Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Nature: интервальное голодание помогает восстановить центральную нервную систему

Исследование ученых из Имперского колледжа Лондона, опубликованное в журнале Nature, доказало, что ...

Разработаны солнечные пирамиды, которые эффективно собирают свет

Инженеры из Стэнфордского университета (США) решили исправить эту проблему и разработали линзу в ...

Биологи выяснили, что колибри являются самыми пестрыми птицами

Девяносто процентов птиц с самой пестрой окраской относятся к семейству колибри. Об этом сообщает ...

В ФРГ создали гибкий солнечный элемент с рекордным КПД

Элемент состоит из нескольких слоев перовскита и селенида меди-индия. Его значение ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Оладьи на сыворотке пышные с яйцом, рецепты

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

14 февраля 2019



Вначале приготовление на сыворотке было необходимостью: продукт стоил дешевле, а потому сберегал семейный бюджет. Впоследствии же люди привыкли к новому вкусу, он им понравился и они стали целенаправленно готовить только на ней. Так и появилась масса рецептов для ее использования, стали известны некоторые нюансы приготовления. Поговорим прямо сейчас о них.

Секреты приготовления оладий на сыворотке

* Сыворотка обязательно должна быть кисловатой, чтобы гасить соду. Вместо соды никто не возбраняет применить специальные разрыхлители.
* Тесто с содой не хранится, его нужно сразу выпекать. Тесто в котором разрыхлитель можно постоять непродолжительное время.
* Используйте муку от проверенного производителя, чтобы исключить сюрпризы.
* Готовое тесто должно быть достаточно густым и не растекаться по сковороде.
* Важно чтобы металл сковороды хорошо прогрелся до жарки. * Тесто не будет сильно липнуть на ложку, если ее держать в чашке с холодной водой. Макайте неё ложку до каждого зачерпывания.
* Снизьте огонь под сковородкой до минимума после начала готовки первой же порции. С началом жарки оладий со второй стороны опять прибавьте огонь секунд на 30-ть, а затем убавьте его. Снова и снова следуйте этому трюку для каждой порции оладий.
* Накройте сковороду крышкой на 2 минуты в процессе жарки, чтобы дать оладушкам вырасти.

Пышные оладьи - рецепты

Вот что потребуется для приготовления 28 оладий за 2 часа:

* мука -- 400-450 грамм;
* сыворотка -- 500 мл;
* яйца куриные -- 2 шт;
* сахар-песок -- 4 ст л;
* корица -- 1 ч л;
* дрожжи сухие -- 2 ч л;
* масло подсолнечное -- 3 ст л;
* имбирь молотый -- 0,5 ч л;

Порой хочется порадовать себя и домашних тепленькими оладьями на завтрак. Можно пожарить их на сыворотке. Не сомневайтесь, на сыворотке оладьи получаются очень даже ароматные и вкусные.

Первый рецепт расскажет о том как готовить оладьи на дрожжах с яйцами и на сыворотке.

Некоторые замечания:

* Не важно какую сыворотку вы возьмете – из магазина или свою домашнюю.
* Подойдут как сухие дрожжи, так и свежие прессованные (15 г).
* Подсолнечное масло лучше чтобы было рафинированным.
* Для ароматности теста добавьте в него на свое усмотрение мускатный орех, ванилин, имбирь или же корицу.

Налейте сыворотку в емкость и подогрейте её до 40 градусов. Добавьте соль, сахар. Вымешайте сахар, добиваясь растворения. Всыпьте после этого сухие дрожжи и перемешайте. Накройте крышкой ёмкость и затем для тепла полотенцем. Так оставьте на 10 минут. Дрожжам хватит времени "проснутся". Они начнут пениться.

Добавьте 2 ст л масла в сыворотку и по желанию пряности. Вбейте в нее яйца и перемешайте.

Медленно подсыпайте муку, пропущенную через сито и месите густое тесто столовой ложкой. Не всыпайте только муку сразу. На данный момент всыпьте лишь 2/3 от нее.

Накройте тесто крышкой, укутайте полотенцем и отправьте в тёпло на полчаса. Теперь добавьте остатки муки и перемешайте тесто. Снова отправьте тесто в тепло на полчаса. Этот трюк даст пышные оладьи.

Смажьте дно сковороды подсолнечным маслом и разогрейте его. Выложите столовой ложкой на нее первую партию оладий. Накройте их крышкой. Жарьте тесто на малом огне до румяной корочки. До переворота оладий на вторую сторону смажьте их маслом.

Угощайте оладьями со сметаной, медом, кефиром или вареньем.

Желаем приятного аппетита!

Оладьи с яйцом на сыворотке – рецепт 2

Замечательные оладушки выходят с добавлением яйца. Это отличное блюдо для завтрака, которое оценят не только взрослые, но и дети.

Ингредиенты:

* Мука -- 0.5 кг;
* Сыворотка домашняя или магазинная -- 500 мл;
* Сахар-песок -- 3 ст. л;
* Яйцо -- 1 шт;
* Соль пищевая -- 1 ч. л;
* Разрыхлитель -- 1 ч. л;

Способ приготовления:

Подогрейте сыворотку.
Вбейте в нее яйцо, всыпьте соль и сахар.
Добавьте в муку разрыхлитель.
Соедините все и вымешайте тесто до состояния густой сметаны.
Налейте на сковорду масло, разогрейте ее.
Выпекайте!

Вкусные оладьи на дрожжах – рецепт 3

Вот что потребуется для 15 средних по размеру оладий:

* Сыворотка -- 1 стакан;
* Сахар-песок -- 2-3 ст ложки;
* Яйца куриные -- 1 штука;
* Дрожжи сухие -- 1 ч л;
* Мука высшего сорта – 2-3 стакана;
* Молотый мускатный орех, корица, молотый имбирь -- по 1/2 ч л;
* Масло подсолнечное (рафинированное) -- 2 ч л;
* Ванилин -- по вкусу;

Способ приготовления:

В емкость вливаем сыворотку и греем на огне среднего пламени до хорошего нагрева, но не кипятим.
Соль и сахар растворяем в малом количестве воды.
Вливаем к сыворотке раствор.
Охлаждаем.
Всыпаем сухие дрожжи и минут через 20 возвращаемся к ним, смотрим чтоб разбухли.
Всыпаем ванилин и все пряности, перемешиваем.
Вбиваем яйцо в тесто и вливаем масло.
Добавляем сырое яйцо.

Перемешиваем.
Тихо всыпаем муку при помешивании, раздавливаем комочки. На выходе у вас должно быть густоватое тесто.
Прикройте его влажным полотенцем и оставьте в тёплом месте на четверть часа.
Вымешиваем и держим снова 15 минут.
Разогреваем сковороду и пока она еще холодная смазываем маслом. Начинаем выпекать.

Оладушки с творогом на сыворотке – рецепт 4

Вот что понадобится для приготовления 12 оладий:

* Кефир -- 0,25 литра;
* Молоко -- 1 литр;

Для оладий:

* Мука -- 2 стакана;
* Соли – 1/2 ч л;
* Сыворотка -- 1 стакан;
* Сода – 1/2 ч л;
* Яйцо -- 1 штука;
* Сахар-песок -- 2/3 стакана;

Процесс приготовления

Налейте воду в кастрюлю № 1, в меньшую кастрюлю № 2 — молоко.
На огонь ставим кастрюлю № 1, а в нее кастрюлю № 2.
Греем молоко и доводим его до вскипания. Сразу же вливаем в него кефир.
Теперь имеем сыворотку с хлопьями. Пропускаем ее через дуршлаг, чтобы получить творог.

Взбиваем соединенные яйцо и соль, соду и сахар.
Тонкой струйкой добавляем муку в сыворотку.
Объединяем две смеси. Вымешиваем, получая тесто консистенции густой сметаны.
Выпекаем сухонькие оладьи на сковороде без масла.

Низкокалорийные оладьи с яблоками – рецепт 5

Вот что понадобится:

* Сыворотка — 2, 5 стакана;
* Яйца — 2 шт;
* Мука — 350 г;
* Яблоки — 2 шт;
* Апельсин — 1 шт;
* Сахар — 2 ст л;

Процесс приготовления:

Вымойте фрукты и очистите.
На терке с мелкой ячейкой трите апельсиновую цедру.
Выжмите из апельсина сок. Выбросите оставшуюся мякоть.
Натрите яблоки на терке с крупной ячейкой.
Смешайте всё.
Утопите яблоки в соке.
Добавьте яблоки в муку, вымешайте.
Соединить сахар и яйца, добавьте соль.
Взбейте.
Добавьте яйца в подогретую сыворотку.
Вымешайте.
Добавить смесь дрожжей и муки. Вымешайте.
Положите фруктовую смесь в тесто, размешайте.
Накройте полотенцем и оставьте на часа два в тёплом месте.
Жарьте оладьи на раскалённой промасленной сковороде.

Александр, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


Эндокринолог Устинова назвала гипотиреоз и проблемы с почками опасными причинами отеков

Среди самых опасных причин образования лишней жидкости в организме специалист назвала проблемы с ...

Гематолог Голубенко перечислила 6 признаков дефицита тромбоцитов в крови

Медик предупредила, что снижение уровня тромбоцитов в крови – это верный повод насторожиться. ...

The Telegraph: на Украине выявлены случаи воровства лекарств, пожертвованных волонтерами

Украинские медики наживаются на гуманитарной помощи, присылаемой в страну силами волонтеров, пишет ...

Врач Тяжельников: тепловой удар может произойти не только на открытом солнце

На припеке температура может достигать 40–50 градусов. Однако тепловой удар может произойти и не ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru