Рыба на столе у многих не частый гость. Что уж сказать о салатах на ее основе. Они всегда необычны и вкусны.
Предлагаем вам несколько вариаций одного салата с разными вкусами. Присмотритесь к набору ингредиентов и вы заметите, что салат по факту один, а вкус у вариаций разный. Подавайте их одновременно и мало кто заподозрит, что ест один салат.
Общие принципы
Рецепт салата «Мимоза» с консервированной горбушей (160 Ккал на 100 грамм)Вот что потребуется:
* Майонез - 160 мл;
* Горбуша -- 1 банка;
* Яйца -- 4 шт;
* Морковь -- 3 шт;
* Сыр -- 100 г;
* Лук -- 2 головки;
* Зелень -- 15 г;
* Соль -- по вкусу;
* Картошка -- 4 шт;
Вот как готовить:
Вымойте проточной водой морковь и картошку.
Выложите овощи в кастрюлю, влейте туда воду, аж по самый верх.
Поместите на плиту кастрюлю, подожгите огонь и ожидайте закипания.
Сварите овощи до мягкости, а затем слейте кипяток и дайте остыть корнеплодам.
Очистите морковь и натрите теркой.
Очистите лук, промойте и покрошите мелко острым ножом.
Поместите яйца в кастрюлю, облейте водой и переставьте на плиту.
Дайте закипеть овощам, варите их до готовности.
Слейте кипящую воду, очистите яйцо и разделите на белок и желток.
Натрите по отдельности белок и желток в разные миски.
Мельчите сыр на терке.
Откройте рыбу и вылейте в миску все что в банке.
Разомните вилкой до однородной массы.
Собираем салат по слоям, отделяя их между собой майонезом.
Выложить картошку на блюдо, а после слой рыбы.
Присыпьте все луком, присыпьте морковью. Промажьте слой майонезом.
Следующий слой из белка, после тертый сыр. Между ними – слой майлгнза.
Посыпьте в конце все желтками и выждите пропитки салата в течении 2-3 часов.
Салат с рисом и консервированной горбушей (267 ккал на 100 грамм)Это более легкий салат с рисом вместо картошки. Сытно, но не калорийно!
Вот что потребуется для приготовления:
* рис -- 0,1 кг;
* лук -- 1 головка;
* горбуша -- 2 банки;
* яйца -- 6 шт;
* сыр -- 100 г;
* майонез -- 240 мл;
Как приготовить:
Промойте яйца от загрязнений мылом и отправьте в сотейник.
Залейте их водой и после вкипания варите 15 минут.
Охладите готовые яйца, снимите скорлупу, нарежьте кубиками.
очистите шелуху лука, промойте его и нарежьте кубиками ножом.
Мельчите сыр на терке, отставбье в сторону.
Промойте несколько раз рис, засыпьте его в миску.
Облейте его водой, уберите на плиту.
Включите огонь и дайте кипеть понемногу, варите, помешивая, до готовности. Это примерно треть часа, не более.
Вскройте банки с рыбой, выложите в миску, разомните вилкой содержимое и соедините с жидкостью, дабы вышла однородная масса.
Горячий рис соедините с рыбой вилкой.
Добавьте лук, сыр, яйца и вымешайте.
Заправьте все майонезом. Салат готов.
Салат слоеный с консервированной горбушей и картошкой (134 ккал на 100 г)Что понадобится:
* майонез -- 150 мл;
* яйца -- 2 шт;
* горбуша в собственном соку -- 340 г;
* яблоко -- 1 шт;
* морковь -- 3 шт;
* сыр -- 60 г;
* картошка -- 4 клубня;
* лук -- 1 шт;
* консервированный горошек-- 0,3 кг;
Как приготовить:
Очистите лук, промойте проточной водой, порежьте на полукольца.
Уберите с моркови кожуру и натрите теркой. Тоже сделайте с сыром и яблоком.
Очистите картошку от песка, поместить в сотейник клубни.
Залейте до верха водой и уберите на огонь.
После закипания варите до мягкости и слейте воду, охлодите клубни.
Очистите их от кожуры, натрите на терке. Все что трете размещайте в отдельных емкостях.
Вскройте банку с рыбой, удалите содержимое в миску, где слоями будем собирать салат.
Рыбу разомните вилкой, укройте слоем лука.
На лук сложите картофель и промажьте белым соусом.
Вскройте горошек, слейте жидкость и уложить сверху.
Покройте его яблоками, яйцами и морковью.
Смажьте майонезом салат с горбушей как сверху, так и сбоку и отправьте настаиваться на несколько часов в холодильник.
Сытное рыбное блюдо (181 кккал на 100 г)* Яйца -- 3 шт;
* Рис -- 100 г;
* Горбуша -- 1 банка;
* Майонез -- 80 мл;
* Лук -- 1 головка;
* Огурец -- 3 шт;
* Лимон -- 0,5 шт;
* Сыр -- 170 г;
Как приготовить:
Вымойте проточной водой рис, высыпьте в сотейник.
Уберите на плиту, влейте воду и подожгите огонь.
По закипанию воды накройте рис крышкой и 20 минут варите.
Почистите лук и промойте, нарубить острым ножом.
Промойте и заправьте лимоном лук, перемешайте, дайте пропитаться.
Положите яйца в кастрюлю, покройте водой и уберите на плиту.
Варите с момента вскипания десять минут.
Охладите, почистите и натрите.
Вымойте огурцы, хвостики уберите и с ней кожуру.
Натрите на терке овощи, отожмите сок.
Сыр натрите на терке.
Горбушу вскройте, уберите жидкость и разомните до однородности.
Добавьте сок лимона, перемешайте.
Сначала выложите рис, после яйца, далее сыр, горбушу, а в завершение огурцы.
Не забывайте о промазывании между слоями майонезом.
Полезные советыЖидкость из банки с рыбой поможет в приготовлении. Вместо майонеза может быть сметана!
Александр, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)
