин.

Грибы обжарьте отдельно, до подрумянивания. Смешайте их с тушеной капустой, посыпьте укропом, перемешайте и остудите. Далее формируем и выпекаем наш красивый пирог с капустой из дрожжевого теста, как рассказано выше. Приятного аппетита!

Светлана, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


На Ставрополье за сутки ещё 75 человек выздоровели от коронавируса

За минувший день от коронавируса выздоровели 75 ставропольцев. Всего же вирус победили уже 186 995 ...

Диетолог рассказала, какое масло вредно для здоровья

Например, повышается риск развития онкологических заболеваний. О том, как узнать, какое масло ...

Кардиолог Кореневич: правильное питание и спорт помогут уменьшить холестериновые бляшки

Кардиолог Анна Кореневич заявила, что холестериновые бляшки рассасываться не могут, однако есть ...

Кандидат наук Заречная заявила об опасности низкой кислотности желудка

У людей с пониженной кислотностью в желудке могут завестись личинки мух. Это может привести к язвам ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru