Логин: 
Пароль: 
Регистрация
Забыли пароль?

Внутри графена воспроизвели возникновение материи из вакуума

Дальнейшие расчеты показали, что этот "невозможный" эффект возникал из-за того, что ...

Домашняя газовая плита может быть источником вредных выбросов, даже если она выключена

В исследовании, опубликованном в журнале Environmental Science & Technology, ученые из ...

Впадающие в спячку суслики перерабатывают мочу для поддержания своих мышц

Зимующие суслики сохраняют свою форму, перерабатывая мочевину, основное соединение в моче, с ...

Ученые нашли причину разницы между облаками в Северном и Южном полушариях Земли

Разница между полушариями заключается еще и в том, что в Южном полушарии гораздо большие площади ...
Здравствуйте! Вы здесь:

Что приготовить из маша, рецепты

  

    Размер шрифта:
  • T
  • T
  • T
СОВЕТ Чтобы сделать объекты на экране крупнее нажмите одновременно Ctrl и Плюс, а чтобы меньше нажмите Ctrl и Минус

15 апреля 2019


Пока что маш для многих людей является «темной лошадкой». Однако, попробовав и разобравшись с приготовлением, многие ввели бы его в свое меню. Тем более что существует довольно много разных вариантов его приготовления, среди которых и супы, и вторые блюда и даже салаты.

Что это такое маш крупа?

Для России продукт по сей день - экзотика и мало кому известно, что он из себя представляет. Жители же Узбекистана, Таджикистана, Кореи, Индии, Японии и Китая знакомы с ним давно и считают маш прекрасной едой.

Для ботаников маш – это такой боб из рода Vigna. Разные народы в свое время присвоили ему разные имена: дхала, золотистая фасоль, боб мунг.

Такие названия отражают действительность, ведь с виду плод и в самом деле напоминает мелкую фасоль зеленого цвета или же длинненький горох.

Употребляется боб целиком, либо очищенным, либо с зеленой оболочкой. Вкус у готовых блюд отличается ароматом и ореховым послевкусием.

Разводить бобы начали индийцы. Потом к ним присоединились производители из Пакистана и Бангладеш. В наше время промышленное воспроизводство проивзодится в Мьянме, Индонезии, Таиланде, Китае, в Южной Европе и в США. В силу особенностей растения сбор урожая проходит этапами, начиная с ноября и заканчивая июнем.

Полезные свойства крупы маш

* содержит много клетчатки для улучшения функционирования желудка и кишечника;
* имеет приличную калорийность, а значит, может насытить энергией организм;
* состав бобов позволяет использовать их при диетах;
* имеет антисептические свойства и ускоряет восстановление здоровья при простудах;
* улучшает самочувствие женщины в климаксе;
* тормозит развитие опухолей;
* содержит растительный белок, который в какой-то мере может заменить мясо животных.

Бобы маш содержат:

* клетчатку;
* витамины группы В;
* витамин РР;
* витамин Н;
* витамин Е;
* холин;
* микроэлементы (калий, кальций, медь, цинк, магний, железо, йод, медь, бор, серу и хром);

Польза и вред проращенного маша

* бобы понижают «вредный» холестерин;
* они снижают уровень в крови глюкозы;
* маш помогает выводить из организма канцерогены;
* снижает возможность развития гипертонии, атеросклероза, рака, сосудистых недугов;
* повышает способность мыслить, стимулирует иммунитет, улучшает зрение;
* поддерживает и улучшает работу почек, делает более крепкими кости, приводит в норму гормональный фон;
* является профилактикой вирусным заболеваниям;
* стабилизирует метаболизм;
* улучшает состояние кожи, действует как антиоксидант;
* маш не вызывает метеоризма, в отличии от прочих бобовых.

Для проращивание маша достаточно его промыть и замочить на всю ночь. С утра его вынимают из воды, выкладывают на тарелку, прикрывают влажной дышащей тканью, которую иногда смачивают. К вечеру бобы прорастают и готовы в пищу.

Лучшие бобы с ростками до сантиметра. Хранят проращенные бобы до пяти дней на холоде. Перед едой их промывают. Конечно же, лучше, каждый день проращивать новую порцию бобов и всю ее съедать.

Противопоказания

Противопоказаний как таковых у продукта нет. С осторожностью его поедают при проблемах с пищеварением.

Калорийность бобов маша

Калорийность маша высока – это около 300 ккал.

Как приготовить маш?

Проращенные зерна используют в салаты с овощами. Вареные бобы - гарнир к мясу. Бобы с рисом идут на плов. Перетертый маш добавляют в котлеты, тесто для лапши, запеканки и рагу.

Сколько и как варить маш?

Бобы нужно варить как горох, но без замачивания. Для этого нужно:

* промыть зерна, удалить сор;
* далее выложить бобы в кипяток без соли;
* через 35 минут бобы станут мягкими, но продолжать варить далее по рецепту;
* посолите лишь за четверть часа до готовности блюда;
* далее действовать по рецепту (откинуть на дуршлаг или же добавить к бобам прочие компоненты блюда).

Рецепт супа из маша

Подготовьте:

* крупа -- 150 г;
* мясной фарш -- 400 г;
* лук -- по вкусу;
* чеснок – зубок;
* морковь -- по вкусу;
* зелень -- по вкусу;
* картофель – 4 шт;
* вода -- 1,5 литра;
* соль -- по вкусу;
* приправы -- по вкусу;

За работу!

* промойте маш и далее полчаса варите его на небольшом огне;
* за 10 минут до конца тихой варки посолите;
* морковь, картофель и лук мельчите;
* приступайте пассировать чеснок и лук в подсолнечном масле до золотистого цвета лука;
* доложите морковь и еще жарьте 5 минуток;
* всыпьте фарш и жарьте 7 минут, посолите и поперчите;
* всыпьте зажарку к бобам в кастрюлю и варите их еще треть часа;
* добавьте меленько порубленную зелень.

Готовим маш как гарнир

* перебираем и промываем;
* накипячиваем воду;
* отправляем в нее крупу, убираем огонь после вскипания;
* ждем треть часа и присаливаем;
* варим еще до 10 минут и проверяем сохранение целостности, готовности, но не допускаем разваривания;
* отбрасываем маш на дуршлаг;
* скармливаем бобы с мясом.

Котлеты с машем

Подготовьте:

* бобы -- 1 стакан;
* отваренный рис – 1 стакан;
* морковь -- по вкусу;
* специи -- по вкусу;
* растительный жир -- по вкусу;

Готовим:

* замочите маш на 8 часов;
* отварите рис;
* соедините маш и рис и превратите блендером в кашу;
* разогрейте масло, обжарить специи;
* добавьте к ним морковь, обжарьте;
* смешайте маш и рис и зажарку;
* сформируйте котлеты и пожарьте их.

Салат с проросшим машем

Подготовьте:

* говядина -- 200-300 грамм;
* бобы -- 500 г;
* лук -- по вкусу;
* чеснок -- по вкусу;
* зелень (кинза) -- по вкусу;
* специи -- по вкусу;
* соус соевый -- по вкусу;
* лимонный сок -- по вкусу;
* растительное масло для заправки – 2 ст л.

Варим:

* Отварите маш в кипятке 4 минуты, слейте через дуршлаг;
* Обжарьте мясо маленькими кусочками и добавьте к нему лук;
* Добавьте к мясу ростки, заправьте салат специями, лимонным соком, соусом и поставьте для пропитки на холод.

Суп Машхурда

Подготовьте:

* мясо -- 400 г;
* бобы Маш -- 200 г;
* рис -- 100 г;
* лук -- по вкусу;
* морковь -- по вкусу;
* паприку -- по вкусу;
* картофель и помидоры -- 2-3 шт;
* чеснок, специи -- по вкусу;

Как готовить:

* варите Маш полчаса, как сказано выше;
* обжарьте в сковороде мясо кусочками.
* добавьте к мясу кубиками мельченный лук;
* через 7 минут добавьте морковь и еще через 7 минут паприку;
* добавьте томаты;
* сложите варенный маш с той водой, в которой варился;
* добавьте рис и картошку кусочками;
* варите до готовности, киньте перед концом варки свежую зелень.

Готовить блюда с машем не сложнее, чем любые другие. Попробуйте же разнообразить свое меню!

Александр, автор "Популярно о здоровье" (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)

Если вы заметили опечатку, выделите часть текста с ней и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо! Пожалуйста, выделяйте фразу с опечаткой, а не только одно ошибочно написанное слово.


Польза и вред питья воды для организма человека

Океаны покрывают водой почти 71 % поверхности Земли. Это 96,4 % от объема воды на нашей планете. Континентальные поверхностные воды (озера, водохранилища, реки) занимают только лишь 0,02% от общей массы гидросферы, но даже при этом играют важную роль в жизни биосферы на земле и над ней, как главный источник воды. Эта часть воды непосредственно участвует в кругообороте, взаимодействуя с атмосферой. Атмосферный пар занимает 0,001% общего запаса воды. На протяжении жизни человечества, оно черпает воду из континтельных водоемов и подземных вод (1,68 %). Благодаря этим источникам человечество и остальные живые существа удовлетворяют все свои потребности. Без нее не было бы ни нас, ни животных, ни насекомых, ни растительности.

Продолжение далее...


Диарея: причины у взрослых и лечение ее возникновения

Ежегодно ВОЗ публикует статистику главных причин смерти в мире. Так, к примеру, за 2019 год этот перечень выглядит так..

Продолжение далее...


Снижение сахара в крови без таблеток, быстро и не очень

Инсулин — гормон, производимый поджелудочной железой. Без него углеводный обмен и нормализации концентрации сахара в крови не возможны. Если процесс выработки гормона нарушается, то у человека возникает сахарный диабет.

Продолжение далее...


Низкое давление: причины у женщин и мужчин, что делать?

Артериальное давление – это то давление, которое кровь, протекающая по сосудам, оказывает на их стенки. В норме АД (артериальное давление) должно быть не ниже 110/70 мм. рт ст (миллиметров ртутного столба). При этом все ткани, органы и системы организма получают нормальное кровоснабжение и нормально работают.

Продолжение далее...


Высокое давление: причины и лечение у женщин и мужчин

Почему у человека повышается давление, развивается гипертоническая болезнь и чем в домашних условиях можно понизить давление, - поговорим об этом далее.

Продолжение далее...


Почему сегодня плохое самочувствие у людей?

Многие люди после пробуждения чувствуют себя не хорошо. Те, кто через час-два приходят в себя, не задумываются о причинах этого. Те же, кто плохо себя чувствует большую часть дня, начинают искать способы улучшения самочувствия. Принятые меры могут даже быстро помочь и за 1-2 часа наступит улучшение. Вот только, следующее утро все равно омрачится знакомой проблемой. Поговорим сегодня почему плохое самочувствие у людей возникает снова и снова.

Продолжение далее...


Как ночная работа влияет на здоровье человека?

Как работа влияет на здоровье человека мы догадываемся. Это зависит от рода занятости и количества вредных факторов. Если ко всему работа ночная, то добавляется еще одно отягощающее обстоятельство...

Продолжение далее...


Что выпить при головной боли при простуде?

При простуде прописывают постельный режим. Здоровым людям, которые давно не болели, кажется, что это здорово, ведь можно сутками ничего не делать, а сидеть в телефоне или смотреть фильмы или же почитывать книги. Однако так происходит далеко не всегда. Во время болезни, хорошее самочувствие часто портит головная боль. Что приводит к ней и как ее снять, лечить, унять, что выпить при головной боли при простуде?

Продолжение далее...


Что попить для улучшения памяти взрослому?

Лекарство от забывчивости для улучшения памяти когда-то в своей жизни начинает искать каждый человек, живущий в наше время. Статистика современности говорит о том, что наш мозг перенапряжен. И в принципе это понятно. Жизнь в деревнях, которая была в прошлом и позапрошлом веках сильно отличается от жизни сейчас в городе, особенно крупном. Множество дел, хлопот, проблем приводят к тому что уходя из квартиры мы начинаем сомневаться закрыли ли мы окна, отключили ли все кроме бойлера и холодильника, вообще закрыли ли ли дверь в жилище... На работе тоже есть что забыть. В среднем около 12% трудоспособного населения жалуются на проблемы с умственной работоспособность и высокий уровень забывчивости. Почему так происходит, что попить для улучшения памяти взрослому, как исправить ситуацию?

Продолжение далее...


Победим варикозное расширение вен нижних конечностей!

Что это варикозное расширение вен нижних конечностей? Если вам это не знакомо, то вы, можно сказать, счастливый человек. Тем не менее, чтобы не стать его "жертвой" вам стоит узнать о нем побольше, как его определить, какое лечение, поможет ли гимнастика, что делать, чтобы ноги не болели, оставались здоровыми.

Продолжение далее...


Имя:*
E-Mail:*
:
Введите два слова, показанных на изображении: *


За месяц в Иркутской области от коронавируса привились 82,2 тысячи человек

С 29 декабря по 28 января в Иркутской области 82 268 человек поставили первый компонент вакцины от ...

«Вирусолог Семенов»: пандемии в среднем длятся от года до трех и случаются раз в 15-20 лет

Существенной является угроза распространения инфекций из-за глобального потепления и продвижения на ...

Вирусолог Нетесов: пятая волна коронавируса в России может продлиться до четырех месяцев

Ученый считает, что в целом в России темпы вакцинации от коронавируса недостаточные. Штамм ...

Врачи просят правительство России срочно ввести в РФ COVID-карантин

Врачи просят правительство России срочно ввести в РФ COVID-карантин. Об этом стало известно ...


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru