Простые и вкусные блюда из нута, рецепты

СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

22 марта 2019

Нут -- весьма полезный орех. Для вегетарианцев он источник растительного белка. Едят его через несколько часов после заливания кипятком. Вкус довольно таки интересный, но быстро наскучивает. Для тех, кто не знает иного способа его поедания, стоит ознакомиться с рецептами простых и вкусных блюд с ним.

Рецепты блюд простых и вкусных

Нутовые котлеты фалафель под соусом дзадзики

Вот что потребуется:

* вода после варки ореха -- 20 г;
* масло оливковое -- 20 г;
* орех нут -- 100 г;
* петрушка -- 10 г;
* кунжут -- 10 г;
* кинза -- 5 г;
* укроп -- по 10 г;
* мука цельнозерновая пшеничная -- 50 г;
* чеснок -- 2 зубчика;

Для соуса:

* огурец -- 100 г;
* йогурт греческий -- 170 г;
* петрушка -- 10 г;
* чеснок -- 5 г;
* кинза -- 5 г;

Приготовление блюда

Сварите нут. Добавьте в него масло, зелень, кунжут и чеснок. при помощи блендера измельчите все названное. Прибавьте к массе муку. Вылепите котлеты.
Жарьте их на прогретой антипригарной сковородке. Первые 2 минуты каждую сторону на огне побольше.
Пока партия котлет жарится готовим соус. Для этого мельчим огурец в блендере, чеснок и зелень. Затем вливаем йогурт и вымешиваем.
Кладем на тарелку котлеты и поливаем соусом.

Оладьи с нутом и с манго

Вот что Вам потребуется:

* молоко -- 1 ст.;
* мука из нута -- 1 ст.;
* манго -- 1 шт.;
* яйцо -- 1 шт.;
* кардамон -- по вкусу;
* соль -- по вкусу;

Приготовление блюда

Мякоть манго отправьте в миску с мукой, яйцом, молоком, щепоткой кардамона и пищевой соли. Всё перемешайте. Пеките оладьи промазав дно сковороды маслом.

Салат с орехом кедровым и нутом

Вот что Вам потребуется:

* нут -- 200 г;
* петрушка (или укроп или кинза) -- 1 пучок;
* кедровые орехи -- 30 г;
* масло оливковое -- 0,25 стакана;
* чеснок -- 1 зуб.;
* сок 1/2 лимона;
* соль;
* перец;

Приготовление блюда

Залейте нут на 12 часов кипятком. Затем отварите его. Мельчите до однородного состояния зелень, чеснок, масло, лимонный сок, перец, соль и несколько ложек нута.
Соедините варенный орех с заправкой, вымешайте. Подавайте к столе через четверть часа.

Гушнут

Вот что Вам потребуется:

* нут -- 200 г;
* томаты -- 2 шт.;
* говядина -- 100 г;
* петрушка -- веточка;
* соль / перец;

Приготовление блюда

Замочите орех на 12 часов, а потом отварите до готовности. Нарежьте кубиками томаты и говядину. С помидор удалите заранее шкурку, обдав их кипятком.
Соедините орехи с мясом и овощами, перчите и солите. Используйте петрушку для украшения.

Нутовый суп с попкорном

Вот что Вам потребуется:

* вода -- 1 л.;
* нут -- 300 г;
* картошка -- 3 шт.;
* лук -- 1 шт.;
* чеснок -- 3 зуб.;
* морковь -- 1 шт.;
* масло оливковое;
* соль / перец/ тимьян;
* попкорн -- горсть;

Приготовление блюда

Замочите орех на 12 часов, а потом отварите до готовности. Натрите морковь на терке, порежьте картофель кубиками, а лук - на полукольца. Обжарьте слегка лук на масле.
Добавьте к ореху картошку, лук, морковь, чеснок и также специи и варите четверть часа.
Мельчите всё используя блендер и потом украсьте присыпав попкорном.

Суп-пюре с помидорами и нутом

Вот что Вам потребуется:

* помидоры -- 5 шт.;
* нут -- 250 г;
* картошка -- 2 шт.;
* лук -- 1 шт.;
* соль / перец;

Непосредственно рецепт вкусного блюда

Отварите орех. Снимите с кожуру с помидоров, прожарьте на разогретой сковороде с мельченным на терке репчатым луком. У вас получится «томатная паста».
За 2 минуты до отключения огня (по готовности помидор) всыпьте к ним нут и доведите до закипения.
Ждите пока томаты и нут охладятся. Мельчите томаты в блендере, добавьте перец и соль по вкусу.

Постный суп из нута

Вот что Вам потребуется:

* томаты -- 2 шт.;
* нут -- 1 ст.;
* зеленый перец -- 1 шт.;
* картошка -- 2 шт.;
* подсолнечное масло или же оливковое -- 2 ст. л.;
* вода -- 1,5 л.;
* куркума;
* лимон;
* лавровый лист;
* гвоздика;
* соль / перец;

Приготовление блюда

Сварите нут. Порежьте картофель кубиками, перец и томаты. Поставьте на огонь кастрюлю среднего размера, влейте в нее 2 ст. л. масла. На разогретое масло киньте лавровый лист и гвоздику.
К ним добавьте чеснок, лук и зеленый перец. Посолите все что в кастрюле. Тушите овощи 3-4 минуты при помешивании лопаткой.
Бросьте томаты в кастрюлю и все специи. Тушите блюдо 3 минуты.
Тем временем промойте нут. протушите его с картофелем и прочими ингредиентами около 3 минут.
Влейте воду в кастрюлю, отожмите в нее дольку лимона. Готовьте суп до размягчения ореха. До этого времени крышку с кастрюли снимать не жалательно.

Нутовый суп с копченой курицей

Вот что Вам потребуется:

* нут -- 200 г;
* морковь -- 1 шт.;
* вода, после варки нута;
* копченная курица -- 50-100 г;
* лук -- 1 шт.;
* соль / перец;

Приготовление вкусного блюда

Сварите нут. Нарежьте курицу и лук кубиками, мельчите морковь на терке. Бросьте все компоненты в кипяток и тушите 5 минут. Добавьте к нуту в кастрюле овощи и курицу, заранее поперчив и посолив мясо. Перемешайте, мельчите используя блендер.
Соедините обе части супа: жидкую и измельченную в блендере.

Пирог из нута

Вот что Вам потребуется:

* кефир -- 100 мл.;
* мука нутовая -- 100 г;
* сода -- 1/2 ст. л.;
* яйцо -- 1 шт.;
* тушенная капуста или запеченная рыба (для начинки);

Приготовление блюда

Соедините муку с яйцом, кефиром и содой, размешайт миксером до однородной массы.
Поделите поровну тесто. Вылейте в форму большую часть теста. Форму нужно заранее простелить бумагой для выпечки.
Поверх теста выложите начинку и полейте второй частью жидкого теста.

Пеките пирог в духовке 40-45 минут при 180 градусах.

Приятного вам аппетита!

Александр, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.

Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Какие имеются предположения?

У метеозависимых людей ответ прост - виновата погода, у остальных же - плохая поза во сне или вечерняя еда. Причин же, на самом деле, гораздо больше.

Причины плохого самочувствия после пробуждения

- экологические отравления;

- отравление организма пишей;

- отравление угарным газом;

- интоксикация организма алкоголем;

- плохой, некачественный сон;

- наличие хронических заболеваний;

- гипотония;

- изменение атмосферного давления;

- магнитные солнечные бури;

- высокая внушаемость;

- жара;

- мороз;

- скованность суставов по утрам;

- коронавирус;

- аллергия на цветение;

- слабые мышцы;

- ночью сильно болит зуб;

Поговорим подробнее об этих факторах далее.

Экологические и бытовые отравления, отравление пищей

Интоксикация организма - причина заболеваемости, о которой мало кто догадывается. Так утверждает доктор медицинских наук, специалист по эндоэкологической медицине, профессор, заведующая кафедрой гигиены труда и профессиональных заболеваний Башкирского государственного медицинского университета Российской Федерации Закия Терегулова.

Начинается отравление организма с ярких китайских игрушек для детей, окрашенных красками с содержанием свинца. Что делают малые дети с ними? Конечно, тянут в рот...

Экологические отравления организма также никто не замечает. Так, 80-85 % токсинов мы сами обеспечиваем себе пищей. По вполне официальным данным, около 60 % продуктов, особенно молочных, произведены с применением пищевых добавок и заменителей. В результате, часто они вредны и даже опасны, так как содержат канцерогены и аллергены. К примеру, ненасыщенные трансжиры в их составе приводят к сахарному диабету, атеросклерозу, вызывают старение тела. Кроме этого, ПЭТ-тара, в которой они хранятся, - сама источник загрязнения продуктов.

Такие вредные вещества, как фенол-формальдегиды есть в составе линолеумов, мебели. Дома нам кроме них вредит излучение СВЧ микроволновок, электромагнитное поле некоторых холодильников...

Если поблизости от вас есть сильные источники загрязнений, как горно-обогатительный комбинат, металлургический комбинат, то стоит знать, что они выбрасывают в окружающую среду много токсичных элементов, а также тяжёлых металлов. В результате в почве, воздухе, продуктах фиксируются высокие дозы цинка, меди, свинца, кадмия, никеля, железа.

Это приводит к росту общей заболеваемости в этом месте, превышающей средние значения по стране в несколько раз. Среди взрослых наблюдаются болезни органов дыхания, системы кровообращения, мочеполовой системы, проблемы с памятью. Токсичные соединения обнаруживаются в ногтях, волосах, крови людей, работающих на таких территориях. Есть они и в мясе крупного рогатого скота.

Как проявляется контакт с токсинами?

Это синдром хронической усталости, зуд кожи, аллергические реакции, бронхоспазмы, головная боль, подкашливания, полипы... Токсины скапливаются в околоклеточном пространстве, соединительной и лимфатической ткани, бронхолегочной системе. В результате лабораторная диагностика не обнаруживает их. Вот так!

В отравленном организме почки, печень и лимфосистема перестают очищать организм, о чём и сообщают нам через выше перечисленные ощущения. Что мы делаем? Лечим, то есть забиваем негативные ощущения лекарствами. То есть травим организм и еще сильнее угнетаем иммунитет.

Что нужно делать?

Очищать сосуды и ткани. Нужно ограничить, а лучше отказаться и не есть белый хлеб, подсолнечное рафинированное масло, печенье, фастфуд и торты, содержащие трансжиры. Не стоит пить пакетированный чай, так как его «аромат» и «крепость» - это результат действия ароматизаторов и красителей.

Нужно употреблять простые продукты из которых готовятся многие блюда, как: редька, репа, травы, тыква, квашеная капуста (из-за богатства органических кислот), крупы. Каждый день нужно есть растительные и животные белки, льняное, оливковое, нерафинированное подсолнечное масло, как источник омега–3, жирную рыбу, рыбий жир, клетчатку огурцов, яблок, помидоров, груши, свёклы, чёрный хлеб...

Для выведения токсинов из организма стоит выпивать в холода 35 мл воды на кг веса и 40-50 мл – в жару. Для лимфодренажа и чистки тела не плохо бы периодически посещать баню и ходить дистанции с небольшим отягощением.

Также в питание нужно добавлять пищу с повышенным содержанием пектинов и периодически пить сорбенты. Для улучшения памяти взрослому можно попить лекарства и предпринять некоторые другие действия от забывчивости для улучшения памяти (прочтите по ссылке).

Интоксикация угарным газом

Случаи отравления угарным газом (монооксид углерода), возникающие при топке печей дома, регулярны. Этот газ выделяется при горении всех углеродсодержащих веществ. Он не имеет цвета, вкуса и запаха, ни как не мешает, попадая в дыхательные пути и на кожу. Смерть от угарного газа наступает из-за того, что он связывается с гемоглобином прочнее кислорода, тем самым не давая последнему перемещаться по крови.

Человек даже не замечает удушье. У жертв газа даже сохраняется румянец кожи лица! Если отравление угарным газом быстро прекратить, то можно отделаться лишь головокружением, тошнотой, временным нарушением функций мозга, галлюцинациями, дезориентацией, потерей сознания. Для этого нужно вовремя предупредить утечки продуктов горения.

Что делать?

Человек, который надышался угарным газом должен быть немедленно отправлен в медицинское учреждение скорой помощью, - объясняет главный врач Кемеровской станции скорой медицинской помощи Сергей Киреев. До её прибытия человека нужно скорее вывести на свежий воздух. Если сознание не покинуло пострадавшего, его для стимуляции центра дыхания в мозгу, поят кофе или крепким чаем. Если у пострадавшего нет сердцебиения, то приступают к проведению непрямого массажа сердца и искусственному дыханию.

Для предупреждения отравления монооксидом углерода ежегодно нужно проверять работу печей, вовремя их белить, чтобы замечать возникающие трещины. В помещениях вблизи печи стоит использовать автономные пожарные домовые вещатели, реагирующие на дым и на оптические показатели воздуха. Случаи, когда подобные приборы спасали ночью людей от отравления были и не раз.

Отравление организма алкоголем

Статистика говорит о том, что от похмелья страдает 7 из 10 сколько-нибудь выпивающих людей. Все это происходит из-за того, что после обильного приема алкоголя возникает сильное обезвоживание. Алкоголь тормозит выработку гормона, ответственного за удержание воды, почки перестают нормально фильтровать жидкость, и вся вода выводится с мочой. Из-за расширения сосудов по всему телу, в частности в голове, возникает боль. Если приемы спиртного систематические, то не стоит удивляться плохому самочувствию каждое утро.

Что делать?

Утром нужно съесть что-нибудь содержащее углеводы, чтобы увеличить в крови нормальный уровень сахара. Это могут быть, к примеру, бананы. Для устранения обезвоживания выпейте воды.

По возможности прогуляйтесь на улице. Движение в таком состоянии поможет справиться со слабостью в теле и с мышечной болью.

Устранять похмелье новыми дозами спиртного не рекомендуется, так как это усугубит алкогольное отравление.

Лучшим средством от сильного похмелья является сон.

Плохой сон

Вялость по утрам - одно и проявлений нарушения сна, - рассказывает Лилия Ядкаровна Шагиахметова, врач университетской клиники лаборатории сна Казанского университета.

Что делать?

Первое, что советует врач человеку с проблемами сна – менять свой образ жизни. Ложитесь спать в 22-23 и вставайте в 5-6, как предки. Проветривайте спальню, спите с открытым окном, форточкой. Подходящая для сна температура воздуха – 18-19 градусов. Сон приходит в темноте, а потому уберите любое освещение и занавесьте окно шторами. Съешьте перед сном на выбор что-то: яблоко, кефир, бананы, молоко с медом. Устаньте к вечеру физически, а вот интеллектуально и эмоционально постарайтесь успокоиться. Что еще при бессоннице делать, что принимать чтобы уснуть прочтите по ссылке.

Еще рекомендации

Спите на правом боку, а вот на спине - не нужно, так как это может вызвать храп и нарушить дыхание. Храп могут сопровождать остановки дыхания (это уже заболевание). В тяжелых случаях их бывает от 400 до 600 за ночь. Мозг испытывает нехватку воздуха. Чтобы самостоятельно улучшить качество сна используйте ортопедические матрасы и подушки. Остальные проблемы нужно устранять совместно с сомнологом.

Снотворные пейте только по назначению врача и в тех дозах, что прописано. Если организм перестает реагировать на препарат, то его нужно менять.

Стоит знать, что кроме апноэ сна (остановки дыхания во сне) плохой сон бывает еще при 30 заболеваниях. Среди них: стресс, синдром беспокойных ног, депрессия, наркомания, алкоголизм, болезнь Паркинсона, астма, энцефалит, гипертрофия предстательной железы, гипертериоз, невроз, болезни нервной системы и почек, сердечная недостаточность, переутомление и иные. Так что нужно искать причины сна после которого не отдыхаешь и устранять их!

Продолжение далее...