Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Роборуку оснастили искусственными мышцами из мягких пневматических актуаторов

Инженеры из Италии под руководством Коррадо Де Паскали (Corrado De Pascali) из Итальянского ...

Зимняя спячка замедляет старение летучих мышей

Благодаря зимней спячке некоторые животные, например летучие мыши, могут оставаться в северных ...

У юных пауков-скакунчиков нашли аналог быстрой фазы сна

Немецкие ученые из Констанцского университета обнаружили, что у пауков-скакунчиков есть быстрая ...

Antiquity: расшифрован древний рецепт изготовления китайской бронзы

Ученые из Британского музея смогли расшифровать 2300-летний текст из технической энциклопедии Китая ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Рецепт лагмана в домашних условиях из говядины и свинины

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

14 августа 2018



Специально для читателей «Популярно о здоровье» рассмотрю как приготовить лагман в домашних условиях, пошаговый рецепт приведу. Это блюдо одновременно является и первым и вторым, оно питательное и очень даже сытное. Его можно кушать на обед, на ужин. В составе присутствуют разные овощи и мясо, а также лапша, что в совместном сочетании получается очень аппетитно.

Обычно лагман готовится в три этапа: сначала лапша, ваджи и затем непосредственно формирование блюда. Процесс приготовления настоящей лапши является тонким делом и требует специальных знаний, а также навыков. Если не получается раскатывать жгутики, тогда можно просто раскатать готовое тесто и порезать его тонковатыми ленточками. Кроме того, можно воспользоваться и покупной лапшой.

Ваджи – это мясная часть, при этом можно использовать как свинину, так и говядину. Сначала кусочки мяса обжариваются, а после чего они уже соединяются вместе с прочими составляющими блюда лагман. Обычно в это блюда еще добавляют картофель, морковь, репчатый лук, репу, редьку, а также перец разных видов и томаты, причем помидоры могут быть консервированными, свежими, а также можно положить соус или же пасту. Кроме того, в блюдо идет разная зелень, специи и чеснок.

Сборка лагмана будет осуществляться непосредственно перед его употреблением. В миску сначала накладывают лапшу, затем добавляют ваджи, зелень. Можно подлить ароматный бульон, где готовилась лапша. Но иногда и можно смешать все сразу в одной посуде, такой способ удобен, если кушать блюдо все сразу. Стоит отметить, что мясо лучше готовить в казане или же можно воспользоваться сотейником с толстыми стенками.

Итак, приступлю к непосредственному приготовлению в домашних условиях данного блюда. Для этого потребуются такие ингредиенты:

• Свинина или говядина – 500 граммов;
• Помидоры – 4 штуки;
• Морковка – 2 штуки;
• Головка чеснока свежего;
• Пучок джуса;
• Перец чили – 1 стручок;
• Сладкие перцы – 5 штук;
• Репа или редька – 1 штука;
• Репчатый лук – 4 штуки;
• Масло – 50 миллилитров;
• Сельдерей – три веточки.

Чтобы приготовить дома вкусную лапашу для лагмана нам потребуются такие ингредиенты:

• Куриные яйца – 4 штуки;
• Мука;
• Соль щепотка;
• Растительное масло – столовая ложка;
• Вода - 150 миллилитров.

Начнем же готовить пошагово:

Тесто – шаг 1

Используя наш домашний рецепт, приготовление лагмана происходит следующим образом. Сначала следует взбить куриные яйца с водой, влить ложку масла и добавить столько муки, чтобы получилось крутое тесто. Затем следует скатать шар, после чего его накрывают миской и оставляют полежать на некоторое время.

Мясо

Далее приступают к разделке мяса, для этого нужно приготовить свинину или говядину. Далее их режут на кусочки и выкладывают на предварительно раскаленный казан, где налито растительное масло. Кусочки обжаривают до коричневато-золотистого цвета. Пока свинина или говядина обжаривается, приступают к чистке овощей.

Овощи

Сначала нарезаем соломкой морковь, лук и репу, томаты режем на небольшие кубики. Острый перец мелко измельчаем.

Ваджи

Затем добавляем в обжаренное мясо морковно-луковую смесь, а по прошествии пары минут кладем редьку и поджариваем все на сильном огне. После того как овощи уже подрумянятся, а лук станет полупрозрачными, в казан высыпаем томаты и стручок острого перца. Все компоненты готовим вместе.

Заливаем ваджи крутым кипятком, чтобы вода смогла покрыть все ингредиенты. Закрываем казан крышкой и примерно в течении двадцати минут все компоненты тушат, при этом нельзя допускать, чтобы они активно кипели. Затем добавляем в казан джусай, кладем по вкусу соль и томим лагман с говядиной или свининой минут пять на малом огне. После всыпаем измельченный чеснок, нарубленную зелень и нашинкованный сельдерей, после чего плиту выключаем.

Тесто - 2 шаг

Тем временем достаем тесто, смазываем его обильно растительным маслом и начинаем аккуратно раскатывать длинноватый жгут. После чего его скручиваем по спирали и оставляем примерно на десять минут. После чего снова его смазываем маслом, раскатываем и постепенно вытягиваем. Как только его размер станет не удобен в работе, следует разрезать его на несколько частей.

После чего каждую часть снова вытягиваем пока она не станет в виде длиной лапши, при этом не забываем часто смазывать руки маслом, чтобы тесто не прилипало к коже. Готовую лапшу следует отварить в течении трех, пяти минут в кипящей воде. После чего ее выкладывают в глубокую посуду, вливают один половник отвара от лапши в ваджу, кладут укроп и иную зелень.

Сборка блюда

Перед подачей к столу сначала в тарелки кладут отварную лапшу, наливают немного бульона, а затем добавляют мясо и овощи, сверху все можно присыпать нашинкованной зеленью. Домочадцы бесспорно оценят вкус этого блюда и захотят еще добавки, поэтому предусмотрительно можно приготовить побольше аппетитного лагмана.

Все, мы привели приготовление, рецепт лапши и блюда лагман в домашних условиях. При этом нужно учесть некоторые хитрости касаемо этого блюда. Если лапша стала жестковатой, но вода из емкости уже слита, можно добавить к ней горячую смесь из мяса и овощей вместе с бульоном, после чего емкость накрывают крышкой и в течении десяти минут лапша дойдет до необходимой кондиции.

К мясу нужно добавлять много разных овощей, при этом стоит следить, чтобы они не успели перевариться, а сохранили свою форму. Поэтому бульон не должен сильно кипеть, лучше всего его томить на маленьком огне.

Если в блюдо лагман решено положить не свежие томаты, а консервированные помидоры, то нужно иметь в виду, что они уже соленые, поэтому тут важно не переусердствовать в солении блюда.

Приятного аппетита!

Татьяна, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Как приготовить лагман (видео рецепт Сталик Ханкишиев)



Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Шаповалов: Новые подвиды «Омикрона» в Забайкалье обходят иммунную защиту

Главный внештатный анестезиолог Забайкалья Константин Шаповалов в эфире телеканала ГТРК ...

Невролог Евдокимов перечислил заболевания, о которых сигнализирует онемение рук и ног

Онемение конечностей может быть постоянным или быстро проходящим, что усложняет определение точных ...

Вирусолог Карпова призвала невакцинированных и пожилых россиян начинать носить маски

Что касается масок, я бы уже советовала людям пожилого возраста в общественных местах надевать ...

Более 5 тыс. инфицированных оспой обезьян зарегистрировали в Испании

В Испании зарегистрировано более 5 тыс. случаев заражения обезьяньей оспой. Об этом 10 августа ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru